ARROZ TRES DELICIAS CON SOJA

ARROZ TRES DELICIAS CON SOJA

Hola! por aquí aparezco otra vez...si mucho tiempo pero he estado de vacaciones y ocupándome de otras cosillas..además ahora tenemos nuevo miembro en la familia! 😃si,como leéis nuevo miembro.Desde el día uno de Agosto tenemos un perro,bueno un cachorro de cinco meses ahora.Es muy bueno y muy listo y en estos días nos hemos tenido que hacer nosotros a el y el a nosotros y por ahora todo bien,poco a poco nos iremos conociendo.🐶

Arroz Tres Delicias con Soja

Hoy os dejo una receta sencillita para hacer de comer,es un arroz tres delicias que se hace rápido y esta muy bueno.No es del todo como el de los restaurantes chinos pero casi casi😉 Por lo menos a los peques les ha gustado y además es un plato que lo podéis poner templado que eso en verano se agradece bastante😌.Os pongo la receta:

INGREDIENTES:

• Arroz ( yo puse un puñado por cada persona,si queréis que sobre poner dos puñados por cada persona)

• 2 huevos( con ellos haremos una tortilla francesa)

• 1 puñado de guisantes

• 4 cortadas de jamón york

• Aceite,sal,una hoja de laurel

• Salsa de soja

PREPARACIÓN:

1. En un cazo ponemos a hervir agua con una hoja de laurel,sal y un poco de aceite.Si quereis podéis poner un diente de ajo roto también,porque le deja al arroz cocido un toque muy bueno.
2. Cuando rompa a hervir ponemos el arroz y dejamos que se cueza durante unos diecisiete minutos o cosa así.No queremos que nos quede muy blando ya que después lo pasaremos por la sartén.
3. Mientras el arroz se cuece podemos ir preparando los demás ingredientes para completar el arroz tres delicias.Con los dos huevos que hemos preparado haremos una tortilla francesa y la cortaremos en trocitos.Reservamos.
4. Cuando tengamos la tortilla ,cogemos los guisantes y los salteamos en una sartén con un poquito de aceite y también reservamos.
5. Por ultimo cortamos en trozos las cortadas de jamón york y reservamos.
6. Cuando este cocido el arroz lo colamos y lo enfriamos un poco,quitamos la hoja de laurel y volvemos a poner en la cazuela. Añadimos entonces el resto de ingredientes:tortilla,guisantes,jamón york.sal,un poquitin de aceite y un chorreton de salsa de soja. Mezclamos y listo esta! un arroz tres delicias casero con salsa de soja😊

Bueno ya veis que es muy sencillo de hacer y que a penas necesita mucho trabajo. También le podéis poner unos trozos de zanahoria,yo no los he puesto porque no tenia en ese momento pero también se lo podéis poner y quedara super bueno también.Intentarlo a ver que tal os sale y si os gusta y no os olvideis de disfrutar!!!!

COSTILLAS ADOBADAS

                                COSTILLAS ADOBADAS

Buen fin de semana!!! os dejo por ahora esta receta de una costillas que se me ha ocurrido hacer este mediodia para comer. Otro dia sin saber que hacer de comer y abriendo la nevera pense en gastarlas porque sino al final acabaria tirandolas y eso no puede ser. La verdad es que estaban buenas porque el adobo le da un sabor buenisimo a la carne. Podeis cambiar el pimenton dulce por uno picante si los peques no van a comer asi si te gusta el picante podras comerlas y con mas gustito. Animaos a hacerlas y por favor disfrutad!!!!!

Costillas Adobadas

INGREDIENTES:

• 200g de costillas de credo ( una bandeja de costillas ya cortadas utilice yo)
• Aceite
• sal y pimienta
• Pimenton dulce
• Ajo en polvo

PREPARACION:

Costillas Adobadas con Arroz

1. En primer lugar ponemos las costillas cortadas en un bol.
2. Salpimentamos al gusto y añadimos el ajo en polvo. Ponemos el pimenton dulce(yo puse bastante cantidad, dos o tres cucharaditas) y a continuacion el aceite, un buen chorreton..
3. Mezclamos bien todo y reservamos en la nevera.
4. Lo ideal es hacerlo la noche de antes del dia que las vamos a utilizar.
5. Cuando las vayamos a utilizar podemos hacerlas de varias formas; o fritas en una sarten, al horno o para hacer un guisado que quedaria con bastante sabor.
6. Yo en este caso las frei en una sarten,mientras se hacian a fuego lento puse a hervir un poco de arroz.Cuando estaban hechas las costillas las saque de la sarten y en el jugo que dejaron puse el arroz cocido y lo rehogue en el un poco.
7. A continuacion volvi a poner las costillas y listo para comer.

