FESTIN DE VERDURAS

FESTIN DE VERDURAS

Bueno aqui os pongo otro plato que acabo de hacer para comer hoy, Festin de Verduras. Como el nombre dice un plato rico rico de verduras variadas que queda estupendo. Ahora que estamos poniendonos un poco a dieta, este plato viene muy bien porque es ligero y nos ayudara a mantenernos un poco. Os dejo la receta y espero que lo hagais y me digais que tal os ha salido.

Festin de Verduras

INGREDIENTES:

• Una coliflor pequeña
• Un pimiento 
• Una zanahoria pequeña
• Un manojo de esparragos trigueros
• Una bandeja de champiñones laminados
• Media lata de tomate triturado
• Media cebolla
• Sal y pimienta
• Una hoja de laurel
• Queso rallado

PREPARACION:

1. Primero ponemos a cocer la coliflor en trozos pequeños con agua y una hoja de laurel.
2. Mientras se cuece ponemos en la sarten la cebolla, el pimiento, la zanahoria en juliana con un poco de aceite, sal y pimienta. Pochamos un poco a fuego lento.
3. Ahora añadimos los esparragos trigueros en trozos y añadimos tambien los champiñones laminados ya salteados con anterioridad.
4. Mezclamos todo y dejamos que se poche sin que la cebolla coja color la dejaremos blanca.
5. Mientras tanto la coliflor ya estara cocida asi que la escurrimos y la enfriamos con agua fria. Reservamos.
6. Al sofrito que tenemos a fuego lento le añadimos ahora el tomate triturado y dejamos hacer un poco mas.
7. Cuando veamos que ya esta todo mezclado bien , apagamos y montamos.
8. En una bandeja de horno ponemos abajo la coliflor cubriendo el fondo. A continuacion ponemos el sofrito cubriendo toda la coliflor. Y por ultimo ponemos queso rallado por encima y metemos al horno a gratinar. Cuando ya esta gratinado con colorcito lo sacamos y listo para comer.

CONSEJO:

• Si quereis le podeis añadir mas variedad de verdura como calabacin, berenja....la finalidad es disfrutar del sabor de toda la verdura junta.
• Si quereis tambien podeis darle un toque de carne, podeis ponerle un poco de bacon cortado en pequeño.

BUÑUELOS DE CALABAZA

BUÑUELOS DE CALABAZA

Bueno aqui os dejo otro postre o dulce tipico en estas fiestas, los buñuelos de calabaza. Buenisimos acompañados con un chocolate caliente y perfectos para darnos energia para seguir viendo fallas por toda valencia. Si los haceis para merendar o en alguna reunion familiar es una buena ocasion para pasar un rato en la cocina con la familia. Yo estos los hice con mi madre y mirar que buena pinta quedo! pues de sabor quedaron mejor. Es un poco de tiempo para hacerlos pero luego la recompensa del sabor es maxima. Animaros a hacerlos por lo menos alguna vez al año no hace daño. Felices fallas y a seguir disfrutando de la comida.

Buñuelos de Calabaza

INGREDIENTES:

• 400gr de calabaza asada al horno con azucar
• 25gr de levadura de panaderia
• 100gr de harina floja
• 200gr harina fuerte
• 1 pizca de sal
• Aceite para freir
• Azucar para espolvorear

PREPARACION:

1. Cortar la calabaza por la mitad, llenar el hueco con azucar y meter al horno aproximadamente una hora a 180º.
2. Una vez hecha y fria, sacamos la pulpa con una cuchara (400g) y reservamos evitando los hilos y las pipas que no utilizaremos.
3. Mientras tanto en un barreño se ponen los dos tipos de harina y un poco de sal. Se diluye la levadura en un poco de agua templada, dejamos reposar unos cinco minutos y mezclamos con la harina con las manos.
4. A continuacion se añade la calabaza que habiamos reservado y vamos desaciendola con las manos junto a la mezcla de la harina, hasta formar una masa de pan anaranjada. Si vemos que queda muy espesa le podemos añadir un poco de agua templada en el mismo recipiente y seguimos amasando.
5. Una vez bien mezclado y no se noten grumosde harina en la masa, dejamos tapado con un paño humedo que fermente duerante unas dos horas en un sitio que haga calor.
6. Transcurrido este tiempo y habiendo subiendo la masa cuatro veces su volumen, empezaremos a hacer los buñuelos al estilo tradicional valenciano.
7. Primero nos mojaremos las manos, hay gente que prefiere con aceite para que resbale bien la masa y podamos hacer el agujero del medio que se deba realizar con el dedo indice y el pulgar.
8. Para hacerlo asi, coge una porcion de masa con la mano izquierda cerrando el puño y haciendo que sobresalga la masa por encima de la mano. Con la mano derecha y utizando dos dedos se debera pinzar el centro del buñuelo haciendo asi el agujero y estirando la masa se debe desprender de la mano izquierda, finalmente habremos obtenido nuestro primer buñuelo.
9. Los iremos echando de uno en uno en un recipiente con aceite bien caliente, si que es aconsejable tener un poco de ayuda, pues este contigo debera ir dandoles la vuelta y sacarlos cuando esten dorados. Lo bueno de este postre es que se debe hacer co alguien, es una forma de compartir una actividad en familia.
10. Tal como los vayas sacando, ponlos en un papel absorbente antes de espolvorearlos con azucar.

