POLLO AL HORNO A LA NARANJA

POLLO AL HORNO A LA NARANJA

¿Que se hace cuando te dan muuuuuchas naranjas?😲 Lo primero que piensas es en zumitos de naranja para almorzar,para merendar....también piensas en un buen bizcocho de naranja... pero también cuando tienes que hacer la comida se te ocurre en vez de poner cerveza o champany al pollo ,ponerle zumo de naranja.😊

Y así nace un nuevo plato: "Pollo al horno a la naranja", bueno nuevo para mi porque seguro que alguien ya lo habrá hecho anteriormente.

INGREDIENTES:

• 4 cuartos de muslos de pollo
• 2 patatas medianas
• Zumo de dos naranjas
• Sal,pimienta,aceite,ajo en polvo,nuez moscada-

PREPARACIÓN:

1. En una bandeja de horno ponemos en el fondo un poco de aceite,pero vamos mínimo. Y ponemos los cuartos de pollo,que yo personalmente,les quito la piel para que tenga menos grasa,además que a nadie de casa le termina el comerse la piel del pollo.Pero esta vez las deje.
2. Una vez puestos los cuartos le añadimos las patatas peladas y cortadas por alrededor del pollo.
3. A continuación le añadimos las especias: la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la nuez moscada (pero poquita) y un chorrito de aceite de oliva.
4. Hacemos el zumo de las naranjas y lo repartimos por todo el pollo.
5. Lo tapamos con papel de aluminio y metemos al horno con calor por abajo a unos 200º.
6. Cuando veamos que el pollo ya esta medio hecho lo destapamos y ponemos calor por arriba y por abajo.Cuando este dorado listo para comer!.

Bueno como veis es fácil hacerlo y en el horno pocos cacharros utilizamos y así menos faena de limpiar tenemos😅 si si,diréis que con el lavavajillas no hay tanto que fregar.....pero a una servidora el lavavajillas se le estropeo hace bastante tiempo😞, así que toca fregar a mano y el lavavajillas esta de adorno ahora mismo😆.

Espero que probéis a hacer el plato y como veis es rápido y sencillo,además esta bueno y podéis con el tiempo que sobra hacer muchas mas cosas. Asi que no os olvidéis de disfrutar!!!😊

CENA EN BOCALINDA

                              CENA EN BOCALINDA

Bueno aprovechando que tenia unos minutillos de espera entre que se acaba de hacer la comida y termina la lavadora😔(las tareas de la casa no se hacen solas, de vez en cuando hay que ponerse jejeje), he dicho me tomo un cafecito y aprovecho y les cuento  la visita inesperada al restaurante Bocalinda que hicimos en diciembre pasado.

Si digo visita inesperada porque no teniamos pensado cenar fuera de casa. En principio habiamos ido a un centro comercial que se llama Bonaire ( es un centro comercial chulo porque esta abierto y es bastante grande),para dar una vuelta y mirar posibles regalos para pedir a los reyes😉. Se nos hizo tarde y nos apetecia un cafe porque ese dia habia sido bastante ajetreado la verdad,asi que entramos en Bocalinda simplemente para tomarnos un cafe la verdad. Pero los peques empezaron a decir que tenian hambre,y cuando miramos la hora efectivamente era la hora de cenar!!!😰En fin que pedimos la carta y miramos lo que podia haber para cenar.En principio solo iban a cenar ellos....pero viendo la carta y las hamburguesas que habian pues se nos abrio el apetito jajajaja.

El peque mayor se pidio un menu infantil con hamburguesa de pollo y patatas,que riete tu de las hambueguesas de los sitios de comida rapida! Esta si era una hamburguesa de verdad!!!

Como veis en la foto,la hamburguesa es de un dedo o dedo y media de gruesa.En este caso mi hijo la pidio solo con queso pero la sirven con tomate y lechuga,bueno y si la quieres pedir con mas cosas tambien puedes pero para cenar se veia demasiado con mas complementos la verdad.Era de un tamaño bastante bien y acabo llenisimo! Ademas,despues le puso su mayonesa, su kepchu😆y el monton de patatas que le pusieron porque el plato era grande eh!Estaba muy buena la verdad.

