CUPCAKES DE CHOCOLATE BLANCO

CUPCAKES DE CHOCOLATE BLANCO

Aquí estoy otra vez, os pongo una receta nueva de estos cupcakes de chocolate blanco.Es sencilla y ademas esta muy buena y tienen un sabor suave y nada pesado. A mi hijo mayor le encantaron y casi se acabaron en el primer día  ajajaja ( así da gusto hacer cosas). Espero que os animeís a hacerlos y porque no hacerlos con vuestros peques, les gustara ayudaros y luego se lo comen orgullosos de haberlos hecho ellos. Animaos y ya sabeis disfrutad !!!! ;)

Cupcakes de Chocolate Blanco

INGREDIENTES:

  PARA LA MASA:

• 100g de mantequilla
• 125g de azucar
• 2 huevos medianos
• 140g de harina
• 100ml de leche semi
• 100g de chocolate blanco
• 1 cucharadita de levadura

  PARA LA BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO:

• 200g de mantequilla
• 200g de azucar glass
• 2 cucharadas de leche semi
• 100g de chocolate blanco

PREPARACION:

   PARA LOS CUPCAKES:

1. Juntamos la leche y el chocolate blanco y lo calentamos hasta que se derrita el chocolate y se mezclen bien los dos ingredientes. Reservamos.
2. Precalentamos el horno a 180º.
3. Ahora batimos la mantequilla( que debe de estar a temperatura ambiente) con el azucar.
4. Cuando se hayan mezclado bien añadimos uno a uno los huevos.
5. Despues ponemos la mitad de la harina, mezclada previamente con la levadura.Cuando este bien mezclado añadimos la mezcla de chocolate y leche que habiamos reservado.
6. Por ultimo añadimos el resto de la harina y mezclamos bien.
7. Ponemos en capsulas ( a mi me salieron unos 15 cupcakes) y horneamos unos 20 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.

 PARA LA BUTTERCEAM :

1. Derretimos el chocolate por una parte y reservamos.
2. Tamizamos el azúcar glass y reservamos tambien.
3. Ahora en la maquina o thermomix o varillas eléctricas mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente, el azucar y la leche hasta que doble su volumen.
4. A continuacion añadimos el chocolate que teníamos derretido y reservado.Batimos hasta que se haya integrado bien y ya esta lista para decorar los cupcakes.

CONSEJO:

• Cuando adorneis los cupcakes con la buttercream no necesitan ningun complemento mas, porque estan deliciosos y suaves. Pero si le quereis dar algun toque de sabor mas podeis ponerle un poco de sirope de chocolate nego por encima o de sirope de fresa que contrasta mas.
• O podeis ponerle algun tipo de fruto seco garrapiñado le dara un extra de dulzor y el crujiente que hace divetido el comerlo.

TARTA BUZZ LIGHTYEAR CONTRA DARK VADER

TARTA BUZZ LIGHTYEAR CONTRA DARK VADER

TARTA BUZZ LIGHTYEAR CONTRA DARK VADER

Esta es la ultima tarta que he hecho ea para unos hermanos que cumplian el mismo dia los años y me encargo su madre esta tarta. Al hijo le gustaba Buzz y la hija le gustaba Dark Vader. Se le ocurrio que podian estar luchando entre ellos y bueno asi quedo. Voy abanzando poco a poco en el tema de modelar personajes.

El bizcocho era de cafe y el relleno de crema de queso mascarpone, imitando al sabor de tiramisu ya que me la pidio de tiramisu. Espero que sea de su agrado, ami me gusta como a quedado la verdad y me alegro de haber podido conseguir el poder modelar las dos figuras sin que se me cayeran jijiji.