CONSEJO:

• La mejor forma de comerlos son calientes mojandolos en una taza de chocolate, ya puestos de un buen chocolate como el de Sueca (Valencia) o Villajoyosa (Alicante)

CHURROS PARA FALLAS

CHURROS PARA FALLAS

Una receta que queria poner hace tiempo y ahora que vienen fallas y se suele comer bastante (aunque se pueden comer todo el año) aprovecho para ponerla.
Recuerdo que cuando era pequeña mi madre siempre hacia los domingos para desayunar ya que a mi padre le gustan mucho.Asi que os dejo la receta para que lo hagais y por que no desayunar algun dia con la familia o que los pekes nos ayuden a hacerlos, se los comeran mas agusto. A disfrutar comiendolos y tambien haciendolos, ya me direis.

Churros para Fallas

INGREDIENTES:

• Un vaso de agua
• Un vaso de harina
• Una nuez de mantequilla
• Una pizca de sal
• Aceite para freir
• Azucar

PREPARACION:

1. En un cazo pon a calentar el agua y añadele la nuez de mantequilla y una pizca de sal.
2. Cuando esta hierva ponemos la harina sin dejar de remover con una cuchara de madera hasta que se desprenda de las paredes del cazo.( si ves que queda muy dura puedes añadirle un poco de agua)
3. Deja reposar la masa hasta que este tibia, entoces la ponemos en la churrera.
4. A medida que vamos haciendo los churros los vamos echando en una sarten con aceite bien caliente, con cuidado de que no se nos peguen.
5. Al sacarlos los escurrimos en un plato con papel absorvente de cocina y espolvoreamos con azucar.

CONSEJO:

• Si no teneis churrera no pasa nada cojemos una manga pastelera con boquilla estriada para hacer la forma de churro. Si de todas formas no teneis manga pastelera tambien podeis usar una bolsa de plastico limpia para utilizarla como manga cortando una punta.

ENSALADA CON MANZANA Y PASAS

ENSALADA CON MANZANA Y PASAS

Ensalada con Manzana y Pasas

INGREDIENTES:

• Media lechuga iceberg
• Un pepino
• Un tomate
• Una manzana
• Un trozo de queso tipo feta
• Un puñado de pasas

PREPARACION:

1. Cortamos la lechuga en trozos medianos despues de lavarla y secarla. La ponemos en un bol
2. Añadimos el pepino pelado y cortado en rodajas finas.
3. El tomate lo pelamos y lo cortamos en gajos o bien en cuadrados ( segun os apetezca)
4. La manzana la podemos cortar a cuadros pelada o sin pelar segun mas nos guste.
5. El queso lo añadimos cortado en cuadros o bien desmenuzado para que se mezcle bien con los demas ingredientes.
6. Por ultimo añadimos las pasas.
7. Aliñamos con un poco de sal y aceite, removemos y lista para comer.

CONSEJO:

• Podemos aliñarla poniendole la mezcla de sazonador de ensaladas y aceite tambien esta muy rica.
• Nos la podemos comer poniendo un poco de ensalada en una tortilla de maiz mexicana, la enrrollamos y esta muy buena tambien.

