TARTA CUMPLEAÑOS OSITO

Tarta cumpleaños osito

Hola chic@s, aqui os dejo la ultima tarta de cumpleaños para hoy ya os dire lo que dicen de ella.La acabè anoche a la madrugada.Besetes.

TARTA CUMPLEAÑOS BALLET

Tarta Cumpleaños decorada con Fondant

Mi ultima creación,la tarta de cumpleaños de mi sobrina que cumplia 11 años y le gusta mucho el ballet.

Detalles tarta cumplaños decorada con fondant

Los detalles de la decoracion,rojos del color que le gusta a ella y se quiso comer toda la decoración ella.

EMPANADA DE HOJALDRE DE CHOCOLATE

EMPANADA DE HOJALDRE DE CHOCOLATE

Empanada de Hojaldre de Chocolate

INGREDIENTES:

• 1 lámina de hojaldre
• 250g de cobertura de chocolate negro
• 1 huevo
• Azúcar glas

ELABORACIÓN:

1. Ponemos un poco de azúcar glas en la mesa de trabajo y extendemos la lámina de hojaldre.
2. La partimos en dos partes iguales.
3. Una de las partes la dejamos sobre el papel de horno y le hacemos unos cortes en el centro con un cuchillo y lo reservamos(sera la parte de arriba)
4. La otra parte se pone encima de un papel de horno en la bandeja del horno, y con un tenedor la pinchamos un poco para que no suba cuando se hornee.
5. Por otra parte picamos el chocolate y lo ponemos en medio del hojaldre que esta en la bandeja de horno,dejando un centrimetro en los bordes para luego poder sellarlo bien con la parte de arriba.
6. Batimos ahora el huevo y con ayuda de un pincel extendemos el huevo por el borde que hemos dejado.
7. Ahora ponemos la parte de arriba que como la hemos dejado en un papel de horno nos resultara mas facil ponerla por encima de la otra.
8. Con ayuda de un tenedor sellamos todo el borde para que no se abra.
9. A continuación ponemos huevo por todo el hojaldre de arriba para que se dore uniformemente.
10. Metemos al horno (que ya habiamos precalentado previamente) y lo dejamos durante unos 10-15 minutos con calor por arriba y por abajo.Cuando este dorado se saca del horno y se deja enfriar.
11. Una vez ya esta frio se espolvorea con ayuda de un colador azúcar glas y listo para comer.

CONSEJOS:

• Ideal para acompañar con vaso fresquito de leche con canela y limón.
• También lo podeis rellenar de cobertura de chocolate blanco y hacerlo de dos colores.

PANACOTA(PANNA COTA)

PANACOTA (PANNA COTTA)

Panacota

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS):

• 400ml de nata ,preferiblemente de montar.
• 40g de azucar (dos cucharas soperas colmadas)
• 2 hojas de gelatina y un poco de agua fria para hidratarla.
• 4 moldes de 100ml

ELABORACION:

1. En un bol lleno de agua fria pon dentro las hojas de gelatina.
2. En un cazo pon la nata dejando que cueza durante unos diez minutos a fuego medio paro sin llegar a hervir.
3. Pasados los 10 minutos apaga el fuego y añade el azucar.Remueve hasta que se disuelva.
4. Ahora coje la gelatina con la mano y escurrela bien de agua.
5. Añade la gelatina a la nata y remueve hasta que se disuelva totalmente.
6. Reparte la mezcla en los moldes individuales y dejalos tibiar antes de meterlos en la nevera( una media hora).
7. Deja en el frio durante unas 4 horas antes de comer.

CONSEJO:

• La Panacota es un postre muy calorico pues es todo nata.si lo quieres hacer con menos calorias simplemente debes cambiar la mitad de la nata por leche. pero en cambio le tendras que añadir mas gelatina(una hoja mas).
• Para comer la panacota se puede comer tal cual o le puedes poner un poco de coulis de fresa,o un poco de chocolate fundido negro o blanco, y tambien puedes comerla con un poco de caramelo como si fuera una flan.

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO

Mousse de Chocolate Blanco

INGREDIENTES:

• 291gr de nata o crema de leche
• 335gr de cobertura de chocolate blanco
• 335gr de nata o crema de leche (para semimontarla)
• 3 hojas de gelatina
• 1/2 tubo de galletas maria
• 100gr de mantequilla derretida 

ELABORACION:

1. Se ponen las hojas de gelatina a remojo con agua fria durante unos cinco minutos
2. En un cazo se pone la primera cantidad de nata a calentar,nunca debe hervir
3. Una vez caliente se añade la gelatina bien escurrida y se mezcla bien con ayuda de un batidor
4. A continuación se añade la cobertura de chocolate blanco y se mezcla bien hasta que se disuelva todo.Se reserva.
5. Mientras se templa la mezcla del chocolate, la segunda cantidad de nata se semimonta, no se monta del todo.
6. Una vez que la mezcla del chocolate ya este templada (a unos 20-25º) se igualan texturas con la nata semimontada.
7. Se pone un poco de nata en la mezcla de chocolate y se mezcla con cuidado para no quitarle demasiado aire de la nata semimontada.
8. Cuando ya este este paso se va añadiendo poco a poco la mezcla de chocolate a la nata y con ayuda de una espatula o lengua se va mezclando como si lo envolvieramos nunca lo remenearemos.
9. En los moldes si lo haces individuales o en el molde si lo haces en uno grande,se añade una capa no muy gruesa de la mezcla de las galletas trituradas con la mantequilla derretida previamente hecha.
10. A continuacion se vierte la mezcla final del mousse poco a poco y una vez rellenados se meten en la nevera hasta que se cuajen.

CONSEJO:

• Lo puedes hacer el mousse sin base de galleta y presentarlo en un plato con un poco de chocolate negro fundido en el fondo y desmoldar el mousse.
• Tambien lo puedes decorar con un poco de chocolate negro fundido o para los mas golosos puedes poner una capa muy fina de mermelada de fresa o de frutos del bosque.