Mi hija la pequeña,como lo terminan las hamburguesas se pidio unos finguers de pollo.Creiamos que iban a ser pequeños pero resulto que era una cesta un tanto grandecita y evidentemente no se los pudo terminar, pero estaban buenos y no resultaban secos.Los pusieron calientes,se notaban que estaban recien hechos y acompañados de dos tipos de salsa, una de kechup y otra como si fuera mostaza mezclada con algo( no supe saber que era en realidad).Pues como veis en la foto era bastante cantidad y mi hija no pudo acabarlos todos😊.

Ahora veremos la hamburguesa que se pidio mi marido.Era bastante completa pues constaba de la hamburguesa de ternera,bacon,lechuga,tomate,queso y huevo....vamos para darle un bocado a la hamburguesa habia que abrir la boca muchisimo jajajaja.Esta hamburguesa la pedias con un menu que entraba la hamburguesa, la bebida,el postre y el cafe. Por un poco mas te ponian un complemento, que el se pidio los aros de cebolla.Acabo tambien bastante lleno la verdad pues ya os digo que son hamburguesas grandes y muy buenas.

Bueno y aqui esta la mia😋,aun no me creo que me la haya podido comer toda entera jajajaja.Nunca cenamos tanto,suele ser una cena mas bien ligera ,entonces cenar esto es tener una digestion de muchas horas la verdad....pero bueno un dia es un dia y la hamburguesa cayo jijiji(a lo largo de este mes la quemare haciendo ejercicio😜)Bueno al tema, la hamburguesa era de ternera,llevaba lechuga y tomate como todas, y esta era especial porque llevaba una cortada de queso de cabra un poco calentada y la salsa no era mayonesa ni kechup,no, sino que era una salsa de frutos rojos!😍Me gusto mucho la verdad,el contraste que habia de salado con el toque dulce de los frutos rojos me gusto bastante.Yo creo que al final comia por gula y porque el sabor no cansaba.Para acompañar pedi unas patatas bocalinda que estaban buenas tambien ,pero de estas si que sobraron porque sino no cabia la hamburguesa jajajajaj.

Bueno....y como broche final y ya para salir rodando del restaurante nos pedimos un postrecillo😂.Todos nos pedimos el helado de yogurt pero cada uno con un topping diferente.Mi marido lo pidio con chocolate blanco, mi hija pequeña se lo pidio con chocolate negro y yo y mi hijo mayor nos lo pedimos con dulce de leche😋😍....es un vicio la verdad el dulce de leche(y muy muy calorico....pero bueno no se come todos los dias)

Y esto es el menu que nos pedimos aquella noche...pero yo os lo recomiendo para comer ,por lo menos para mi gusto porque yo me hinche demasiado y luego hasta que no pasa bastante tiempo no puedo dormir(si,al contrario que a todo el mundo que cuando esta hinchado le da por dormir...jajajaj).Pero vamos que a quien le guste cenar bien bien y quedar lleno es un lugar ideal.

En fin,una experiencia mas en un restaurante nuevo para nosotros.En resumen,buena comida,buen ambiente y un momento mas para el recuerdo😊.

Ya sabeis donde ir para disfrutar de la comida y por supuesto no dejeis de disfrutar!!!!😘

ALITAS DE POLLO AL HORNO

ALITAS DE POLLO AL HORNO

Os dejo hoy una receta de alitas, tenia ganas hace tiempo de hacer alitas pero lo que no me terminaba es que lo mas normal que se hagan fritas...pero descubri estas y me encantaron ademas la salsa es un vicio. Si las haceis preparad una barra de pan de este calentito y crujiente por que seguro que cae. Para una cena esta bien( si no la comeis con toda la barra de pan claro). Ah! si la haceis comedlas con las manos, si nada de cubiertos, por que? porque saben mejor!!! Ya sabeis no os olvideis de disfrutar!!!!!

Alitas de Pollo al Horno

INGREDIENTES:

• 500g de alitas
• 2 cucharadas soperas de miel
• 2 cucharadas soperas de salsa de soja
• 4 cucharadas soperas de aceite
• 1 cucharadita de ajo en polvo

PREPARACION:

1. Primero preparamos en un bol la mezcla para macerar las alitas de pollo.
2. Ponemos la miel( que la calentaremos unos segundos al microondas para que este mas liquida y podamos mezclarlo mejor),la salsa de soja, el aceite y el ajo en polvo. Removemos bien y reservamos.
3. Limpiamos y troceamos las alitas y las ponemos bien juntas en una bandeja apta para el horno.
4. Echamos por encima la salsa preparada intentando repartirla lo mejor posible por todas ellas.
5. Dejamos reposar minimo media hora en la nevera para que cojan bien el gusto.Si lo dejais de un dia para otro mejor.
6. Metemos al horno durante media hora,hasta que esten doradas a 180º.
7. Servimos con el acompañamioento que mas nos guste o simplemente solas. Eso si preparar una barra de pan que seguro cae mojando la salsa que esta de vicio!!!

