COCA DE VERDURAS

COCA DE VERDURAS

Bueno...mucho tiempo sin escribir la verdad,pero aquí estoy de nuevo.Ya lo se que son bastantes parones pero la verdad que entre unas cosas y otras...niños,cole,casa,extrescolares...en fin que llegan las diez de la noche y me caigo de sueño casi  literalmente 😅. En fin iré poniendo cosillas a medida que pueda,la cosa es no dejarlo😉.

Esta vez os traigo una coca de verduras que hice hace unos días,la masa es muy sencilla.Yo la hice con la thermomix pero como siempre os digo la podéis hacer a mano perfectamente también.Las verduras las corte en el thermomix pero personalmente después de ver como quedaron ,hubiera preferido cortarlas a mano en juliana y supongo que hubiera quedado mejor.Paso a poneros la receta😊

INGREDIENTES:

    -Para la masa:

• 50 g de aceite de oliva
• 100g de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de azúcar
• 50g de manteca de cerdo
• 20g de levadura prensada
• 300g de harina de fuerza

    -Para el relleno:

• 160g de pimiento rojo
• 100g de pimiento verde
• 100g de cebolla
• 300g de calabacin sin pelar
• 60g de aceite
• Sal
• 1 cucharadita de pimentón dulce

PREPARACIÓN:

1. Lo primero precalentaremos el horno a 200º y forramos la bandeja del horno con papel de horno sulfurizado.
2. Para hacer la masa ponemos en el vaso de la thermomix el aceite,el agua,la manteca de cerdo y programamos 1 minuto,37º y velocidad 2
3. Añadimos la levadura desmenuzada, harina de fuerza,sal y azúcar, 30 segundos a velocidad 6.
4. Sacamos la masa del vaso y la extendemos con ayuda de un rodillo.Para ello ponemos el papel sulfurizado y con ayuda de un pincel extendemos un poquillo de aceite.Una vez hecho esto se extiende la masa encima del papel hasta dejarla de la misma forma que ocupe todo el papel.
5. Cuando este extendida del todo la pasamos a la bandeja y reservamos.
6. Ahora tendremos que cortar las verduras,yo personalmente prefiero a mano, así que las partimos en juliana y las ponemos todas en un bol junto con el aceite ,la sal y el pimentón dulce.Lo mezclamos todo bien y lo ponemos encima de la masa de la coca que habíamos reservado ya.
7. Metemos al horno durante unos 20 minutos y sacamos y dejamos reposar un poco.Y listo para comer y disfrutar.

Espero que os haya gustado la receta y que podáis hacerla y probarla.Ya os digo la masa no hace falta hacerla con la thermomix podéis mezclarlo con otra amasadora e incluso con las manos.No hay excusa para cocinar si os gusta😉.A ver si esta vez no tardo tanto en escribir alguna otra recetilla y ya lo sabéis no os olvidéis de disfrutar!!!😄

POLLO AL HORNO A LA NARANJA

POLLO AL HORNO A LA NARANJA

¿Que se hace cuando te dan muuuuuchas naranjas?😲 Lo primero que piensas es en zumitos de naranja para almorzar,para merendar....también piensas en un buen bizcocho de naranja... pero también cuando tienes que hacer la comida se te ocurre en vez de poner cerveza o champany al pollo ,ponerle zumo de naranja.😊

Y así nace un nuevo plato: "Pollo al horno a la naranja", bueno nuevo para mi porque seguro que alguien ya lo habrá hecho anteriormente.

INGREDIENTES:

• 4 cuartos de muslos de pollo
• 2 patatas medianas
• Zumo de dos naranjas
• Sal,pimienta,aceite,ajo en polvo,nuez moscada-

PREPARACIÓN:

1. En una bandeja de horno ponemos en el fondo un poco de aceite,pero vamos mínimo. Y ponemos los cuartos de pollo,que yo personalmente,les quito la piel para que tenga menos grasa,además que a nadie de casa le termina el comerse la piel del pollo.Pero esta vez las deje.
2. Una vez puestos los cuartos le añadimos las patatas peladas y cortadas por alrededor del pollo.
3. A continuación le añadimos las especias: la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la nuez moscada (pero poquita) y un chorrito de aceite de oliva.
4. Hacemos el zumo de las naranjas y lo repartimos por todo el pollo.
5. Lo tapamos con papel de aluminio y metemos al horno con calor por abajo a unos 200º.
6. Cuando veamos que el pollo ya esta medio hecho lo destapamos y ponemos calor por arriba y por abajo.Cuando este dorado listo para comer!.