MINI BIZCOCHO DE CHOCOLATE

MINI BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Bueno aqui os dejo otro de los bizcochos que me encantan, que por supuesto es de chocolate!!!!.En fin, ahora he encontrado un poco de tiempo y para merendar les he hecho a los peques un bizcocho que les gusta. Y ademas que mejor que hecho en casa y sabe lo que comen, no?Es muy sencillo y le llamo mini bizcocho porque esta hecho en un molde de 15cm o 15,5cm. Vamos un molde pequeño porque acostumbrada a los grandes este es pequeñin, jejejej. Bueno os dejo la receta y ya me direis, disfrutad ;)

Mini Bizcocho De Chocolate

INGREDIENTES:

• 130g de chocolate de postre
• 130 ml de leche semidesnatada
• 150g de azucar moreno
• 150g de harina
• 125g de mantequilla
• 2 huevos
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 pizca de sal

PREPARACION:

1. Precalentamos el horno a 165º
2. Derretimos el chocolate mas la leche y la mitad del azucar, lo podemos hacer o bien al fuego o bien poniendolo poco a poco en el microondas. Reservamos
3. Tamizamos el harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y reservamos.
4. Batimos la mantequilla a temperatura ambiente y el azucar.
5. Añadimos los huevos uno a uno hasta que esten bien mezclados.
6. Añadimos los ingredientes tamizados poco a poco.
7. Por ultimo ponemos poco a poco la mezcla del chocolate derretido.
8. Engrasamos un molde y añadimos la mezcla. Metemos al horno y estara hecho cuando pinchemos con un palillo y salga limpio.

CONSEJO:

• Podeis ponerle en la masa unos trozos de chocolate blanco antes de meterlo al horno, queda bueno tambien.
• Otra opcion es ponerle frutos secos, eso queda tambien bastante bien.

PAQUETITOS DE LECHUGA RELLENOS

PAQUETITOS DE LECHUGA RELLENOS

Aqui os dejo una nueva receta,esta fue una noche que no se me ocurria que hacer de cenar, y tampoco me daban ideas en casa para hacer algo. Asi que abri la nevera y vi que tenia mucha lechuga porque compre una oferta, pero claro no me apetecia una ensalada por la noche. Asi que pense en alguna opcion de tomar lechuga caliente sin ser una crema. Es un plato muy facil y se hace enseguida, ademas esta muy bueno y para cenar es bastante ligero. La foto no es de las mejores que he puesto ya que era de noche y el flash es lo que pasa que salen un poco raros los colores. Bueno espero que lo intenteis hacer y lo probeis. Recordad disfrutar ;)

Paquetitos de Lechuga Rellenos

INGREDIENTES:

• 4 hojas de lechuga grandecitas
• Un manojo de esparragos trigueros
• Un manojo de ajos tiernos
• Dos huevos
• Sal, pimienta,aceite de oliva
• Un poco de tomate triturado
• Queso rallado

PREPARACION:

1. Primero ponemos una olla con agua y un poco de sal, para que cuando hierba, escaldaremos las hojas de lechuga. Cuando las tengamos escaldadas( las metemos dentro del agua hirviendo y cuando se ablanden las sacamos)las ponemos en un papel absorvente de cocina y reservamos.
2. Ahora haremos el relleno de los saquitos. En una sarten con un poco de aceite de oliva ponemos los esparragos trigueros, los ajos tienos y un pimiento verde todo cortado en trocitos pequeñitos.
3. Dejamos que se haga todo a fuego lento y cuando ya este hecho le añadimos los huevos y hacemos con todo un revuelto.Reservamos.
4. Ahora extendemos las hojas de lechuga en un plato y comenzamos a rellenarlas. Ponemos el relleno en el centro de la hoja y la doblamos como si fuera un paquetito. Repetimos la misma operacion con las otras tres hojas.
5. Cuando las tengamos rellenas, en una fuente de horno ponemos cubriendo el fondo con tomate triturado y si queremos podemos ponerle oregano.
6. Ponemos los paquetitos y espolvoreamos el queso rallado por encima.
7. Metemos al horno encendido el gratinador y  cuando lo veamos dorado lo sacamos.

CONSEJO:

• Los podeis servir acompañados de unas patatas fritas o unas patatas panaderas.

