ESPAGUETIS CON GAMBAS

ESPAGUETIS CON GAMBAS

Aquí os dejo el resultado de un sábado de estos de los que no sabes que hacer de comer.....miras por la nevera, por el congelador...y nada. Y después de mucho pensar te decides por un plato que hace mucho tiempo que no comes: los espaguetis. Como últimamente estoy cuidando un poco lo que como ( procuro no pecar en demasía...... ) pues hacer estos espaguetis tampoco interrumpen la linea del no pecar. Ademas son muy fáciles de hacer y rápidos, y no temáis por el alcohol que lleva si lo vais a dar a los niños porque como sabéis, con el calor se evapora y solo deja el sabor que tampoco es mucho.

Espero que os gusten como a mi y los probéis algún día. Ya sabéis disfrutad cocinando y después también comiendo.... 

Espaguetis con Gambas

INGREDIENTES:

• 1 paquete de espaguetis 
• 200gr de gambas
• Un chorrito de vermut rojo o de coñac
• 1 cebolleta fresca
• Perejil o cebollino para adornar
• Aceite de oliva
• sal
• 1 diente de ajo

PREPARACION:

1. En una cazuela con agua y sal ponemos a cocer los espaguetis, respetando los tiempos que nos marca los envases y marcas diferentes.
2. Mientras se cuecen, ponemos a pochar en una sarten con aceite de oliva, la cebolleta y el ajo picado finamente.
3. Cuando este transparente la cebolleta, incorporamos a la sarten las gambas, sazonamos y removemos.
4. Añadimos entonces un chorrito de vermut rojo o cualquier bebida espirituosa( en mi caso añadi un chorrito de coñac) y dejamos que se hagan las gambas, sobre tres o cuatro minutos.
5. Una vez tengamos cocida y escurrida la pasta, la colamos y la distribuimos een los platos.
6. A continuacion esparcimos por encima de cada palto el sofrito y espolvoreamos con perejil fresco o cebollino.

CONSEJO:

• Hay que recordar que los espaguetis o cualquier pasta que utilicemos , los echaremos al agua para cocer cuando esta este hirviendo.

BIZCOCHO DE PLATANO

BIZCOCHO DE PLATANO

Aqui os dejo un bizcocho nuevo, la verdad que tiene mucho sabor y muy muy esponjoso. La mezcla de platano , nueces y chocolate es muy buena. Dicen que este bizcocho es de origen americano y que lo hacen para las horas de la merienda. Para la gente que le guste el platano les gustara porque tiene muchiiiisimo sabor a platano. Como siempre os digo animaros y disfrutad !!!

Bizcocho de Platano

INGREDIENTES:

• 145 g de azucar
• 1/4 de kg de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 100g de pepitas de chocolate
• 2 o 3 platanos
• 3 huevos
• 60g de nueces tostadas
• 90g de mantequilla
• 1 yogur natural ( yo lo puse de platano)
• 1 cuchara pequeña de esencia de vainilla.

PREPARACION:

1. Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.
2. Prepara un molde que te guste untandolo de mantequilla y harina.
3. Pela los platanos y reservalos.
4. en un bol mezclamos la harina tamizada, la sal, el azucar y el bicarbonato. Tambien las nueces y las pepitas de chocolate.
5. En otro recipiente batimos los huevos y añadimos la mantequilla, el yogur y la esencia de vainilla y batimos con varillas.
6. Cuando esten integrados incorporamos los platanos previamente machacados, no mucho los podemos machacar con un tenedor y asi no se deshacen demasiado.
7. Por ultimo añadimos a esta mezcla la del harina pero sin batir, lo vamos mezclando con cuidado y movimientos envolventes.
8. Lo ponemos en el molde que teniamos preparado y metemos al horno durante unos 40-45 minutos, controlando que se haga bien por fuera y por dentro.
9. Cuando este doradito y hecho por dentro, lo sacamos y dejamos que enfrie, desmoldamos y listo para comer.

CONSEJO:

• Podeis, una vez hecho el bizcocho, bañarlo con un poco de chocolate por encima, quedara buenisimo.

GALLETAS DE NAVIDAD DE HOLANDA

GALLETAS DE NAVIDAD DE HOLANDA

Galletas de Navidad Holandesas

 Otra receta os dejo aqui, esta la prepare ayer con mi sobrina Valeria que vinieron de Holanda para visitarnos por Navidad. Tarajo una receta de galletas que hicieron en el cole, asi que nos pusimos manos a la obra. Le gusta hacer cosas en la cocina y bueno ya veis el resultado. Ella tradujo la receta ( vamos yo holandes ni idea....) y pasamos un buen rato. Os dejo la foto del resultado de las galletas y de la receta original que trajo desde alli. Espero que os guste y os animeis a hacerla. Y ya sabeis disfrutad!!

