VORI VORI DE POLLO

BORI BORI

Bori Bori de Pollo

 

Esta receta la hicimos para comer en casa de mis padres un domingo, la autora Hilda y yo fijandome en como se hacia. Es un caldo de pollo con verduras pero que se acompaña con unas bolas de harina de maiz que tambien se pueden hacer con queso.

Os pongo la receta porque esta muy bueno y ahora que vuelve el frio viene muy bien.

INGREDIENTES:

Para el caldo:

Pollo 1 kg.

Cebolla 300 grs.

 Pimiento 1 mediano

 Tomate 200g

 2 hojas de Laurel

 1 cda. sal gruesa

 1 pizaca de comino

 1 pizca de curry

 4 litros de agua

Para el Bori:

• 250g de harina de maiz
• Caldo de pollo

PREPARACION:

Caldo

1. Dorar el pollo en una sartén o en la misma olla que vamos a preparar el caldo.
2. Cortar la cebolla,el pimiento y los tomates de manera irregular y colocar en una olla con agua junto con el pollo.
3. Poner el laurel, la sal, el perejil y el cilantro.Cocer durante 20 minutos mas o menos en la olla express.

Vorí

1. Poner la harina de maíz en un bol. 
2. Verter un poco del caldo hasta obtener una masa maleable.
3. Formar bolitas.
4. Cocinar las bolitas en el caldo hasta que floten.

CONSEJO:

• Se  servira en plato hondo con un trozo de pollo y las bolitas de harina de maiz.
• Las bolitas de harina de maiz tambien se pueden hacer añadiendoles ademas queso parmesano y asi se le da un poco mas de sabor.



TARTA SAN VALENTIN

TARTA SAN VALENTIN




Tarta San Valentin

En primer lugar pedir disculpas por el error ortografico en el cartel pues me lo dictaron equivocado.Deberia poner " AKOI OÑANDIVE" 

Mi primera tarta de San Valentin compuesta de dos corazones hechos de mousse de dulce de leche y base de galleta y mantequilla.Despues todo cubierto con chocolate.Los adornos con fondant:un corazon doble debajo de dos palomas blancas y un cartel con mensaje(en este caso en paraguayo),

Este mousse esta muy bueno y para nada empalagoso,resulta suave y nada pesado.Ahora os pongo abajo la receta para que lo hagais y disfruteis de un mousse buenisimo y muy poco oido, espero que os guste.

INGREDIENTES:

Para la mousse:

• 300 g de dulce de leche
• 400 g de nata para montar 
• 5 hojas de gelatina neutra
• 4 claras de huevo

Para la cobertura de chocolate:

• 175g de nata liquida
• 200g de cobertura de chocolate
• 25g de azucar

Para la base:

• 1paquete de galletas tipo maria
• 75 g de mantequilla blanda

PREPARACION:

La base:

1. Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla fundida. Una vez mexclado bien se reparte por toda la base del molde y reservamos en la nevera.

La mousse:

1. Poner en un bol pequeño las hojas de gelatina a remojo con agua fria.
2. Montar las claras de huevo a punto de nieve con unas gotitas de limon y reservar.
3. Montar la nata que debe estar muy fria y reservar.
4. Calentar en el microondas un poco de dulce de leche y disolver la gelatina escurrida.Mezclar con el resto de dulce de leche en un recipiente suficientemente grande para añadir la nata montada y las claras a punto de nieve moviendo delicadamente y en sentido envolvente para que no se baje.
5. Verter la mezcla obtenida en el molde con la base preparada de galleta y meter en la nevera hasta que cuaje.

La cobertura:

1. Poner la nata y el azucar en un cazo hasta que este a punto de hervir,en este momento se añade el chocolate troceado.Se remueve,fuera del fuego, hasta que se disuelva completamente el chocolate y quede un mezcla homogenea.
2. Sacar la tarta de la nevera y la ponemos en una rejilla.Inmediatamente se tira por encima el chocolate preparado y nos ayudamos con una espatula para cubrirla toda por igual.
3. Dejar la tarta en la nevera hasta la hora de servir.



TARTA CUMPLEAÑOS MAMA

TARTA CUMPLEAÑOS MAMA

Nueva tarta que hice este fin de semana, para el 10 de Febrero, para el cumpleaños de mi madre. Esta la hice con bizcocho Genoves calado con almibar y relleno el primer piso de butter cream de vainilla con moras de Pelayos(que me las envio mi tia Maria Jesus) y el segundo piso con butter cream de vainilla con fresas.Cubierta y decorada con fondant de Funcakes. El sabor estaba bueno y entraba facil, quiero decir que no resultaba pesada. Os dejo la foto para que la veais y espero que os guste como a los invitados del cumpleaños.

Tarta Cumpleaños Mama

Como podeis ver estoy practicando las flores,es una asignatura pendiente porque pueden quedar preciosas y tengo que conseguirlo.

ESPINACAS A LA CREMA

ESPINACAS A LA CREMA

Espinacas a la Crema

 

INGREDIENTES:

• 1 kg de espinacas (congeladas o frescas)
• 1 ajo
• 1 punta de jamón magra
• 1 cucharada de harina
• 1/2 vaso de leche desnatada
• 1/2 vaso de agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal, nuez moscada y pimienta blanca
• 2 cucharadas de queso rallado

PREPARACION:

1. Cocemos en agua hirviendo con sal las espinacas. Cuando estén blandas, pero no deshechas, escurrimos muy bien.
2. En una sartén con una cucharada de aceite, doramos el ajo y el magro de jamón cortado en taquitos, rehogando después junto con las espinacas.
3. Hacemos una bechamel muy clarita. En una sartén tostamos la harina con una cucharada de aceite e  incorporamos lentamente la leche y el agua hasta formar una salsa cremosa pero no muy espesa. Incorporamos una pizca de nuez moscada y pimienta blanca.
4. En una fuente resistente al horno, echamos las espinacas, cubrimos con la bechamel y esparcimos el queso rallado. Horneamos unos 25 minutos, a fuego medio, sin que se queme.

CONSEJO:

• Este plato es secillo de preparar y ademas solo por racion nos aportara unas 170 calorias, asi que lo podemos incorporar perfectamente a nuestra dieta (para rebajar un poco los postres,jeje)

PASTEL DE CHOCOLATE Y GALLETAS

PASTEL DE CHOCOLATE Y GALLETAS

Pastel de chocolate y galletas

 

INGREDIENTES:

• 800 g de galletas
• 100 g de mantequilla
• 50 g de azúcar
• 200 g de chocolate negro de tableta
• 2 Vasos de leche
 

PREPARACION:

1.Trocea el chocolate con los dedos y derrítelo al baño María o mucho más rápido al microondas.
2.Agrega la mantequilla cortada en dados y el azúcar y mézclalo hasta que obtengas una crema lisa.
3.Remoja ligeramente las galletas en leche tibia y comienza a montar el pastel.
4.Coloca en un molde desmontable una capa de galletas, después extiende una capa de chocolate y así hasta llenar el molde.
5.Ponlo en la nevera durante unas dos horas. 

CONSEJO:

• Podemos decorarlo con un poco de fideos de chocolate de colores.
• Tambien podemos ponerle nata montada.