PAELLA DE COLIFLOR Y BACON

PAELLA DE COLIFLOR Y BACON

Paella de Coliflor y Bacon

INGREDIENTES:

• 2 tazas de arroz
• 1/2 coliflor ( la otra media la podemos guardar y hacerla con bechamel )
• 1 zanahoria
• 120g de bacon en tiras
• 1 tomate triturado
• 4 tazas de agua o de caldo de verduras
• sal , aceite

PREPARACION:

1. En la paella ponemos un poco de aceite y sofreimos un poco la coliflor cortada en trozos mas o menos medianos.
2. Añadimos tambien la zanahoria pelada y cortada en rodajas no muy gordas para que se sofrian junto la coliflor.
3. A continuacion ponemos el bacon y le damos unas vueltas sin que se sofria demasiado y enseguida añadimos el tomate triturado.
4. Seguidamente echamos  el arroz y le ponemos la sal y el colorante alimenticio.Se dan unas vueltas y enseguida se añade el agua o mejor el caldo de verduras. Por cada taza de arroz pondremos dos de agua o de caldo.
5. Dejamos cocer y cuando el caldo se haya consumido y el arroz haga cris cris ( yo le llamo que canta el arroz) lo apagamos, dejamos reposar y listo para comer.