FIGURITAS DE MAZAPAN DE SAN DONIS

FIGURITAS DE MAZAPAN DE SAN DONIS

Figuritas de Mazapan de San Donis

Bueno aqui os dejo la receta del mazapan para hacer figuritas de San Donis, es tipico de aqui de Valencia en el 9 de Octubre regalar a la enamorada un mocaor(pañuelo) con dentro figuritas de mazapan. El dia de San Donis es el dia de los enamorados y es tipico regalar esto. Ademas es el dia de Valencia y lo que se hace todos los años es la bajada de la bandera, La Real Senyera, desde la plaza del ayuntamiento a la catedral y de alli a la plaza de Alfonso El Magnanimo (el parterre) donde en frente de la estatua de Jaume I se le hace una ofrenda floral, terminada esta se dirije otra vez al ayuntamiento.

Ahora os pongo la receta del mazapan:

• INGREDIENTES:

                              - 200g de almendra molida

                              - 200g de azucar molida

                              - 1 clara de huevo

• ELABORACION:

                  - En un bol ponemos primero la almendra molida y la mezclamos con el azucar molido.

                  - Cuando este bien mezclado se le añade la clara de huevo y a amasar hasta que se haga una pasta homogenea.

                  - Una vez conseguida la masa la dividimos en varias partes para colorarla, necesitaremos una parte de verde(para hojas, las peras y las habas...), una parte roja(para tomates y fresas), una naranja(para naranjas,melocotones), una amarilla(para limones,maiz,platanos y peras), una blanca (para la patata,el champiñon y el navo).

                  - Para decorar la patata necesitaremos tambien un poco de cacao en polvo o colacao y unos piñones, ya que la patata se hace una bolita con mazapan blanco se reboza en el cacao y se le clavan unos piñones.

• CONSEJO:

                  - Es una receta que podeis hacer con niños porque se lo pasan muy bien haciendo las frutas y las verduras decorandolas, y ademas nosotros nos lo pasamos genial cocinando con ellos y verlos divertirse en la cocina.

Figuritas de Mazapan de San Donis

 



PREMIO LIEBSTER AWARD

 

PREMIO LIEBSTER AWARD POR PARTIDA DOBLE : LAS DELICIAS DE GEMMA Y SARA`S SWEET SIDE

Bueno una sorpresa muy agradable esta noche cuando he mirado el ordenador y me han concedido este premio por partida doble, por parte de Las Delicias de Gemma y de Sara`s Sweet Side, me ha hecho muchiiiiisima ilusion muchisimas gracias a las dos.Ahora contestare a las preguntas de las dos y realizare las mias para once paginas mas.Vamos con las preguntas.

• Las preguntas de Sara`s sweet side:   

1. ¿Tu animal favorito? El caballo me encanta por su elegancia y fuerza.
2. ¿Qué idioma te gustaría hablar? Me gustaria saber hablar muchisimos idiomas como el italiano y el ingles mejorarlo por supuesto.
3. ¿Tu receta estrella? umm la tarta de mousse de tres chocolates.
4. ¿Por qué este hobby tan dulce? porque me encanta endulzar la vida de los demas,cuando hay un poco de dulce hay una sonrisa detras.
5. ¿Tu profesión o qué estudias? ahora cuidar de mi peke de tres años y cuidar a la peke que viene en camino que le falta muy poco en llegar.
6. ¿A quién le dedicarías tus mejores palabras? A las personas que confian en mi y siempre estan a mi lado cuando todo se derrumba.
7. ¿Prefieres el día o la noche? pues dificil contestacion...porque cada parte del dia tiene su punto bueno, pero me quedo con el dia porque puedo disfrutar de mi hijo.
8. ¿Género musical preferido? pues es muy variado, la musica celtica y el pop
9. ¿Donde te gustaría vivir? me gusta donde vivo,pero si pudiera viviria en una casita con un jardin donde pudiera jugar tranquilamente los peques.
10. ¿Cómo te llevas con la tecnología (ordenadores, móviles, ...)? la verdad que no me puedo quejar porque por ahora me van haciendo caso jejej
11. ¿Algún animalito en casa? pues he tenido  y ahora cuando el peque sea un poco mayor ya empezaremos a tener animalitos en casa seguro :)

• Ahora las preguntas de Delicias de Gemma:

1 ¿Tu utensilio favorito de cocina?Mi utensilio favorito en la cocina siempre han sido las manos.