CONSEJO:

• Estas costillas las podeis hacerlas para comerlas solas o como he dicho mas arriba de varias formas:fritas,al horno o en guisado.
• Si no quereis mezclarlas con el arroz como hice yo,simplemente se ponen a un lado del arroz cocido y ya el comensal se lo va mezclando al gusto.

ARROZ CON CALABACIN Y LONGANIZAS AL HORNO

  ARROZ CON CALABACIN Y LONGANIZAS AL HORNO

Esta receta la he hecho hoy sin saber que iba a hacer.... vamos que hoy era un dia que no tenia ni idea de lo que iba a hacer de comer, asi que he abierto la nevera y segun veia pues elegia para poner en funcionamiento el menu. Pues asi he elegido calabacin que tenia que gastar y unas longanizas que tambien habia que gastar, si no para comer para cenar sin falta. Y asi ha sido creado este plato, de un dia de cansancio y sin saber que hacer de comer. Bueno el resultado ha sido bueno,por lo menos a mi familia le ha gustado. Espero que la probeis si teneis un poco de tiempo y sobre todo disfrutad!!!!

Arroz con Calabacin y Longaniza al Horno

INGREDIENTES:

• 1 calabacin
• 1 cebolla pequeña
• 1 tomate pequeño
• 6 longanizas
• Ajo en polvo
• Sal y pimienta
• colorante alimentario
• Arroz
• Agua

PREPARACION:

1. En una sarten con un poco de aceite ponemos el calabacin medio pelado( me gusta dejarle un poco de piel) y cortado en dados. Lo pochamos hasta que este blandito pero no que se deshaga.
2. Mientras se hace el calabacin, pelamos la cebolla y el tomate y lo trituramos con la batidora en crudo( esto lo hago porque a mi hija no soporta los trocitos de cebolla asi no se encuentra ningun trocito). Y lo añadimos a la sarten donde tenemos el calabacin.
3. Salpimentamos y ponemos tambien el ajo en polvo. Rehogamos un poco para que se mezclen los sabores.
4. Ahora es el momento cuando ponemos el arroz y el colorante. Yo para el arroz utilizo un vaso pequeño, un poco mas grande que un vaso de cortado. Entonces echo un vasito por persona. Tambien ponemos un poco de colorante alimenticio y removemos para mezclar todo bien y rehogamos un poco. Apartamos del fuego.
5. Ponemos a precalentar el horno a unos 200º.
6. En una bandeja de horno (de cristal o de barro) ponemos la mezcla de la sarte bien repartida. Colocamos las longanizas alrededor y añadimos el agua. La cantidad de agua es si ponemos cuatro de arroz como hemos puesto, tendremos que poner ocho de agua. Pero como vamos hacerlo al horno ponemos una menos, es decir ponemos siete.
7. Metemos al horno y dejamos que se consuma el agua...unos cuarenta o cuarenta y cinco minutos mas o menos.

CONSEJO:

• Aqui lo he hecho con agua pero si lo haceis con caldo quedara muchisimo mejor y con mucho mas sabor.

ARROZ CON CARNE PICADA Y VERDURAS ESCONDIDAS

ARROZ CON CARNE PICADA Y VERDURAS ESCONDIDAS

Aqui os dejo otra recetilla de arroz, la verdad es que es un arroz que tiene muchisimo sabor y esta muy muy bueno. Lo hice con carne picada y las verduras como a mis hijos no les gusta por ahora verlas en el plato pues se me ocurrio triturarla en crudo para que no cojieran mucho aceite al sofreirlas antes y despues triturarlas. En fin que el experimeto salio bueno porque no quedo ni un granito de arroz en los platos. Espero que lo probeis y disfruteis de los momentos en la cocina.

