MACARRONES CON CALABACIN

MACARRONES CON CALABACIN

Macarrones con Calabacin

INGREDIENTES:

• Macarrones ( 200g por persona mas o menos)
• 1 calabacin
• 1/2 cebolla picada
• 1/2 brick pequeño de nata para cocinar
• Queso rallado

PREPARACION:

1. Cocemos los macarrones en un cazo amplio con una hoja de laurel y un chorrito de aceite.
2. Cuando esten cocidos , colamos y reservamos(no cocerlo demasiado dejarlo al dente)
3. En la misma cazuela ponemos un poquito de aceite y echamos el calabacin cortado a rodajas muy finas.
4. Lo pochamos y cuando ya este blando le echamos la nata de cocinar. En este momento le ponemos la sal, el oregano si queremos y un poquito de pimienta.
5. Dejamos que reduzca un poco la nata y añadimos los macarrones( si se han quedado pegados los ponemos debajo del grifo un momento con el colador y enseguida se despegan)
6. Mezclamos un poco y ya estan preparados para servir.

CONSEJO:

• Cuando los pongamos en el plato le podemos poner un poco de queso rallado y los gratinamos unos minutos en el gratinador del microondas o del horno y quedan buenisimos.

TARTA LEGO FONDANT

TARTA LEGO FONDANT

Tarta Lego

Buenas, aqui os dejo otra tarta que he hecho. Esta vez para el cumpleaños de mi sobrino Miguel Angel, ¿a que no sabeis que le gusta?.... pues si le gustan los lego. Asi que decidi hacerle la cabeza de un lego que ha tenido un pequeño accidente jejeje. Gracias a ese pequeño accidente descubrimos que ¡ los muñecos de lego estan hechos de piezas de lego tambien!

El bizcocho lo he hecho de yogurth y el relleno de buttercream de chocolate (ideal para los niños). Todavia no se si le ha gustado porque lo celebramos esta tarde asi que espero que no vea internet esta mañana. Bueno os dejo otra foto que se ve de mas cerca.

Espero que os guste y ya os dire como reacciono ante la tarta, muchos besetes y hasta la proxima creacion. Muakis

BOLLOS SUIZOS

BOLLOS SUIZOS

Otra receta sencilla y facil os dejo aqui la descubri un par de dias mirando por internet y me parecio facil de hacer. Asi que me propuse hacerla para enseñarosla. Ademas es poca cantidad asi que no da tiempo a que se estropeen ya que podeis aprovechar para hacerla cuando vayais a invitar a alguien a desayunar o a merendar. Os la dejo aqui abajo explicada y una foto de como me salieron. Animaos a hacerla!!!

Bollos Suizos

INGREDIENTES:

• 90g de leche entera
• 40g de azúcar
• 60g de mantequilla pomada
• 20g de levadura fresca
• 2 huevos medianos
• 300g de harina de fuerza
• 5 g de sal
• 100g de azucar con unas gotas de agua
• 1 huevo batido

PREPARACION:

• En un bol añadiremos leche templada , azucar y mantequilla, remover bien con unas varillas hasta conseguir que la mezcla este bien fusionada.
• Incorporaremos la levadura fresca en pequeños trocitos y los huevos ya batidos. Remover bien.
• En un bol grande echaremos la harina y la sal, formando un volcán. Echaremos en el centro la mezcla creada con leche y los huevos. Removeremos bien con una cuchara o espatula hasta conseguir que la mezcla este homogenea.
• Una vez conseguida nuestra masa, trabajaremos con ella encima de una superficie lisa y enharinada, trabajaremos la masa con las manos hasta conseguir una masa elastica y flexible. Si aun sigue pegajosa le añadiremos un poco mas de harina o nos untaremos un poco de aceite en las manos para trabajar mejor con ella.
• Dejaremos reposar la masa convertida en una bola. El bol o recipiente donde reposara debera ir untado de aceite. Dejaremos que repose la masa hasta que doble su tamaño.
• Una vez doblado su tamaño la amasaremos un poco ( con un poco de aceite o harina) y la dejaremos en forma alargada para poder cortarla en porciones de unos 60g cada uno aproximadamente.
• Cada porcion la formaremos en bola y las dejaremos en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Dejaremos que repose durante una hora.
• Precalentaremos el horno a 220º y antes de meter las bandeja al horno, prepararemos en un bol pequeño 100g de azucar con unas gotas de agua y en otro un huevo batido.
• Con un cutter o un cuchillo bien afilado haremos unos cortes lonjitudinales a los bollos. Pintaremos los bollos con huevo y despues echaremos el azucar humedecida.
• Metemos en el horno a 220º durante 5 minutos, pasado este tiempo lo bajaremos a 200º otros cinco minutos mas. Pasado este tiempo los sacamos y dejamos enfriar y ya estan listos para comer.

