PAQUETITOS DE LECHUGA RELLENOS

PAQUETITOS DE LECHUGA RELLENOS

Aqui os dejo una nueva receta,esta fue una noche que no se me ocurria que hacer de cenar, y tampoco me daban ideas en casa para hacer algo. Asi que abri la nevera y vi que tenia mucha lechuga porque compre una oferta, pero claro no me apetecia una ensalada por la noche. Asi que pense en alguna opcion de tomar lechuga caliente sin ser una crema. Es un plato muy facil y se hace enseguida, ademas esta muy bueno y para cenar es bastante ligero. La foto no es de las mejores que he puesto ya que era de noche y el flash es lo que pasa que salen un poco raros los colores. Bueno espero que lo intenteis hacer y lo probeis. Recordad disfrutar ;)

Paquetitos de Lechuga Rellenos

INGREDIENTES:

• 4 hojas de lechuga grandecitas
• Un manojo de esparragos trigueros
• Un manojo de ajos tiernos
• Dos huevos
• Sal, pimienta,aceite de oliva
• Un poco de tomate triturado
• Queso rallado

PREPARACION:

1. Primero ponemos una olla con agua y un poco de sal, para que cuando hierba, escaldaremos las hojas de lechuga. Cuando las tengamos escaldadas( las metemos dentro del agua hirviendo y cuando se ablanden las sacamos)las ponemos en un papel absorvente de cocina y reservamos.
2. Ahora haremos el relleno de los saquitos. En una sarten con un poco de aceite de oliva ponemos los esparragos trigueros, los ajos tienos y un pimiento verde todo cortado en trocitos pequeñitos.
3. Dejamos que se haga todo a fuego lento y cuando ya este hecho le añadimos los huevos y hacemos con todo un revuelto.Reservamos.
4. Ahora extendemos las hojas de lechuga en un plato y comenzamos a rellenarlas. Ponemos el relleno en el centro de la hoja y la doblamos como si fuera un paquetito. Repetimos la misma operacion con las otras tres hojas.
5. Cuando las tengamos rellenas, en una fuente de horno ponemos cubriendo el fondo con tomate triturado y si queremos podemos ponerle oregano.
6. Ponemos los paquetitos y espolvoreamos el queso rallado por encima.
7. Metemos al horno encendido el gratinador y  cuando lo veamos dorado lo sacamos.

CONSEJO:

• Los podeis servir acompañados de unas patatas fritas o unas patatas panaderas.