Arroz con Carne Picada y Verduras Escondidas

INGREDIENTES:

• Arroz ( 4 medios vasos)
• Carne picada 200g
• 1 cebolla mediana
• 2 tomates medianos
• 1 zanahoria
• 1/2 calabacin
• Ajo en polvo
• Colorante alimenticio
• Aceite, sal, agua

PREPARACION:

1. En primer lugar encendemos el horno por arriba y por abajo para ir calentandolo.
2. Pelamos la zanahoria, la cebolla, el calabacin y los tomates. Los partimos y los ponemos en un vaso para triturarlos con la batidora.Reservamos.
3. En una sarten con un poco de aceite ponemos la carne picada y la hacemos un poco, cuando este medio hecha añadimos las verduras trituradas.
4. Lo mezclamos bien y es el momento de añadirle sal, ajo en polvo y si quereis hecharle alguna especie mas podeis como un poco de jenjibre, perejil o oregano.
5. Dejamos que se rehoge un poco y entonces le añadimos el arroz. Yo lo mido con el vaso que os he puesto en la foto, pongo cuatro medios vasos.
6. Mezclamos bien y dejamos que se haga un poco sin dejar de remover para que no se pegue el arroz.
7. Ahora apagamos el fuego y en una fuente de horno ya sea de cristal o de barro, ponemos la mezcla del arroz  distribuyendolo bien.
8. Añadimos el agua que la mediremos con el mismo vaso que hemos medido el arroz. De agua pondremos siete ,medios vasos ( siempre se dice que es el doble de agua que de arroz pero para el arroz que se hace en el horno es mejor poner un poco menos de agua porque sale mas suelto)
9. Metemos la fuente al horno y cambiamos y solo ponemos calor por abajo a 200º.
10. El arroz estara listo cuando veamos que el agua se ha consumido completamente ( unos 40 minutos mas o menos) segun cada horno sera mas o menos tiempo.

CONSEJO:

Vaso con el que mido el arroz

• Yo le puse esas verduras pero podeis poner las que querais ya que van trituradas.
• Os pongo la foto del vaso con el que mido el arroz y el agua

ARROZ CARNIVORO

ARROZ CARNIVORO

Este plato es muy sencillo y tambien esta muy bueno. La verdad es que es un plato rapido para hacerlo un dia que se te complican las cosas y tienes que hacer la comida porque se hace la hora de recojer a los peques del cole. Bueno pues aqui esta un plato salvador como se podria decir, jajaja. En fin es sencillo y con lo que tienes en la nevera puedes hacerlo perfectamente, ademas comprobado que a los peques les gusta. Animaros a hacerlo ;)

Arroz Carnivoro

INGREDIENTES:

• Arroz
• Baicon en tiras
• Longanizas de caballo
• Sal
• Agua
• Aceite
• Una hoja de laurel

PREPARACION:

1. Ponemos en un cazo con agua un poco de sal, un chorrito de aceite y una hoja de laurel y esperamos a que hierva.
2. Cuando rompa a hervir hechamos el arroz, yo hecho un puñado de arroz por cada comensal.
3. Dejamos que hierva y removemos de vez en cuando.
4. Cuando haya estado hirviendo durante unos 17 o 18 minutos lo escurrimos y enfriamos bajo el grifo de agua fria y reservamos.
5. En el mismo cazo ponemos un poquito de aceite y sofreimos un poco el baicon en tiras y tambien ponemos las longanizas cortadas en trozos para que se hagan a la vez.
6. A la hora de poner sal hay que tener cuidado porque el bacon ya es salado y no nos pasemos.
7. Cuando esten las dos cosas rehogadas, añadimos el arroz que teniamos reservado y lo mezclamos bien.
8. Apartamos enseguida del fuego y listo comer.

CONSEJO:

• Si no os gustan las longanizas de caballo podeis sustituirlas con cualquier tipo de longanizas que os guste mas.