Bueno como veis es fácil hacerlo y en el horno pocos cacharros utilizamos y así menos faena de limpiar tenemos😅 si si,diréis que con el lavavajillas no hay tanto que fregar.....pero a una servidora el lavavajillas se le estropeo hace bastante tiempo😞, así que toca fregar a mano y el lavavajillas esta de adorno ahora mismo😆.

Espero que probéis a hacer el plato y como veis es rápido y sencillo,además esta bueno y podéis con el tiempo que sobra hacer muchas mas cosas. Asi que no os olvidéis de disfrutar!!!😊

PATATAS AL HORNO

PATATAS AL HORNO

Patatas al Horno

Holaaaa, aqui os dejo una nueva recetilla. Esta es de patatas, un tuberculo muy utilizado y con muchas posibiladades y ademas de cualquier forma que la cocines esta bueno. Ya se que la mayoria sabra hacerlas pero pensando en la gente que empieza ahora a cocinar y a hacer sus pinitos en esto de la cocina...tambien es bueno que pongamos este tipo de recetas basicas. Ademas las patatas al horno estan buenisimasss y ademas si no les pones mucha salsa tipo mahonesas pueden ser un plato de regimen. Os dejo que la leais y si quereis os podeis animar a hacerlas. Espero que os gusten y sobre todo disfrutad!!!!!!

INGREDIENTES(4 PERSONAS):

• 1/2 kg de patatas 
• Pimenton dulce o pimienta negra
• Sal
• Aceite

PREPARACION:

1. Elejimos una bandeja de horno y la untamos de aceite.
2. Las patatas con piel las lavamos y las frotamos bien para que no queden restos de tierra.
3. Las cortamos en dos a lo largo y les hacemos unos cortes arriba para que entren mejor las especias.
4. Les ponemos a cada parte la sal, pimienta o pimenton duslce y por ultimo un poco de aceite de oliva.
5. Las metemos al horno ya caliente, unos 25-30 minutos a 180º. Iremos viendo como se van haciendo y poco a poco se va arrugando la piel.
6. Comprobamos que esten listas pinchando con un palillo. Sacamos y servimos.

CONSEJOS:

• Las podemos servir de acompañamiemto en algun otro plato o simplemente solas.
• Podemos acompañarlas cuando las comamos solas con un mahonesa casera o un buen all i oli, quedaran muy buenas.

BERENJENA RELLENAS

BERENJENA RELLENAS

Aqui os dejo otra receta nueva que tambien es muy sencilla. Ahora que hemos acabado las vacaciones va siendo hora de controlar un poco la comida y cambiar de habitos. Es muy sencilla de hacer y si la acompañas con un poco de arroz es un plato completo y te sacia bastante. Espero que os guste y ya sabeis disfrutad !!!!! ;)

Berenjena Rellena

INGREDIENTES:

• 1 berenjena 
• 1 pimiento
• 1 zanahoria
• un puñado de guisantes
• 1 tomate rallado o tomate triturado de lata
• Queso rallado
• Sal y aceite
• Unos granitos de comino

PREPARACION:

1. Partimos la berenjena por la mitad teniendo como resultado dos barcas.
2. Con ayuda de un cuchillo y una cuchara vaciamos las dos partes de la berenjena reservando la carne de la misma.
3. En una sarten con un poco de aceite ponemos la zanahoria ( cortada en cuadraditos) el pimiento ( tambien cortado en cuadraditos) sal y pimienta y dejamos pochar a fuego lento.
4. Mientras esto se hace en la sarten aprovechamos para cortar la carne de la berenjena que habiamos reservado.
5. Cuando la verdura de la sarten este ya blandita añadimos la carne de la berenjena y lo seguimos cocinando a fuego lento.
6. Añadimos ahora los guisantes y mezclamos bien.Ponemos los granitos de cominos, acordaros que pocos porque si no sabra mucho a comino.
7. Por ultimo añadimos el tomate rallado o si quereis unas cucharadas de tomate triturado de lata, yo heche del natural.
8. Cuando esta mexzcla este hecha, ponemos en una bandeja de horno con un poquito de aceite en el fondo. Ponemos las barcas de berenjenas y las rellenamos con la mezcla que tenemos en la sarten.
9. Añadimos queso rallado al gusto y metemos en el horno precalentado a 200º durante unos 30 o 45 minutos. Aunque siempre teneis que estar al tanto porque cada horno es distinto asi que cuando veais que la berenjena este blanda.

CONSEJO:

• Podeis acompañarla con un poco de arroz blanco cocido que le va muy bien.
• Yo utilice berenjena morada no la negra porque la piel queda mas blandita y se come mejor.

PAQUETITOS DE LECHUGA RELLENOS

PAQUETITOS DE LECHUGA RELLENOS

Aqui os dejo una nueva receta,esta fue una noche que no se me ocurria que hacer de cenar, y tampoco me daban ideas en casa para hacer algo. Asi que abri la nevera y vi que tenia mucha lechuga porque compre una oferta, pero claro no me apetecia una ensalada por la noche. Asi que pense en alguna opcion de tomar lechuga caliente sin ser una crema. Es un plato muy facil y se hace enseguida, ademas esta muy bueno y para cenar es bastante ligero. La foto no es de las mejores que he puesto ya que era de noche y el flash es lo que pasa que salen un poco raros los colores. Bueno espero que lo intenteis hacer y lo probeis. Recordad disfrutar ;)

Paquetitos de Lechuga Rellenos

INGREDIENTES:

• 4 hojas de lechuga grandecitas
• Un manojo de esparragos trigueros
• Un manojo de ajos tiernos
• Dos huevos
• Sal, pimienta,aceite de oliva
• Un poco de tomate triturado
• Queso rallado

PREPARACION:

1. Primero ponemos una olla con agua y un poco de sal, para que cuando hierba, escaldaremos las hojas de lechuga. Cuando las tengamos escaldadas( las metemos dentro del agua hirviendo y cuando se ablanden las sacamos)las ponemos en un papel absorvente de cocina y reservamos.
2. Ahora haremos el relleno de los saquitos. En una sarten con un poco de aceite de oliva ponemos los esparragos trigueros, los ajos tienos y un pimiento verde todo cortado en trocitos pequeñitos.
3. Dejamos que se haga todo a fuego lento y cuando ya este hecho le añadimos los huevos y hacemos con todo un revuelto.Reservamos.
4. Ahora extendemos las hojas de lechuga en un plato y comenzamos a rellenarlas. Ponemos el relleno en el centro de la hoja y la doblamos como si fuera un paquetito. Repetimos la misma operacion con las otras tres hojas.
5. Cuando las tengamos rellenas, en una fuente de horno ponemos cubriendo el fondo con tomate triturado y si queremos podemos ponerle oregano.
6. Ponemos los paquetitos y espolvoreamos el queso rallado por encima.
7. Metemos al horno encendido el gratinador y  cuando lo veamos dorado lo sacamos.

CONSEJO:

• Los podeis servir acompañados de unas patatas fritas o unas patatas panaderas.

ENSALADA DE GAMBAS Y ATUN

ENSALADA DE GAMBAS Y ATUN

Os pongo otra clase de ensalada para que podais hacerla, es muy sencilla y de vez en cuando gusta cambiar de tipo de ensalada. Asi no nos cansamos y le ponemos variedad a este tipo de plato, y para los que estan de regimen tienen otra distinta para no aburrirse. Animo y probadla, disfrutad ;)

Ensalada de Gambas y Atun

INGREDIENTES:

• Media lechuga romana
• 1 lata de atun natural
• 1 puñado de picatostes pequeños( los venden en el supermercado en bolsas pequeñas)
• 2 puñados de gambas peladas
• sal, aceite y estragon

PREPARACION:

1. En primer lugar limpiamos la lechega y la cotamos en trozos no muy grandes y reservamos en un bol.
2. Añadimos a la lechuga cortada el atun natural de lata escurrido.
3. Las gambas las descongelamos si son congeladas y las ponemos en una sarten pequeña con un poquito de aceite , sal y estragon. Se hacen un poco y se añade al bol de la lechuga y el atun.
4. Ponemos por ultimo los picatostes y salamos y ponemos el aceite.

