PAN DE LECHE

PAN DE LECHE

Pan de Leche

INGREDIENTES:

• 250g de leche ( 2 1/2 cub.)
• 50g de mantequilla 
• 50g de azúcar (1/2 cub.)
• 1 cucharadita de sal
• 1 nuez de levadura prensada
• 450 o 500g de harina (8 o 9 cub)

PREPARACION:

1. Vierte en el vaso la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal y programa 2 minutos, temperatura 40º, velocidad 2.
2. Añade la levadura y la harina y mezcle 15 segundos a velocidad 6.
3. Programa 2 minutos a velocidad espiga.
4. Ponte un poco de aceite en las manos para sacar la masa del vaso y ponla en la mesa de trabajo.
5. Con esta masa podemos hacer bolitas, suizos, barritas, trenzas, o ponerla en un molde de plum-cake,etc.
6. Dale unos cortes despues de darles la forma deseada y pintalos con leche.
7. Metelos en el horno a 50º unos 20 o 30 minutos hasta que hayan doblado su volumen (siempre con un vaso de agua en la esquina del horno).
8. Sube la temperatura a 225º y el tiempo depende del tamaño de los panes, entre 15 y 30 minutos.
9. Antes de retirarlos del horno, se pueden volver a pintar con leche o huevo batido, y poner un poco de azúcar por encima, o pintarlos con almibar.

CONSEJO:

• Este pan lo puedes acompañar con algo dulce o salado. Si haces panes pequeños puedes hacer mini bocadillos de tortilla de patata que queda un contraste muy bueno.