POLLO AL HORNO CON VERDURAS

                  POLLO AL HORNO CON VERDURAS

Pollo al Horno con Verduras

Una receta muy sencilla y rapida de hacer os dejo hoy. La mayoria sabreis hacerla y cada uno tendra su forma de hacerlo, pero bueno aqui os dejo una de las mias. Este tipo de pollo les suele gustar a los mas peques y se lo comen muy bien. Ademas para las personas que esten a dieta o simplemente no quieran comer muchas grasas y calorias es ideal. Probad a hacerlo, bueno os lo digo con todas las recetas que escribo....pero el cocinar es una forma de evadirse cuando tienes la cabeza llena de problemas,preocupaciones y dudas...Una forma de pasar el tiempo y disfrutar tanto haciendo las recetas y despues comerlas. Espero que os guste!😊

INGREDIENTES:

• 1 berenjena
• 1 calabacin
• 1/2 pimiento rojo
• 4 cuartos de pollo
• sal,pimienta,aceite

PREPARACION:

1. Lavamos y cortamos las verduras en bastones.
2. Ponemos en una bandeja de horno cubriendo el fondo y salpimentamos.
3. Preparamos los cuartos de pollo, yo les quito la piel y cualquier resto de grasa que pudiera quedar.
4. Los ponemos encima de la cama de verduras y les salpimentamos y ponemos un chorrito de aceite( no mucho porque el pollo soltara agua)
5. Tapamos la bandeja con papel de plata y metemos al horno precalentado a 200º. Cuando lleva unos veinte minutos mas o menos destapamos y dejamos que se termine de hacer con calor arriba y abajo hasta que este dorado.

CONSEJO:

• Si quereis que quede mas crujiente el pollo, cuando lo salpimentemos y le pongamos el aceite, espolvoreamos pan rallado por encima. Asi cuando se haga por arriba el pan rallado se quedara crujiente.

COSTILLAS ADOBADAS

                                COSTILLAS ADOBADAS

Buen fin de semana!!! os dejo por ahora esta receta de una costillas que se me ha ocurrido hacer este mediodia para comer. Otro dia sin saber que hacer de comer y abriendo la nevera pense en gastarlas porque sino al final acabaria tirandolas y eso no puede ser. La verdad es que estaban buenas porque el adobo le da un sabor buenisimo a la carne. Podeis cambiar el pimenton dulce por uno picante si los peques no van a comer asi si te gusta el picante podras comerlas y con mas gustito. Animaos a hacerlas y por favor disfrutad!!!!!

Costillas Adobadas

INGREDIENTES:

• 200g de costillas de credo ( una bandeja de costillas ya cortadas utilice yo)
• Aceite
• sal y pimienta
• Pimenton dulce
• Ajo en polvo

PREPARACION:

Costillas Adobadas con Arroz

1. En primer lugar ponemos las costillas cortadas en un bol.
2. Salpimentamos al gusto y añadimos el ajo en polvo. Ponemos el pimenton dulce(yo puse bastante cantidad, dos o tres cucharaditas) y a continuacion el aceite, un buen chorreton..
3. Mezclamos bien todo y reservamos en la nevera.
4. Lo ideal es hacerlo la noche de antes del dia que las vamos a utilizar.
5. Cuando las vayamos a utilizar podemos hacerlas de varias formas; o fritas en una sarten, al horno o para hacer un guisado que quedaria con bastante sabor.
6. Yo en este caso las frei en una sarten,mientras se hacian a fuego lento puse a hervir un poco de arroz.Cuando estaban hechas las costillas las saque de la sarten y en el jugo que dejaron puse el arroz cocido y lo rehogue en el un poco.
7. A continuacion volvi a poner las costillas y listo para comer.

CONSEJO:

• Estas costillas las podeis hacerlas para comerlas solas o como he dicho mas arriba de varias formas:fritas,al horno o en guisado.
• Si no quereis mezclarlas con el arroz como hice yo,simplemente se ponen a un lado del arroz cocido y ya el comensal se lo va mezclando al gusto.