CONSEJO:

• En cuestion de hacer las ensaladas podeis modificar o añadir lo que os guste , da muchas posibilidades de combinacion. Asi que dar rienda suelta a la imaginacion y disfrutar.

GUISANTES CON BACON

GUISANTES CON BACON

Aqui os dejo otra recetas muy rapida de hacer y muy sencilla, que podeis hacer en un momento cuando no sepais que comer ese dia.O llevais un dia muy ajetreado y no os ha dado tiempo de hacer la comida.Espero que os guste, disfrutad! 

Guisantes con Bacon

INGREDIENTES:

• 400g de guisantes finos
• un paquete de bacon cortado en tiras
• pimienta
• perejil
• un poco de aceite

PREPARACION:

1. En una sarten se pone un poco de aceite de oliva y se echan los guisantes ( antes un poco cocidos)para saltearlos.
2. Enseguida añadimos las tiras de bacon y se rehogan un poco juntos.
3. Se pone un poco de pimienta, y perejil.No pongo sal porque el bacon ya es salado.
4. Se saltea durante un tiempo hasta que veamos que el bacon ya esta listo y a comer!

CONSEJO:

• Este plato lo conocemos como guisantes con jamon, pero a mi me gusta mas con bacon, preferencias que tiene una pero vamos podeis cambiar el bacon por el jamon perfectamente.

PISTO DE VERDURAS

PISTO DE VERDURAS

Aqui os traigo un plato conocido por todos que es bastante sencillo y muy facil de hacer.Este plato segun como lo acompañes puede ser lijero o no, puesto que cuando pones pisto lo primero que se te viene a la cabeza es un barra de pan calentita e ir mojando.....jajaja en este caso no podemos considerarlo lijero la verdad.En la foto yo lo acompañe con unas patatas que me sobraron de hacer una tortilla de patata( hice demasiadas y separe unas pocas)Y aqui como en muchas casas no se tira nada asi que un buen acompañamiento fue.

Espero que os guste y os animeis a hacerlo es sencillo y rapido y ademas podeis ponerle las verduras que considereis, yo lo hice con las verduras tipicas que se ponen en el pisto.Disfrutar!!! ;)

Pisto de Verduras

INGREDIENTES:

• 1 berenjena
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla pequeña
• 1 calabacin
• 1 lata de tomate triturado natural
• sal
• pimienta

PREPARACION:

1. Preparamos una cazuela grande con un poco de aceite.
2. Pelamos todas las verduras y las cortamos en rodajas.
3. Las ponemos en la cazuela y le ponemos la sal y la pimienta.
4. Ponemos la cazuela al fuego medio-bajo y tapamos.
5. De vez en cuando destapamos y vamos moviendo la verdura.Cuando veamos que esta blandita la verdura comenzaremos a partir la verdura con la espatula para hacerla mas pequeña (si no quereis la dejais mas entera segun gustos)
6. Cuando la verdura ya esta blandita y partida es el momento de echar la lata de tomate triturado (si quereis podeis pelar unos tomates maduros y triturarlos si no quereis echar la lata)
7. Probamos de sal y dejamos unos minutos y ya esta preparado.

CONSEJO:

• Podemos acompañar al pisto con un huevo frito o con unas patatas cortadas en cuadros y por supuesto se debe acompañar con una buena barra de pan calentita.

LASAÑA RAPIDA DE BERENJENA

LASAÑA RAPIDA DE BERENJENA

Aqui os dejo una receta rapida de esas que preparas cuando vas a pasar toda la mañana en la piscina y cuando llegas a casa no te apetece meterte en la cocina para cocinar.Es facil de hacer y la puedes dejar hecha y cuando llegas a casa solo calentarla un poco en el horno y ya esta.Esta receta la hice cuando estuvimos de vacaciones y nos pasabamos toda la mañana en la piscina o en la playa.Muy rapida de hacer y muy sana.Espero que la probeis y os guste.

