FLORES DE HOJALDRE Y MANZANA

FLORES DE HOJALDRE Y MANZANA

Como veis otra receta muy fácil y sencilla con la que quedareis bien si tenéis invitados y las sacáis por ejemplo con el café. Es una receta que también podéis hacer con los peques porque ellos se pueden encargar de poner los trozos de manzana y enrollarlos. Intentad probarlos están muy buenas y podéis tener una escusa para pasar un  rato en la cocina con los mas pequeños de la casa. Espero que os guste y ya sabéis.... disfrutad ;)

Flores de Hojaldre y Manzana

INGREDIENTES:

• 1 lámina de hojaldre
• 3 manzanas fuji o golden
• 200g de azúcar

    PARA EL ALMÍBAR:

• 1 limón
• 1 vaso de agua
• 3 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN:

• Lavar y descorazonar las manzanas y cortarlas en gajos.
• Ponemos en un cazo exprimimos un limón. ponemos el vaso de agua y las tres cucharadas de azúcar. Dejamos que hierva durante cinco minutos. Entonces ponemos los gajos de las manzanas y hervimos durante 2 minutos. Sacamos escurriendo bien y reservamos.
• Extendemos la lámina de hojaldre y espolvorea,os un poco de azúcar sobre ella, pasamos el rodillo despacio para que se incruste bien en ella el azúcar.
• Le damos la vuelta a la lamina de hojaldre con cuidado y repetimos la misma operación.
• Ahora cortaremos la lamina de hojaldre por la parte mas estrecha en tiras de tres centímetros cada una.
• Colocamos los gajos de manzana reservados a lo largo de las tiras que hemos cortado, solapandolos un poco entre ellos y dejando al final de la tira unos dos centímetros para señar la flor.
• Una vez colocados los gajos, enrollamos las tiras de hojaldre una a una con los gajos de las manzanas.
• Preparamos la bandeja de cupcakes con cápsulas y en cada cápsula ponemos una flor de manzana.
• Ponemos en el horno precalentado a 200º durante mas o menos 30-40 minutos, o hasta que veamos que tiene un dorado bonito.

CONSEJO:

• Podemos pelar la manzana si no os gusta,no cambia el sabor.
• Si en vez de cápsulas de papel como  yo he utilizado, usáis cápsulas de silicona podéis antes de poner la flor de manzana dentro, mojáis un poco la cápsula y ponéis un poco de azúcar. Ponemos las flores y así cuando se horneen por abajo quedaran caramelizadas también y le dan un toque muy bueno.
• Para presentarlas podéis espolvorearlas con un poco de azúcar glas.

CUPCAKES DE CHOCOLATE BLANCO

CUPCAKES DE CHOCOLATE BLANCO

Aquí estoy otra vez, os pongo una receta nueva de estos cupcakes de chocolate blanco.Es sencilla y ademas esta muy buena y tienen un sabor suave y nada pesado. A mi hijo mayor le encantaron y casi se acabaron en el primer día  ajajaja ( así da gusto hacer cosas). Espero que os animeís a hacerlos y porque no hacerlos con vuestros peques, les gustara ayudaros y luego se lo comen orgullosos de haberlos hecho ellos. Animaos y ya sabeis disfrutad !!!! ;)

Cupcakes de Chocolate Blanco

INGREDIENTES:

  PARA LA MASA:

• 100g de mantequilla
• 125g de azucar
• 2 huevos medianos
• 140g de harina
• 100ml de leche semi
• 100g de chocolate blanco
• 1 cucharadita de levadura

  PARA LA BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO:

• 200g de mantequilla
• 200g de azucar glass
• 2 cucharadas de leche semi
• 100g de chocolate blanco

PREPARACION:

   PARA LOS CUPCAKES:

1. Juntamos la leche y el chocolate blanco y lo calentamos hasta que se derrita el chocolate y se mezclen bien los dos ingredientes. Reservamos.
2. Precalentamos el horno a 180º.
3. Ahora batimos la mantequilla( que debe de estar a temperatura ambiente) con el azucar.
4. Cuando se hayan mezclado bien añadimos uno a uno los huevos.
5. Despues ponemos la mitad de la harina, mezclada previamente con la levadura.Cuando este bien mezclado añadimos la mezcla de chocolate y leche que habiamos reservado.
6. Por ultimo añadimos el resto de la harina y mezclamos bien.
7. Ponemos en capsulas ( a mi me salieron unos 15 cupcakes) y horneamos unos 20 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.

 PARA LA BUTTERCEAM :

1. Derretimos el chocolate por una parte y reservamos.
2. Tamizamos el azúcar glass y reservamos tambien.
3. Ahora en la maquina o thermomix o varillas eléctricas mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente, el azucar y la leche hasta que doble su volumen.
4. A continuacion añadimos el chocolate que teníamos derretido y reservado.Batimos hasta que se haya integrado bien y ya esta lista para decorar los cupcakes.

CONSEJO:

• Cuando adorneis los cupcakes con la buttercream no necesitan ningun complemento mas, porque estan deliciosos y suaves. Pero si le quereis dar algun toque de sabor mas podeis ponerle un poco de sirope de chocolate nego por encima o de sirope de fresa que contrasta mas.
• O podeis ponerle algun tipo de fruto seco garrapiñado le dara un extra de dulzor y el crujiente que hace divetido el comerlo.