BIZCOCHO DE CAFE

BIZCOCHO DE CAFE

Bizcocho de Cafe

Un bizcocho nuevo os dejo, esta receta las cantidades es para un molde de 16 cm. Asi no hacemos un bizcocho grande y no sobra jeje. Esta bueno y sale esponjoso. Esta muy bueno pero creo que le podriamos añadir algo mas...podriamos añadirle un toque de chocolate, como mezclar unas pepitas de chocolate antes de meterlo al horno. Bueno podeis inventaros miles de cosas, lo importante es que lo intenteis y lo paseis bien cocinando. Disfrutad ;) 

INGREDIENTES:

• 113g de mantequilla
• 113g de azucar 
• 2 huevos medianos
• 113g harina tamizada
• 1 cucharadita y media de levadura
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de cafe soluble descafeinado

PREPARACION: 

1. Ponemos a precalentar el horno a 180º
2. Batidos en un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente con el azucar , el extracto de vainilla y el cafe soluble.
3.  Cuando se haya mezclado todo bien, añadimos los huevos uno a uno para que se integren bien.
4. Integrados bien añadimos poco a poco la harina tamizada junto con la levadura.Mezclamos bien.
5. Untamos un molde con mantequilla( para esta receta utilice un molde de 16 cm)
6. Ponemos la mezcla en el molde y lo ponemos en el horno.
7. Lo dejamos unos veinte o veintidos minutos, cuando veamos que esta dorado abrimos y si pinchando con un palillo sale limpio sacamos y dejamos enfriar. Desmoldamos y listo para comer.

CONSEJO:

• Es un bizcocho pequeño, es ideal para la hora del cafe o de la infusion segun lo que tomeis.

BIZCOCHO DE LIMON ESPONJOSO

BIZCOCHO DE LIMON ESPONJOSO

Os dejo una nueva receta, esta me la pidio un seguidor de la pagina de facebook Dubraska Urbaneja. Es un bizcocho de limon esponjoso sin yoghurt.Normalmente casi todos los bizcochos de limon llevan yoghurt pero este no y queda muy muy esponjoso.Aproveche que tenia que hacer este bizcocho para hacer la tarta de cumpleaños de mi padre que pronto os enseñare.Como siempre os digo intentar hacerlo y disfrutad ;)

Bizcocho de Limon

INGREDIENTES:

• 3 cubiletes de azucar
• 1 limon pequeño pelado sin nada blanco
• 1 cubilete de aceite
• 5 huevos
• 4 cubiletes de harina
• 1 trocito de cascara de limon
• 1 sobre de levadura en polvo( tipo royal)

PREPARACION:

1. Poner el azucar en el vaso y pulverizar a velocidad 4 durante unos segundos.
2. Sin parar incorporamos el trocito de piel de limon.
3. Añadir los huevos y el limon pelado.Batimos 2 minutos a velocidad 4.
4. Añadimos el aceite y volvemos a batir a velocidad 4.
5. Ponemos ahora la harina con la levadura y mezclamos 6 segundos a velocidad 6.
6. Engrasamos el molde ( con mantequilla o aceite como prefirais)
7. Ponemos la masa en el molde y dejamos reposar.
8. Metemos al horno precalentado anteriormente a 180º durante 45 minutos.
9. Pinchamos con un palillo para asegurarnos que este bien hecho y sacamos y dejamos enfriar.

CONSEJO:

• Esta receta es para hacer el bizcocho con thermomix, pero tb lo podemos hacer con una batidora normal cambiando varias cosas.Por ejemplo, en vez de un trozo de cascara limos entero lo cambiamos por ralladura de limon.
• Por lo demas todo igual siendo 1 cubilete igual que 100gramos.

ROSQUILLAS

  ROSQUILLAS

Nueva receta que os dejo aqui, esta en especial me la pidio Mar del Campo que es una seguidora de la pagina del facebook que tengo. He tardado en ponersela pero aqui esta, mas vale tarde que nunca. Son unas rosquillas faciles de hacer y que nos pueden ayudar los peques de la casa ( yo siempre pensando en que los peques nos ayuden en la cocina ). Espero que os animeis a hacerlas y disfrutad ;)

Rosquillas

INGREDIENTES:

• 1 Huevo
• 3 cucharadas de azucar
• 3 cucharadas de leche
• 3 cucharadas de aceite
• 1 pizca de sal
• 200gr de harina
• Licor al gusto
• Aceite para freir
• Azucar glace

PREPARACION:

1. En un bol batimos el huevo con el azucar, la leche y el licor.
2. Añadimos la pizca de sal y poco a poco la harina hasta que se espese y podamos amasar( cuidado no echeis toda la harina porque sobra)
3. Cuando este lista la masa hacemos con trocitos un circulo hasta formar la rosquilla.
4. Freimos en aceite abundante hasta que esten doradas y las sacamos en un plato con papel de cocina para quitar el aceite sobrante.
5. Cuando y se hayan enfriado un poco las pasamos a un plato limpio y les ponemos azucar glace.

