PASAD Y DISFRUTAR

La cocina es un mundo poco conocido por la gente y que no todos quieren entrar.Si te atreves descubrirás un mundo de arte,creación,color y olores que te atraparán y será muy difícil escapar de él....siempre querrás más....BIENVENIDOS

martes, 26 de mayo de 2020

TARTA DE QUESO DE LA PEDROCHE

       TARTA DE QUESO DE LA PEDROCHE


Bueno, bueno, bueno....lo que os traigo por aquí es algo que me ha encantado.Desde que la vi que la hacia Cristina Pedroche me quede enamorada de esta tarta.Si os gusta el queso y todas las variedades que podéis hacer con el,esta tarta no os podéis perder. Es sencilla de hacer y si sale bien es espectacular. queda cuajada pero por el centro queda super cremosa y esta de vicio ( se podría decir también orgásmica).

Os animo a hacerla por que es muy sencilla y rápida de hacer y luego vais a disfrutar muchísimo. La verdad es que me encantó y no descarto en hacer alguna otra receta de @dabizdiverxo o si se anima a hacer alguna receta más @cristipedroche también. Venga animaros a hacerla y descubriréis algo buenísimo y no os olvidéis de disfrutar!!!!


INGREDIENTES:

  • 500g de queso crema
  • 250g de nata de montar
  • 5 huevos
  • 100g de queso fresco
  • 80g queso parmesano
  • 200g de azúcar
  • 10g de harina
  • para la base: galletas tipo maría y mantequilla ( yo la base la hice a ojo no medí )

PREPARACION:

  1. Se prepara la mezcla de la base y se pone en el molde ( yo utilice uno de 22 cm).Y lo dejamos enfriar.
  2. Ahora preparamos la mezcla de la tarta, que se ponen todos los ingredientes en un bol menos el harina. Se baten hasta que la mezcla sea homogénea.
  3. Añadimos en ese momento el harina y volvemos a mezclar bien para integrarla.
  4. La mezcla obtenida la ponemos en el molde y metemos al horno a 190º durante 30 minutos solo con calor por abajo.Y luego sin sacarla del horno cambiaremos a gratinar durante unos 3 o 4 minutos ( o según hornos hasta que la veamos doradita).
  5. Cuando la sacamos del horno hay que dejar enfriar durante unas tres horas ( las mas largas de vuestra vida jeje) y ya la podéis disfrutar!!!!

Os dejo también un vídeo para que veáis como sale la tarta del horno,el centro tiene que quedar tembloroso.


martes, 19 de mayo de 2020

AREPAS DE QUESO

                      AREPAS DE QUESO


La otra noche no estaba con muchos ánimos así que era un buen momento para cocinar (la cocina para algunas personas les sirve para evadirse). Me puse manos a la obra y mire los ingredientes que tenia y podía hacer las arepas. Tenia ganas de hacerlas desde hace ya mucho tiempo, así que el resultado ya lo veis.Salieron bastante buenas,por lo menos en casa gustaron mucho y no quedo ni una.

Animaos a hacerlas son muy fáciles y las podéis comer de acompañamiento de algun plato o bien partirlas por medio y rellenarlas. Ambas formas están muy buenas.Ah! y el mejor momento es comerlas calentitas,nos gustaron mas así. 

Os dejo los ingredientes y la preparación aquí abajo y no olvidéis de disfrutar!!!

INGREDIENTES:

  • 400ml de agua templada
  • 260g de harina de maíz
  • 150g de queso rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal

PREPARACIÓN:

  1. En un bol ponemos primero el agua y la sal y lo mezclamos.
  2. Después vamos añadiendo la harina poco a poco mezclándola primero con una cuchara y cuando ya no quede agua seguimos a mano
  3. A continuación añadimos el queso rallado y lo integramos bien.
  4. Por ultimo, ponemos las dos cucharadas de aceite y mezclamos bien. Dejamos reposar unos diez minutos.
  5. Formamos las arepas y en una sarten caliente con apenas nada de aceite se hacen.Unos cinco minutos por cada lado mas o menos. Y listas para comer!!

viernes, 15 de mayo de 2020

GUACAMOLE

                         GUACAMOLE


La otra noche mi hijo me dijo que quería probar el guacamole que nunca lo había probado .Así que como tubo interés en probar cosas nuevas, allá que nos pusimos a hacerlo. Por supuesto el me quiso ayudar así que fue mi ayudante de cocina. Ademas como es una receta que tampoco tiene fuego y cortar las cosas las corte yo, así que el hizo casi todo y estaba super contento en hacerlo él.