INGREDIENTES:

• 250 gramos de harina
• 100 gramos de azucar moreno
• 75 gramos de mantequilla
• 2 cucharadas de genjibre
• 1 cucharadita de sal
• 4 cucharadas de leche
• un bol
• papel de horno
• horno

PREPARACION:

1. Poner el harina, el azucar moreno, la mantequilla, el genjibre , la sal y la leche en un bol.
2. Mezclamos hasta que se haga una masa homogenea.
3. Tapamos con papel transparente y dejamos en la nevera durante media hora.
4.  Ponemos a precalentar el horno a 175º.
5. Sacamos la masa de la nevera y empezmos a hacer bolas con trocitos de la masa, las vamos dejando en una bandeja de horno con papel sulfurizado. Las chafamos un poco.
6. Se meten en el horno durante 15 o 20 minutos y listas para comer.

CONSEJO:

• En vez de bolitas podeis estirar la masa entre dos papeles de horno para que no se pegue en el rodillo y podemos usar cortapastas en forma de estrellas por ejemplo.

ROLLITOS DE NOCILLA Y PLATANO

ROLLITOS DE CREMA DE CACAO Y PLATANO

Rollitos de Crema de Cacao y Platano

Aqui os dejo una nueva receta de un postre caliente, ahora que empieza el frio aprovechamos. Esta receta la hice en casa de un amigo que quedamos para reunirnos y les dije que haria yo la merienda. Pasamos una buena tarde y nos lo pasamos muy bien. Ya sabeis el postre es facil y nada complicado asi que podeis intentarlo y disfrutad cocinando.

INGREDIENTES:

• 4 rebanadas de pan de molde
• crema de cacao
• 1 platano
• 1 huevo
• aceite para freir
• azucar
• canela

PREPARACION:

1. Preparamos las cuatro rebanadas de pan de molde, si tienen corteza se las quitamos, y con ayuda de un rodillo las aplanamos.
2. Ahora untamos en cada rebanada de pan un poco de crema de cacao. Reservamos.
3. Cogemos el platano, lo pelamos y lo cortamos primero por la mitad y luego esas dos partes las partimos en verticalmente. Como resultado tendremos cuatro trozos de platano alargadas.
4. En cada rebanada de pan untada con crema de cacao se pone un trozo de platano y se enrolla hasta dejarlo como un canutillo.
5. Una vez terminados los cuatro canutillos los pasamos por huevo batido y los freimos en aceite bien caliente.
6. Los sacamos y los dejamos en un plato con papel absorbente para escurra el aceite extra.
7. Una vez escurrido los pasamos por una mezcla de azucar y canela que tendremos preparado con anterioridad.
8. Y listo para comer.

CONSEJO:

• Las rebanadas de pan pueden ser de pan blanco o integral, yo utilice de pan integral que es lo que tenia en casa.
• Los podeis hacer sin platano solo con crema de cacao si no os gusta el platano.

TARTA PREDESPEDIDA

TARTA PREDESPEDIDA

Tarta Predespedida

Aqui os traigo otra de las tartas que he hecho ultimamente. Esta me la encargo una chica que iba a cenar con unas amigas y dos de ellas se van a casar en un futuro( ya tienen fecha de boda), y para sorprenderlas les regalaron esta tarta. Fue una tarta express porque me la encargaron de un dia para otro , pero como era sencilla se pudo hacer.

El bizcocho fue de yoghurt con vainilla y el relleno de buttercream de chocolate con trocitos de chocolate. Una combinacion bastante buena.

Os dejo la foto arriba para que la la veais y si quereis podeis opinar como ya sabeis. Espero que os guste y disfrutad!!!!!

ARROZ CON CARNE PICADA Y VERDURAS ESCONDIDAS

ARROZ CON CARNE PICADA Y VERDURAS ESCONDIDAS

Aqui os dejo otra recetilla de arroz, la verdad es que es un arroz que tiene muchisimo sabor y esta muy muy bueno. Lo hice con carne picada y las verduras como a mis hijos no les gusta por ahora verlas en el plato pues se me ocurrio triturarla en crudo para que no cojieran mucho aceite al sofreirlas antes y despues triturarlas. En fin que el experimeto salio bueno porque no quedo ni un granito de arroz en los platos. Espero que lo probeis y disfruteis de los momentos en la cocina.

