TARTA CUMPLEAÑOS MAMA

TARTA CUMPLEAÑOS MAMA

Nueva tarta que hice este fin de semana, para el 10 de Febrero, para el cumpleaños de mi madre. Esta la hice con bizcocho Genoves calado con almibar y relleno el primer piso de butter cream de vainilla con moras de Pelayos(que me las envio mi tia Maria Jesus) y el segundo piso con butter cream de vainilla con fresas.Cubierta y decorada con fondant de Funcakes. El sabor estaba bueno y entraba facil, quiero decir que no resultaba pesada. Os dejo la foto para que la veais y espero que os guste como a los invitados del cumpleaños.

Tarta Cumpleaños Mama

Como podeis ver estoy practicando las flores,es una asignatura pendiente porque pueden quedar preciosas y tengo que conseguirlo.

ESPINACAS A LA CREMA

ESPINACAS A LA CREMA

Espinacas a la Crema

 

INGREDIENTES:

• 1 kg de espinacas (congeladas o frescas)
• 1 ajo
• 1 punta de jamón magra
• 1 cucharada de harina
• 1/2 vaso de leche desnatada
• 1/2 vaso de agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal, nuez moscada y pimienta blanca
• 2 cucharadas de queso rallado

PREPARACION:

1. Cocemos en agua hirviendo con sal las espinacas. Cuando estén blandas, pero no deshechas, escurrimos muy bien.
2. En una sartén con una cucharada de aceite, doramos el ajo y el magro de jamón cortado en taquitos, rehogando después junto con las espinacas.
3. Hacemos una bechamel muy clarita. En una sartén tostamos la harina con una cucharada de aceite e  incorporamos lentamente la leche y el agua hasta formar una salsa cremosa pero no muy espesa. Incorporamos una pizca de nuez moscada y pimienta blanca.
4. En una fuente resistente al horno, echamos las espinacas, cubrimos con la bechamel y esparcimos el queso rallado. Horneamos unos 25 minutos, a fuego medio, sin que se queme.

CONSEJO:

• Este plato es secillo de preparar y ademas solo por racion nos aportara unas 170 calorias, asi que lo podemos incorporar perfectamente a nuestra dieta (para rebajar un poco los postres,jeje)

PASTEL DE CHOCOLATE Y GALLETAS

PASTEL DE CHOCOLATE Y GALLETAS

Pastel de chocolate y galletas

 

INGREDIENTES:

• 800 g de galletas
• 100 g de mantequilla
• 50 g de azúcar
• 200 g de chocolate negro de tableta
• 2 Vasos de leche
 

PREPARACION:

1.Trocea el chocolate con los dedos y derrítelo al baño María o mucho más rápido al microondas.
2.Agrega la mantequilla cortada en dados y el azúcar y mézclalo hasta que obtengas una crema lisa.
3.Remoja ligeramente las galletas en leche tibia y comienza a montar el pastel.
4.Coloca en un molde desmontable una capa de galletas, después extiende una capa de chocolate y así hasta llenar el molde.
5.Ponlo en la nevera durante unas dos horas. 

CONSEJO:

• Podemos decorarlo con un poco de fideos de chocolate de colores.
• Tambien podemos ponerle nata montada.

TARTA BANDERA PARAGUAY

TARTA BANDERA PARGUAY

Por fin os puedo poner la ultima tarta que hice, no la podia poner porque era sorpresa y hasta anoche no se celebro el cumpleaños. Era el cumpleaños de Hilda y evidentemente es de Paraguay. Me la pidieron con los colores de la bandera pero pense que quedaria mejor si hiciera la bandera en si y tampoco quedo tan mal,no?

Estaba hecha de bizcocho genoves con dos capas, rellena de dulce de leche y cubierta con Fondant Funcakes. Os dejo una foto para que la veais y espero que os guste.

Tarta Bandera Paraguay

 

TARTA FONDANT BAUTIZO MINERVA

TARTA FONDANT BAUTIZO MINERVA

Esta tarta la hice para el bautizo de mi hija el pasado domingo, es la primera tarta que hago de dos pisos y la  verdad que no quedo nada mal, sobre todo no se derrumbo, jejeje.

