TARTA MOUSSE DE FRESAS

TARTA MOUSSE DE FRESAS

Tarta Mousse de Fresas

Otra tarta os dejo, ahora que viene el buen tiempo ya empiezan a apetecer cosas fresquitas. Esta tarta la hice con motivo del cumpleaños de mi hermano que me la pidio normalita sin fondant. A mi me encantan los mousse, son lijeros sencillos y no pesan en el estomago y sobre todo son muy faciles de hacer y con mucho sabor. Escoji las fresas porque es la fruta de temporada y esta muy muy buena.Cuando la vayais a comer acordaros de sacarla un tiempo antes para que se atempere y pierda el frio ya que asi podreis saborearla mucho mas y muchisimo mejor.Espero que os guste e intenteis hacerla. Disfrutad!!!!

Tarta Mousse de Fresas

INGREDIENTES:

• PARA LA BASE:

             - 200g de galletas estilo 

             - 80g de mantequilla

• PARA LA MOUSSE:

              - 300g de fresas

              - 150g de azucar

              - 500ml de nata

              - 100ml de leche

              - 6 hojas de gelatina

• PARA EL COULISSE:

              - 150g de fresas

              - 75g de azucar

              - 3 hojas de gelatina

PREPARACION:

• PARA LA BASE:

1.   Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida.
2.  Repartimos por todo el fondo del molde elegido , preferiblemente desmoldable pero si no tenemos usaremos uno de silicona
3. Metemos a la nevera para que enfrie y endurezca.

• PARA LA MOUSSE:

1. Con las fresas y 75 g de azucar hacemos un pure de fresas.
2. Ponemos a hidratar las hojas de gelatina a hidratar en agua fria.
3. En un cazo ponemos a fuego lento el pure de fresas previamente colado, para quitar las pepitas. Añadimos la leche y la gelatina hidratada y escurrida. No dejamos de remover y no dejamos que hierva.
4. Cuando la gelatina este bien disuelta apartamos del fuego y dejamos entibiar.
5. Mientras semimontamos la nata junto los otros 75g de azucar.
6. Cuando tengamos el pure entibiado vamos a mezclarlo con la nata semimontada. Tendremos que hacerlo con cuidado y con movimientos envolventes para que no se baje la nata.
7. Una vez bien mezclado, ponemos con cuidado en el molde que teniamos reservado con la base de galleta. Volvemos a poner en la nevera o si mejor al congelador.

• PARA EL COULIS DE FRESAS:

1. Trituramos las fresas y el azucar, colamos y calentamos en un cazo el pure de fresas obtenido.
2. Ponemos a fuego lento y removemos mientras se hidratan las hojas de gelatina en agua fria.
3. Cuando esten hidratadas las escurrimos y ponemos al pure sin dejar de remover hasta que este bien disueltas.
4. Dejamos enfriar y una vez casi fria, vertemos sobre la mousse de fresas suavemente para que se distribuya bien por toda la tarta.
5. Volvemos a meter en la nevera o congelador y esperamos a que enfrie.

• PARA FINALIZAR:

1. El ultimo paso que nos queda es desmoldarla. Si lo habeis hecho en un molde desmoldable es facil de hacer. Si lo habeis hecho en un molde normal de silicona tenemos que haberlo congelado para poder desmoldar. Cuando este congelada se quita el molde prefectamente sin ningun problema.
2. Le podemos adornar con unas laminas de fresas y un poco de nata montada o como se os ocurra , hay que dejar volar la imaginacion.

GALLETAS DE LA FORTUNA

GALLETAS DE LA FORTUNA

Aqui estoy otra vez, hace tiempo que no os he puesto nada pero he ido muy liada. Esta receta tenia muchas ganas de hacerla desde hace ya mucho tiempo asi que ahora que he tenido un poquillo de tiempo me he decidido a hacerlas.

La receta es muy sencilla, con las cantidades que pongo salen poquitas, si quereis que salgan mas pues simplemente multiplicais por dos las cantidades y listo. Yo las he hecho de dos en dos para que me diera tiempo a doblarlas sin que se endurecieran demasiado pronto.

Espero que os guste y que las probeis a hacer algun dia, ya vereis que sencillo y que facil son de hacer. Disfrutad !

Galletas de la Fortuna

INGREDIENTES:

• 70 g de mantequilla derretida
• 38 g de azucar
• 38 g de harina
• 1 clara de huevo
• 1/8 de cucharadita de esencia de vainilla
• mensajes en tiras de papel.

PREPARACION:

1. Incorporamos todos los ingredientes en un bol mediano.
2. Batimos con las varillas hasta que esten todos los ingredientes bien mezclados.
3. Precalentamos el horno a unos 200º.
4. En una bandeja de horno, con papel sulfurizado, con ayuda de una cuchara sopera, ponemos un poco de masa y la extendemos en forma de circulo. La galleta tiene que ser finita, pero tampoco mucho sino no podremos manejarla.
5. Las metemos al horno y cuando veamos que los bordes estan dorados las sacamos del horno.
6. En este momento hay que ir rapido pues se enfrian enseguida. 
7. Ahora es momento de poner el mensaje  doblado en mitad de la galleta, con ayuda de una espatula las doblamos por la mitad, Cogemos la galleta entonces y sujetandola con ambas manos por los lados , apoyamos el centro contra el borde de una baso y asi le daremos la forma de doblada.
8. Dejamos en un plato a que enfrie y se endureceran. y listas para comer.

CONSEJO:

• Para hacerlas distintas, podemos poner un poco de colorante y las haremos de distintos colores. O podemos poner tb un poco de cacao en polvo para hacerlas de chocolate.