POLLO AL LIMON

POLLO AL LIMON

Pollo al Limon

Ingredientes:

• 1 bandeja de filetes de pechuga de pollo
• Marinado: 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharadita de sal.
• Rebozado: 2 huevos grandes, 1/4 (38 gr) maicena, 1/2 (cucharadita) levadura (tipo royal), 1 pizca pimienta molida, aceite(para freir)
• Salsa: 1/3 (64 gr) azúcar, 1 (235 ml) caldo de pollo, 1 y 1/2 (cucharada) maicena, el zumo de un limón, 3/4 (cucharadita) sal, 3 rodajas de limón finas, 2 (cucharadas) aceite.

Elaboración:

1. Ponemos el pollo a trozos en un bol y lo mezclamos con el marinado, lo metemos en la nevera 30 minutos.
2. Batimos los huevos con la maicena, la pimienta, y la levadura, cubrimos el pollo con esto.
3. Calentamos la sartén con abundante aceite, y freímos el pollo hasta que este dorado, sacamos y lo cubrimos con papel absorbente para quitar el aceite.
4. Mezclamos todos los ingredientes de la salsa, calentamos 2 cucharadas de aceite en el wok y cuando este bien caliente añadimos la salsa, sin dejar de remover, cuando salgan burbujitas añadimos el pollo y mezclamos bien, 3-4 minutos hasta que la salsa espese, retiramos.

CONSEJO:

• Podemos hacerlo tambien empanando todo el filete y despues cortarlo a tiras y una vez puesto en el plato entonces ponerle la salsa por encima.