EMPANADILLAS DE ATUN RAPIDAS

EMPANADILLAS DE ATÚN RÁPIDAS

Esta mañana me han entrado ganas de hacer empanadillas que hacia mucho tiempo que no hacia😏.Así que he encontrado una receta de empanadillas con no mucha cantidad( para que luego no salgan un montón y al final se hagan malas)y que salgan poquitas👍. Como veis en la foto he hecho dos medianas y las demás pequeñas.No han salido muchas así para merendar esta tarde nos sobran.La masa como veis en la foto de abajo que se ve una cortada ha salido bastante finita y huelen de maravilla!! 😋

Si tenéis tiempo y os apetecen unas empanadillas ricas intentad hacerlas,están muy buenas.También si no os gusta el relleno podéis cambiarlo por lo que mas os guste o por lo que mas guste a los peques de casa.El relleno que no suele fallar es de jamón york y queso.Venga animaros a cocinar ,os ponéis la música que os gusta y es muy entretenido😊

INGREDIENTES:

• PARA LA MASA:

           - 200g de Harina
           - 40ml de aceite de oliva
           - 90 ml de agua
            - sal

• PARA EL RELLENO:
  

          - 1 lata de atún
          - 1 cebolla pequeña 
            - 1/4 de pimiento rojo
            - Unas cucharadas de tomate triturado natural

PREPARACIÓN:

1. Primero hacemos la mezcla de la masa. En un bol ponemos la harina,la sal y lo mezclamos primero con el aceite.
2. Mezclamos bien y a continuación añadimos el agua.
3. Al principio nos ayudamos de una espátula y cuando ya lo vemos bien integrados pasamos la mezcla a la mesa, amasamos un poco con las manos hasta que lo veamos una masa firme.
4. La hacemos una bola ,la envolvemos en papel transparente y la guardamos durante un tiempo en la nevera(el mismo tiempo que tardemos en hacer el relleno).
5. Bien una vez la masa hecha y reposando en la nevera, empezamos a preparar el relleno.En primer lugar pelamos y cortamos la cebolla en cuadrados pequeños y la ponemos en una sartén con un poquito de aceite. Le echamos sal y ajo en polvo y dejamos que vaya pochando poco a poco.
6. Seguidamente,antes de que se termine de hacer la cebolla,añadimos el pimiento también cortado en cuadros pequeños.
7. Cuando la mezcla este ya pochada,añadimos la lata de atún sin aceite y le damos unas vueltas.Ponemos un par de cucharaditas de tomate triturado y mezclamos bien.Una vez que obtengamos una mezcla homogenea reservamos.
8. Sacamos la masa de la nevera y con ayuda de un rodillo la estiramos bien( a mi me gusta dejarla bastante finita para que luego no haya mas masa que relleno). Una vez estirada, con ayuda de un cortapastas o si no tenemos la boca de un vaso hacemos los círculos.
9. Ponemos un poco de relleno y cerramos en forma de empanadilla y sellamos los bordes con un tenedor.
10. Repetimos la operación hasta que se acabe la masa y las ponemos en una bandeja de horno.
11. Las pintamos con huevo batido y metemos al horno precalentado a 180º calor por arriba y por abajo, durante unos diez minutos ( pero como siempre os digo según hornos así que mejor controlar hasta que estén doradas)
12. Y listas!!! que aproveche!!!!