CONSEJO:

• En vez de poner licor yo puse una cucharada de vainilla.
• Con esta cantidad no salen muchas rosquillas si quereis hacer mas cantidad es multiplicar las medidas por dos o por tres segun cuantas quereis hacer.

PANINIS CASEROS

PANINIS CASEROS

Esta receta esta pensada para dos cosas, una para hacerla con los peques de la casa y pasar un rato agradable con ellos. Y segunda para aprovechar el pan que se nos queda duro del dia anterior. Con estas dos cosas tenemos una cena muy buena y disfrutamos de la compañia de los mas pequeños. Aprovechar ahora que vienen fiestas de semana santa y pascua para tener ratos con ellos, os lo agradeceran. Animaos a probarlos y disfrutad ;)

Paninis Caseros

INGREDIENTES:

• Pan del dia anteior
• Tomate triturado
• Queso rallado
• Jamon York
• Salchichon
• Oregano

PREPARACION:

1. Precalentamos el horno, y mientras en una bandeja colocamos papel de horno o de aluminio y ponemos el pan cortado como si fueramos hacer tostadas.
2. Untamos el pan con un poco de tomate triturado con ayuda de una cuchara.
3. A continuacion le ponemos queso rallado al gusto ( a nosotros nos encanta el queso en la pizza :) )
4. Y despues colocamos los ingredientes que tengamos mas a mano, nosotros pusimos jamon york cortado en trocitos y salchichon tambien cortado en trocitos.
5. Añadimos un poco de oregano si queemos y lo metemos al horno hasta que que este dorado.

CONSEJO:

• En vez de tomate triturado podemos poner tomate natural en rodajas.
• Esta receta se puede hacer perfectamente con los mas pequeños de casa ademas se lo comeran luego con mucha ilusion por hacerla ellos mismos.

TARTA MILHOJAS DE CREMA PASTELERA Y MORAS

TARTA MILHOJAS DE CREMA PASTELERA Y MORAS

Bueno aqui os dejo otra tarta, estamos de epoca de celebracion de cumpleaños asi que toca hacer muchas tartas. Esta fue para la celebracion del cumpleaños de mi hermano, no pidio nada en especial asi que se me ocurrio hacer esta porque asi cambiamos un poco y haciamos otro tipo de tartas que estan muy buenas y nada empalagosas. Una tarta muy sencilla y facil de hacer para cualquier celebracion o simplemente de postre. Animaroa a hacerla y disfrutad ;)

Tarta de Crema Pastelera y Moras

INGREDIENTES:

• 2 laminas de hojaldre fresco( segun la altura que quieras darle)
• azucar glas
• crema pastelera
• moras( puede ser otro fruto pero yo aproveche las que tenia que me mando mi tia )

PREPARACION:

Bandas de Hojaldre

1. Precalentamos el horno y mientras extendemos una de las laminas de hojaldre en una bandeja de horno con papel sulfurizado.
2. Cortamos la lamina en bandas segun queramos la anchura de la tarta.
3. Pinchamos con ayuda de un tenedor todo el hojaldre ya que no queremos que suba, que se nos quede lo mas plano posible.
4. Espolvoreamos azucar glass por encima y metemos al horno con calor arriba y abajo y esperamos hasta que este dorado( el tiempo dependera de cada horno).
5. Sacamos y reservamos. Procedemos de la misma manera con la otra lamina de hojaldre.
6. Cuando tenemos las bandas de hojaldre preparadas. Hacemos la crema pastelera y dejamos enfriar.

   

   Bandas de Hojaldre Cocidas

7. Cuando todo esta ya frio ponemos en una manga pastelera la crema y comenzamos a montar la tarta.
8. Primero ponemos una banda de hojaldre, ponemos la crema y despues las moras ( me las mando mi tia MªJesus de Pelayos).
9. Repetimos estos pasos hasta que o bien se nos acabe la crema pastelera o bien decidamos no poner mas pisos.
10. Para terminarla ponemos la ultima banda y espolvoreamos azucar glace para decorar y listo.

