POLLO AL HORNO CON VERDURAS

                  POLLO AL HORNO CON VERDURAS

Pollo al Horno con Verduras

Una receta muy sencilla y rapida de hacer os dejo hoy. La mayoria sabreis hacerla y cada uno tendra su forma de hacerlo, pero bueno aqui os dejo una de las mias. Este tipo de pollo les suele gustar a los mas peques y se lo comen muy bien. Ademas para las personas que esten a dieta o simplemente no quieran comer muchas grasas y calorias es ideal. Probad a hacerlo, bueno os lo digo con todas las recetas que escribo....pero el cocinar es una forma de evadirse cuando tienes la cabeza llena de problemas,preocupaciones y dudas...Una forma de pasar el tiempo y disfrutar tanto haciendo las recetas y despues comerlas. Espero que os guste!😊

INGREDIENTES:

• 1 berenjena
• 1 calabacin
• 1/2 pimiento rojo
• 4 cuartos de pollo
• sal,pimienta,aceite

PREPARACION:

1. Lavamos y cortamos las verduras en bastones.
2. Ponemos en una bandeja de horno cubriendo el fondo y salpimentamos.
3. Preparamos los cuartos de pollo, yo les quito la piel y cualquier resto de grasa que pudiera quedar.
4. Los ponemos encima de la cama de verduras y les salpimentamos y ponemos un chorrito de aceite( no mucho porque el pollo soltara agua)
5. Tapamos la bandeja con papel de plata y metemos al horno precalentado a 200º. Cuando lleva unos veinte minutos mas o menos destapamos y dejamos que se termine de hacer con calor arriba y abajo hasta que este dorado.

CONSEJO:

• Si quereis que quede mas crujiente el pollo, cuando lo salpimentemos y le pongamos el aceite, espolvoreamos pan rallado por encima. Asi cuando se haga por arriba el pan rallado se quedara crujiente.

PIE DE MANZANA

                                     PIE DE MANZANA

Pie de Manzana

Otra receta para el fin de semana os pongo, esta dulce. Tenia muchas ganas de hacer una tarta de estas porque siempre me han llamado la atencion. Facil de hacer y rica. Hay muchas tartas de este tipo americanas que utilizan mucha fruta, las ire probando a medida que vaya pudiendo hacerlas. Espero que os animeis a hacerla y ya sabeis...disfrutad!!!!

INGREDIENTES:

• Para la masa:

             - 2 y3/4 taza de harina de trigo

            -  130g de mantequilla

            -  1/2 taza de azucar

            -  1 huevo

            -  1 yema

• Para el relleno:

             - 8 manzanas

             - 1 taza de agua o vermouth

             -  2/3 taza de azucar

             - 1 cda de canela

             - 1 pedacito de cascara de limon

             - 1/4 taza de nueces picadas

             - 1/4 taza de pasas

             - 3 cucharadas de galletas de vainilla molidas

             - 1 cucharadita demaicena

PREPARACION:

• Parala masa:

1. Batir la mantequilla, agregar el azucar,luego el huevo y la yema.
2. Tamizar el harina sobre la mezcla anterior.
3. Unir la masa sin trabajarla, solo hacer una bola,envolverla en papel film y dejar reposar en la nevera 2 o 3 horas.

• Para el relleno:

1. Pelar y cortar en gajos gruesos las manzanas,retirar las semillas.
2. Cocinarlas en un cazo junto el agua,el azucar, la canela y la cascara de limon( a fuego lento para que no se deshagan)
3. Una vez cocidas,escurrir y enfriar.Reservar 2 tazas del liquido de coccion.

• Montado:

1. Coger un molde desmoldable para pie de 24cm de diametro,enmaquillado y enharinado.
2. Forrar la base y paredes con una parte de la masa( reservar 1/3).
3. Espolvorear la base con galletas de vainilla molidas( yo utilice las galletas maria de toda la vida)
4. Cubrir con las manzanas cocidas(escurridas), intercalando con nueces picadas y pasas.
5. A parte, espesar el clado reservado, con una cucharadita de maicena.
6. Volcar tibio sobre la fruta.
7. Estirar la masa reservada,cortar tiritas de 2 cm de ancho y formar con ellas un enrejado.
8. Hornear a temperatura moderada( 175ºC) hasta terminar la coccion.
9. Dejar enfriar en el molde.

CONSEJO:

• Esta es la tarta demanzana tipica america, cuando se vaya a servir se puede calentar un poco el trozo y servirlo con una bola de helado de vainilla.

COSTILLAS ADOBADAS

                                COSTILLAS ADOBADAS

Buen fin de semana!!! os dejo por ahora esta receta de una costillas que se me ha ocurrido hacer este mediodia para comer. Otro dia sin saber que hacer de comer y abriendo la nevera pense en gastarlas porque sino al final acabaria tirandolas y eso no puede ser. La verdad es que estaban buenas porque el adobo le da un sabor buenisimo a la carne. Podeis cambiar el pimenton dulce por uno picante si los peques no van a comer asi si te gusta el picante podras comerlas y con mas gustito. Animaos a hacerlas y por favor disfrutad!!!!!