ARROZ A MI MANERA

ARROZ A MI MANERA

Arroz a mi Manera

INGREDIENTES:

• Arroz 
• Agua
• Aceite
• Sal
• Laurel
• Palitos de Cangrejo
• 2 Huevos

PREPARACION:

1. Ponemos un cazo con agua al fuego. Le añadiremos una hoja de laurel, sal y un chorrito de aceite.Tambien si tenemos le pondremos un diente de ajo sin pelar solo roto para que deje sabor.
2. Mientras empieza a hervir, con los huevos hacemos una tortilla francesa.La reservamos cortada en tiras o cuadrados como mas os guste.
3. Cuando empiece a hervir el agua, hechamos el arroz ( yo pongo un puñado de arroz por persona).Lo dejaremos hervir unos diecisiete minutos mas o menos y lo colaremos y pasaremos por agua fria( para que corte la coccion)
4. Una vez enfriado lo pondremos en el cazo y le añadiremos sal, un chorrito de aceite,la tortilla cortada que habiamos reservado y los palitos de cangrejo cortados en trocitos.Le podemos añadir alguna especia como perejil picado o estragon.

CONSEJO:

• Tambien podeis añadir unas gambas cocidas y un poco de queso rallado que se fundira cuando el arroz este caliente.

ARROZ CON CHIPIRONES

ARROZ CON CHIPIRONES

Arroz con Chipirones

INGREDIENTES:

• 7 u 8 chipirones
• media cebolla pequeña 
• arroz ( 4 tazas de cafe )
• agua
• sal

PREPARACION:

1. Limpiamos los chipirones y reservamos.
2. Pelamos la cebolla y cortamos media en cuadrados pequeños y en una sarten grande ( haremos el arroz en la sarten) con un poco de aceite pochamos la cebolla que se quede blanca que no se dore.
3. Cuando ya tenemos la cebolla ponemos los chipirones y le damos una vuelta solo, solo mezclarlos con la cebolla solo.
4. A continuacion añadimos el arroz y le ponemos la sal y sofreimos un poco.Segudamente le añadimos el agua ( pondremos el doble que de arroz, si ponemos 4 tazas de cafe de arroa pondremos 8 tazas de cafe de agua).
5. Dejamos cocer unos veinte minutos a fuego medio alto y ya esta listo.

CONSEJO:

• Este arroz es muy sencillo de hacer, le podeis añadir unos guisantes si quereis.
• A la hora de comer tambien podeis hacer una all i oli para acompañarlo.

ARROZ CON PESCADO Y PIMIENTOS DEL PADRON

ARROZ CON PESCADO Y PIMIENTOS DEL PADRON

Bueno aqui os dejo otro plato sencillo y facil de hacer.Este es uno de esos platos en los que me planto delante de la nevera y pienso:"que hago hoy de comer??? y empiezo a ver las cosas que tengo por ahi y decido experimentar( hay veces que sale mejor que otras pero bueno jejeje). Tenia un filete de panga en el congelador y unos pimientos de padron que compre en el puig y tena que gastarlos asi que se me ocurrio este arroz.Si le dais a los niños este arroz no les deis pimientos de padron que como bien se dice unos pican y otros non, pero la mayoria si jejeje.Y es lo que me paso a mi....tooodos los que me puse en el plato me picaban jajaja comi entre pimiento y pimiento un poquito de pan para que dejara de picar. Bueno ahora os dejo la receta y espero que lo disfruteis igual o mas que yo el hacerlo y el comerlo claro. Difrutad ;)

Arroz con Pescado y Pimientos del Padron

INGREDIENTES:

• Media cebolla pequeña
• Un filete de panga
• Unos diez pimientos del padron
• Arroz
• Sal, ajo en polvo
• Colorante, estragon
• Aceite de oliva
• Agua

PREPARACION:

1. En una sarten ponemos un poco de aceite, y hacemos un poquito los pimientos de padron.
2. Los separamos en un plato.Ahora ponemos la cebolla cortada en cuadritos pequeños para pocharlo ( que no coja color mejor que se quede blanquecina).
3. Seguidamente ponemos los trozos de pescado no muy grandes y los hacemos un poquito.Enseguida añadimos el arroz( yo pongo una taza de cafe por persona, en este caso puse cuatro), la sal, un poco de ajo en polvo, un poco de estragon y un poco de colorante alimenticio.
4. Se rehoga todo un poco mezclandolo bien y se le añade el agua ( el doble de tazas que de arroz, en este caso puse ocho)y ponemos por encima los pimientos que teniamos reservados.
5. Dejamos consumir el agua y ya esta listo para comer.