2 ¿Dulce o salado?pues segun la ocasion apetece dulce o salado,pero donde este un buen helado...ummm aunque sea invierno.

3 ¿Cocinar sol@ o acompañad@?  la verdad que la mejor compañia que he tenido mientras he cocinado siempre ha sido la musica, me relaja un monton ambas cosas a la vez.

4 ¿Aroma favorito? uff,el de la casa cuando tienes algun dulce en el horno...

5 ¿Comida favorita? pues favorita favorita no tengo ninguna en especial,pero postre siiiii el tiramisu me encanta.

6 ¿Cortador favorito? el de forma de estrella, me encantan las estrellas.

7 ¿Tu mayor crítico? mi marido,el prueba casi todo lo que hago (los encargos no claro)

8 ¿Vicio confesable? los heladosssss

9 ¿Qué vas a ser de mayor? quisiera ser una persona tranquila rodeada de las personas que quiero

10 ¿Creación de la que estás más orgullos@? pues la verdad es que estoy orgullosa de mi mejor creacion que es mi hijo.

11 ¿Futuro proyecto? mejorar el modelado de las figuras en las tartas...hay que intentar mejorar siempre,no?

Bueno despues de contestar a las 22 preguntas pondre las once mias para las once paginas premiadas, a ver:

1. Cual es el postre al que no te puedes resistir?
2. Cual es el postre que te encanta hacer para los demas?
3. Que cambiarias en tu vida?
4. Cual es tu color favorito?
5. Siempre estas pensando en que poder cocinar?
6. Como te gusta aprovechar tu tiempo libre?
7. A donde te gustaria viajar?
8. Cual es tu sueño irrealizable por ahora?
9. Cual es tu mejor virtud?
10. Cual es tu vicio confesable?
11. Te encantaria......

Y ahora las paginas premiadas... and the winers are:

• Los Dulces de Mar
• Dulces con imaginacion
• El pais de las galletas
• Reposteria Babaluja
• Abanico de colores
• Sucre & Mel
• Cup Cup Cake
• Mi dulce princesa
• Cocina de Reyes
• Silvia`s box
• Aroma de vainilla y canela

Siempre es dificil elegir entre tantas paginas pero esta vez son estas las elegidas,espero que os haga tanta ilusion como a mi el recibir el premio.

 

TARTA FONDANT AMPARO Y MURILLO

TARTA FONDANT AMPARO Y MURILLO

Nueva tarta que he entregado hoy para la celebracion de una pareja mayor, Amparo y Murillo que le gustan los animales. El bizcocho de yogurt marron y rellena de buttercream de vainilla azul. Los primeros muñecos de persona que hago y la verdad que me han salido bastante bien...¡¡¡¡y que me gustan como me han quedado los cerditos!!!! ¿son graciosos verdad?. Bueno aqui os dejo una de las fotos luego os pondre mas para que veais los detalles, espero que os guste.

Tarta Fondant Amparo y Murillo



PREMIO THE VERSATILE BLOGGER AWARD

Premio The Versatile Blogger Award

El otro dia Delicias de Gemma me dio este premio,me ha hecho mucha ilusion el recibirlo. Siento no poder contestarlo antes pero entre el peke,el trajin de la casa y el ultimo mes de embarazo...bueno las ultimas semanas de embarazo y demas no tengo demasiado tiempo.

Ahora tengo que darlo a cinco blogs y la verdad que es dificil porque le darias a todos un premio por el esfuerzo y el trabajo que realizan. En fin despues de elegir os lo pongo a continuacion:

1. Que cosa tan Dulce
2. La Cupcakeria
3. Las reinas de las  tartas Fondant
4. Morriña del Buen Comer
5. Cooking Art La Muela

Bueno ahora estas cinco tendran que darle el premio a otros cinco blogs,ya os he dicho que es muy dificil elegir entre tantos y tan buen trabajo.Besos y muchisimas gracias.