EMPANADA DE PAVO

                                 EMPANADA DE PAVO

Holaaaaaaa!!!!!! ya estoy aqui con otra pequeña receta, Esta receta se me ocurrio un dia que no tenia nada que hacer y vi en la nevera una lamina de hojaldre que habia que gastar. Hacia tiempo que queria hacer un tipo de empanada de este tipo y la verdad que estaba buena, la lleve a casa de mis padres para que la comieran y gusto bastante. Ademas es una ereceta que se puede usar como una cena rapida y salvadora jejejej.

Bueno espero que os guste y que la probeis ya que no os llevara mucho tiempo el hacerla. Os dejo la receta aqui abajo y sed felices y probarla!!!!!

Empanada de Pavo

INGREDIENTES:

• 1 lamina de masa de hojaldre
• 1 cebolla picada
• 1 bandeja de pavo para guisar
• 1 huevo
• Sal y pimienta
• Para la bechamel:

            - 2 cucharadas soperas y media de harina

            - 3 cucharadas soperas de aceite

            - 2 vasos de leche entera

PREPARACION:

1. Poner a calentar el horno a 220º
2. Troceamos la cebolla en trozos pequeños ( lo ideal en brunoisse) y la pochamos con un poco de aceite, sal y pimienta.
3. Cuando la cebolla este transparente pondremos el pavo, yo preferiria picarlo en vez de dejarlo a trozos, ya que asi se mezclara mejor con la bechamel.
4. Lo hacemos poquito y lo tenemos poquito tiempo para que no se seque demasiado.Cuando este hecho lo retiramos y reservamos para despues.
5. Ahora preparamos la bechamel, en una sarten ponemos a calentar las 3 cucharadas soperas de aceite.Cuando este caliente añadiremos las 2 cucharadas de harina, removemos bien y tostamos pero con cuidado de que no se queme. Y a continuacion y sin dejar de remover añadimos poco a poco la leche y mezclamos bien.Estara lista cuando quede espesa y homogenea, slapimentaremos y si nos quedan grumos la batiremos con la batidora y nos quedara perfecta.
6. Ponemos la mezcla de pavo y cebolla que teniamos reservado y dejamos que cueza durante unos dos minutos para que se mezclen bien los sabores. Retiramos y reservamos para que se enfrie un poco.
7. Extendemos la masa de hojaldre en un molde redondo y lo cubrimos con ella.Vertemos la mezcla reservada de pavo y repartimos bien por todas partes de la masa.
8. Añadimos ahora abundante queso rallado y metemos al horno.
9. Dejamos hasta que el hojaldre esta hecho y el queso dorado

CONSEJO:

• El relleno puede variar segun lo quieras comer. Por ejemplo podriamos hacerla en vez de pavo con espinacas y queso.
• La podemos comer fria o caliente.

PASTEL DE CARNE

PASTEL DE CARNE

Pastel de Carne

INGREDIENTES:

• 1kg de carne picada ( puede ser de la que mas os guste)
• 1kg de patatas
• 1 vaso de leche
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 18 aceitunas ( esto es opcional)
• 1/2l. de salsa de tomate
• 50g de queso rallado
• agua
• aceite de oliva
• sal, pimienta negra, perejil

PREPARACION:

1. En una cazuela con agua y sal ponemos las patatas peladas y cortadas durante unos 15-18 minutos.
2. Mientras picamos la cebolla y los dientes de ajo muy pequeño y lo pochamos en una sarten con un poquito de aceite. Cuando este pochado añadimos la carne picada previamente salpimentada.
3. Rehogamos hasta que este cocinada la carne ( cambie de color) y ponemos la salsa de tomate.
4. Dejamos cocinar unos minutos y retiramos del fuego y reservamos.
5. Cuando las patatas esten cocidas las escurrimos y las pasamos por el pasapure, echamos la leche y salpimentamos, espolvoreamos con perejil y mezclamos bien.
6. Es mejor que el pure de patatas sea espeso para que quede mejor el pastel.
7. Ahora para el montaje cojemos una cazuela y vamos haciendo capas, ponemos primero una capa de pure y luego encima otra de carne picada y por ultimo otra de pure.
8. Finalmente espolvoreamos todo con queso rallado y gratinamos durante unos 4-5 minutos hasta que este dorado el queso.