CONSEJO:

• Si no os gustan los pimientos podeis cambiarlo por gambas si lo preferis.

ARROZ BLANCO CON TIRAS DE POLLO CON CEBOLLA Y PIMIENTO

ARROZ BLANCO CON TIRAS DE POLLO CON CEBOLLA Y PIMIENTO.

Aqui os dejo otra receta rapida y sencilla, ahora en verano no apetece ponerse a cocinar mucho tiempo en la cocina, por el calor y por aprovechar el tiempo para estar con los peques que estan de vacaciones. Un plato bueno, rico y rapido de hacer y ademas barato....que mas se puede pedir?

Arroa Blanco con Tiras de Pollo con Cebolla y Pimiento

INGREDIENTES:

• Arroz
• Pechugas de pollo
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• Media lata de maiz cocido
• Un poco de nata liquida
• Sal, pimienta, ajo molido
• 1 hoja de laurel 
• dos dientes de ajo

PREPARACION:

1. Ponemos en un cazo agua con sal, una hoja de laurel y dos dientes de ajo con un golpe ( sin pelar y solo le damos un golpe con la mano para que se rompan y suelten el sabor al agua) y dejamos que hierva.
2. Mientras empieza a hervir , en una sarten ponemos la cebolla pelada y cortada en juliana con un poco de aceite. Lavamos y limpiamos el pimiento y lo cortamos o bien a juliana tambien o a cuadrados ( como nos guste mas), y  lo ponemos junto la cebolla. Salpimentamos y pochamos a fuego medio-bajo.
3. Cuando el agua del cazo empiece a hervir hechamos el arroz y removemos y dejamos que hierva mas o menos 17 minutos. Una vez hecho el arroz lo colamos y lo pasamos por agua fria para que pare la coccion. Reservamos.
4. Estando la cebolla y el pimiento medio pochado, ponemos la pechuga de pollo limpia y sin piel cortada en tiras en la sarten.
5. Cuando este medio hecho el pollo añadimos el maiz dulce y un poco de nata liquida. Volvemos a poner un poco de sal y un poco de ajo molido y perejil picado. 
6. Dejamos que se termine de hacer el pollo y apagamos. Ya esta preparado para servir.

CONSEJO:

• Si no quereis ponerle la nata, aunque sea poca por las calorias, podeis ponerle un poco de tomate triturado. Le dara la jugosidad que necesita el pollo y tendra menos calorias.

PAELLA DE MARISCO

PAELLA DE MARISCO

Paella de Marisco

INGREDIENTES:

• 1  sepia mediana o pota
• 1 rodaja de mero o emperador
• 6 langostinos
• 6 gambones o gambas
• una dozena de mejillones
• una taza de tomate rallado
• ajo
• 3 tazas de arroz
• 7 tazas de caldo de pescado
• sal, pimentón dulce, colorante o azafrán

PREPARACION:

1.  Limpiamos los ingredientes. Cortamos un diente de ajo en laminas muy finas. Es recomendable cortar las antenas de las gambas y langostinos. A continuación se corta la pota (o sepia) y la rodaja de mero (o emperador) en trozos o tiras pequeñas.
2. Para freír los mariscos y el pescado se vierte un poco de aceite de oliva en la paella y se espera a que esté muy caliente. Una vez caliente se comienza por freír las gambas y los langostinos. Después de freírlos durante unos minutos se sacan de la paella y se fríen los trozos de sepia y mero. Cuando estén casi listos se añade el tomate rallado. 
3. Tras unos minutos añadimos el arroz . Se pueden mezclar el arroz, la sepia, el pescado y el tomate rallado con la espumadera y repartir todo uniformemente por toda la paella. Tras freír todo durante unos minutos más añadimos el caldo de pescado y se pone a hervir todo. 
4. Una vez el caldo esté hirviendo podemos añadir las gambas, los langostinos y los mejillones.
5. Dejar hervir hasta que este seco el arroz y ya estará terminada.  