Bueno pues os dejo la receta que hicimos que es muy sencilla para que podáis hacerla en casa vosotr@s solos o en compañía de los mas pequeños.... Y por supuesto no os olvidéis de disfrutar!!!!

INGREDIENTES:

  • 2 aguacates maduros
  • 2 tomates pequeños
  • 1/2 cebollas
  • 1/2 limón
  • sal
  • hojas de cilantro
  • aceite de oliva 

PREPARACIÓN:

  1. Pelar y sacar la carne de los aguacates en un bol. Con ayuda de un tenedor chafarlos añadiéndole el zumo de medio limón.
  2. Pelar y cortar los tomates en cuadraditos pequeños desechando la parte de las semillas. Lo añadimos a la mezcla anterior.
  3. La media cebolla la cortamos en cuadrados pequeños o si preferís la podéis picar para no notar los trozos grandecitos de la cebolla. La añadimos en la mezcla de los aguacates.
  4. Por ultimo picamos unas hojas de cilantro y lo añadimos a la mezcla junto la sal y el aceite. De aceite yo no pondría mucho si acaso una cuacharada escasa para no dejarlo muy aceitoso ya que el aguacate ya aporta su propia grasa.

jueves, 14 de mayo de 2020

PERRUNILLAS (THERMOMIX)

           PERRUNILLAS( THERMOMIX) 

Una nueva receta os dejo por aquí para que podáis hacerla en casa.Es una receta de unas pastas que me encantaban de pequeña.Me recuerdan a la infancia de cuando íbamos al pueblo.Mi tía siempre tenia una olla roja gigante llena de estas pastas.era un vicio la verdad y así me ponía.....En fin ahora las como pero me controlo jejeje hay que tener cuidado al comer los dulces.Espero que os gusten y podáis disfrutar del sabor.Yo aquí os he puesto la receta hecha con la thermomix,pero otro día os pondré la receta de hacerlas a mano( bueno esta si no tenéis thermomix podéis hacerla a mano sin problema). Sin mas os pongo ya la receta y no os olvidéis de disfrutar!!!!!

INGREDIENTES:

  • 200g azúcar 
  • Piel de limón
  • 1 cdta de canela
  • 100g almendras
  • 200g manteca de cerdo
  • 60g aceite
  • 2 yemas de huevo
  • 400g de harina
  • Pellizco bicarbonato
  • Almendras enteras para adornar

PREPARACIÓN:

  1. Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos programando 30 segundos,velocidad 9 . 
  2. Añadimos la piel de limón y la canela.Volvemos a programar 30 segundos, velocidad 9. Agregamos las almendras y pulverizamos de nuevo 6 segundos, vel. 9
  3. Incorporamos al vaso la manteca de cerdo,el aceite y las yemas de huevo y mezclamos todo bien durante 15 segundos, vel. 5. 
  4. Por ultimo, incorporamos la harina y el bicarbonato y mezclamos durante 30 segundos en vel. espiga,ayudándonos de una espátula.
  5. Retiramos la masa del vaso, la ponemos entre 2 láminas de plástico transparente y estiramos con un rodillo,dejándola de 1 cm de grosor. Formamos las perrunillas cortando la masa con un cortapastas o con el cubilete, o haciendo montoncitos con la masa y aplastándolos un poco.Colocamos 1 almendra en el centro de cada pasta.
  6. Ponemos las perrunillas en una bandeja de horno engrasada o cubierta con papel vegetal o una lámina antiadherente,dejando suficiente espacio entre ellas para que no se junten al hornearse.
  7. Pintamos con huevo por encima y metemos al horno,precalentado a 170º,durante 10 o 15 minutos,hasta que estén doradas. 