Arroz con Carne Picada y Verduras Escondidas

INGREDIENTES:

• Arroz ( 4 medios vasos)
• Carne picada 200g
• 1 cebolla mediana
• 2 tomates medianos
• 1 zanahoria
• 1/2 calabacin
• Ajo en polvo
• Colorante alimenticio
• Aceite, sal, agua

PREPARACION:

1. En primer lugar encendemos el horno por arriba y por abajo para ir calentandolo.
2. Pelamos la zanahoria, la cebolla, el calabacin y los tomates. Los partimos y los ponemos en un vaso para triturarlos con la batidora.Reservamos.
3. En una sarten con un poco de aceite ponemos la carne picada y la hacemos un poco, cuando este medio hecha añadimos las verduras trituradas.
4. Lo mezclamos bien y es el momento de añadirle sal, ajo en polvo y si quereis hecharle alguna especie mas podeis como un poco de jenjibre, perejil o oregano.
5. Dejamos que se rehoge un poco y entonces le añadimos el arroz. Yo lo mido con el vaso que os he puesto en la foto, pongo cuatro medios vasos.
6. Mezclamos bien y dejamos que se haga un poco sin dejar de remover para que no se pegue el arroz.
7. Ahora apagamos el fuego y en una fuente de horno ya sea de cristal o de barro, ponemos la mezcla del arroz  distribuyendolo bien.
8. Añadimos el agua que la mediremos con el mismo vaso que hemos medido el arroz. De agua pondremos siete ,medios vasos ( siempre se dice que es el doble de agua que de arroz pero para el arroz que se hace en el horno es mejor poner un poco menos de agua porque sale mas suelto)
9. Metemos la fuente al horno y cambiamos y solo ponemos calor por abajo a 200º.
10. El arroz estara listo cuando veamos que el agua se ha consumido completamente ( unos 40 minutos mas o menos) segun cada horno sera mas o menos tiempo.

CONSEJO:

Vaso con el que mido el arroz

• Yo le puse esas verduras pero podeis poner las que querais ya que van trituradas.
• Os pongo la foto del vaso con el que mido el arroz y el agua

TARTA FONDANT FROZEN

TARTA FONDANT FROZEN

Hola aquì estoy de nuevo....bueno si un poco tarde si ......pero es que voy un poquillo liadilla entre unas cosas y otras y al final del día caigo rendida.

Tarta Fondant Elsa

En fin pero no me olvido y poco a poco os iré poniendo cosillas. Aquí os dejo la ultima tarta que hice que fue para una niña que se llama Alicia. Cumplía tres añitos y le encanta frozen. Así que su mama me pidió que si le podía hacer una tarta con motivo de frozen. Y así lo hice, una tarta con bizcocho de yogurth con relleno de buttercream de vainilla.

Estaba cubierta con fondant de color azul y con la cara de Elsa con la trenza que colgaba un poco por la tarta y con purpurina plateada comestible. 

Espero que disfrutaran ese dia tan especial muchicimo y que le gustara la tarta a la pequeña. 

No os olvideis de disfrutar ;)

TARTA MOUSSE DE NUTELLA FROZEN

TARTA MOUSSE DE NUTELLA FROZEN

Hola!!! aqui estoy otra vez. Esta vez os traigo una tarta de mousse de Nutella, con motivos de Frozen. Esta tarta fue para Arancha que cumplia seis añitos. Querian un semifrio de Nutella con motivos de frozen asi que se me ocurrio hacer la cara de Elsa y Olaf. El mousse no se puede cubrir con el fondant por el peso, lo terminaria chafando, pero hacerle alguna decoracion si que lo soporta. Os voy a dejar la foto y despues la receta para que podais hacerla y disfrutar de ella cuando tengais un tiempo. Disfrutar!!!!