Lasaña Rapida de Berenjenas

INGREDIENTES:

• Berenjena
• Tomate
• Jamon york
• Queso rallado
• Sal
• Aceite de Oliva

PREPARACION:

1. En una bandeja se pone la berenjena cortada en rodajas.
2. Se salpimenta y se le pone un poco de aceite.
3. A continuacion una capa de jamo york, aqui tambien podeis poner lo que tengais en casa como atun o maiz.... segun tengais a mano en casa.
4. Seguidamente una capa de tomate tambien cortado en rodajas.Se salpimenta y se le echa un poquito de aceite.
5. Ponemos otra capa de berenjena en rodajas, se salpimenta y se le pone por encima cubriendo todo una capa de queso rallado.
6. Metemos al horno precalentado a 180º durante una media hora mas o menos.

CONSEJO:

• Esta receta como veis es muy variable, puede llevar los ingredientes que querais, es decir sino teneis alguno lo podeis cambiar perfectamente.

COUS COUS CON VERDURITAS

COUS COUS CON VERDURITAS

Bueno aqui os dejo un nuevo plato muy sencillo, la receta pone cortar en dados la verdura pero por ejemplo en la foto las corte en rodajas. Como veis kas recetas tambien podeis modificarlas a vuestro gusto y si no os gusta algun tipo de verdura la podeis cambiar por otra perfectamente. 

Espero que os guste ;)

Cous cous con verduritas

INGREDIENTES:

• Cous Cous de grano mediano
• 1 pimiento
• 1 zanahoria
• 1 calabacin
• 1 cebolla
• 1 tomate
• sal
• pimienta
• aceite
• agua

PREPARACION:

1. Lavamos y pelamos las verduras.
2. Despues las cortamos en cuadrados todas y en una sarten con un poco de aceite las pochamos a fuego medio-bajo , sin olvidarnos de salpimentarlas.
3. Mientras tanto en un cazo ponemos agua salada a hervir ( pondremos la misma cantidad de agua que de cous cous).
4. Cuando este hirviendo el agua la hechamos en el cazo donde tenemos medido el cous cous y tapamos para que se haga ( unos cinco minutos mas o menos).
5. Tendremos que ir mirando las verduras de vez en cuando y cuando esten listas las apartamos y reservamos.
6. Pasado el tiempo del cous cous lo destapamos y con ayuda de un tenedor lo desgranamos y ya esta preparado para servir( tiene que estar totalmente seco)
7. Lo disponemos las dos cosas en un plato ya bien por separado o ponemos primero el cous cous y despues encima la verdurita.

CONSEJO:

• Otra cosa que podemos hacer es en vez de agua salada podemos hacer el cous cous con caldo de puchero nos quedara mas sabroso.

CREMA DE CALABACIN

CREMA DE CALABACIN

Crema de Calabacin

INGREDIENTES:

• 4 calabacines medianos
• 2 patatas tambien medianas
• 1 hoja de laurel
• 2 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

PREPARACION:

1. Lavar y pelar los calabacines. Cortamos en rodajas y ponemos en un cazo.
2. Pelamos las patatas, las lavamos , las cortamos y las ponemos también en el cazo.
3. Añadimos una hoja de laurel y dos dientas de ajo sin pelar y dados un golpe. Cubrimos con agua y ponemos al fuego medio alto.
4. Cocemos durante unos 20 minutos o hasta que la patata pinchemos y este blanda.
5. Apartamos del fuego, si vemos que queda mucho caldo separamos un poco en un vaso  por si luego necesitamos añadir si se ha quedado muy espeso.
6. Quitamos la hoja de laurel y los dos dientes de ajo y los desechamos.
7. Batimos las patatas y los calabacines cuando se han enfriado un poco, después añadimos la sal y pimienta a gusto y ya esta preparado para servir.