MACARRONES CON CALABACIN

MACARRONES CON CALABACIN

Macarrones con Calabacin

INGREDIENTES:

• Macarrones ( 200g por persona mas o menos)
• 1 calabacin
• 1/2 cebolla picada
• 1/2 brick pequeño de nata para cocinar
• Queso rallado

PREPARACION:

1. Cocemos los macarrones en un cazo amplio con una hoja de laurel y un chorrito de aceite.
2. Cuando esten cocidos , colamos y reservamos(no cocerlo demasiado dejarlo al dente)
3. En la misma cazuela ponemos un poquito de aceite y echamos el calabacin cortado a rodajas muy finas.
4. Lo pochamos y cuando ya este blando le echamos la nata de cocinar. En este momento le ponemos la sal, el oregano si queremos y un poquito de pimienta.
5. Dejamos que reduzca un poco la nata y añadimos los macarrones( si se han quedado pegados los ponemos debajo del grifo un momento con el colador y enseguida se despegan)
6. Mezclamos un poco y ya estan preparados para servir.

CONSEJO:

• Cuando los pongamos en el plato le podemos poner un poco de queso rallado y los gratinamos unos minutos en el gratinador del microondas o del horno y quedan buenisimos.

TARTA LEGO FONDANT

TARTA LEGO FONDANT

Tarta Lego

Buenas, aqui os dejo otra tarta que he hecho. Esta vez para el cumpleaños de mi sobrino Miguel Angel, ¿a que no sabeis que le gusta?.... pues si le gustan los lego. Asi que decidi hacerle la cabeza de un lego que ha tenido un pequeño accidente jejeje. Gracias a ese pequeño accidente descubrimos que ¡ los muñecos de lego estan hechos de piezas de lego tambien!

El bizcocho lo he hecho de yogurth y el relleno de buttercream de chocolate (ideal para los niños). Todavia no se si le ha gustado porque lo celebramos esta tarde asi que espero que no vea internet esta mañana. Bueno os dejo otra foto que se ve de mas cerca.

Espero que os guste y ya os dire como reacciono ante la tarta, muchos besetes y hasta la proxima creacion. Muakis

BOLLOS SUIZOS

BOLLOS SUIZOS

Otra receta sencilla y facil os dejo aqui la descubri un par de dias mirando por internet y me parecio facil de hacer. Asi que me propuse hacerla para enseñarosla. Ademas es poca cantidad asi que no da tiempo a que se estropeen ya que podeis aprovechar para hacerla cuando vayais a invitar a alguien a desayunar o a merendar. Os la dejo aqui abajo explicada y una foto de como me salieron. Animaos a hacerla!!!

Bollos Suizos

INGREDIENTES:

• 90g de leche entera
• 40g de azúcar
• 60g de mantequilla pomada
• 20g de levadura fresca
• 2 huevos medianos
• 300g de harina de fuerza
• 5 g de sal
• 100g de azucar con unas gotas de agua
• 1 huevo batido

PREPARACION:

• En un bol añadiremos leche templada , azucar y mantequilla, remover bien con unas varillas hasta conseguir que la mezcla este bien fusionada.
• Incorporaremos la levadura fresca en pequeños trocitos y los huevos ya batidos. Remover bien.
• En un bol grande echaremos la harina y la sal, formando un volcán. Echaremos en el centro la mezcla creada con leche y los huevos. Removeremos bien con una cuchara o espatula hasta conseguir que la mezcla este homogenea.
• Una vez conseguida nuestra masa, trabajaremos con ella encima de una superficie lisa y enharinada, trabajaremos la masa con las manos hasta conseguir una masa elastica y flexible. Si aun sigue pegajosa le añadiremos un poco mas de harina o nos untaremos un poco de aceite en las manos para trabajar mejor con ella.
• Dejaremos reposar la masa convertida en una bola. El bol o recipiente donde reposara debera ir untado de aceite. Dejaremos que repose la masa hasta que doble su tamaño.
• Una vez doblado su tamaño la amasaremos un poco ( con un poco de aceite o harina) y la dejaremos en forma alargada para poder cortarla en porciones de unos 60g cada uno aproximadamente.
• Cada porcion la formaremos en bola y las dejaremos en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Dejaremos que repose durante una hora.
• Precalentaremos el horno a 220º y antes de meter las bandeja al horno, prepararemos en un bol pequeño 100g de azucar con unas gotas de agua y en otro un huevo batido.
• Con un cutter o un cuchillo bien afilado haremos unos cortes lonjitudinales a los bollos. Pintaremos los bollos con huevo y despues echaremos el azucar humedecida.
• Metemos en el horno a 220º durante 5 minutos, pasado este tiempo lo bajaremos a 200º otros cinco minutos mas. Pasado este tiempo los sacamos y dejamos enfriar y ya estan listos para comer.