CONSEJO:

• Se puede servir la paella con trozos de limón. 
• Ésta receta de paella de mariscos es ideal para todos los amantes de mariscos así cómo para vegetarianos, personas que quieran comer menos carne y amantes de arroz. 

PAELLA DE COLIFLOR Y BACON

PAELLA DE COLIFLOR Y BACON

Paella de Coliflor y Bacon

INGREDIENTES:

• 2 tazas de arroz
• 1/2 coliflor ( la otra media la podemos guardar y hacerla con bechamel )
• 1 zanahoria
• 120g de bacon en tiras
• 1 tomate triturado
• 4 tazas de agua o de caldo de verduras
• sal , aceite

PREPARACION:

1. En la paella ponemos un poco de aceite y sofreimos un poco la coliflor cortada en trozos mas o menos medianos.
2. Añadimos tambien la zanahoria pelada y cortada en rodajas no muy gordas para que se sofrian junto la coliflor.
3. A continuacion ponemos el bacon y le damos unas vueltas sin que se sofria demasiado y enseguida añadimos el tomate triturado.
4. Seguidamente echamos  el arroz y le ponemos la sal y el colorante alimenticio.Se dan unas vueltas y enseguida se añade el agua o mejor el caldo de verduras. Por cada taza de arroz pondremos dos de agua o de caldo.
5. Dejamos cocer y cuando el caldo se haya consumido y el arroz haga cris cris ( yo le llamo que canta el arroz) lo apagamos, dejamos reposar y listo para comer.

ARROZ AL HORNO

ARROZ AL HORNO

 

Arroz al Horno



El "arroz al horno" es un plato menos conocido que la paella, pero tanto o más apreciado por los valencianos. Tiene grandes semejanzas con el "arroz pilaf" o "pilav", muy extendido en todos los países musulmanes del Mediterráneo.

Fue, hasta hace relativamente poco, el plato de arroz más consumido en la Comunidad Valenciana, debido a las costumbres de la época anterior, en las que el agricultor salía a trabajar al campo y regresaba a comer a una hora incierta. El arroz al horno tenía la ventaja de mantener su buen punto, e incluso mejorarlo, después de un largo reposo.
Solía prepararse los lunes, porque era habitual aprovechar el caldo y las sobras del cocido del domingo para preparar la cazuela de arroz y llevarla a cocer al horno de la panadería más cercana.
 Despues de un poco de historia,vamos a ver como se hace....alla vamos....

INGREDIENTES(4 personas)

1,5 litros de caldo de cocido

200 gr. de costilla de cerdo troceada

500 gr. de arroz

250 gr de garbanzos cocidos.

2 tomates maduros partidos

3 patatas cortadas a rodajas

4 morcillas de cebolla

100 gr. de tocino de cerdo

1 cabeza de ajos

Azafrán o colorante alimentario amarillo

sal

ELABORACION:

1. Poner el horno en marcha, para que vaya calentando.
2. En la cazuela de barro, sobre el fuego de la cocina, sofreir la cabeza de ajo, las costillas y el tocino.
3. Una vez dorados,retirar en un plato aparte. Añadir las patatas, cortadas en rodajas gruesas, y las morcillas, que también se sofreirán ligeramente en la cazuela de barro,reservar.
4. Añadir por último el arroz y los garbanzos. Sofreir.Colocar bien repartido el arroz en la cazuela y poner los ingredientes reservados distribuyendolos por la cazuela.
5. Añadir el caldo de cocido, hirviendo, y el azafrán o el colorante.
6. Meter en el horno la cazuela y bajar la temperatura del horno a 180-200 grados.
7. Dejar cocer durante 40 minutos
8. Una vez cocido, sacar la cazuela del horno y dejar reposr el plato durante 5 minutos

CONSEJO:

• Si no se tiene cazuela de barro se puede hacer en una de cristal o en una paella,pero como mejor sale de sabor es en una de barro.