MINI TARTA SAN MIGUEL

MINI TARTA SAN MIGUEL

Bueno aqui teneis una mini tarta que he bautizado de San Miguel,es muy sencilla y los ingredientes clasicos. Le puse ese nombre porque era el dia de San Miguel justamente. La tarta esta hecha por planchas de bizcocho,crema pastelera y cubierta de nata, decorada con buttercream de vainilla color rosa y adornada con moras del pueblo. Ya veis es sencilla pero estaba muy buena y muy facil de hacer para cualquier evento que tengais y os pille un poco de improvisto.

Mini Tarta San Miguel

 

ARROZ CON LECHE

ARROZ CON LECHE

Arroz con Leche

 

INGREDIENTES:

• 1 litro de leche
• 200g de arroz de grano redondo
• 125g de azucar
• 2 ramas de canela en rama
• La cascara de un limon
• Canela en polvo

ELABORACION:

1. Hierve la leche en una cacerola junto con el azucar, la cascara de limon(sin parte blanca porque amarga) y las dos ramas de canela.
2. Mientras se calienta la leche, lavamos el arroz para quitarle el almidon. Se pone en un colador y se pone bajo el grifo de agua hasta que el agua que salga ya no sea blanquecina. Entonces se deja escurrir.
3. Cuando hierva la leche se le añade el arroz escurrido y removemos bien. Se regula el fuego a medio-baja y dejamos que se vaya haciendo poco a poco el arroz, sobre unos 50 o 60 minutos, pero removiendo de vez en cuando para que no se pegue el arroz y mas a menudo a partir que el arroz se vaya hinchando.
4. Cuando lleve 50 minutos hay que probar el arroz, si queda mucha leche dejalo 10 minutos mas o un rato mas hasta que quede poca leche.
5. Cuando lo apartes del fuego retira la piel de limon y las ramas de canela.
6. Cuando este templado repartelo en cuencos individuales y adornalos con un poco de canela en polvo, o cuando lo saques para comerlo sacas a parte el bote de la canela y asi cada uno se pone la cantidad de canela que quiera porque habra gente que no le guste.

CONSEJO:

• Es mejor poner recipientes individuales con poca cantidad porque si es para postre despues de comer, este postre suele empalagar y el arroz hincha bastante.

PREMIO LIEBSTER AWARD

Buenas tardes a tod@s, esta tarde por fin puedo contestar al premio que me dio Tricocinando con Mary el pasado Domingo 23. Muchas gracias no me lo esperaba y me hizo muchisima ilusion. No he podido contestar porque ultimamente estoy de medicos por el embarazo que dentro de nada ya llega a su termino. Este premio se otorga a las paginas que tengan menos de 200 seguidores y hay que contestar 11 preguntas sobre ti y luego otorgarlo a 11 paginas que tengan tambien menos de 200 seguidores. Bueno y las preguntas que tengo que contestar son:

1-Sonries a la gente cuando los saludas? si siempre hay que poner una sonrisa aunque por dentro estes triste

2-Crees que aprovechas al maximo las horas del dia? pues a veces y otras pienso que me faltan horas al dia para todo lo que quiero hacer.

3-Cuando fue la ultima vez que sonreiste a carcajadas? hace poco con mi hijo

4-Que te gusta mas el campo o la playa? pues me gusta mas el campo pero para ir con mi hijo prefiero la playa pq se lo pasa mejor.

5-Cual es tu postre favorito? ummm....hay tantos....pero el que mas me gusta es un buen tiramisú.

6- Que musica te gusta? hay mucha clase de musica que me gusta, pero la que mas seria la musica pop y la celtica.

7-Cual es tu animal favorito? el caballo

8-Que pelicula te ha impactado mas de las que has visto? creo que Stigmata

9-Que color es tu preferido? el morado o el lila

10-Te gusta viajar? me encanta lo que pasa es que no hay mucho dinero la verdad.