viernes, 8 de mayo de 2020

MEDIAS LUNAS

               MEDIAS LUNAS

                            

Aquí os dejo otra recetilla más  que tenia ganas de hacerla porque la veía mucho por las redes sociales.Es una receta muy fácil aunque tenga muchos pasos y la verdad es que quedan muy bien.Los puedes rellenar con dulce o salado, o simplemente tomarte un café con leche con una medialuna es perfecto para desayunar. Espero que intentéis hacerla porque vale la pena para luego disfrutar. Sin mas os dejo los ingredientes y el procedimiento y os vuelvo a animar a hacerlas.Hasta la próxima receta!!!!                                                                                                               


INGREDIENTES:

  • 550 g de harina común
  • 140 g de azúcar
  • 130 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 100 ml de agua templada
  • 100 ml de leche templada
  • 25 g de levadura prensada
  • 1 cucharada de vainilla
  • 5 g de sal
  • 1 huevo para pintar

PREPARACIÓN:

  1. En un bol pequeño desmenuza la levadura fresca y añade el agua templada.Incorpora una cucharada de harina y otra de azúcar. Mezcla bien hasta que se disuelva la levadura y el harina.Deja reposar,tapado con un paño,hasta que salgan burbujitas.( a esto se le llama esponja)
  2. Ahora ponemos en bol el harina,añadimos el azúcar,la sal,el huevo,la leche,la vainilla y la mantequilla derretida.Mezcla bien hasta que estén bien incorporados los ingredientes y este formada la masa.
  3. Este es el momento en que tienes que pasar la masa a la mesa de trabajo.Pon un poco de harina sobre la superficie de trabajo y amasa durante unos diez minutos,hasta que la mase cambie(también puedes hacerlo mediante un robot)
  4. Pinta con un poco de aceite de oliva un bol y pon la masa hecha una bola dentro.Tapa con papel film para que no se seque y deja reposar de dos a tres horas,hasta que doble o triplique  su volumen.
  5. Pasado este tiempo,pon en la superficie de trabajo harina,vuelca la masa encima y aplasta un poco con las manos para desgasificar. Divide la masa en dos partes y reserva una de ellas.
  6. Con ayuda de un rodillo extiéndela y ponle un poco de harina para que no se pegue. Extiéndela hasta dejarla de un grosor de aproximadamente medio centímetro.
  7. Corta la masa en triángulos. Da un pequeño corte en la base del triangulo y enrrolla lo desde la base hasta la punta dándole forma de medialuna o curasan.
  8. Cada uno que termines de formar los vas dejando en una placa de horno con papel sulfurizado.
  9. Deja la bandeja tapada durante media hora mas mientras se precalienta el horno a 180º. Calor arriba y abajo)
  10. Pasado el tiempo,pinta las medias lunas con huevo batido.
  11. Mételas al horno en el segundo raíl del horno durante unos 15 minutos a 180º con calor arriba y abajo sin ventilador. Sácalos y deja enfriar en una rejilla a poder ser.Listas para disfrutar!!!

CONSEJOS:

  • Como sale mucha cantidad puedes congelar,pero si lo haces asegurate que esta bien fría la medialuna.
  • Si se os pone dura alguna medialuna al día siguiente,puedes calentarla en el horno un poco y se vuelve a poner blandita.
  • Las puedes rellenar con algo dulce o algo salado según te apetezca y ademas va bien con ambas cosas.

PAN BIMBO EXPRESS

PAN BIMBO EXPRESS


Hola!!!! aquí os traigo una receta express para un momento en el que os habéis quedado sin pan y no queréis esperar el tiempo de fermentación normal de un pan.Se hace en poco tiempo y para desayunar tostadas o cenar algún sandwich lo veo ideal.