CONSEJO:

• Podemos servir en un plato o un cuenco y podemos adornar con un poco de perejil picado, con unos picatostes, con una nube de nata o incluso con una montañita de queso rallado en el medio. También como veis en la foto podeís poner un poco de zanahoria bien cortada en rodaja o bien rallada, con un poco de maíz.

FESTIN DE VERDURAS

FESTIN DE VERDURAS

Bueno aqui os pongo otro plato que acabo de hacer para comer hoy, Festin de Verduras. Como el nombre dice un plato rico rico de verduras variadas que queda estupendo. Ahora que estamos poniendonos un poco a dieta, este plato viene muy bien porque es ligero y nos ayudara a mantenernos un poco. Os dejo la receta y espero que lo hagais y me digais que tal os ha salido.

Festin de Verduras

INGREDIENTES:

• Una coliflor pequeña
• Un pimiento 
• Una zanahoria pequeña
• Un manojo de esparragos trigueros
• Una bandeja de champiñones laminados
• Media lata de tomate triturado
• Media cebolla
• Sal y pimienta
• Una hoja de laurel
• Queso rallado

PREPARACION:

1. Primero ponemos a cocer la coliflor en trozos pequeños con agua y una hoja de laurel.
2. Mientras se cuece ponemos en la sarten la cebolla, el pimiento, la zanahoria en juliana con un poco de aceite, sal y pimienta. Pochamos un poco a fuego lento.
3. Ahora añadimos los esparragos trigueros en trozos y añadimos tambien los champiñones laminados ya salteados con anterioridad.
4. Mezclamos todo y dejamos que se poche sin que la cebolla coja color la dejaremos blanca.
5. Mientras tanto la coliflor ya estara cocida asi que la escurrimos y la enfriamos con agua fria. Reservamos.
6. Al sofrito que tenemos a fuego lento le añadimos ahora el tomate triturado y dejamos hacer un poco mas.
7. Cuando veamos que ya esta todo mezclado bien , apagamos y montamos.
8. En una bandeja de horno ponemos abajo la coliflor cubriendo el fondo. A continuacion ponemos el sofrito cubriendo toda la coliflor. Y por ultimo ponemos queso rallado por encima y metemos al horno a gratinar. Cuando ya esta gratinado con colorcito lo sacamos y listo para comer.

CONSEJO:

• Si quereis le podeis añadir mas variedad de verdura como calabacin, berenja....la finalidad es disfrutar del sabor de toda la verdura junta.
• Si quereis tambien podeis darle un toque de carne, podeis ponerle un poco de bacon cortado en pequeño.

ENSALADA CON MANZANA Y PASAS

ENSALADA CON MANZANA Y PASAS

Ensalada con Manzana y Pasas

INGREDIENTES:

• Media lechuga iceberg
• Un pepino
• Un tomate
• Una manzana
• Un trozo de queso tipo feta
• Un puñado de pasas

PREPARACION:

1. Cortamos la lechuga en trozos medianos despues de lavarla y secarla. La ponemos en un bol
2. Añadimos el pepino pelado y cortado en rodajas finas.
3. El tomate lo pelamos y lo cortamos en gajos o bien en cuadrados ( segun os apetezca)
4. La manzana la podemos cortar a cuadros pelada o sin pelar segun mas nos guste.
5. El queso lo añadimos cortado en cuadros o bien desmenuzado para que se mezcle bien con los demas ingredientes.
6. Por ultimo añadimos las pasas.
7. Aliñamos con un poco de sal y aceite, removemos y lista para comer.

CONSEJO:

• Podemos aliñarla poniendole la mezcla de sazonador de ensaladas y aceite tambien esta muy rica.
• Nos la podemos comer poniendo un poco de ensalada en una tortilla de maiz mexicana, la enrrollamos y esta muy buena tambien.

ROLLITOS EXPRES

ROLLITOS EXPRES

Aqui os dejo otra receta muy rapida de hacer que nos puede salvar de alguna cena o aperitivo que no sepamos que hacer. Es una receta rapida y sencilla y que esta muy buena, esta la aprendi  estas vacaciones de Angela, una amiga, y la verdad que me gustaron mucho. Y aqui os la dejo despues de pedirle permiso para copiarsela. Espero que la probeis porque si lo haceis os gustara mucho, ademas os pueden ayudar los niños a prepararlos seguro que disfrutan.