CONSEJO:

• Yo personalmente le pondria un poco de aroma de azahar le daria un toque mas jugoso.

2º BIZCOCHO DE CHOCOLATE

2º BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Bueno aqui os dejo el segundo bizcocho de chocolate de mi busqueda del mejor bizcocho de chocolate. Este me gusta mas que el primero que hice, igual es porque se le parece al brownie , pero ni se le acerca de bueno al brownie. Pero estamos hablando de bizcochos y este es uno de chocolate que no para seco y ademas sabe mucho mucho a chocolate. Por ahora de estos dos va ganando este ultimo por el sabor y la textura que tiene. Os dejo la foto y la receta para que lo probeis a hacer en casa que es muy facil.

Bizcocho de Chocolate 2

INGREDIENTES:

• 100 g chocolate negro de postre
• 250 ml de agua
• 3 huevos
• 250 g de azucar moreno
• 125 g  de mantequilla pomada
• 150 g harina de reposteria
• 25 g de cacao amargo en polvo
• 1 cucharadita de levadura en polvo

PREPARACION:

1. Precalentamos el horno a 160º
2. En primer lugar troceamos el chocolate y lo ponemos en un cazo con el agua. Lo ponemos al fuego y cuando empieza a calentar movemos con unas varillas, nunca dejamos de mover y cuando ya casi este derretido el chocolate, apartamos del fuego y lo terminamos de fundir con el calor residual. Os quedara como una sopa de chocolate. Reservamos.
3. En un bol ponemos la mantequilla y el azucar y cuando lo tenemos bien integrados los dos ingredientes, vamos añadiendo los huevos uno a uno.
4. Para terminar mezclamos la harina, el cacao en polvo y la levadura tamizado todo. Lo añadimos a la mezcla de la mantequilla azucar y huevos y una vez  bien mezclamos añadimos la sopa de chocolate que habiamos reservado. Mezclamos con movimientos envolventes.
5. Ponemos la mezcla en un molde previamente engrasado y metemos al horno durante unos cincuenta minutos, esto depende de cada horno asi que a partir de los cuarenta minutos podemos abrir y pinchar a ver si esta hecho. Con ayuda de u palillo pinchamos y si sale limpio es que el bizcocho.

CONSEJO:

• A este bizcocho le podemos poner por encima un glaseado de chocolate negro y os quedara muy jugoso y apetitoso.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Bizcocho de Chocolate1

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 1 vaso y 1/2 de harina
• 1 vaso y 1/2 de azucar
• 1 vaso de cacao soluble en polvo 
• 1/2 vaso de aceite de girasol
• 1/2 vaso de leche
• 1 sobre de levadura

PREPARACION:

1. En un bol batimos los huevos
2. Acontinuacion añadimos el azucar y mezclamos bien.Ponemos entonces el aceite y la leche y lo volvemos a mezclar hasta que se integren todos los ingredientes.
3. Ahora es el momento de añadir el cacao, mezclamos bien y añadimos la levadura y el harina tamizada.
4. Forramos un molde de unos 24 cm con mantequilla y despues espolvoreamos con harina deshechando la que sobre. Ponemos la mezcla del bizcocho y metemos al horno  precalentado previamente a 180º durante mas o menos una hora.
5. Este tiempo siempre es relativo pues depende de los hornos asi que ir vijilando mas o menos y cuando este proximo este tiempo pinchais con un palillo en el centro para ver si esta hecho. Una vez salga limpio ya esta hecho.

CONSEJO:

• Lo podeis dejar enfriar y partirlo para rellenarlo con alguna crema o simplemente le podeis poner antes de hornear frutos secos o pepitas de chocolate blanco que hace muy buen contraste.