Esta vez he hecho un vídeo pequeño...jejeje lo mio no son los vídeos,fue improvisado la verdad.Poco a poco me tendré que actualizar en ese medio...pero ya os digo que poco a poco ademas salir en vídeo me da vergüenza jejej

Bueno os dejo ya con la receta y espero que la probéis y podáis disfrutar de ella.Por cierto al ser sencilla y no necesitar fuego podéis hacerla con los mas peques de la casa,así podéis pasar un tiempo con ellos y entreteneros en familia

INGREDIENTES:

  • 1 Huevo grande
  • 200 ml de leche
  • 200 g de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 1/2 cucharadita de sal

PREPARACION:

  1. Cuando tengamos todos los ingredientes preparados,podemos proceder de dos formas. Una coger todos los ingredientes y mezclar  con una batidora y ya esta. O bien mezclar uno a uno como veis en el vídeo.
  2. Una vez mezclados, engrasamos un molde apto para microondas y añadimos la mezcla anterior.
  3. Metemos al microondas y lo ponemos a máxima potencia unos cinco minutos.
  4. Cuando termine el tiempo lo sacamos,desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.

CONSEJOS:

  • Este pan es perfecto para hacerlo en un momento que te hayas quedado sin pan.Yo este lo gastaría para hacer tostadas o sandwiches que se queda tostado.
  • Otra cosa que podéis hacer es cuando ya este la mezcla hecha,podéis añadir algún tipo de semillas o especias para darle vuestro toque.


sábado, 2 de mayo de 2020

GALLETAS EXTRA DE CHOLATE

GALLETAS EXTRA DE CHOCOLATE

Galletas extra de chocolate

Hola!! aquí os traigo otra receta mas para añadirla a la lista de recetas que tenéis que hacer. Estas galletas están de vicio y mas si eres una de las personas a las que les chifla el chocolate ( entre ellas yo me incluyo jeeje).Esta receta me la dio Romina ( una mama amiga del cole de mi hija) y la verdad que están buenísimas!! es un maravilloso descubrimiento esta receta.

Ahora os paso a poner ingredientes,que como podéis ver no se necesitan demasiados y como se hacen que también es muy sencillo. Así que con un poquito de ganas que le pongas podrás hacer estas galletas para poder tener tu momento de disfrutar del chocolate.

INGREDIENTES:

  • 200 g mantequilla
  • 300 g azúcar
  • 1 huevo
  • 100 g chocolate blanco
  • 100 g chocolate negro
  • 275 g de harina
  • 50 g cacao

PREPARACIÓN:

  1. En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar.Lo podéis hacer bien a mano o con ayuda de una procesadora.
  2. Añadimos el huevo y mezclamos hasta que se incorpore bien.
  3. Ponemos ahora el chocolate blanco y negro picado previamente y lo mezclamos.
  4. Luego añadimos el harina y el cacao en polvo previamente tamizado y lo integramos bien.
  5. Una vez conseguida la masa,hacemos bolas y las vamos colocando en la placa de horno con papel de horno.Las pondremos separadas porque luego con el calor se expandirán.
  6. Puedes dejarlas así ,pero si quieres puedes añadirle mas tentación. Cuando tienes hecha la bola,coges un cuadradito de chocolate(el que tu quieras blanco o negro) lo colocas en el centro de la bola,presionas hacia abajo hundiéndolo y con la yema de los dedos ayudas a taparlo cogiendo de los lados de esa bola un poco de masa.
  7. Ponemos al horno a 180º arriba y abajo .Durante ocho minutos justos, ni mas ni menos.
  8. Sacamos,dejamos enfriar en una rejilla.
  9. Y ya estarán listas para disfrutarlas y recrearse con lo maravillosas que están.

Os dejo un pequeño vídeo de lo blanditas que están las galletas por dentro y el aspecto que tienen ,son diría yo como mini-brownies




domingo, 19 de enero de 2020

MINI NAPOLITANAS DE JAMON YORK Y QUESO

MINI NAPOLITANAS DE JAMÓN YORK Y QUESO


Una receta nueva os pongo.La anterior receta era muy sencilla ,pues esta también lo es.Son unas mini napolitanas que se hacen en un momento y para un almuerzo o merienda están bastante bien y además las podéis comer calentitas y recién hechas.Os pongo aquí el paso a paso y lo comprobareis lo facilitas que son. A mis peques les encantaron.