Costillas Adobadas

INGREDIENTES:

• 200g de costillas de credo ( una bandeja de costillas ya cortadas utilice yo)
• Aceite
• sal y pimienta
• Pimenton dulce
• Ajo en polvo

PREPARACION:

Costillas Adobadas con Arroz

1. En primer lugar ponemos las costillas cortadas en un bol.
2. Salpimentamos al gusto y añadimos el ajo en polvo. Ponemos el pimenton dulce(yo puse bastante cantidad, dos o tres cucharaditas) y a continuacion el aceite, un buen chorreton..
3. Mezclamos bien todo y reservamos en la nevera.
4. Lo ideal es hacerlo la noche de antes del dia que las vamos a utilizar.
5. Cuando las vayamos a utilizar podemos hacerlas de varias formas; o fritas en una sarten, al horno o para hacer un guisado que quedaria con bastante sabor.
6. Yo en este caso las frei en una sarten,mientras se hacian a fuego lento puse a hervir un poco de arroz.Cuando estaban hechas las costillas las saque de la sarten y en el jugo que dejaron puse el arroz cocido y lo rehogue en el un poco.
7. A continuacion volvi a poner las costillas y listo para comer.

CONSEJO:

• Estas costillas las podeis hacerlas para comerlas solas o como he dicho mas arriba de varias formas:fritas,al horno o en guisado.
• Si no quereis mezclarlas con el arroz como hice yo,simplemente se ponen a un lado del arroz cocido y ya el comensal se lo va mezclando al gusto.

ARROZ CON CALABACIN Y LONGANIZAS AL HORNO

  ARROZ CON CALABACIN Y LONGANIZAS AL HORNO

Esta receta la he hecho hoy sin saber que iba a hacer.... vamos que hoy era un dia que no tenia ni idea de lo que iba a hacer de comer, asi que he abierto la nevera y segun veia pues elegia para poner en funcionamiento el menu. Pues asi he elegido calabacin que tenia que gastar y unas longanizas que tambien habia que gastar, si no para comer para cenar sin falta. Y asi ha sido creado este plato, de un dia de cansancio y sin saber que hacer de comer. Bueno el resultado ha sido bueno,por lo menos a mi familia le ha gustado. Espero que la probeis si teneis un poco de tiempo y sobre todo disfrutad!!!!

Arroz con Calabacin y Longaniza al Horno

INGREDIENTES:

• 1 calabacin
• 1 cebolla pequeña
• 1 tomate pequeño
• 6 longanizas
• Ajo en polvo
• Sal y pimienta
• colorante alimentario
• Arroz
• Agua

PREPARACION:

1. En una sarten con un poco de aceite ponemos el calabacin medio pelado( me gusta dejarle un poco de piel) y cortado en dados. Lo pochamos hasta que este blandito pero no que se deshaga.
2. Mientras se hace el calabacin, pelamos la cebolla y el tomate y lo trituramos con la batidora en crudo( esto lo hago porque a mi hija no soporta los trocitos de cebolla asi no se encuentra ningun trocito). Y lo añadimos a la sarten donde tenemos el calabacin.
3. Salpimentamos y ponemos tambien el ajo en polvo. Rehogamos un poco para que se mezclen los sabores.
4. Ahora es el momento cuando ponemos el arroz y el colorante. Yo para el arroz utilizo un vaso pequeño, un poco mas grande que un vaso de cortado. Entonces echo un vasito por persona. Tambien ponemos un poco de colorante alimenticio y removemos para mezclar todo bien y rehogamos un poco. Apartamos del fuego.
5. Ponemos a precalentar el horno a unos 200º.
6. En una bandeja de horno (de cristal o de barro) ponemos la mezcla de la sarte bien repartida. Colocamos las longanizas alrededor y añadimos el agua. La cantidad de agua es si ponemos cuatro de arroz como hemos puesto, tendremos que poner ocho de agua. Pero como vamos hacerlo al horno ponemos una menos, es decir ponemos siete.
7. Metemos al horno y dejamos que se consuma el agua...unos cuarenta o cuarenta y cinco minutos mas o menos.

CONSEJO:

• Aqui lo he hecho con agua pero si lo haceis con caldo quedara muchisimo mejor y con mucho mas sabor.