11-Tu musica favorita? la que me hace recordar cosas buenas

      Ya estan contestadas las preguntas que me han hecho, ahora tengo que poner 11 cosas sobre mi....vamos a ver:

1. Estoy casada feliamente

2. Tengo un hijo de tres años y ahora viene una pequeña retoña

3. Estudie Tecnico Aux de JArdin de Infancia

4. Me encanta pasar rato  libre con mi hijo

5. Me gusta andar

6. Me gustaria aprender a modelar

7. No me gustan las peliculas de miedo

8. No me gustan los conflictos

9. Tengo siempre ganas de aprender cosas nuevas

10. A veces soy demasiado ordenada

11. Me encanta la reposteria y me gustaria seguir aprendiendo sobre ella

                    Ya esta todo dicho ahora pondre a l@s premiad@s ..... and winners are.....

1. Dulces con imaginacion

2. Sucre y Mel

3. I love you decorated cookies

4. Enamoradas de la dulzura

5. Mis cositas de fieltro

6. Abanico de colores

7. Dulcecaramelo

8. Cup&Cake

9. Latartitapresumida

10. La reina de las galletas

11.  Que cosa tan dulce

Bueno podria poner muchas mas, pero estas son las elegidas, espero que os haga tanta ilusion como a mi el recibir este premio. Un beso enorme y muchiiiiisimas gracias a Tricococinando con Mary por otorgarmelo.

TARTA BAUTIZO ELISABET

TARTA BAUTIZO ELISABET

Tarta rellena de crema pastelera (sin huevo ni leche) y manzana, cubierta de buttercream de vainilla. Tarta para Elisabet que a sus cinco meses el domingo la bautizan. Gracias a Jose y Cristina (sus papis) que confiaron en mi para hacerle la tarta en ese dia tan especial. Y despues de una noche un poco larga el resultado fue este que os enseño. Espero que os guste  y espero que les guste a los papis y los invitados del bautizo.



Tarta Bautizo Elisabet

Tarta Bautizo Elkisabet

Tarta Bautizo Elisabet



MUFFINS DE CANELA

MUFFINS DE CANELA

Muffins de Canela

 

INGREDIENTES:

• 4 cucharadas de aceite de oliva(suave)
• 160g de azucar moreno
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sodico
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 300g de harina
• 2 huevos
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 yogurt

ELABORACION:

1. Precalentar el horno a 200º y preparamos en el molde las capsulas de las magdalenas.
2. En un bol mezclamos los ingredientes secos,es decir: la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela, la levadura y la sal.
3. En otro bol batimos los huevos, el yogurt, el aceite, la esencia de vainilla y el azucar moreno hasta que este todo bien mezclado.
4. A continuacion mezclamos los ingredientes de un bol(los secos) con los del otro bol(los humedos) sin batir demasiado.
5. Repartimos la masa que obtenemos en las capsulas de las magdalenas que teniamos ya preparadas. Las llenamos un 2/3 de su capacidad, para conseguir que sobresalga cuando crezca de la capsula y quede montañita.
6. Metemos al horno y pasados unos 12-15 minutos o cuando pinchemos el muffin conun palillo salga limpio

CONSEJO:

• Puedes presentarlos asi sin mas,pero puedes hacer en un plato una mezcla de azucar y canela y,  los muffins cuando todavia esten calientes de sacarlos del horno, mojas la montañita con un poco de mantequilla derretida y luego los pasas por la mezcla de azucar y canela. Cuando esta capa se seca queda una costra muy buena y con mucho sabor a canela.



