VORI VORI DE POLLO

BORI BORI

Bori Bori de Pollo

 

Esta receta la hicimos para comer en casa de mis padres un domingo, la autora Hilda y yo fijandome en como se hacia. Es un caldo de pollo con verduras pero que se acompaña con unas bolas de harina de maiz que tambien se pueden hacer con queso.

Os pongo la receta porque esta muy bueno y ahora que vuelve el frio viene muy bien.

INGREDIENTES:

Para el caldo:

Pollo 1 kg.

Cebolla 300 grs.

 Pimiento 1 mediano

 Tomate 200g

 2 hojas de Laurel

 1 cda. sal gruesa

 1 pizaca de comino

 1 pizca de curry

 4 litros de agua

Para el Bori:

• 250g de harina de maiz
• Caldo de pollo

PREPARACION:

Caldo

1. Dorar el pollo en una sartén o en la misma olla que vamos a preparar el caldo.
2. Cortar la cebolla,el pimiento y los tomates de manera irregular y colocar en una olla con agua junto con el pollo.
3. Poner el laurel, la sal, el perejil y el cilantro.Cocer durante 20 minutos mas o menos en la olla express.

Vorí

1. Poner la harina de maíz en un bol. 
2. Verter un poco del caldo hasta obtener una masa maleable.
3. Formar bolitas.
4. Cocinar las bolitas en el caldo hasta que floten.

CONSEJO:

• Se  servira en plato hondo con un trozo de pollo y las bolitas de harina de maiz.
• Las bolitas de harina de maiz tambien se pueden hacer añadiendoles ademas queso parmesano y asi se le da un poco mas de sabor.