CONSEJO:

• Esta tarta es muy facil de realizar y queda muy buena, como he dicho antes sino se tiene moras podemos sustituirlo por la fruta que tengamos mas a mano, por ejemplo con fresas quedarian muy bien.

ENSALADA DE GAMBAS Y ATUN

ENSALADA DE GAMBAS Y ATUN

Os pongo otra clase de ensalada para que podais hacerla, es muy sencilla y de vez en cuando gusta cambiar de tipo de ensalada. Asi no nos cansamos y le ponemos variedad a este tipo de plato, y para los que estan de regimen tienen otra distinta para no aburrirse. Animo y probadla, disfrutad ;)

Ensalada de Gambas y Atun

INGREDIENTES:

• Media lechuga romana
• 1 lata de atun natural
• 1 puñado de picatostes pequeños( los venden en el supermercado en bolsas pequeñas)
• 2 puñados de gambas peladas
• sal, aceite y estragon

PREPARACION:

1. En primer lugar limpiamos la lechega y la cotamos en trozos no muy grandes y reservamos en un bol.
2. Añadimos a la lechuga cortada el atun natural de lata escurrido.
3. Las gambas las descongelamos si son congeladas y las ponemos en una sarten pequeña con un poquito de aceite , sal y estragon. Se hacen un poco y se añade al bol de la lechuga y el atun.
4. Ponemos por ultimo los picatostes y salamos y ponemos el aceite.

CONSEJO:

• En cuestion de hacer las ensaladas podeis modificar o añadir lo que os guste , da muchas posibilidades de combinacion. Asi que dar rienda suelta a la imaginacion y disfrutar.

ESPIRALES CON SALCHICHAS, MAIZ Y NATA

ESPIRALES CON SALCHICHAS, MAIZ Y NATA

Aqui os dejo otra receta de pasta facil de hacer y para las que vamos con prisas es muy rapida de hacer.A los peques les gusta porque mezclamos dos comidas que le suelen gustar que son la pasta y las salchichas. Cuando la hice mis niños se la comieron muy bien y dijeron que estaban muy bueno. Probar a hacer esta receta y ya me direis. Disfrutad ;)

Espirales con salchichas, maiz y nata

INGREDIENTES:

• 400g de espirales de colores
• 1 paquete de salchichas tipo frankfur
• 1 lata pequeña de maiz dulce
• 1 brick pequeño de nata para cocinar
• sal

PREPARACION:

1. En un cazo con agua, sal, un chorrito de aceite de oliva y una hoja de laurel, cocemos los espirales. Intentamos dejarlos al dente poque luego los calentaemos con la mezcla. Colamos, enfriamos y reservamos.
2. En oto cazo o en el mismo donde hemos cocido las espirales, ponemos un poco de aceite donde daremos unas vueltas a las salchichas cortadas en rodajas
3. . Despues pondremos el maiz dulce( escurrido) y le daremos unas vueltas otra vez para que se mezclen los sabores.
4. Por ultimo ponemos la nata para cocinar y dejamos reducir un poco con cuidado de que no se pegue.
5. Cuando haya reducido un poco salpimentamos al gusto y añadimos las espirales que habiamos reservado anteriormente.
6. Damos unas vueltas para que se mezcle todo bien y listo.

CONSEJO:

• Si quereis podeis utilizar otro tipo de pasta, ña que tengais por casa.
• Podeis poner queso rallado por encima y ponerlo al grill para que se derrita, queda espectacular.