CONSEJO:

• Las aceitunas se ponen con la capa de carne, estas se pueden sustituir por unos trozos de salchichas( a los niños les suele gustar mas)
• En vez de queso rallado podeis poner un o o dos huevos batidos por encima y gratinarlo igual queda una capa crujiente y tambien esta muy bueno.

LIBRITOS DE POLLO AL HORNO

LIBRITOS DE POLLO AL HORNO

Libritos de Pollo al Horno

INGREDIENTES:

• 8 Filetes de pechuga de pollo finitas
• 4 lonchas de jamon york
• 2 lonchas de queso o queso rallado
• Aceite

PREPARACION:

1. Preparamos los filetes de pollo en una tabla y cerca todos los ingredientes.
2. En una bandeja de horno ponemos papel sulfurizado y precalentamos el horno a unos 180º.
3. En la bandeja ponemos cuatro filetes de pechuga de pollo y ponemos encima de cada una media loncha de jamon york.
4. A continuacion ponemos media loncha de queso o un poco de queso rallado.
5. Ponemos otra loncha de jamon york y tapamos con otra loncha de filete de pechuga de pollo.
6. Le ponemos un chorrito escaso de aceite a cada librito y lo ponemos al horno durante unos seis o siete minutos. Poco tiempo porque los filetes son finitos y el queso se derrite enseguida.
7. Sacamos del horno y listo para comer.

CONSEJO:

• Lo podemos acompañar con unas rodajas de tomate natural y es una cena rapida y sana.

ALBONDIGAS CON TOMATE

ALBONDIGAS CON TOMATE

Albondigas con tomate

INGREDIENTES:

• 500g de carne picada
• 1 diente de ajo
• Sal
• Perejil
• 1 huevo
• Pan rallado
• Medio bote de tomate triturado natural
• Media cebolla

PREPARACION:

1. En un bol ponemos la carne picada, el huevo, la sal, el diente de ajo muy picado y lo mezclamos con la mano ( bien limpia).
2. Cuando este mezclado añadimos un poco de pan rallado, mezclamos y hecharemos un poco mas de pan rallado si la mezcla esta muy pegajosa. Normalmente queda medio pringosa medio seca( si ponemos mucho pan rallado quedaria muy seca la mezcla.)
3. Una vez hecha la mezcla la dejamos reposar durante unos veiente o trenta minutos en la nevera.
4. Mientras dejamos reposar hacemos la salsa, esta vez de tomate.En una cazuela ponemos un poco de aceite y pochamos media cebolla cortada en cuadrados pequeños.Entonces se añade el tomate triturado, al cual añadiremos un poco de sal.
5. Mientras se hace a fuego lento el tomate en una sarten cn abundante aceite freimos las albondigas.Para hacerlas mas o menos del mismo tamaño yo voy cojiendo mezcla con una cucharilla de postre y luego con la mano le doy forma redondeada.
6. A medida que las vamos friendo, las pasamos a la cazuela con el tomate y asi van cojiendo el sabor del tomate y se ponen mas jugosas.

CONSEJO:

• Yo he acompañado este plato con pasta cocida con un poco de sal y aceite, si lo acompañas con arroz y lo mezclas todo queda bueniisimo.
• A quien no le guste el tomate puede hacer la salsa  con la cebolla y una vez puestas las albondigas se echa agua para cubrirlas y se deja hervir y reducir.
• A esta ultima salsa se le echan patatas chascadas y guisantes por ejemplo.
• Tanto para una como para otra necesitaremos minimo una barra de pan ;)

FILETES LLAMADOS RUSOS

FILETES LLAMADOS RUSOS

Aqui os dejo otro plato muy sencillo que se hace enseguida y para un segundo plato o una cena rapida esta muy bien pensado. Estos filetes los hacia (y sigue haciendo) mi madre y ahora se los hago yo a mis hijos y les gusta mucho, ademas se lo comen muy bien porque son blanditos y faciles de masticar. En fin, haceros el animo a probarlos que estan muy buenos y os llevara muy poco tiempo.Disfrutad ;)

Filetes llamados Rusos

INGREDIENTES:

• 500g de carne picada( yo utilice mezclada de cerdo y ternera)
• 1 huevo
• pan rallado
• perejil
• sal
• opcional piñones

PREPARACION:

1. En un bol ponemos la carne picada, el huevo, el perejil, la sal y un poco de pan rallado. Si decidimos ponerle piñones los ponemos ya.
2. Con las manos bien limpias lo mezclamos todo, si vemos que queda muy pegajoso le añadimos un poco mas de pan rallado, pero tener cuidado porque si le poneis en demasia se quedara duro y seco.
3. Cuando esta todo mezclado, lo tapamos con un film y lo dejamos reposar un poco en la nevera, unos 20 minutos o cosa asi.
4. Una vez reposado lo sacamos y tomamos como medida una cucharilla de postre.Cojemos un poco de carne y con las mans hacemos una pelota ( mas grande que una albondiga,claro).
5. Se chafa con las manos y se pasa por pan rallado.
6. Repetimos esta accion hasta acabar con toda la mezcla de carne.
7. Ahora preparamos una sarten con aceite de oliva, y cuando este bien caliente los freimos.
8. Cuando esten dorados por ambas partes los sacamos y los dejamos en un plato con papel de cocina para que escurra el exceso de aceite.
9. Y ya estan listos para comer.

CONSEJO:

• Estan muy buenos solos, pero a los niños tambien le gustan con tomate frito( que lo podeis hacer vosotros en casa). O lo podeis acompañar con un poco de ensalada que tambien estan muy buenos.

POLLO CON TOMATE Y PATATAS AL HORNO

           POLLO CON TOMATE Y PATATAS AL HORNO

Pollo con Tomate y Patatas al Horno

INGREDIENTES:

• pollo troceado
• media cebolla pequeña
• ajo en polvo
• una lata de tomate triturado
• sal
• aceite
• dos patatas medianas
• oregano
• una hoja de laurel
• pimientos del padron

PREPARACION:

1. Prepararemos primero las patatas, las pelamos, las lavamos y las cortamos en trozos. Las ponemos en una fuente de horno con un poco de aceite, sal y oregano.Tapamos con papel de plata y metemos al horno con calor arriba y abajo a 200º.
2. Mientras las patatas estan en el horno preparamos el pollo. En una cazuela grandecita ponemos un poco de aceite la cebolla crtada en cuadrados pequeños, pochamos un poco y ponemos el pollo( yo le quito toda la piel).
3. Sofreimos un poco y añadimos los pimientos de padron. Unas vueltas y ponemos el tomate,mezclamos un poco y dejamos hervir a fuego lento hasta que el pollo ya este bien cocido.
4. Las patatas despues de unos diez minutos las destapamos y las dejamos unos diez minutos mas,aunque siempre mirando y cuando se pinchen facilmente con un tenedor las sacamos.
5. A la hora de servir ponemos un par de trozos de pollo con unos pimentos del padron y ponemos unas patatas al lado.

CONSEJO:

• Para comer este plato es recomendable tener ese dia una buaena barra de pan para mojar en el tomate.

GUISADITO DE PAVO

GUISADITO DE PAVO

Guisadito de Pavo

INGREDIENTES:

• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1 pimiento
• 1 tomate
• 500g de pechuga de pavo
• 3 o 4 patatas medianas
• 1 hoja de laurel
• sal
• pimienta 
• ajo molido
• 4o 5 bainas de judia verde

PREPARACION:

1. Lavamos, pelamos y cortamos la cebolla, el puerro, el pimiento y el tomate. Y en un cazo con un poco de aceite se rehoga todo, junto el ajo en polvo, hasta que este bien pochado.
2. Una vez la verdura bien pochada se aparta del fuego el cazo y se tritura todo con la batidora ( es una forma de que los niños coman verdura sin saberlo)
3. Una vez triturado se vuelve a poner al fuego el cazo y se añade la pechuga de pavo troceada en tacos medianos. Se sofrie un poco y enseguida se añade las patatas troceadas y las bainas de judias verdes tambien troceadas.
4. Hay que recordar que cada vez que añadimos un ingrediente se debe salar un poco.
5. Despues de mezclarlo todo bien se le añadira el agua hasta que cubra toda la mezcla y se le añade tambien la hoja de laurel.
6. Cuando empice a hervir se prueba de sal y se rectifica.
7. El plato estara terminado cuando la patata este blanda y haya reducido el caldo un poco.