CONSEJO:

• Yo personalmente le pondria un poco de aroma de azahar le daria un toque mas jugoso.

2º BIZCOCHO DE CHOCOLATE

2º BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Bueno aqui os dejo el segundo bizcocho de chocolate de mi busqueda del mejor bizcocho de chocolate. Este me gusta mas que el primero que hice, igual es porque se le parece al brownie , pero ni se le acerca de bueno al brownie. Pero estamos hablando de bizcochos y este es uno de chocolate que no para seco y ademas sabe mucho mucho a chocolate. Por ahora de estos dos va ganando este ultimo por el sabor y la textura que tiene. Os dejo la foto y la receta para que lo probeis a hacer en casa que es muy facil.

Bizcocho de Chocolate 2

INGREDIENTES:

• 100 g chocolate negro de postre
• 250 ml de agua
• 3 huevos
• 250 g de azucar moreno
• 125 g  de mantequilla pomada
• 150 g harina de reposteria
• 25 g de cacao amargo en polvo
• 1 cucharadita de levadura en polvo

PREPARACION:

1. Precalentamos el horno a 160º
2. En primer lugar troceamos el chocolate y lo ponemos en un cazo con el agua. Lo ponemos al fuego y cuando empieza a calentar movemos con unas varillas, nunca dejamos de mover y cuando ya casi este derretido el chocolate, apartamos del fuego y lo terminamos de fundir con el calor residual. Os quedara como una sopa de chocolate. Reservamos.
3. En un bol ponemos la mantequilla y el azucar y cuando lo tenemos bien integrados los dos ingredientes, vamos añadiendo los huevos uno a uno.
4. Para terminar mezclamos la harina, el cacao en polvo y la levadura tamizado todo. Lo añadimos a la mezcla de la mantequilla azucar y huevos y una vez  bien mezclamos añadimos la sopa de chocolate que habiamos reservado. Mezclamos con movimientos envolventes.
5. Ponemos la mezcla en un molde previamente engrasado y metemos al horno durante unos cincuenta minutos, esto depende de cada horno asi que a partir de los cuarenta minutos podemos abrir y pinchar a ver si esta hecho. Con ayuda de u palillo pinchamos y si sale limpio es que el bizcocho.

CONSEJO:

• A este bizcocho le podemos poner por encima un glaseado de chocolate negro y os quedara muy jugoso y apetitoso.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Bizcocho de Chocolate1

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 1 vaso y 1/2 de harina
• 1 vaso y 1/2 de azucar
• 1 vaso de cacao soluble en polvo 
• 1/2 vaso de aceite de girasol
• 1/2 vaso de leche
• 1 sobre de levadura

PREPARACION:

1. En un bol batimos los huevos
2. Acontinuacion añadimos el azucar y mezclamos bien.Ponemos entonces el aceite y la leche y lo volvemos a mezclar hasta que se integren todos los ingredientes.
3. Ahora es el momento de añadir el cacao, mezclamos bien y añadimos la levadura y el harina tamizada.
4. Forramos un molde de unos 24 cm con mantequilla y despues espolvoreamos con harina deshechando la que sobre. Ponemos la mezcla del bizcocho y metemos al horno  precalentado previamente a 180º durante mas o menos una hora.
5. Este tiempo siempre es relativo pues depende de los hornos asi que ir vijilando mas o menos y cuando este proximo este tiempo pinchais con un palillo en el centro para ver si esta hecho. Una vez salga limpio ya esta hecho.

CONSEJO:

• Lo podeis dejar enfriar y partirlo para rellenarlo con alguna crema o simplemente le podeis poner antes de hornear frutos secos o pepitas de chocolate blanco que hace muy buen contraste.

PAELLA DE COLIFLOR Y BACON

PAELLA DE COLIFLOR Y BACON

Paella de Coliflor y Bacon

INGREDIENTES:

• 2 tazas de arroz
• 1/2 coliflor ( la otra media la podemos guardar y hacerla con bechamel )
• 1 zanahoria
• 120g de bacon en tiras
• 1 tomate triturado
• 4 tazas de agua o de caldo de verduras
• sal , aceite

PREPARACION:

1. En la paella ponemos un poco de aceite y sofreimos un poco la coliflor cortada en trozos mas o menos medianos.
2. Añadimos tambien la zanahoria pelada y cortada en rodajas no muy gordas para que se sofrian junto la coliflor.
3. A continuacion ponemos el bacon y le damos unas vueltas sin que se sofria demasiado y enseguida añadimos el tomate triturado.
4. Seguidamente echamos  el arroz y le ponemos la sal y el colorante alimenticio.Se dan unas vueltas y enseguida se añade el agua o mejor el caldo de verduras. Por cada taza de arroz pondremos dos de agua o de caldo.
5. Dejamos cocer y cuando el caldo se haya consumido y el arroz haga cris cris ( yo le llamo que canta el arroz) lo apagamos, dejamos reposar y listo para comer.