DEDOS DE BRUJA

                                DEDOS DE BRUJA

Buenasssss aqui tenemos otra receta mas. Esta es especial para Halloween. Si teneis alguna fiesta para esta fecha o simplemente os apetece merendar de miedo son ideales los dedos de bruja..... Es una receta muy sencilla y que ademas los mas peques de la casa pueden hacerlo con vosotros, sera un momento especial entre vosotros. Esta receta tenia muchas ganas de hacerla desde hace mucho tiempo y este año al final me decidi a hacerla y me han gustado mucho y el resutado es bastante realista. Animaos a hacerla es facil,rapida y muy buena. Y sobre todo disfrutad!!!!!

Dedos de Bruja

INGREDIENTES:

• 250g de mantequilla
• 250g de azucar
• 550g de harina de trigo
• 1 cucharada de cafe de levadura
• 1 cucharada de cafe de extracto de vainilla
• 2 huevos grandes
• pistachos o almendras

PREPARACION:

Dedos de Bruja

1. En un bol se mezclan los ingredientes sin ningun orden en especial pero a mi me gusta este: ponemos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azucar. Lo mezclamos bien con ayuda de unas varillas( si son electricas mas comodo y rapido).
2. A continuacion añadimos los huevos y mezclamos hasta integrarlos completamente. Ahora ponemos el extracto de vainilla, la levadura y la harina tamizada. Mezclamos bien y cuando tengamos una masa homogenea, la hacemos una bola y la ponemos en papel film y dejamos en la nevera un par de horas para que se endurezca.
3. Pasado este tiempo, ponemos a precalentar el horno a 180º.
4. Preparamos la bandeja del horno con papel sulfurizado, sacamos la masa y empezamos a formar los dedos.
5. Cojemos una bolita de masa y con las manos la hacemos alargada( no muy gorda porque luego crece un poco en el horno). La ponemos en la bandeja y en un extremo que estara plano le ponemos un pistacho o una almendra, hacemos con ayuda de un cuchillo las pequeñas marcas de los dedos.Como podemos ver en la foto de arriba a la derecha.
6. Ponemos al horno a 180º ya precalentado unos diez minutos mas o menos. Y listos para comer!!!.

CONSEJO:

• Para que parezca mas realista en la base del dedo yo les puse un poco de mermelada de moras o tb podeis ponerle de fresa como mas os guste.

EMPANADA DE PAVO

                                 EMPANADA DE PAVO

Holaaaaaaa!!!!!! ya estoy aqui con otra pequeña receta, Esta receta se me ocurrio un dia que no tenia nada que hacer y vi en la nevera una lamina de hojaldre que habia que gastar. Hacia tiempo que queria hacer un tipo de empanada de este tipo y la verdad que estaba buena, la lleve a casa de mis padres para que la comieran y gusto bastante. Ademas es una ereceta que se puede usar como una cena rapida y salvadora jejejej.

Bueno espero que os guste y que la probeis ya que no os llevara mucho tiempo el hacerla. Os dejo la receta aqui abajo y sed felices y probarla!!!!!

Empanada de Pavo

INGREDIENTES:

• 1 lamina de masa de hojaldre
• 1 cebolla picada
• 1 bandeja de pavo para guisar
• 1 huevo
• Sal y pimienta
• Para la bechamel:

            - 2 cucharadas soperas y media de harina

            - 3 cucharadas soperas de aceite

            - 2 vasos de leche entera

PREPARACION:

1. Poner a calentar el horno a 220º
2. Troceamos la cebolla en trozos pequeños ( lo ideal en brunoisse) y la pochamos con un poco de aceite, sal y pimienta.
3. Cuando la cebolla este transparente pondremos el pavo, yo preferiria picarlo en vez de dejarlo a trozos, ya que asi se mezclara mejor con la bechamel.
4. Lo hacemos poquito y lo tenemos poquito tiempo para que no se seque demasiado.Cuando este hecho lo retiramos y reservamos para despues.
5. Ahora preparamos la bechamel, en una sarten ponemos a calentar las 3 cucharadas soperas de aceite.Cuando este caliente añadiremos las 2 cucharadas de harina, removemos bien y tostamos pero con cuidado de que no se queme. Y a continuacion y sin dejar de remover añadimos poco a poco la leche y mezclamos bien.Estara lista cuando quede espesa y homogenea, slapimentaremos y si nos quedan grumos la batiremos con la batidora y nos quedara perfecta.
6. Ponemos la mezcla de pavo y cebolla que teniamos reservado y dejamos que cueza durante unos dos minutos para que se mezclen bien los sabores. Retiramos y reservamos para que se enfrie un poco.
7. Extendemos la masa de hojaldre en un molde redondo y lo cubrimos con ella.Vertemos la mezcla reservada de pavo y repartimos bien por todas partes de la masa.
8. Añadimos ahora abundante queso rallado y metemos al horno.
9. Dejamos hasta que el hojaldre esta hecho y el queso dorado

CONSEJO:

• El relleno puede variar segun lo quieras comer. Por ejemplo podriamos hacerla en vez de pavo con espinacas y queso.
• La podemos comer fria o caliente.