INGREDIENTES:

A
  • 1 lamina de hojaldre
  • lonchas de jamón york
  • lonchas de queso
  • 1 huevo
  • queso rallado

PREPARACIÓN:

  1. Precalentamos el horno a 200º
  2. Desenrollamos la lamina de hojaldre y la dividimos con ayuda de un cuchillo en seis partes.Como podéis ver en la foto A
  3. B
  4. Una vez dividida ponemos en cada parte media loncha de queso y y una loncha de jamón york doblada.Lo podemos ver en la foto B.
  5. C
  6. Una vez dispuesto así ,cada parte la doblamos en tres para que quede como un paquete y la forma de una napolitana.Lo vemos en la foto C.Como veis doblamos una mitad primero y luego la otra por encima.
  7. D
  8. Las vamos poniendo una vez dobladas en una bandeja de horno con papel de horno.Las pintamos con huevo y luego les ponemos un poco de queso rallado por encima.Como vemos en la foto D.
Metemos al horno con calor arriba y abajo durante unos quince minutos mas o menos.Claro esta cada horno es un mundo y necesita un tiempo para hacerse.Siempre debemos mirar y vigilar hasta que estén doradas.Y listas!!Sacamos del horno para que se enfríen un poco dejándolas en una rejilla y ya podemos disfrutar de nuestro almuerzo o merienda recién hecho.

Ya habéis visto que son sencillas de hacer y muy fácil de comer jejeje. Espero que os haya gustado y que podáis tener un tiempo para hacerlas e incluso con los peques que les gustara hacerlas y luego comerlas.

jueves, 9 de enero de 2020

MINI CROISSANT SUPER FACILES

MINI CROISSANT SUPER FÁCILES




Aquí os dejo una receta superfacil para hacerla en un momento para desayunar o para merendar y comerlos calentitos.El otro día los hice para merendar y mis peques les encantaron y no quedaron ni uno.La verdad es que tampoco hice mucha cantidad por que para merendar eran bastantes,además si hago mas cantidad son capaces de comérselos todosss jajaja. Bueno paso a deciros los ingredientes y como se hacen.


INGREDIENTES:

  • 1 lamina de hojaldre
  • 1 huevo
  • A
  • crema de cacao

PREPARACIÓN:

  1. Ponemos a calentar el horno a 200º
  2. Sacamos la lamina de hojaldre de la nevera y la desenrollamos.
  3. Con ayuda de un cuchillo lo primero que hacemos es cortarla en horizontal por la mitad. Y a partir de ahí la hacemos a triángulos como podemos ver en la foto A  que esta aquí al lado.
  4. B
  5. Una vez cortados los triángulos los cogemos y le ponemos una cucharada de postre de  crema de cacao en la parte de abajo en medio.Como podéis ver en la foto B.
  6. Una vez puesta la crema de cacao,los enrolláis hacia arriba para dejarlos como un rollito .Ahora  los vais dejando en la bandeja de horno bien rectos o bien haciéndole los cuernos doblando las puntas para abajo.Esto lo podéis ver en la foto C.
    C
     
  7. Ahora pasamos a pintar los croissants con huevo previamente batido y con ayuda de un pincel.
  8. Seguidamente los metemos al horno previamente precalentado durante unos veinte minutos o bien cuando veamos que ya están dorados( como siempre digo cada horno es un mundo).
  9. Cuando pasa el tiempo o bien están ya dorados los sacamos y dejamos enfriar en una rejilla,y listos para degustar!

Bueno como habéis visto es algo muy muy sencillo y para un capricho de una tarde o mañana para desayunar esta bastante bien.Espero que os haya gustado y que tengáis tiempo de hacerla con o sin los peques que en esta también os pueden ayudar.

martes, 24 de diciembre de 2019

BIZCOCHO DE QUESO

BIZCOCHO DE QUESO


Holaaaaa, hacia ya mucho tiempo que no publicaba nada. Entre unas cosas y otras acabo agotada y no me da tiempo ni de hacer recetas nuevas y mucho menos de publicarlas....me quedo dormida enseguida....