ENSALADA DE PIÑA

ENSALADA DE PIÑA

Ensalada de Piña

 

INGREDIENTES:

• Media piña
• 1 lata de atún
• 1/2 lata de maiz
• 6 palitos de cangrejo
• arroz cocido
• queso rallado
• sal
• aceite de oliva

ELABORACION:

1. Vaciamos la media piña con un sacabolas pequeño y reservamos en un bol las bolitas y la cascara de la piña en un plato para luego rellenarla con la ensalada.
2. Ahora vamos preparando los demas ingredientes: cocemos un poco de arroz blanco, que si luego nos sobra lo podemos congelar para utilizarlo otro dia. Despues cortamos los palitos de cangrjo en rodajas ni muy finas para que no se deshagan y no muy gordas para que no sea incomodo de comer.
3. Cuando ya tenemos el arroz y los palitos los ponemos en un bol donde mezclaremos todos los ingredientes.
4. Añadiremos entonces la lata de atún (escurrido el aceite o el liquido si es natural), la media lata de atún y las bolitas de piña que habiamos sacado (si hay muchas bolitas podeis reservar algunas para luego hacer una macedonia)
5. Se pone un poco de sal y un poco de aceite de oliva para aliñar la mezcla.
6. Una vez aliñado y mezclado se pone todo en la cascara de la media piña para servirla.

CONSEJO:

• Por encima podemos espolvorear un poco de perejil picado le da un toque muy bueno y añade mas color a la ensalada.
• Tambien recomiendo que relleneis la piña justo antes de comer para que el arroz no absorva el zumo de piña que pueda soltar la piña y se pase.

 



TARTA DE MANZANA Y MORAS

TARTA DE MANZANA Y MORAS

Tarta de manzana y moras

 

• MASA QUEBRADA:

           *INGREDIENTES:

                - 275g.de harina de trigo

                - 160g de mantequilla a temperatura ambiente

                - 1 huevo entero

                - media cucharada de sal pequeña

 

            *ELABORACION:

                - Poner todos los ingredientes de la masa quebrada en un bol: primero la harina tamizada, luego la mantequilla alrededor cortada en dados, el huevo y por ultimo la sal.

                - Nos enharinamos las manos y empezamos a amasar.

                - En un par de minutos la tienes casi lista, tampoco es conveniente amasarla mucho porque luego a la hora de estirar se rompera mas facilmente.

                - Cuando la masa esta homogenea la dejamos de amasar y la envolvemos en papel film y la guardamos en la nevera durante una hora.

                - Pasado este tiempo ya esta lista para estirar y forrar el molde para hacer la tarta.

• CREMA PASTELERA SIN HUEVO Y SIN LECHE

             *INGREDIENTES:

                  - 500g de agua

                  - 300g de azúcar

                  - 100g harina reposteria o la normal

                  - un poco de colorante amarillo

                  - 1 cucharada y media de vainilla azucarada

                  - 1 cucharada de anís(opcional)

             *ELABORACION:

                  - Esta receta la he hecho con la thermomix y es muy sencilla se ponen todos los ingredientes en el vaso y se programan  9minutos, 100º, velocidad 4.

                  - Cuando esta lista se deja enfriar un poco y cuando este ya templada se pasa a una bandeja para terminar de enfriarla. Cuando este ya fria se tapa con un papel film (este que este tocando la crema para que no se cree la costra) y se puede mantener en la nevera o no porque como no lleva huevo no necesita frio.

• MONTAJE:

               - Una vez estirada la masa quebrada y forrado con ella el molde, se pincha con un tenedor la masa.

               - Despues se pone la crema pastelera que teniamos reservada.

               - Por ultimo se ponen los gajos de manzana que tendriamos cortados previamente o mejor cortarlos en el momento de montar la tarta y asi no se ponen negros. Tambien pondremos las moras en este momento.

               - Se mete al horno precalentado previamente a 180º y se deja hasta que la masa quebrada se dore, como esta rellena nos tendremos que fijar en los bordes.

               - Una vez horneada la sacamos del horno y dejamos que se enfrie, cuando este fria, con ayuda de un pincel, se cubre un poco con almibar o gelatina para darle brillo.