ROLLITOS EXPRES

INGREDIENTES:

• 4 tortitas mexicanas
• 4 hojas de lechuga
• mahonesa
• sazonador de ensaladas
• 8 lonchas de jamon york

PREPARACION:

1. Cortamos la lechuga en juliana o en trozos finos y reservamos en un plato.
2. En un plato extendemos la tortita mejicana y cubrimos con mahonesa (la cantidad al gusto) pero no demasiado porque rebosara.
3. A continuacion le ponemos la lechuga.
4. Por encima hechamos un poco de sazonador de ensaladas y dos lonchas de jamon york  cortadas a lo largo.
5. Por ultimo se enrrollan y ya estan preparados para comer.Se repite la misma operacion con el resto de tortitas.

CONSEJO:

• Estos rollitos se pueden preparar tambien en vez de jamon york poniendo pechuga de pavo cortada  en tiras claentitas y queda muy bueno.

ESPINACAS A LA CREMA

ESPINACAS A LA CREMA

Espinacas a la Crema

 

INGREDIENTES:

• 1 kg de espinacas (congeladas o frescas)
• 1 ajo
• 1 punta de jamón magra
• 1 cucharada de harina
• 1/2 vaso de leche desnatada
• 1/2 vaso de agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal, nuez moscada y pimienta blanca
• 2 cucharadas de queso rallado

PREPARACION:

1. Cocemos en agua hirviendo con sal las espinacas. Cuando estén blandas, pero no deshechas, escurrimos muy bien.
2. En una sartén con una cucharada de aceite, doramos el ajo y el magro de jamón cortado en taquitos, rehogando después junto con las espinacas.
3. Hacemos una bechamel muy clarita. En una sartén tostamos la harina con una cucharada de aceite e  incorporamos lentamente la leche y el agua hasta formar una salsa cremosa pero no muy espesa. Incorporamos una pizca de nuez moscada y pimienta blanca.
4. En una fuente resistente al horno, echamos las espinacas, cubrimos con la bechamel y esparcimos el queso rallado. Horneamos unos 25 minutos, a fuego medio, sin que se queme.

CONSEJO:

• Este plato es secillo de preparar y ademas solo por racion nos aportara unas 170 calorias, asi que lo podemos incorporar perfectamente a nuestra dieta (para rebajar un poco los postres,jeje)

ENSALADA DE PIÑA

ENSALADA DE PIÑA

Ensalada de Piña

 

INGREDIENTES:

• Media piña
• 1 lata de atún
• 1/2 lata de maiz
• 6 palitos de cangrejo
• arroz cocido
• queso rallado
• sal
• aceite de oliva

ELABORACION:

1. Vaciamos la media piña con un sacabolas pequeño y reservamos en un bol las bolitas y la cascara de la piña en un plato para luego rellenarla con la ensalada.
2. Ahora vamos preparando los demas ingredientes: cocemos un poco de arroz blanco, que si luego nos sobra lo podemos congelar para utilizarlo otro dia. Despues cortamos los palitos de cangrjo en rodajas ni muy finas para que no se deshagan y no muy gordas para que no sea incomodo de comer.
3. Cuando ya tenemos el arroz y los palitos los ponemos en un bol donde mezclaremos todos los ingredientes.
4. Añadiremos entonces la lata de atún (escurrido el aceite o el liquido si es natural), la media lata de atún y las bolitas de piña que habiamos sacado (si hay muchas bolitas podeis reservar algunas para luego hacer una macedonia)
5. Se pone un poco de sal y un poco de aceite de oliva para aliñar la mezcla.
6. Una vez aliñado y mezclado se pone todo en la cascara de la media piña para servirla.

CONSEJO:

• Por encima podemos espolvorear un poco de perejil picado le da un toque muy bueno y añade mas color a la ensalada.
• Tambien recomiendo que relleneis la piña justo antes de comer para que el arroz no absorva el zumo de piña que pueda soltar la piña y se pase.

