BOLLOS SUIZOS

BOLLOS SUIZOS

Otra receta sencilla y facil os dejo aqui la descubri un par de dias mirando por internet y me parecio facil de hacer. Asi que me propuse hacerla para enseñarosla. Ademas es poca cantidad asi que no da tiempo a que se estropeen ya que podeis aprovechar para hacerla cuando vayais a invitar a alguien a desayunar o a merendar. Os la dejo aqui abajo explicada y una foto de como me salieron. Animaos a hacerla!!!

Bollos Suizos

INGREDIENTES:

• 90g de leche entera
• 40g de azúcar
• 60g de mantequilla pomada
• 20g de levadura fresca
• 2 huevos medianos
• 300g de harina de fuerza
• 5 g de sal
• 100g de azucar con unas gotas de agua
• 1 huevo batido

PREPARACION:

• En un bol añadiremos leche templada , azucar y mantequilla, remover bien con unas varillas hasta conseguir que la mezcla este bien fusionada.
• Incorporaremos la levadura fresca en pequeños trocitos y los huevos ya batidos. Remover bien.
• En un bol grande echaremos la harina y la sal, formando un volcán. Echaremos en el centro la mezcla creada con leche y los huevos. Removeremos bien con una cuchara o espatula hasta conseguir que la mezcla este homogenea.
• Una vez conseguida nuestra masa, trabajaremos con ella encima de una superficie lisa y enharinada, trabajaremos la masa con las manos hasta conseguir una masa elastica y flexible. Si aun sigue pegajosa le añadiremos un poco mas de harina o nos untaremos un poco de aceite en las manos para trabajar mejor con ella.
• Dejaremos reposar la masa convertida en una bola. El bol o recipiente donde reposara debera ir untado de aceite. Dejaremos que repose la masa hasta que doble su tamaño.
• Una vez doblado su tamaño la amasaremos un poco ( con un poco de aceite o harina) y la dejaremos en forma alargada para poder cortarla en porciones de unos 60g cada uno aproximadamente.
• Cada porcion la formaremos en bola y las dejaremos en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Dejaremos que repose durante una hora.
• Precalentaremos el horno a 220º y antes de meter las bandeja al horno, prepararemos en un bol pequeño 100g de azucar con unas gotas de agua y en otro un huevo batido.
• Con un cutter o un cuchillo bien afilado haremos unos cortes lonjitudinales a los bollos. Pintaremos los bollos con huevo y despues echaremos el azucar humedecida.
• Metemos en el horno a 220º durante 5 minutos, pasado este tiempo lo bajaremos a 200º otros cinco minutos mas. Pasado este tiempo los sacamos y dejamos enfriar y ya estan listos para comer.

CONSEJO:

• Yo personalmente le pondria un poco de aroma de azahar le daria un toque mas jugoso.