PATATAS A LO POBRE

PATATAS A LO POBRE

Patatas a lo Pobre

INGREDIENTES:

• 2 patatas medianas
• 1 cebolla pequeña
• 2 huevos
• Sal
• Aceite para freir

PREPARACION:

1. En primer lugar pelamos y lavamos las patatas. Las cortamos en rodajas no muy finas ( mas o menos medio centimetro), reservamos.
2. A continuacion pelamos la cebolla y la cortamos en juliana y reservamos junto con la patata cortada.
3. Ponemos una sarten con abundante aceite y cuando este caliente ponemos las patatas y la cebolla.No lo freimos a fuego muy alto porque queremos que se queden blanditas las patatas.
4. Cuando esten hechas las sacamos y las dejamos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
5. Cuando hayan escurrido las ponemos en un plato hondo y en la misma sarten freimos los dos huevos.
6. Ponemos los sal a las patatas y ponemos encima los huevos, a los cuales le ponemos un poquito de sal tambien.

CONSEJO:

• Asi es como queda cuando rompemos los huevos y lo mezclamos todos.

Patatas a lo Pobre

• Si queremos añadirle mas sabor podemos ponerle trocitos de jamon serrano, que cuando rompieramos los huevos y lo mezclaramos todo estaria bueniiiiisiiiimo.