 



SOPA DE PUERRO,PATATA Y BACALAO

SOPA DE PUERRO,PATATA Y BACALAO

Sopa de puerro,patata y bacalao

INGREDIENTES(4 PERSONAS):

• 250g de bacalao desmigado
• 300g de patatas
• 4 puerros
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 hoja de laurel
• 1 pizca de pimentón dulce
• aceite y sal

ELABORACIÓN:

1. Desala el bacalao durante 12 horas cambiando el agua dos veces.
2. Pela los ajos; quita la parte verde de los puerros y córtalos; corta las zanahorias en rodajas; pela y trocea las patatas.
3. Coloca el bacalao en un recipiente, cúbrelo con agua fría, déjalo 10 minutos en reposo y desmenúzalo; reserva el caldo.
4. En una cazuela, calienta el el aceite, dora los ajos y retíralos.
5. Agrega los puerros, las patatas, las zanahorias y el laurel y rehógalos unos minutos.
6. Vierte el caldo y cuece a fuego lento 30 minutos.
7. Añade el bacalao y el pimentón y cuece durante unos 3 minutos más.
8. Sirve la sopa de puerro, patata y bacalao calentita y puedes espolvorear un poco de perejil picado por encima.

CONSEJO:

• A la hora de elaborar potajes con patatas, debes evitar que éstas hiervan demasiado fuerte, para evitar que se endurezcan, y debes controlar el tiempo de cocción para evitar que se deshagan.
• Cuando se añade pescado, has de tener en cuenta que éste se cocina muy rápido, por lo que deberá añadirlo al potaje en el último momento de la cocción, cuando la patata ya está hecha.

PAVO CON SOJA

PAVO CON SOJA

INGREDIENTES(4 personas):

• 800g de filetes de pechuga de pavo
• 200g de brotes de soja
• unas ramitas de cebollino
• 1 chorrito de salsa de soja
• pimienta negra recien molida
• aceite y sal

ELABORACIÓN:

1. Corta las pechugas en filetes no muy gruesos y salpiméntalos.
2. Pica finamente el cebollino.
3. En una sartén con un poco de aceite, saltea el pavo durante unos 5 minutos.
4. Añade los brotes de soja y mezcla bien.
5. Vierte la salsa de soja y espolvorea con el cebollino antes de servir.

CONSEJO:

• Tanto la carne de pavo como la de pollo son proteícas, ricas en minerales y tienen muy poca grasa, lo que las convierte en un alimento indispensable en las dietas de adelgazamiento.

ROLLITO DE LENGUADO

ROLLITOS DE LENGUADO

Hola chic@s, hoy Domingo es el día ideal para que en Cocina y recetas de Anna empecemos una nueva sección.Como los fines de semana nos solemos pasar un poquito,ya que salimos a comer y a cenar con amigos y familiares,es el momento de plantearse el compensar un poquito.Así que estrenamos la sección de:Cocina Ligera(que no por ello no tiene que ser sabrosa y deliciosa).

INGREDIENTES(4PERSONAS):

• 8 filetes de lenguado
• 200g de pimiento morrón
• 8 filetes de anchoas
• 1 cucharada de menta fresca picada
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• La ralladura de 1 limón
• 4 tomates maduros
• Sal y pimienta

ELABORACIÓN:

1. Escalda,pela y tritura los tomates;corta los pimientos en tiras
2. En una sartén con aceite,fríe el tomate,añade las hierbas y mezcla.
3. Coloca los filetes de lenguado en una fuente,pon encima las tiras de pimiento y los filetes de anchoas,enrolla y sujeta con palillos.
4. Cuece los rollitos al vapor durante unos 10 minutos;retíralos y elimina los palillos.
5. Cubre el fondo de los platos con la salsa de tomate y hierbas y pon en el centro 1 ó 2 rollitos de lenguado.

CONSEJO:

• Si en el momento de hacer el plato no se tiene el perejil y el tomillo fresco(que es lo ideal) se puede sustituir por perejil y tomillo seco ya picado de los botes de especias que solemos comprar habitualmente.
• El lenguado es ideal para las personas que están a dieta por su delicado sabor,por ser muy magro(1,7% de grasas) y muy digerible.