COCA DE LLANDA

COCA DE LLANDA

Coca de Llanda

INGREDIENTES:

• 500g de harina
• 500g de azúcar
• 500g de leche
• 250g de aceite de oliva
• 4 huevos
• 100ml de zumo de naranja(natural)
• 2 papelinas de gaseosa(2 blancas y 2 azules) o 1 sobre de levadura
• 50g de azúcar más

ELABORACIÓN:

1. Montamos bien los huevos con el primer azúcar.
2. Añadimos el aceite, la leche y el zumo de naranja y lo ligamos todo bien.
3. Mezclamos la harina con la levadura o la gaseosa y la vamos incorporando poco a poco a la mezcla anterior hasta formar una masa homogénea.
4. Ponemos la masa en un molde rectangular forrado de papel y la espolvoreamos con azúcar.
5. Horneamos en el horno precalentado previamente 180º durante unos 30-40 min.

CONSEJO:

• Si no quereis hacer tanta cantidad de coca,porque estas medidas son para una coca grande, podeis dividir todos los ingradientes por 2 para que salga menos cantidad.
• Cuando espolvoreeis el azúcar final podeís poner tambien un poco de canela para que le de un toque especial.

PATATAS RELLENAS AL HORNO

PATATAS RELLENAS AL HORNO

Patatas rellenas al horno

INGREDIENTES(2personas):

• 2 patatas grandes
• 1/2 cebolla
• 125g de carne picada
• queso rallado
• aceite y sal

ELABORACION:

1. Cuece las patatas y dejalas reposar escurridas cuandoesten cocidas.
2. Pela y pica la cebolla y pochala en un cazo o sartén con un poco de aceite.
3. Añade la carne picada cuando esté la cebolla.
4. Salpimenta al gusto y reserva.
5. Parte la patatas en dos y con ayuda de una cucharilla o un sacabolas vacíalas.La patata que saques la puedes guardar para hacer una tortilla o un pequeño puré de patata.
6. Rellena ahora las patatas con la carne.
7. A continuación ponles el queso rallado por encima.
8. Metelas en el horno hasta que se gratinen y ya están listas para comer.

CONSEJO:

• Si quieres puedes añadir un poco de tomate en la carne cuando este hecha para que quede mas jugosa

VIDEO:

ESTRELLA DE ARROZ CON CARNE Y TOMATE

ESTRELLA DE ARROZ CON CARNE Y TOMATE

Estrella de arroz con carne y tomate

INGREDIENTES(4personas):

• 400g de carne picada de ternera
• 200g de arroz
• 1 cebolla
• 2 tomates maduros
• 1 diente de ajo
• 1 vaso de salsa de tomate
• aceite y sal

ELABORACIÓN:

1. Pela y pica finamente la cebolla,el ajo y los tomates.
2. En un sartén con aceite, sofríe la cebolla y el ajo 5 minutos.
3. Añade el tomate y deja que se fría; agrega la carne y dórala ligeramente.
4. Incorpora el arroz y rehógalo todo junto un par de minutos.
5. Vierte el doble de agua que de arroz, sazónalo y cuécelo 20 minutos.
6. Rellena un molde grande en forma de estrella(o varios moldes pequeños)con el arroz; déjalo reposar 10 minutos, desmolda y sirve con la salsa de tomate caliente.

CONSEJO:

• Este plato es ideal para los niños, ya que resulta muy apetitoso a la vez que nutritivo.
• El arroz aporta hidratos de carbono y la carne, proteínas: su combinación tiene un gran valor nutricional.
• Puedes completar todavía más el menú acompañándolo de una ensalada variada y de una macedonia de fruta.

VIDEO DE GALLETAS DE MANTEQUILLA

Video de Galletas de mantequilla decoradas

Aqui os dejo mi primer video de las galletas de mantequilla decoradas,esperoque os guste(me ha costado un montón subirlo....esto de la informática....)

