TRONCO DE NAVIDAD

TRONCO DE NAVIDAD

Tipico postre en estas fechas,ademas muy sencillo de hacer y muy facil de comer. Os lo recomiendo para hacer estos dias de postre en una de las tantas comidas que tenemos tanto familiares como de amistades.

Tronco Navidad

 

INGREDIENTES:

 Para el bizcocho:

• 6 huevos
• 180gr harina
•  200gr azucar
• 1 pizca de sal

Para el almibar:

• 100gr de azucar
• 100cc de agua
• 50cc de ron moreno

Para el relleno:

• 200cc de nata para montar

Para la decoracion:

• 20gr de mantequilla
• 300gr de chocolate negro
• 200cc de nata liquida

PREPARACION:

Primero prepararemos el bizcocho:

1. Precalentamos el horno a 180º
2. Montar los huevos y el azucar hasta que doble o triplique su volumen (podeis utilizar unas varillas electricas asi no os rompereis el brazo,jeje)
3. Añade poco a poco la harina mezclada con la sal y tamizada.
4. Remueve con una espatula con suavidad para evitar que pierda aire en sentido envolvente.
5. Vierte sobre la bandeja de horno cubierta con papel engrasado formando una fina capa de masa(1cm).
6. Repasa la superficie para que quede lisa.
7. Hornea a 180º unos 10 minutos.
8. Saca del horno y deja reposar 2-3 minutos.
9. Coloca un papel sulfurizado en la mesa y coloca el bizcocho boca abajo sobre este.Ahora levanta con cuidado el papel utilizado para hornearlo.
10. Enrrolla el bizcocho con ayuda del papel con cuidado.
11. Deja enfriar enrrollado para que coja forma.

Prepararemos mientras se enfria el bizcocho el almibar:

1. Ponemos todos los ingredientes en un cazo: el agua, el azucar y el ron.
2. Lo calentamos hasta que se espese la mezcla y lo dejamos enfriar.

Prepararemos mientras el relleno:

1. En este caso he elegido un relleno sencillo y rapido para no estar mucho tiempo en la cocina.
2. Simplemente es montar la nata y reservarla en la nevera.

Ahora haremos el montaje del tronco:

1. Desenrrollamos con cuidado el bizcocho.
2. Con ayuda de un picel lo calaremos con el almibar que habiamos reservado que ya estara frio.
3. Cuando este bien empapado (pero demasiado que si no se romperia el bizcocho) lo rellenamos con la nata montada.
4. Lo enrrollamos cuidadosamente sin chafarlo mucho para que no se escape todo el relleno.
5. Ponemos el rollo encima de una rejilla y preparamos la cobertura para cubrirlo.

Preparamos la cobertura:

1. En un bol ponemos la nata liquida, el chocolate de cobertura troceado y la mantequilla y lo ponemos en el microondas de 30 en 30 segundos hasta que este todo derretido y bien ligado.

Terminamos el tronco:

1. Teniendo el rollo en la rejilla y la cobertura caliente, esta la ponemos por encima del rollo y con ayuda de una espatula nos ayudamos para cubrirlo todo bien.
2. Para darle el aspecto de tronco, cojemos un tenedor y cuando la cobertura este fria se le pasa el tenedor cuidadosamente dejando unos pequeños surcos por todo lo largo del rollo.

CONSEJO:

• Este postre lo podeis rellenar con distas cremas por ejemplo una crema de nueces que para esta epoca queda muy bien, o simplemente con crema de chocolate.....