Este bizcocho me sorprendió muchisimo porque es un bizcocho que queda super esponjoso😋 y no queda nada pesado.Mas bien es un bizcocho ligero y fácil de comer.A los peques les gusto bastante y para desayunar esta bastante bueno ( yo lo tomaba mojándolo en el café 😁)

Espero que os guste y como veis es bastante fácil de hacer y para meriendas y desayunos es muy salvador.Espero que lo podáis hacer y disfrutar de el tanto haciéndolo como comiéndolo 😄😄

INGREDIENTES:

  • 4 huevos
  • 200 g azúcar
  • 100 g aceite oliva suave
  • 200 g queso cremoso
  • 250 g harina
  • 10 g levadura
  • ralladura de limón

PREPARACIÓN:

  1. Precalentar el horno a 180º
  2. En un bol mezclamos los huevos y el azúcar durante unos cinco minutos.Lo ideal es utilizar varillas eléctricas.
  3. Añadimos el aceite despacio y sin dejar de batir.
  4. Cuando este bien mezclado añadimos el queso crema poco a poco y mejor si esta a temperatura ambiente.y seguimos batiendo hasta que este todo bien integrado.
  5. Ahora paramos de batir y añadimos la harina tamizada,la levadura y la ralladura de limón ( no añadiremos la parte blanca de la piel del limón porque sino amargara)
  6. Lo mezclamos todo con movimientos envolventes con ayuda de una espátula.
  7. Engrasamos el molde escogido y ponemos la masa.
  8. Metemos al horno en bandeja de rejilla durante mas o menos unos 35 minutos ( como siempre he dicho depende del molde y del horno de cada uno)
  9. Al tiempo sacamos y dejamos templar, desmoldamos para que se enfríe del todo y listo. 

martes, 3 de septiembre de 2019

MASA DE PIZZA DE ZANAHORIA


MASA DE PIZZA DE ZANAHORIA
                 
Hacia ya tiempo que queria hacer este tipo de masa. La verdad es que ya se me hacia pesado el comer la pizza con la mosma masa. Asi que encontré este tipo de masa, y como ahora estoy intentando hacer un cambio de alimentación, me  decidí a probarla.
De normal los viernes son la noche de pizza pues ha pasado ya toda la semana y estamos todos cansados. Asi que aprovechando el pasado viernes la hice😊. Es sencilla de hacer y es rápida. Ahora os pondré los ingredientes y la forma de hacerlo. 😉
   INGREDIENTES
>Para la masa:
  ~200g de zanahoria
  ~100g de harina de avena(yo lo hice con esta pero podeis usar la que gasteis de normal)
  ~1 huevo
~ 1 cucharadita de aceite de oliva.
> Toppins
  ~ tomate triturado
  ~ champiñones laminados
  ~ queso rallado
  ~ tomate natural en rodajas
  ~ orégano
  PREPARACION
- Pelamos las zanahorias y las cortamos a trozos grandes.
- Añadimos el resto de ingredientes para hacer la masa y con ayuda de una trituradora lo mezclamos todo hasta que quede una masa homogénea.
- En un papel de horno extendemos la masa lo mas finito que podamos. A mi me encanta que la masa sea lo mas finito posible para que luego quede crujiente 😊🙃
- La horneamos unos 20 minutos a 180° y ya tenemos la base lista para poner los toppins.
- Se añaden los toppins que elijamos. Yo puse por este orden: tomate triturado, queso rallado, tomate en rodajas, los champiñones en láminas, mas queso rallado(me encanta el queso😋) y por último le puse por encima un poco de orégano.
- Se hornea unos 15 minutos más y lista para degustarla!!!
         Como habeis visto es bastante fácil y mientras se hornea la primera vez la masa se pueden ir preparando los toppins. Asi nada mas sacarla se ponen y otra vez al horno.
Espero que os haya gustado e intenteis hacerla, ya os digo que esta bueniiiisima y ademas tampoco sabe mucho a zanahoria.
Por cierto no os olvideis nunca de disfrutar!!!!!!