BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES

BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES

El brownie es un bizcocho de chocolate con nueces fruto de un error culinario,un error de un cocinero que olvido poner la levadura al bizcocho de chocolate que estaba preparando.Asi que este bizcocho crujiente por fuera y jugoso y tierno por dentro, se bautizó con el nombre de marroncito(brownie).Se ubica en Estados Unidos por el año 1897 y se conoce tambien por brownie de chocolate o brownie de Boston y actualmente cuenta con una inmensa variedad de recetas que varian en proporciones e incorporacion de ingredientes.

Brownie Clasico

INGREDIENTES:

• 250g de mantequilla
• 140g de chocolate cobertura
• 4 huevos
• 300g de azucar
• 120g de harina
• 100g de nueces

PREPARACION:

1. Derretir el chocolate y la mantequilla, ya bien al baño maria bien en el microondas.
2. En otro bol ponemos el azucar y los huevos y mezclamos sin mucho aire.
3. Añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla,mezclamos y añadimos las nueces troceadas junto la harina.
4. Verter en un molde mantequillado previamente o con papel de horno.
5. Horneamos 20 minutos a 180º con el horno precalentado anteriormente.

CONSEJO:

• Lo podemos hacer tambien con pistachos que queda muy bueno.
• Para servirlo lo podemos servir caliente con una bola de helado de vainilla.

TURRON DE CHOCOLATE

TURRON DE CHOCOLATE

Turron de Chocolate

 

INGREDIENTES:

• 125g de chocolate negro
• 150g de chocolate con leche
• 60g de arroz inflado
• 50g de manteca de cerdo o manteca de cacao

PREPARACION:

1. En un bol ponemos troceado todo el chocolate junto con la manteca.
2. Lo metemos al microondas a potencia maxima durante 2 minutos.
3. Sacamos del micrrondas y removemos hasta quede una mezcla homogenea.
4. Añadimos el arroz inflado y lo mezclamos bien.
5. Vertemos la mezcla en un molde de silicona para turron, pero sino tenemos podemos utilizar un brick de leche cortado por la mitad a lo largo y nos salen dos bandejas(despues se desmolda muy bien).Yo en este caso he utilizado moldes pequeños para hacer turrones pequeños.
6. Ponemos en la nevera un par de horas.Los desmoldamos y listo para comer.

CONSEJO:

• Este turron lo podemos hacer de muchas formas,es decir,si no os gusta el arroz inflado podeis cambiarlo por trozos de galleta,por frutos secos,por lacasitos....o simplemente de chocolate solo.
• Tengo que agradecer esta receta a Maria Lunarillos.

TARTA DE QUESO

TARTA DE QUESO

Tarta de Queso

 

INGREDIENTES:

• 1 Tarrina de queso de untar (Philadelphia o la marca hacendando)
• 4 Huevos
• 1 Sobre de levadura royal
• 1 Yogurt natural (con el embase mediremos el resto de ingredientes)
• 1 yogurt y medio de azùcar
• 1 yogurt de harina
• 1 yogurt de leche entera
• 1 yogurt de nata liquida

PREPARACION:

1. Precalentar el horno a 170º
2. En un bol ponemos los ingredientes por orden que estan puestos.
3. Con ayuda de la batidora se mezclan todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogenea.
4. Se pone la mezcla en un molde previamente mantequillado (si es un molde de acero desmoldable poner papel de horno sino se saldra del molde la mezcla)
5. Sabremos cuando esta hecho en el momento que lo pinchemos y salga limpio el palillo o el cuchillo.Aproximadamente unos 45 minutos.

CONSEJO:

• Se le puede amñadir un poco de chocolate fundido en la mezcla de la tarta para que salga con un toque de chocolate mezclado.

TARTALETAS DE ATUN

TARTALETAS DE ATUN

Tartaleta de Atun

 

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 2 latas de atùn natural
• 1 lata de atùn en aceite de oliva
• 1 brick de nata para cocinar(de los pequeños)
• Queso rallado
• Orègano
• 1 paquete de obleas de La Cocinera

PREPARACION:

1. Ponemos las obleas en moldes de magdalena o en moldes de silicona con huecos para magdalenas.
2. En un bol mezclamos los huevos y la nata, desmenuzamos el atùn y lo mezclamos
3. Rellenamos las obleas sin llegar hasta arriba.
4. Espolvoreamos con un poco de queso rallado y ponemos un poco de orègano.
5. Metemos al horno precalentado con anticipaciòn hasta que veamos que estan doradas.
6. Esperamos a que se enfrien para desmoldar.

CONSEJO:

• Esta receta puedes hacerla con distintos rellenos, pueden ser verduras o pescado o incluso marisco.
• Ahora que vienen Navidades puede servir perfectamente para un entrante o incluso para una cena que no sepais que hacer y la podemos acompañar con un poco de ensalada.

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO

Brownie de Chocolate

 

INGREDIENTES:

227 gr. de chocolate blanco.

85 gr. de mantequilla.

2 huevos.

60 gr. de azúcar.

1 cucharada de esencia de vainilla/azúcar vainillado.

Una pizca de sal.

130 gr. de harina.

Trozos de chocolate negro y/o nueces.

PREPARACION:

1. Precalentamos el horno a unos (175-)180º C. Engrasamos con margarina un molde cuadrado de unos 21 centímetros.
2. Troceamos con las manos, en fragmentos grandes, el chocolate blanco. En un bol echamos la mantequilla y la mitad del chocolate. Llevamos al microondas unos segundos. Cuando la mantequilla se haya derretido retiramos, echamos el resto del chocolate y removemos con ayuda de una espátula hasta que quede totalmente disuelto y homogéneo.
3. Batir los huevos con el azúcar. Si nos gusta más compacto no batiremos los huevos con fuerza, sólo un poco hasta romperlos.
4.  Añadimos a los huevos y el azúcar la esencia de vainilla o la vainilla líquida, mezclamos, echamos la mezcla de chocolate derretido y una pizca de sal. Echamos la harina tamizada y removemos hasta que quede totalmente homogénea. Ponemos los trozos de chocolate o las nueces partidas, removemos y cubrimos el molde.
5.  Llevamos al horno durante unos 25-35 minutos, dependiendo de cuan hecho nos gusten.
6. Retiramos y dejamos quevse enfrie.

CONSEJO:

• Podemos ,en vez de añadir chocolate negro o frutos secos, añadir arandanos o moras y tb queda muy bueno.

 

REVUELTO DE CHAMPIÑONES

REVUELTO DE CHAMPIÑONES

Revuelto de Champiñones

 

INGREDIENTES:

• Aceite de oliva.
• 1 bandeja de champiñones laminados.
• 2 huevos.
• Sal, una pizca.
• Queso rallado.

ELABORACION:

1. Echamos una fina cada de aceite.
2. Mientras se calienta, echamos los champiñones.
3. Dejamos que se hagan los champiñones a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
4. Seguidamente echamos los huevos y la sal,removemos un poco y ponemos un poco de queso rallado.
5. Cuando veamos que el huevo ya queda cuajado lo sacamos de la sartén y lo servimos en un plato y listo para comer.

CONSEJO:

• También podemos añadir un poco de jamón picado o unas gambas y queda mas sabroso.
• Podemos espolvorear un poco de perejil picado al revuelto cuando este en el plato para darle un toque de aroma y sabor.
• Se puede servir encima de una rebanada de pan tostada y comerselo como una pizza o una tapa.