BOLLICAOS CASEROS

BOLLICAOS CASEROS

Os dejo otra receta nueva por aquí.Os acordáis que la otra receta era crema de caco?Pues os dejo otra que podéis hacer con esa otra. Bollicaos caseros!!! La verdad es que están buenos y hay que controlar la tentación de comerlos calientes.A los peques les ha encantado y como siempre digo ( y repito demasiado....) sabemos lo que comen nuestros peques y nosotros mismos claro. Podemos aprovechar para hacerlos con ellos pues así les gustara comer algo que ellos han hecho y les sabrá muchisimo mas bueno.

Espero que os guste y que podáis tener un rato para poder hacerlos. Están hechos con la thermomix pero supongo que se podrá adaptar la receta para hacerla con otro procesador o incluso a mano también se puede hacer la masa.Venga animaros a hacerlos y no olvidéis de disfrutar!!!!

INGREDIENTES:

• 12g de levadura fresca
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 30g de aceite de girasol
• 110g de leche entera
• 1 yema de huevo
• 50 g de azúcar
• 1 pellizco de sal
• 250g de harina de repostería
• 350g de crema de cacao
• 1 huevo para pintar

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso de la thermomix la leche mas la levadura y programamos 3 minutos,37º a velocidad 3
2. Cuando acabe el tiempo añadimos el aceite , la yema de huevo,la vainilla.harina,azúcar y sal. Programamos 3 minutos a velocidad de espiga.
3. Terminado el tiempo sacamos la masa y la ponemos en un bol engrasado con aceite ,lo tapamos con papel film y lo dejamos reposar hasta que doble su volumen.
4. Ahora cogemos la masa y la dividimos en bolas de 75g aproximadamente.
5. Estirar cada bola y ponemos un poco de crema de cacao en el medio de la masa y lo enrollamos como veis en la foto.
6. Los vamos poniendo en la bandeja de horno,un poco separados para que no se peguen entre ellos cuando crezcan.Los cubrimos con un trapo de cocina hasta que doblen.
   
7. Pintamos con huevo por todas partes.
8. Metemos al horno precalentado a 180º,con calor por arriba y por abajo durante unos diez minutos mas o menos.Esto claro depende siempre de cada horno,por eso tenéis que estar atentos e ir vigilando para que no se queme.
9. Dejar enfriar un poco y listo para comer!!!!

CREMA DE CACAO CASERA

CREMA DE CACAO CASERA

El otro día hice esta receta que me pareció bastante bien, pues para los peques es mejor darle cosas que las hayas hecho en casa y que sepas con que ingredientes están hechas. La crema de cacao le encanta a mi hija pequeña( le encanta el chocolate).Así que esta es una buena forma de ahorrar en comprar tarros de crema de cacao.

Se que hay otras formas de hacer la crema de cacao mas fit ( como se dice ahora) vamos con menos calorías. Pero como en casa tampoco abusamos demasiado de estas cosas y procuramos comer sano, así que hice esta que es una de las primeras que encontré. 

Con esta receta os va a salir 600g de crema de cacao, así que buscaremos un recipiente lo suficientemente grande para guardarlo o si queréis lo podéis guardar en tarros individuales para regalar o para ir abriendo poco a poco a medida que se vayan gastando.

Os dejo la receta,es con la thermomix pero con algún otro procesador yo supongo que se podrá adaptar la receta. Espero que os guste y que os animéis a hacerla cuando tengáis un tiempo!!!

INGREDIENTES:

• 100g de chocolate blanco
• 100g de chocolate negro
• 100g de chocolate con leche
• 100g de avellanas tostadas sin piel
• 200g de leche entera
• 150g de azúcar
• 150g de aceite 

PREPARACIÓN:

1. Esta receta la hice con la thermomix. En el vaso ponemos en primer lugar las avellanas y el azúcar y programamos 15 segundos a velocidad 10.
2. Destapamos y añadimos los chocolates: primero el blanco troceado,siguiente el negro también troceado y por ultimo el con leche troceado. Programamos 20 segundos a velocidad 9.
3. Cuando termine el tiempo,añadimos el aceite y la leche y programamos 7 minutos a 50º y una velocidad de 4.
4. Y ya hemos terminado!!! se pone la crema resultante en un tarro de cristal o en uno de plástico como lo hice yo.

EMPANADILLAS DE ATUN RAPIDAS

EMPANADILLAS DE ATÚN RÁPIDAS

Esta mañana me han entrado ganas de hacer empanadillas que hacia mucho tiempo que no hacia😏.Así que he encontrado una receta de empanadillas con no mucha cantidad( para que luego no salgan un montón y al final se hagan malas)y que salgan poquitas👍. Como veis en la foto he hecho dos medianas y las demás pequeñas.No han salido muchas así para merendar esta tarde nos sobran.La masa como veis en la foto de abajo que se ve una cortada ha salido bastante finita y huelen de maravilla!! 😋

Si tenéis tiempo y os apetecen unas empanadillas ricas intentad hacerlas,están muy buenas.También si no os gusta el relleno podéis cambiarlo por lo que mas os guste o por lo que mas guste a los peques de casa.El relleno que no suele fallar es de jamón york y queso.Venga animaros a cocinar ,os ponéis la música que os gusta y es muy entretenido😊

INGREDIENTES:

• PARA LA MASA:

           - 200g de Harina
           - 40ml de aceite de oliva
           - 90 ml de agua
            - sal

• PARA EL RELLENO:
  

          - 1 lata de atún
          - 1 cebolla pequeña 
            - 1/4 de pimiento rojo
            - Unas cucharadas de tomate triturado natural

PREPARACIÓN:

1. Primero hacemos la mezcla de la masa. En un bol ponemos la harina,la sal y lo mezclamos primero con el aceite.
2. Mezclamos bien y a continuación añadimos el agua.
3. Al principio nos ayudamos de una espátula y cuando ya lo vemos bien integrados pasamos la mezcla a la mesa, amasamos un poco con las manos hasta que lo veamos una masa firme.
4. La hacemos una bola ,la envolvemos en papel transparente y la guardamos durante un tiempo en la nevera(el mismo tiempo que tardemos en hacer el relleno).
5. Bien una vez la masa hecha y reposando en la nevera, empezamos a preparar el relleno.En primer lugar pelamos y cortamos la cebolla en cuadrados pequeños y la ponemos en una sartén con un poquito de aceite. Le echamos sal y ajo en polvo y dejamos que vaya pochando poco a poco.
6. Seguidamente,antes de que se termine de hacer la cebolla,añadimos el pimiento también cortado en cuadros pequeños.
7. Cuando la mezcla este ya pochada,añadimos la lata de atún sin aceite y le damos unas vueltas.Ponemos un par de cucharaditas de tomate triturado y mezclamos bien.Una vez que obtengamos una mezcla homogenea reservamos.
8. Sacamos la masa de la nevera y con ayuda de un rodillo la estiramos bien( a mi me gusta dejarla bastante finita para que luego no haya mas masa que relleno). Una vez estirada, con ayuda de un cortapastas o si no tenemos la boca de un vaso hacemos los círculos.
9. Ponemos un poco de relleno y cerramos en forma de empanadilla y sellamos los bordes con un tenedor.
10. Repetimos la operación hasta que se acabe la masa y las ponemos en una bandeja de horno.
11. Las pintamos con huevo batido y metemos al horno precalentado a 180º calor por arriba y por abajo, durante unos diez minutos ( pero como siempre os digo según hornos así que mejor controlar hasta que estén doradas)
12. Y listas!!! que aproveche!!!!

                 

PAN DE PIPAS

PAN DE PIPAS

Esta receta hacia mucho tiempo que quería hacerla. Es un pan de pipas hecho con la thermomix😊. Es fácil de hacer y la verdad que están muy buenos.A mi me parecían rosquilletas pero no quedan tan finitos como las rosquilletas.

Es una buena receta para hacérsela a los niños para que se lo lleven al cole para almorzar o para la merienda😋.Si queréis podéis sustituir las pipas por gotas de chocolate y hacer panes de chocolate( deben de quedar buenisimos también!). Espero que podáis tener un poco de tiempo para hacer estos panes ya sea de pipas o de chocolate.La verdad es que da bastante juego para combinarlos porque también se pueden hacer de queso🐭!!! podría quedar bien también y poner por encima queso rallado para que se funda y se dore cuando se hagan en el horno.

Bueno os dejo la receta y espero que os gusten y que tengáis un tiempecillo para hacerlos. Receta sencilla y muy buena. No os olvidéis de disfrutar!!!!

INGREDIENTES:

• 125 g de pipas
• 50 g de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de sal
• 300 g de harina de fuerza
• 1/2 sobre de levadura de panadería deshidratada
• 1 cucharada de miel
• 300 g de agua

PREPARACIÓN:

1. Yo hice la masa en la thermomix. En el vaso ponemos la harina,la levadura,la miel,el aceite y el agua.Programamos 3 minutos velocidad espiga.
2. Cuando termine el tiempo añadimos las pipas y programamos 15 segundos velocidad 3.
3. Cuando se acabe el tiempo guardaremos la masa en una manga pastelera y la mantendremos en la nevera durante 30 minutos.
   
4. Precalentaremos el horno a 220º.
5. Pasado el tiempo, preparamos una bandeja de horno con papel sulfurizado y con ayuda de la manga pastelera haremos bastones de masa de unos 12-14 cm,y dejaremos una separación entre ellos para que nos se peguen entre ellos.
6. Pondremos encima de ellos unas gotas de aceite de oliva y si os gusta podéis poner un poco de sal por encima .
7. Metemos al horno unos 10 minutos a 220º o hasta que estén dorados y crujientes.
8. Cuando los saquemos del horno los dejamos enfriar encima de una rejilla.
   

COCA DE ACEITE Y SAL

COCA DE ACEITE Y SAL

Hola! Hace mucho tiempo que no paso por aquí pero eso no significa que no siga cocinando😉La verdad es que cocino pero no me queda mucho tiempo para escribir en el blog.Pero bueno poco a poco a ver si puedo ponerlas y si os apetece podéis poneros a hacerlas😉.

Este pan siempre me ha gustado si lo haces muy muy finito se queda como tipo rosquilleta.En la foto vereis que es gordito pero porque estire la masa al completo y debería haberla partido en dos y hacer dos panes y así hubieran quedado mas finitos.Pero esto fue la primera vez que lo hice y era prueba,pero aunque quedara gordito estaba muy bueno 😊.Os pongo la receta y espero que os animéis a hacerla.

INGREDIENTES:

• 370 g de Harina
• 25 g de levadura fresca
• 1 huevo
• 1/2 vaso de aceite
• 1/2 vaso de agua caliente

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar en un bol disolvemos la levadura con el agua caliente.
2. Seguido le añadimos el aceite,el huevo y la sal y por ultimo la harina.
3. Mezclamos todo bien con las manos y amasamos hasta conseguir una bola que dejaremos reposar una media hora.
4. Estiramos la masa con un rodillo dándole la forma deseada,pinchamos con un tenedor por toda la masa y le echamos por encima un chorrón de aceite sal bien repartido por todo.
5. Metemos al horno a 200º  unos 15-20 minutos