CONSEJO:

• A este plato le podeis añadir toda la verdura que querais como por ejemplo: guisantes, alcachofa, champiñones.... Bueno y tambien le podeis añadir para darle mas consistencia unos trocitos de jamon serrano o ya puestos, unos trocitos de chorizo dulce.

POLLO A LA CERVEZA

POLLO A LA CERVEZA

Pollo a la cerveza

INGREDIENTES:

• 8 muslitos de pollo
• 1 cebolla mediana
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta
• 1 lata de cerveza
• 1 tomate

PREPARACION:

1. En una cazuela mas o menos grandecita ponemos un poco de aceite. Pelamos la cebolla y la picamos, troceamos a cuadraditos el pimiento verde y la zanahoria la cortamos en rodajas.
2. Lo ponemos todo en la cazuela y lo pochamos cuando este medio hecho ponemos el tomate pelado y cortado en dados.Dejamos que se poche todo.
3. Cuando ya este todo blandito ponemos el pollo y le damos unas cuantas vueltas para que se haga un poco y coja sabor del sofrito.
4. Sal pimentamos a gusto y añadimos la hoja de laurel.Cubrimos con la  cerveza( se puede añadir un poco de agua si hiciera falta).
5. Dejamos cocer unos 15 o 20 minutos o hastea que veamos que la salsa a reducido ams o menos a la mitad.

CONSEJO:

• Este plato lo suelo acompañar de patatas fritas porque les gusta mas a los niños.
• En vez de hacer solo con muslitos podeis hacerlo con el pollo troceado.

CROQUETAS DE COCIDO

CROQUETAS DE COCIDO

Croquetas de Cocido

 

INGREDIENTES:

• Sobras de carne del cocido
• 1 litro de leche entera
• 50g de mantequilla
• 100g de harina
• Sal y nuez moscada
• Aceite de oliva
• Pan rallado
• 2 Huevos

ELABORACION:

1. Poner a derretir en un cazo o sartén la mantequilla, cuando esté derretida se añade la harina y se remueve con cuchara de palo o con varillas( yo personalmente me gustan mas las varillas pero de plastico no de metal que sino rallan el cazo o la sartén)
2. Cuando ya esté mezclado se añade la leche poco a poco y sin dejar de remover para que no salgan grumos.
3. Echar un poco de sal, pimienta y si gusta un poco de nuez moscada rallada.
4. Dejar hervir a fuegolento y sin dejar de remover durante 15 minutos aproximadamente.
5. Cuando la bechamel esté a punto se añade la carne de cocido que tenemos reservada, picada previamente, y lo mezclamos todo bien.
6. Cuando esté listo pasamos la masa a una fuente tapada con un film que toque la masa, asi no se creará la capa dura que luego se cuartea.
7. Cuando la masa esté fría se hacen las croquetas( para hacer la forma se pueden utilizar dos cucharillas de postre). Pasarlas por huevo y luego por pan rallado.
8. A continuación freírlas con abundante aceite y bien caliente.
9. No hace falta freirlas demasiado porque la masa interior ya está cocida,cuando estén doradas se sacan y se escurren en papel absorbente.

CONSEJOS:

• A la bechamel se le puede añadir cebolla y así queda más  jugosa pero eso depende del gusto de quien se las vaya a comer.
• Para los que son alergicos a la leche o no les gusta se puede hacer con leche de soja.
• Otro rebozado que queda bastante bien es cambiar el pan rallado por cereales triturados, quedará un rebozado muy crujiente.
• Si haceís muchas croquetas, antes de freirlas podeís congelarlas una vez empanadas así en cualquier momento podeís sacarlas y freirlas para un aperitivo de improvisto o para una cena que no sepaís que hacer.



SOLOMILLO HOJALDRADO

SOLOMILLO HOJALDRADO

Solomillo Hojaldrado

 

INGREDIENTES:

• 1 lámina de hojaldre fresco
• 1 solomillo de cerdo
• dos lonchas de jamón york grandes
• dos lonchas de queso
• 1 huevo
• sal y pimienta
• aceite de oliva

ELABORACION:

1. Se salpimenta el solomillo al gusto y se pone en una sartén con un poco de aceite de oliva para marcarlo, solo se tiene que dorar no hacer del todo sino se quedará muy seco al final.
2. Mientras el solomillo se dora se prepara en una bandeja de horno el hojaldre estirado, al cual se le pinchará con un tenedor cuidadosamente.
3. A continuación se pondran en medio las lonchas de jamón york (puede ser también jamón serrano), y las lonchas de queso.
4. Cuando tengamos el solomillo ya marcado se pondré encima del queso.
5. Una vez dispuesto todo se procede a envolver con el hojaldre, si esté muy blando el hojaldre te puedes ayudar con el papel de horno para que no se rompa.
6. Después de envuelto se señan los lados y se pinta con huevo para que el hojaldre se dore.
7. Se pone en el horno precalentado previamente a unos 150 grados.
8. El solomillo hojaldrado estará listo cuando veais que el hojaldre esté dorado(el tiempo puede variar pues cada marca de hojaldre te pone un tiempo y una temperatura)
9. Cuando salga del horno ya se puede servir con alguna guarnición ya sea de verduras o simplemente unas patatas fritas.

CONSEJO:

• En vez de jamón york podeís utiliza jamón serrano. Y en vez de lonchas de queso podeis sustituirlas por queso rallado.
• Un solomillo puede ser para dos o tres personas poniendole su correspondiente guarnición.

PATATAS RELLENAS AL HORNO

PATATAS RELLENAS AL HORNO

Patatas rellenas al horno

INGREDIENTES(2personas):

• 2 patatas grandes
• 1/2 cebolla
• 125g de carne picada
• queso rallado
• aceite y sal

ELABORACION:

1. Cuece las patatas y dejalas reposar escurridas cuandoesten cocidas.
2. Pela y pica la cebolla y pochala en un cazo o sartén con un poco de aceite.
3. Añade la carne picada cuando esté la cebolla.
4. Salpimenta al gusto y reserva.
5. Parte la patatas en dos y con ayuda de una cucharilla o un sacabolas vacíalas.La patata que saques la puedes guardar para hacer una tortilla o un pequeño puré de patata.
6. Rellena ahora las patatas con la carne.
7. A continuación ponles el queso rallado por encima.
8. Metelas en el horno hasta que se gratinen y ya están listas para comer.

CONSEJO:

• Si quieres puedes añadir un poco de tomate en la carne cuando este hecha para que quede mas jugosa

VIDEO:

POLLO CON CREMA AL VINO

POLLO CON CREMA AL VINO

INGREDIENTES(4personas):

• 1 pollo en octavos
• 1 cebolla
• 1 rama de apio
• 1 vaso grande de vino blanco
• 1 vaso de crema de leche
• 50g de manteca
• pimienta negra recién molida
• aceite y sal

ELABORACION:

1. Sazona el pollo con sal y pimienta; pela y pica finamente la cebolla y el apio.
2. En una cazuela, funde la manteca y dora los trozos de pollo.
3. En otra cazuela a parte, rehoga la cebolla y el apio, vierte el vino y llévalo a ebullición.
4. Incorpora el pollo y cuécelo hasta que esté tierno.
5. Retira el cazo del fuego, añade la crema de leche y mézclalo

CONSEJO:

• Al preparar el pollo, es necesario lavarlo. Es aconsejable que limpies el interior con un trapo húmedo y pases otro por la piel.
• Para saber si la carne está cocida por dentro , pínchala con un tenedor por la parte más gruesa, el jugo que desprenda debe ser de un color claro.
• Puedes acompañarlo con unas verduras cocidas o unas patatas cocidas también.

TERNERA EN SALSA DE PIÑA

TERNERA EN SALSA DE PIÑA

      INGREDIENTES(4 PERSONAS):

• 450g de ternera
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de jengibre molido
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de jerez
• 150g de piña en almibar y su jugo
• 1 cucharadita de harina de maíz
• aceite y sal

       ELABORACIÓN: 

1. Limpia la carne de grasa y nervios,corta en tiras finas.Después trocea la piña y reserva el jugo para más adelante.
2. En un recipiente mezcla el azúcar,el jengibre,la salsa de soja y el jerez.
3. Vierte esa mezcla sobre la carne y deja macerar 30 minutos.
4. En una sartén con aceite,añade la carne sin escurrir y los trozos de piña y cuece 5 minutos.
5. Añade el jugo de piña que habíamos reservado anteriormente y cuece 10 minutos más.
6. Incorpora la harina disuelta en un poco de agua y continúa la cocción hasta que la salsa espese.

        CONSEJO:

• El secreto de esta receta es utilizar una carne que sea muy tierna y,además,cortarla en tiritasmuy finas.Disfrutarla.