TARTA MUÑECA FONDANT

TARTA MUÑECA FONDANT

Esta tarta fue para el cumpleaños de mi madre que fue el dia diez de este mes. Tenia ganas de hacer una tarta de muñeca asi que aproveche la situaciòn. La hice de bizcocho de yogurth con relleno de buttercream de fresa y estaba muy muy  jugosa. Le gusto mucho la tarta pero a la que mas a mi sobrina pequeña que la vio y dijo que era una princesa. Asi que una tarta princesa para la reina de la casa  ;)

Tarta Muñeca Fondant

TARTA BALON FUTBOL

TARTA PARA ALBA

Una nueva tarta que hice para unas niñas que acompañan todos los sabados a sus hermanos al futbol.Ellas les animan pero tambien se cansan de estar todos los sabados alli.Bueno pues esta tarta fue para animarles a ellas. El bizcocho era de yogurth y el relleno de buttercream de galleta oreo.Espero les gustara y disfrutaran comiendosela. Ah! y prometo mejorar en el modelaje de figuras :). Aqui os dejo unas fotos para que la veais.

Tarta Balon Futbol

Tarta Balon Futbol

CUPCAKES DE PLATANO CON BUTTER CREAM DE PLATANO

CUPCAKES DE PLATANO CON BUTTERCREAM DE PLATANO

Cupcakes de Platano

INGREDIENTES:

• PARA EL BIZCOCHO:

                      - 120g de mantequilla

                      - 180g de azucar blanco

                      - 3 huevos

                      - 230g de harina

                      - 2 cucharaditas de levadura

                      - 120ml de leche semidesnatada

                      - 1 cucharadita de extracto de vainilla

                      - 2 platanos medianos maduros

• PARA LA CREMA:

                       - 250g de mantequilla

                       - 325g de azucar superfino

                       - 1 cucharadita de extracto de vainilla

                       - 2-3 cucharadas de leche semidesnatada

                       - 1 platano bien maduro

PREPARACION:

1. Precalentamos el horno y preparamos la bandeja para cupcakes con las capsulas.
2. Tamizamos la harina con la levadura en un bol y reservamos.
3. Hacemos pure los dos platanos y reservamos.
4. En un bol ponemos la mantequilla pomada con el azucar y mezclamos bien hasta que esten bien integrados.
5. Añadimos los huevos uno a uno, batiendo hasta que se integren.
6. Ponemos la mitad de la harina y mezclamos bien.
7. A continuacion vertemos la leche mezclada con el extracto de vainilla disuelto, y volvemos a batir
8. Echamos la otra mitad de la harina y mezclamos bien hasta que sea una masa homogenea.
9. Ponemos el pure de los dos platanos , mezclamos e incorporamos en las capsulas que teniamos preparadas ( llenaremos dos tercios de la capsula).
10. Horneamos 22-25 minutos.

Mientras horneamos preparamos la crema:

1. Tamizamos el azucar y lo ponemos en un bol junto con la mantequilla, el extracto de vainilla y la leche.
2. Cubriendo el bol batimos poco a poco,(si tenemos la thermomix no hace falta cubrir la ponemos a velocidad 3 durante un minuto y medio)( con batidora normal batir poco a poco y si cubriremos el bol porque sino se llenara toda la cocina de azucar superfino)
3. La crema de mantequilla se volvera casi blanca y cremosa, entonces añadiremos el pure de un platano maduro.

Una vez sacados lo cupcakes del horno y frios ya podemos adornarlos con la crema de platano y ponerle algun adornillo como fideos de chocolate, o una rodajita de platano deshidratado o algun detalle con fondant. Tambien se le puede poner un chorrito de caramelo por encima.

TRUFAS

TRUFAS

Trufas

INGREDIENTES:

• 200g de chocolate de postres
• 200g de nata para montar
• 50g de mantequilla
• Un chorrito de licor(opcional)
• Cacao en polvo
• Fideos  de chocolate

PREPARACION:

1. Calentar la nata en una cacerola hasta que comience a hervir.
2. Retirar del fuego y añadir la mantequilla que se derretira enseguida. 
3. Añadir el chocolate y remover hasta que se funda. Mezclar todo bien.
4. A continuacion se le añade el licor , si se desea.
5. Se vuelca la mezcla en una fuente amplia pero poco profunda , para que tarde menos en endurecerse en la nevera.
6. Despues de dos o tres horas en la nevera ya deberia estar lo suficientemente dura la mezcla para trabajarla y darle forma a las trufas.
7. Se cojen trozos de la mezcla y se le da forma redonda utilizando bien dos cucharas o bien con las manos ( ideal para hacerlo con los niños) 
8. Cuando tenemos las bolas hechas las rebozamos bien en cacao en polvo o bien en fideos de chocolate y listas para comer.