Tarta de Obleas y Cema de Cacao

TARTA DE OBLEAS Y CREMA DE CACAO

Tarta de Obleas y Crema de Cacao

                                            Esta tarta la hicimos mis hijos y yo para el dia del padre como regalo a su papa. Es muy facil de hacer y no hay ningun riesgo para ellos de cortarse ni de quemarse... bueno el unico riesgo es que haciendola os quedeis escasos de lacasitos porque son una tentacion para todos mientras se hace ;) Esta tarta la probamos una tarde en casa de una amiga de mi hijo mayor, que la hizo su mama para merendar y les gusto mucho a los niños.Me gusto la idea y aqui esta hecha por ellos. Ademas luego se la comen muy orgullosos de haberla hecho ellos.Animaros y probadla es un buen momento para estar con los peques y pasar un rato con ellos en la cocina ;)

INGREDIENTES:

• Una bolsa o paquete de obleas ( las que venden en cualquier supemercado)
• Un bote de crema de cacao ( sirve cualquier marca la que mas os guste, yo utilice la de hacendado que es mas barata)
• Lacasitos ( para adornar)

PREPARACION:

1. En primer lugar elejimos el plato donde la vamos a poner, que sea plano e igual de grande o mas que el tamaño de las obleas.
2. Seguidamente ponemos el bote de la crema de cacao un poco en el microondas( destapado) para que este mas liquida y sea mas facil untarla en las obleas sin romperlas.
3. Empezamos a montarla y ponemos primero una oblea y la untamos con crema de cacao, ponmemos otra oblea encima y volvemos a untar con crema de caco. Asi seguimos hasta que se nos acabe la crema de cacao. Nosotros pusimos unas 8 o 9.
4. La ultima capa la podemos pone de crema de cacao tambien y untamos tambien los lados, o si tenemos en casa chocolate de reposteia para fundir podemos derretir un poco y cubrirlo.
5. Cuando lo tengamos cubierto lo adornamos como mas nos guste, nosotros pusimos lacasitos porque a mi pequeña le encantan.
6. La ponemos en la nevera y lista para comer, se puede come perfectamente con las manos.

CONSEJO:

• Si quereis podeis hacerla de dos colores, con crema de cacao blanca y crema de cacao negra. Eso es al gusto de cada uno.
• Tambien podeis sustituir la crema de cacao por dulce de leche si os gusta mas, aunque queda mas empalagosa.

TARTA DE NATA Y FRESA

                            TARTA DE NATA Y FRESA

Tarta de Nata y fresa

INGREDIENTES:

• 500ml de nata
• 2 yogures de fresa
• 100gr de azúcar
• 5 hojas de gelatina
• 1 sobre de gelatina de fresa
• 
  
• Para la base:

               - 120gr de galletas

               - 10gr de azúcar vainillada

               - 100gr de mantequilla.

PREPARACION:

1. Primero preparamos la base, trituramos las galletas y las mezclamos con el azúcar vainillada y la mantequilla derretida.Lo mezclamos todo bien y lo ponemos en un  molde( estas medidas son para molde de diez cm )
2. Lo metemos en la nevera y seguimos con la tarta.
3. Ponemos a hidratar en agua fría la gelatina.
4. En un cazo ponemos la nata a fuego Lento y sin dejar de remover añadimos el azúcar.
5. Una vez se ya disuelto el azúcar añadimos la gelatina que teníamos hidratando, la escurrimos y la añadimos.Movemos hasta que se integre la gelatina.
6. Y ahora añadimos los dos yogures ( los batimos un poco antes de echarlos para que se integren bien)
7. Mezclamos bien y dejamos tibiar para poder hechar la mezcla en el molde que teníamos en la nevera.
8. Añadimos la mezcla y metemos el molde en la nevera durante unas tres horas.
9. Cuando pase este tiempo,comeremos unas fresas y las cortaremos en laminas para adornar la tarta.Una vez  tengamos las fresas puestas preparamos la gelatina de fresa.
10. En un cazo ponemos un vaso de agua y llevamos al hervor, añadimos el sobre de gelatina de fresa y removemos hasta que se disuelva.Una vez disuelta añadimos un vaso de agua fría(ya fuera del fuego) y removemos para que se temple.
11. Una vez templada hechamos encima de la tarta solo hasta cubrir las fresas naturales que hemos puesto.
12. Dejamos en la nevera hasta que cuaje( unas dos o tres horas)Entonces sacamos de la nevera y desmoldamos y listo para comer.

CONSEJO:

• La gelatina de fresa que nos sobra podemos ponerla en moldes para postre después de comer.
• Es mejor que utiliceis un molde de estos desmoldables, si utilizados molde de silicona es mejor que la pongais en el congelador y así es mejor desmoldar la tarta.