 

             



LECHE FRITA

LECHE FRITA

Leche Frita

 

INGREDIENTES:

• 1/2 litro de leche
• 100g de azúcar para la leche frita + 2 cucharadas para rebozarla
• 40g de Maicena + un poco mas para rebozar
• Cascara de Limon
• Un poco de canela en polvo para rebozar
• 1 huevo para rebozar
• Aceite o de girasol o de oliva suave

ELABORACION:

1. Pon la mitad de la leche con la canela en rama y la piel de limon (procura no cojer mucha parte blanca del limon para evitar que amargue) en una olla. Reserva la otra mitad en la nevera. Pon la olla a fuego medio bajo y deja que se caliente hasta casi que hierva (pero que no hierva). Lo retiras del fuego y tapas la olla para que se infusione la leche durante unos veinte minutos.
2. Pasado este tiempo, retira la canela y el limon y cuela la leche en una olla limpia. Añade entonces el azúcar y ponlo nuevamente al fuego medio-bajo mezclando bien. Mientras saca la leche reservada y mezclala con la maicena.Cuando este bien mezclado añadelo a la leche caliente.
3. Una vez añadida la mezcla, con ayuda de unas varillas y el fuego a temperatura media-baja, se va removiendo continuamente para que no se pegue la mezcla hasta que espese.
4. Mas o menos tardaras en espesar la leche entre 20-40 minutos, segun la temperatura que lo hagas. Para saber cuando esta lista la masa de la leche frita tienes que volcar un poco la olla y si la masa tarda en moversa hacia ese lado o no se mueve es que ya esta lista.
5. Cuando este lista la leche, coje un molde y untalo con el aceite con ayuda de una servilleta. Vierte la mezcla en el molde y deja que se enfríe. Cuando este ya frio tapalo y metelo en la nevera hasta que la mezcla endurezca. Cuanto mas tiempo este en el frio mas dura se pondra la mezcla.(puede tardar entre 2-4 horas en cuajar)
6. Corta en porciones la leche y rebozala primero con harina y luego la pasas por el huevo. Frie en aceite bien caliente la leche rebozada hasta que este dorada por ambas partes.
7. Al sacar la leche ya frita ponla en un plato o fuente con papel de cocina para que escurra el exceso de aceite. Despues en otro plato haz la mezcla con azúcar y canela en polvo y pasa los trozos de leche frita por la mezcla y ya esta lista para comer.

CONSEJO:

• Esta receta es para unos cuatro trozos de leche frita pe si vas a hacer mas cantidad simplemente es doblar la receta.
• Puedes utilizar cualquier molde para la leche frita pero lo normal es cojer uno cuadrado, no muy grande, para que los trozos de leche frita tengan al menos un centrimetro de alto

CREPES

CREPES

Crepes

 

INGREDIENTES:

• 250g de Harina
• 4 huevos
• 1/2 litro de leche
• un sobre de azúcar
• un pellizco de sal
• 50g de mantequilla mas o menos

ELABORACION:

1. En un bol ponemos los cuatro huevo y batimos un poco.
2. Después le añadimos el azúcar y el pellizco de sal.Mezclar.
3. Ponemos ahora la leche y mezclamos bien.
4. Por último añadimos el harina tamizada,removemos todo bien para evitar que salgan grumos.
5. Dejamos reposar unos cinco minutos(lo podemos meter en la nevera mientras)
6. A continuación untamos con mantequilla una sartén mediana con mantequilla y la calentamos a fuego medio.
7. Para hacer la primera crepe, cojemos el cucharon de la sopa(sera nuestra medida) y añadimos la masa a la sartén y la repartimos bien por toda la superficie.
8. Una vez dorada la parte de abajo con ayuda de una espátula o la mano se pega la vuelta a crepe para que se dore por la otra parte.
9. Una vez dorada por ambas partes se deja en un plato a que se enfríe.
10. Repitimos la misma operación hasta que se acabe la masa.Recordando que antes de echar otro cucharon de masa hay que poner mantequilla en la sartén para evitar que pegue.

CONSEJO:

• Los crepes puedes rellenarlos tanto con salado como con dulce.
• Los salados van bien con relleno de ensalada,jamón y queso y luego calentarlo un poco para que el queso se funda.....
• Los dulces van bien con relleno de mermelada,chocolate negro o blanco y nata.También puedes rellenarlo con trozos de fruta fresca.