CONSEJO:

• Tambien podemos rebozarlas con fideos de colores que a los niños les llamara mas la atencion.
• Se pueden mantener fuera de la nevera pero yo prefiero mantenerlas dentro porque se endurecen y luego cuando las muerdes se funden en la boca.

COOKIES DE BROWNIE

COOKIES DE BROWNIE

Galletas de Brownie

INGREDIENTES:

• 150g de chocolate para postres
• 100g de mantequilla
• 200g de azucar
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 120g de harina
• 1/2 cucharadita de levadura
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 2 huevos
• Un puñado de nueces picadas(opcional)

PREPARACION:

1. Precalentamos el horno a 180º
2. Derretimos la mantequilla y el chocolate en el microondas y reservamos.
3. Batimos los huevos con el azucar hasta que se mezclen bien. Añadimos la mezcla de mantequilla y chocolate y batimos.
4. Añadimos la harina tamizada, la esencia de vainilla, la levadura y el cacao en polvo.Ahora tambien pondriamos las nueces si decidimos ponerlas.
5. Mezclamos hasta conseguir una masa homogenea.
6. La masa quedara humeda y dificil de manejar con las manos asi que con un par de cucharas haremos porciones para ponerlas en una fuente de horno engrasada.
7. Hornearemos durante 15 minutos y dejaremos enfriar durante otros 15 minutos mas para evitar que se rompan.

TARTA DE PETIT SUISSE

TARTA DE PETIT SUISSE

Tarta Petit Suisse

INGREDIENTES:

• 6 pettit suisse de fresa
• 1 paquete de galletas maria
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 vaso de leche entera
• 200ml de nata para montar
• 6 cucharadas de azucar
• 6laminas de gelatina neutra
• unas gotas de colorante rojo

PREPARACION:

1. Trituramos las galletas y la mezclamos con la mantequilla fundida. La estendemos en un molde desmoldable y reservamos en nevera para que endurezca.
2. Ponemos a hidratar la gelatina.
3. En un cazo ponemos a calentar la mitad del medio vaso de leche.
4. Cuando este caliente la leche,escurrimos la gelatina y la añadimos.La disolvemos bien y entonces le añadimos el azucar y la disolvemos bien tambien.
5. Entonces añadimos el resto de leche fria que nos quedaba.
6. A parte en un bol batimos la nata con los petit suisse.En tonces mezclamos con la mezcla de la leche, gelatina y azucar.
7. Una vez homogeneo lo ponemos en el molde con la base de galleta que teniamos reservado.
8. Ponemos en nevera y dejamos enfriar,lo mejor de un dia para otro.

CONSEJO:

• Para servirla la puedes acompañar con un poco de nata y por encima unos fideos de chocolate o de colores, a los niños les gustara adornarla contigo.

GALLETAS RELLENAS DE CREMA DE CACAO Y AVELLANA

GALLETAS RELLENAS DE CREMA DE CACAO Y AVELLANA

Galletas Rellenas de Crema de Cacao

INGREDIENTES:

• 180 gr de harina
• 100 gr de avellana molida
• 70 gr de azucar
• 200 gr de mantequilla
• 2 huevos
• 50 gr de avellanas crudas
• 200 gr de crema de cacao
• Azucar glass( para decorar)

PREPARACION:

1. Mezclamos en un bol todos los ingredientes empezando por los secos y por ultimo un huevo y la yema  de otro.
2. Amasamos hasta integrar todos los ingredientes y tapamos con un film y metemos en la nevera durante media hora mas o menos.
3. Mientras la masa se enfria haremos el relleno, hacemos unas bolitas de crema de cacao( ayudandonos con dos cucharillas) y las dejaremos en una fuente forrada de papel de plata. A las bolitas de crema de cacao les pondremos enciam una avellana cruda.
4. Cuando tengamos todas las bolitas hechas pondremos la fuente en el congelador.
5. Pasada la media hora haremos bolitas de masa y las chafaremos en la palma de la mano y pondremos un bombon( que sacaremos del congelador) y lo cubriremos con la masa para dejarlo en medio.
6. Las galletas ya rellenas las iremos poniendo en una fuente de horno forrada con papel de horno y dejaremos cinco centrimetros entre ellas.
7. Cuando las tengamos todas las metemos al horno precalentado a 180º durante unos doce o quince  minutos.
8. Nada mas sacarlas del horno espolvoreamos con azucar glas y listas.

CONSEJO:

• Tambien las podeis hacer sin la avellana dentro o podeis probar a hacerla con otro fruto seco que os guste mas.
• La podeis hacer con los niños perfectamente porque les encantara pringarse haciendo la masa y sobretodo los bombones.