PAELLA DE COLIFLOR Y BACON

PAELLA DE COLIFLOR Y BACON

Paella de Coliflor y Bacon

INGREDIENTES:

• 2 tazas de arroz
• 1/2 coliflor ( la otra media la podemos guardar y hacerla con bechamel )
• 1 zanahoria
• 120g de bacon en tiras
• 1 tomate triturado
• 4 tazas de agua o de caldo de verduras
• sal , aceite

PREPARACION:

1. En la paella ponemos un poco de aceite y sofreimos un poco la coliflor cortada en trozos mas o menos medianos.
2. Añadimos tambien la zanahoria pelada y cortada en rodajas no muy gordas para que se sofrian junto la coliflor.
3. A continuacion ponemos el bacon y le damos unas vueltas sin que se sofria demasiado y enseguida añadimos el tomate triturado.
4. Seguidamente echamos  el arroz y le ponemos la sal y el colorante alimenticio.Se dan unas vueltas y enseguida se añade el agua o mejor el caldo de verduras. Por cada taza de arroz pondremos dos de agua o de caldo.
5. Dejamos cocer y cuando el caldo se haya consumido y el arroz haga cris cris ( yo le llamo que canta el arroz) lo apagamos, dejamos reposar y listo para comer.

TARTA MUÑECA FONDANT

TARTA MUÑECA FONDANT

Esta tarta fue para el cumpleaños de mi madre que fue el dia diez de este mes. Tenia ganas de hacer una tarta de muñeca asi que aproveche la situaciòn. La hice de bizcocho de yogurth con relleno de buttercream de fresa y estaba muy muy  jugosa. Le gusto mucho la tarta pero a la que mas a mi sobrina pequeña que la vio y dijo que era una princesa. Asi que una tarta princesa para la reina de la casa  ;)

Tarta Muñeca Fondant

TARTA BALON FUTBOL

TARTA PARA ALBA

Una nueva tarta que hice para unas niñas que acompañan todos los sabados a sus hermanos al futbol.Ellas les animan pero tambien se cansan de estar todos los sabados alli.Bueno pues esta tarta fue para animarles a ellas. El bizcocho era de yogurth y el relleno de buttercream de galleta oreo.Espero les gustara y disfrutaran comiendosela. Ah! y prometo mejorar en el modelaje de figuras :). Aqui os dejo unas fotos para que la veais.

Tarta Balon Futbol

Tarta Balon Futbol

CUPCAKES DE PLATANO CON BUTTER CREAM DE PLATANO

CUPCAKES DE PLATANO CON BUTTERCREAM DE PLATANO

Cupcakes de Platano

INGREDIENTES:

• PARA EL BIZCOCHO:

                      - 120g de mantequilla

                      - 180g de azucar blanco

                      - 3 huevos

                      - 230g de harina

                      - 2 cucharaditas de levadura

                      - 120ml de leche semidesnatada

                      - 1 cucharadita de extracto de vainilla

                      - 2 platanos medianos maduros

• PARA LA CREMA:

                       - 250g de mantequilla

                       - 325g de azucar superfino

                       - 1 cucharadita de extracto de vainilla

                       - 2-3 cucharadas de leche semidesnatada

                       - 1 platano bien maduro

PREPARACION:

1. Precalentamos el horno y preparamos la bandeja para cupcakes con las capsulas.
2. Tamizamos la harina con la levadura en un bol y reservamos.
3. Hacemos pure los dos platanos y reservamos.
4. En un bol ponemos la mantequilla pomada con el azucar y mezclamos bien hasta que esten bien integrados.
5. Añadimos los huevos uno a uno, batiendo hasta que se integren.
6. Ponemos la mitad de la harina y mezclamos bien.
7. A continuacion vertemos la leche mezclada con el extracto de vainilla disuelto, y volvemos a batir
8. Echamos la otra mitad de la harina y mezclamos bien hasta que sea una masa homogenea.
9. Ponemos el pure de los dos platanos , mezclamos e incorporamos en las capsulas que teniamos preparadas ( llenaremos dos tercios de la capsula).
10. Horneamos 22-25 minutos.

Mientras horneamos preparamos la crema:

1. Tamizamos el azucar y lo ponemos en un bol junto con la mantequilla, el extracto de vainilla y la leche.
2. Cubriendo el bol batimos poco a poco,(si tenemos la thermomix no hace falta cubrir la ponemos a velocidad 3 durante un minuto y medio)( con batidora normal batir poco a poco y si cubriremos el bol porque sino se llenara toda la cocina de azucar superfino)
3. La crema de mantequilla se volvera casi blanca y cremosa, entonces añadiremos el pure de un platano maduro.

Una vez sacados lo cupcakes del horno y frios ya podemos adornarlos con la crema de platano y ponerle algun adornillo como fideos de chocolate, o una rodajita de platano deshidratado o algun detalle con fondant. Tambien se le puede poner un chorrito de caramelo por encima.