GALLETAS DE MANTEQUILLA DECORADAS

GALLETAS DE MANTEQUILLA DECORADAS

Galletas de mantequilla decoradas

INGREDIENTES:

• 750g de harina de trigo
• 250g de azúcar glas
• 2 huevos
• 1 cucharada de vainilla
• 500g de mantequilla
• 1/2 Kg de pasta fondant(aproximadamente)

ELABORACIÓN:

• Ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente(o también se dice empomada)
• A continuación se añade el azúcar glas y lo mezclamos bien hasta que veamos que la mantequilla cambia ligeramente de color.
• Añadimos entonces la cucharada de vainilla y lo volvemos a mezclar.
• Los huevos los añadimos de uno en uno y sin dejar de mezclar para que se integren bien.
• Para terminar mezclamos con la harina.
• Sacamos la masa del bol ya terminada y la embolvemos en papel transparente y la metemos en la nevera durante una media hora.
• Cuando pasa el tiempo, se saca de la nevera, ponemos un poco de harina en la mesa de trabajo para que no se pegue la masa y la estiramos de un grosor de medio centímetro.
• Con ayuda de cortapastas hacemos las figuras que deseamos,si no tenemos cortapastas podemos hacer la forma de las galletas con el borde(boca)de un vaso.
• Una vez cortadas se ponen en una bandeja de horno, que no necesitas engrasarla porque las galletas ya llevan bastante grasa de la mantequilla.
• Ahora se pondran en el horno durante unos 25 o 30 minutos a 180º.
• Cuando estan terminadas se dejan que se enfrie.
• Estando frìa las galleta se decora con fondant.intentando hacer la capa de fondant lo mas fina posible.
• Llegado a este punto las galletas de mantequilla decoradas ya estan listas para comer.

SOPA DE PUERRO,PATATA Y BACALAO

SOPA DE PUERRO,PATATA Y BACALAO

Sopa de puerro,patata y bacalao

INGREDIENTES(4 PERSONAS):

• 250g de bacalao desmigado
• 300g de patatas
• 4 puerros
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 hoja de laurel
• 1 pizca de pimentón dulce
• aceite y sal

ELABORACIÓN:

1. Desala el bacalao durante 12 horas cambiando el agua dos veces.
2. Pela los ajos; quita la parte verde de los puerros y córtalos; corta las zanahorias en rodajas; pela y trocea las patatas.
3. Coloca el bacalao en un recipiente, cúbrelo con agua fría, déjalo 10 minutos en reposo y desmenúzalo; reserva el caldo.
4. En una cazuela, calienta el el aceite, dora los ajos y retíralos.
5. Agrega los puerros, las patatas, las zanahorias y el laurel y rehógalos unos minutos.
6. Vierte el caldo y cuece a fuego lento 30 minutos.
7. Añade el bacalao y el pimentón y cuece durante unos 3 minutos más.
8. Sirve la sopa de puerro, patata y bacalao calentita y puedes espolvorear un poco de perejil picado por encima.

CONSEJO:

• A la hora de elaborar potajes con patatas, debes evitar que éstas hiervan demasiado fuerte, para evitar que se endurezcan, y debes controlar el tiempo de cocción para evitar que se deshagan.
• Cuando se añade pescado, has de tener en cuenta que éste se cocina muy rápido, por lo que deberá añadirlo al potaje en el último momento de la cocción, cuando la patata ya está hecha.

ZUMO DE PIÑA PARA LA PESADEZ DE PIERNAS

ZUMO DE PIÑA PARA LA PESADEZ DE PIERNAS

Zumo de piña para la pesadez de piernas

¿Sientes tus piernas pesadas como el plomo?La mala circulación de la sangre es la culpable."Desatasca"tus vasos sanguíneos con este zumo.

INGREDIENTES:

• 150g de pulpa de piña
• 3 ramas de perejil
• 1 ramita de apio

ELABORACIÓN:

1. Pela la piña y trocea la pulpa.
2. Lava el perejil y la ramita de apio e introduce todos los ingredientes en la licuadora.
3. Si no dispones de este pequeño electrodomestico, tritura los ingredientes con una batidora de mano, añadiendo medio vasito de agua con el objetivo de facilitar la trituración.
4. En este caso, conviene colar el zumo y removerlo muy bien antes del consumo.