La parte de abajo es un brownie de chocolate que lo cubri con fondant simplemente, estaba muy bueno doy fe. El piso de arriba es un bizcocho de yogurt relleno de butter cream de vainilla cubierto de fondant. La decoracion fue simple, pense en hadas y flores pero al final me gusto mas ponerle mariposas que se pudieran aguantar como si estuvieran volando, algo que me costo bastante porque no tenia mucho tiempo. Os dejo una foto para que la veais espero os guste como les gusto a los invitados.

Tarta Fondant Bautizo Minerva

TARTA FONDANT DESPEDIDA DE SOLTERO

TARTA FONDANT DESPEDIDA DE SOLTERO

Esta tarta me la encargaron esta semana pasada para una despedida de soltero, es la primera vez que hago una tarta de este estilo y fue muy divertido hacerla, me rei mucho. El bizcocho fue de yoghurt y relleno de buttercream de vainilla. Para cubrirla utilice fondant de Puncakes que es la primera vez que lo utilizo y me gusta mas el sabor pero cuesta mas de trabajarlo. Aqui os dejo alguna foto de la tarta que segun me dijeron al novio le sorprendio y le gusto bastante.

Tarta Fondant Despedida de Soltero

TRONCO DE NAVIDAD

TRONCO DE NAVIDAD

Tipico postre en estas fechas,ademas muy sencillo de hacer y muy facil de comer. Os lo recomiendo para hacer estos dias de postre en una de las tantas comidas que tenemos tanto familiares como de amistades.

Tronco Navidad

 

INGREDIENTES:

 Para el bizcocho:

• 6 huevos
• 180gr harina
•  200gr azucar
• 1 pizca de sal

Para el almibar:

• 100gr de azucar
• 100cc de agua
• 50cc de ron moreno

Para el relleno:

• 200cc de nata para montar

Para la decoracion:

• 20gr de mantequilla
• 300gr de chocolate negro
• 200cc de nata liquida

PREPARACION:

Primero prepararemos el bizcocho:

1. Precalentamos el horno a 180º
2. Montar los huevos y el azucar hasta que doble o triplique su volumen (podeis utilizar unas varillas electricas asi no os rompereis el brazo,jeje)
3. Añade poco a poco la harina mezclada con la sal y tamizada.
4. Remueve con una espatula con suavidad para evitar que pierda aire en sentido envolvente.
5. Vierte sobre la bandeja de horno cubierta con papel engrasado formando una fina capa de masa(1cm).
6. Repasa la superficie para que quede lisa.
7. Hornea a 180º unos 10 minutos.
8. Saca del horno y deja reposar 2-3 minutos.
9. Coloca un papel sulfurizado en la mesa y coloca el bizcocho boca abajo sobre este.Ahora levanta con cuidado el papel utilizado para hornearlo.
10. Enrrolla el bizcocho con ayuda del papel con cuidado.
11. Deja enfriar enrrollado para que coja forma.

Prepararemos mientras se enfria el bizcocho el almibar:

1. Ponemos todos los ingredientes en un cazo: el agua, el azucar y el ron.
2. Lo calentamos hasta que se espese la mezcla y lo dejamos enfriar.

Prepararemos mientras el relleno:

1. En este caso he elegido un relleno sencillo y rapido para no estar mucho tiempo en la cocina.
2. Simplemente es montar la nata y reservarla en la nevera.

Ahora haremos el montaje del tronco:

1. Desenrrollamos con cuidado el bizcocho.
2. Con ayuda de un picel lo calaremos con el almibar que habiamos reservado que ya estara frio.
3. Cuando este bien empapado (pero demasiado que si no se romperia el bizcocho) lo rellenamos con la nata montada.
4. Lo enrrollamos cuidadosamente sin chafarlo mucho para que no se escape todo el relleno.
5. Ponemos el rollo encima de una rejilla y preparamos la cobertura para cubrirlo.

Preparamos la cobertura:

1. En un bol ponemos la nata liquida, el chocolate de cobertura troceado y la mantequilla y lo ponemos en el microondas de 30 en 30 segundos hasta que este todo derretido y bien ligado.