TRATAMIENTO

• Bebe este zumo de piña para la pesadez de las piernas a diario,hasta el final de verano.

SABÍAS QUE....

• La piña enlatada en almíbar pierde hasta un 60% de sus vitaminas y todo su contenido en bromelia, una sustancia que inhibe la coagulación sanguínea y mejora la circulación.

PATATAS AL HORNO,TERNERA AL CABRALES,SUSPIROS DE MONJA

MENU DEL VIERNES

PATATAS AL HORNO

INGREDIENTES(4 personas):

• 4 patatas
• 1 cebolla grande
• un poco de leche
• 2 huevos
• 2 lonchas de tocino
• queso rallado para gratinar
• aceite y sal
• una rama de tomillo para decorar

ELABORACIÓN:

1. Precalienta el horno a 180º
2. Pela y corta la patatas en rodajas de un dedo de grosor
3. Pela y pica finamente la cebolla; corta el tocino en tiras y dóraloen una sartén.
4. Pon en una fuente para horno una capa de patatas, otra de cebolla, un poco de tocino y un poco de huevo batido.
5. Repite esta operación hasta terminar las patatas, la cebolla y el tocino.
6. Vierte la leche por encima, tapalo con papel de aluminio y mételo en el horno 30 minutos.
7. Saca la cazuela del horno y espolvoréala con el queso rallado; gratínalo 5 minutos.
8. Decora las patatas al horno con tomillo.

TERNERA AL CABRALES

INGREDIENTES(4 personas):

• 4 filetes de ternera de 2 dedos de grosor
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 125g de nata
• 100g de queso cabrales o de otro queso azul
• 2 cucharadas de brandy o de coñac
• un poco de brocoli
• 2 cucharadas de mantequilla
• sal y pimienta
• perejil para adornar

ELABORACIÓN:

1. Lava el brocoli y desmenuza el queso.
2. Pon en una cacerola con agua en el fuego y hierve el brocoli durante unos 5 minutos; escúrrelo.
3. Calienta una sartén, derrite la  mantequilla y saltea el brocoli.
4. Calienta una parrilla o sartén,embadurna la carne con aceite de oliva y ásala unos 3 minutos por cada lado; salpiméntala.
5. Mientras tanto, prepara la salsa de queso con la nata, el cabrales y el brandy.
6. Sirve la ternera al cabrales acompañada del brocoli y de la salsa de cabrales.
7. Sirve el resto de la salsa en una salsera y decórala con perejil.

CONSEJO:

• Para preparar la salsa de queso primero pon en la sartén el brandy, una vez calentado y evaporado el alcohol se le añade la nata y seguidamente el queso. Salpimenta al gusto y cuando espese un poco la salsa ya está preparada para servir.

SUSPIROS DE MONJA

INGREDIENTES(4 personas):

• 200g de mantequilla
• 400g de azúcar
• 5 huevos batidos
• 1/2 litro de agua
• 500g de harina
• la corteza de un limón
• aceite de oliva
• azúcar glas
• unas guindas y limón para decorar

ELABORACIÓN:

1. Pon una cazuela en el fuego y añade la mantequilla, el azúcar, la corteza del limón y el agua y, cuando empiece a hervir, retira la corteza del limón.
2. Añade la harina poco a poco,remueve con una cuchara de palo continuamente y deja cocer la masa durante 15 minutos o hasta que se despegue fácilmente del fondo de la cazuela.
3. Retírala del fuego, deja que la masa se enfríe y añade los huevos uno por uno sin dejar de remover.
4. Extiende la masa sobre una mesa y córtala en cuadrados.
5. Pon abundante aceite en una sartén y fríe los cuadrados de masa hasta que se doren.
6. Retíralos y escúrrelos sobre papel absorbente de cocina.
7. Sirve estos suspiros de monja espolvoreándoles azúcar glas y decoralos con las guindas y unos gajos de limón.

CONSEJO:

• Para que la masa quede bien frita  por dentro,trabájala con el rodillo hasta que tenga un máximo de un dedo de grosor.