Terminamos el tronco:

1. Teniendo el rollo en la rejilla y la cobertura caliente, esta la ponemos por encima del rollo y con ayuda de una espatula nos ayudamos para cubrirlo todo bien.
2. Para darle el aspecto de tronco, cojemos un tenedor y cuando la cobertura este fria se le pasa el tenedor cuidadosamente dejando unos pequeños surcos por todo lo largo del rollo.

CONSEJO:

• Este postre lo podeis rellenar con distas cremas por ejemplo una crema de nueces que para esta epoca queda muy bien, o simplemente con crema de chocolate.....

BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES

BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES

El brownie es un bizcocho de chocolate con nueces fruto de un error culinario,un error de un cocinero que olvido poner la levadura al bizcocho de chocolate que estaba preparando.Asi que este bizcocho crujiente por fuera y jugoso y tierno por dentro, se bautizó con el nombre de marroncito(brownie).Se ubica en Estados Unidos por el año 1897 y se conoce tambien por brownie de chocolate o brownie de Boston y actualmente cuenta con una inmensa variedad de recetas que varian en proporciones e incorporacion de ingredientes.

Brownie Clasico

INGREDIENTES:

• 250g de mantequilla
• 140g de chocolate cobertura
• 4 huevos
• 300g de azucar
• 120g de harina
• 100g de nueces

PREPARACION:

1. Derretir el chocolate y la mantequilla, ya bien al baño maria bien en el microondas.
2. En otro bol ponemos el azucar y los huevos y mezclamos sin mucho aire.
3. Añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla,mezclamos y añadimos las nueces troceadas junto la harina.
4. Verter en un molde mantequillado previamente o con papel de horno.
5. Horneamos 20 minutos a 180º con el horno precalentado anteriormente.

CONSEJO:

• Lo podemos hacer tambien con pistachos que queda muy bueno.
• Para servirlo lo podemos servir caliente con una bola de helado de vainilla.

TURRON DE CHOCOLATE

TURRON DE CHOCOLATE

Turron de Chocolate

 

INGREDIENTES:

• 125g de chocolate negro
• 150g de chocolate con leche
• 60g de arroz inflado
• 50g de manteca de cerdo o manteca de cacao

PREPARACION:

1. En un bol ponemos troceado todo el chocolate junto con la manteca.
2. Lo metemos al microondas a potencia maxima durante 2 minutos.
3. Sacamos del micrrondas y removemos hasta quede una mezcla homogenea.
4. Añadimos el arroz inflado y lo mezclamos bien.
5. Vertemos la mezcla en un molde de silicona para turron, pero sino tenemos podemos utilizar un brick de leche cortado por la mitad a lo largo y nos salen dos bandejas(despues se desmolda muy bien).Yo en este caso he utilizado moldes pequeños para hacer turrones pequeños.
6. Ponemos en la nevera un par de horas.Los desmoldamos y listo para comer.

CONSEJO:

• Este turron lo podemos hacer de muchas formas,es decir,si no os gusta el arroz inflado podeis cambiarlo por trozos de galleta,por frutos secos,por lacasitos....o simplemente de chocolate solo.
• Tengo que agradecer esta receta a Maria Lunarillos.

TARTA DE QUESO

TARTA DE QUESO

Tarta de Queso

 

INGREDIENTES:

• 1 Tarrina de queso de untar (Philadelphia o la marca hacendando)
• 4 Huevos
• 1 Sobre de levadura royal
• 1 Yogurt natural (con el embase mediremos el resto de ingredientes)
• 1 yogurt y medio de azùcar
• 1 yogurt de harina
• 1 yogurt de leche entera
• 1 yogurt de nata liquida

PREPARACION:

1. Precalentar el horno a 170º
2. En un bol ponemos los ingredientes por orden que estan puestos.
3. Con ayuda de la batidora se mezclan todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogenea.
4. Se pone la mezcla en un molde previamente mantequillado (si es un molde de acero desmoldable poner papel de horno sino se saldra del molde la mezcla)
5. Sabremos cuando esta hecho en el momento que lo pinchemos y salga limpio el palillo o el cuchillo.Aproximadamente unos 45 minutos.

CONSEJO:

• Se le puede amñadir un poco de chocolate fundido en la mezcla de la tarta para que salga con un toque de chocolate mezclado.

TARTALETAS DE ATUN

TARTALETAS DE ATUN

Tartaleta de Atun

 

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 2 latas de atùn natural
• 1 lata de atùn en aceite de oliva
• 1 brick de nata para cocinar(de los pequeños)
• Queso rallado
• Orègano
• 1 paquete de obleas de La Cocinera

PREPARACION:

1. Ponemos las obleas en moldes de magdalena o en moldes de silicona con huecos para magdalenas.
2. En un bol mezclamos los huevos y la nata, desmenuzamos el atùn y lo mezclamos
3. Rellenamos las obleas sin llegar hasta arriba.
4. Espolvoreamos con un poco de queso rallado y ponemos un poco de orègano.
5. Metemos al horno precalentado con anticipaciòn hasta que veamos que estan doradas.
6. Esperamos a que se enfrien para desmoldar.

CONSEJO:

• Esta receta puedes hacerla con distintos rellenos, pueden ser verduras o pescado o incluso marisco.
• Ahora que vienen Navidades puede servir perfectamente para un entrante o incluso para una cena que no sepais que hacer y la podemos acompañar con un poco de ensalada.

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO

Brownie de Chocolate

 

INGREDIENTES:

227 gr. de chocolate blanco.

85 gr. de mantequilla.

2 huevos.

60 gr. de azúcar.

1 cucharada de esencia de vainilla/azúcar vainillado.

Una pizca de sal.

130 gr. de harina.

Trozos de chocolate negro y/o nueces.

PREPARACION:

1. Precalentamos el horno a unos (175-)180º C. Engrasamos con margarina un molde cuadrado de unos 21 centímetros.
2. Troceamos con las manos, en fragmentos grandes, el chocolate blanco. En un bol echamos la mantequilla y la mitad del chocolate. Llevamos al microondas unos segundos. Cuando la mantequilla se haya derretido retiramos, echamos el resto del chocolate y removemos con ayuda de una espátula hasta que quede totalmente disuelto y homogéneo.
3. Batir los huevos con el azúcar. Si nos gusta más compacto no batiremos los huevos con fuerza, sólo un poco hasta romperlos.
4.  Añadimos a los huevos y el azúcar la esencia de vainilla o la vainilla líquida, mezclamos, echamos la mezcla de chocolate derretido y una pizca de sal. Echamos la harina tamizada y removemos hasta que quede totalmente homogénea. Ponemos los trozos de chocolate o las nueces partidas, removemos y cubrimos el molde.
5.  Llevamos al horno durante unos 25-35 minutos, dependiendo de cuan hecho nos gusten.
6. Retiramos y dejamos quevse enfrie.

CONSEJO:

• Podemos ,en vez de añadir chocolate negro o frutos secos, añadir arandanos o moras y tb queda muy bueno.

 

REVUELTO DE CHAMPIÑONES

REVUELTO DE CHAMPIÑONES

Revuelto de Champiñones

 

INGREDIENTES:

• Aceite de oliva.
• 1 bandeja de champiñones laminados.
• 2 huevos.
• Sal, una pizca.
• Queso rallado.

ELABORACION:

1. Echamos una fina cada de aceite.
2. Mientras se calienta, echamos los champiñones.
3. Dejamos que se hagan los champiñones a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
4. Seguidamente echamos los huevos y la sal,removemos un poco y ponemos un poco de queso rallado.
5. Cuando veamos que el huevo ya queda cuajado lo sacamos de la sartén y lo servimos en un plato y listo para comer.

CONSEJO:

• También podemos añadir un poco de jamón picado o unas gambas y queda mas sabroso.
• Podemos espolvorear un poco de perejil picado al revuelto cuando este en el plato para darle un toque de aroma y sabor.
• Se puede servir encima de una rebanada de pan tostada y comerselo como una pizza o una tapa.