Tarta Mousse Nutella Frozen

INGREDIENTES:

-PARA LA BASE:

       - 300g de galletas

       - 120g de mantequilla

-PARA LA MOUSSE:

       -500ml de nata

       -200g de Nutella

       -100gr de leche

       -4 hojas de gelatina

       -50gr de chocolate fondant

-PARA LA COBERTURA:

       -100gr de nata

       -100gr de chocolate fondant

       -30gr de mantequilla

PREPARACION:

1. Preparamos la base de galletas, para eso machacamos las galletas y la mezclamos con la mantequilla. Ponemos en la base del molde y chafamos para cubrirla toda.
2. en un bol de agua fria ponemos las hojas de gelatina.
3. Montamos la nata y reservamos en la nevera.
4. En un cazo calentamos la leche, la nutella y el chocolate fondant. Removemos bien hasta que este deshecho.
5. Añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y mezclamos bien hasta que se deshagan.
6. En un bol mezclamos la crema de nutella con la nata con movimientos envolventes.
7. Vertemos sobre la base de galleta y metemos en nevera hasta que cuaje, si teneis prisa lo podeis meter al congelador.
8. Para hacer la cobertura mezclamos los ingredientes en un cazo ( nata, chocolate y mantequilla) hasta que se disuelva todo.
9. Vertemos sobre la tarta ya cuajada y procuramos que se reparta bien. Adornamos  y listo.

CONSEJO:

• La tarta es un vicio, tiene un sabor suave y se impregna toda la casa a olor a nutella.

TARTA FONDANT EL REY LEON

TARTA FONDANT EL REY LEON

De nuevo estoy aqui para enseñaros otra tarta que hice hace poco, esta vez fue para un niño que cumplia 3 añitos y me habian pedido una tarta con Simba. Esta fue de dos pisos hecha con bizcocho de yogurth rellena de chocolate. Una tarta donde tuve que modelar mas de lo que habia modelado nunca, y pese que tuve algun que otro problemilla al final resulto buen trabajo. Espero que os guste, al cumpleañero le gusto mucho. 

Tarta Fondant El Rey Leon

TARTA FONDANT CABEZA BATMAN

TARTA FONDANT BATMAN

Hola!!!! aqui estoy con otra tartita...esta fue para celebrar el cumpleaños de mi hijo con la familia, asi que mi niño, que por cierto es el que me propone mayores retos, me pidio una tarta de Batman. Ultimamente esta con Batman!!! dice que es su superheroe favorito, asi que tambien pusimos una guirnalda de el , vasos, platos, servilletas de Batman.

Me puse manos a la obra y salio la cabeza de Batman!!!. Hice el bizcocho de yoghurt de fresa y de relleno aproveche que mi tia MªJesus me mando moras asi que hice una buttercream de moras...deliciosa!!!. Ahora cambie de tipo de fondant y el que utilizo ahora es mucho mas flexible y puedo estirarlo mucho y queda una capa muy muy finita, y asi no empalaga tanto.

Y asi quedo la tarta , le gusto mucho a el y quedo bastante jugosa y apetecible.

Tarta Fondant Batman

 

TARTA FONDANT MINION

TARTA FONDANT MINION

Tarta Fondant Minion

Hola!!! Como ya sabeis ultimamente me esta dando por hacer las tartas en 3D, vamos que estoy intentando modelar los bizcochos para hacerlas. Es una tecnica complicada porque no es facil modelar algo tan blando como un bizcocho y ademas super relleno como lo relleno yo,jajaja. Pero bueno van saliendo poco a poco. Aqui os dejo la ultima tarta que me han encargado. La mama Inma ha confiado en mi otro año mas para un dia especial, el cumpleaños de Tomás. Este año me la pidieron una tarta de un minion. A si que dicho y hecho una tarta de minion con bizcocho sin lactosa rellena de crema de chocolate sin lactosa tambien. Espero que les guste y que disfrute de este dia tan especial para el. ¡¡¡¡FELICIDADES!!!!

Tarta Fondant Minion

TARTA DE QUESO AL MICROONDAS

TARTA DE QUESO AL MICROONDAS

Un postre que me gusta muchisimo, el queso me encanta de todas formas pero hay que controlarse. Esta receta la he mirado en internet y vi que era rapida y si algun dia viene visita y no teneis nada que ofrecer de postre esta es una buena opcion ya que se hace enseguida. A mi hijo y a mi marido les gusto mucho, casi no llega entera la tarta para hacerle la foto jajajaj mi hijo se lanzaba a comerse un trozo, y al final el trozo que hay cortado se lo comio el. Intentad hacerla ya que es muy sencilla y ahora no hay excusas con lo de no se cocinar.... probadla y disfrutar ;)

Tarta de Queso al Microondas

INGREDIENTES:

• 300ml de nata liquida para montar
• 300g de queso cremoso para untar
• 3 huevos medianos
• 4 sobres de azucar vainillada

PREPARACION:

1. Elegimos un molde que se pueda poner al microondas, yo opte por uno de silicona que se puede meter al microondas y despues cuando se enfrie se puede desmoldar.
2. A continuacion si quereis hacerla con caramelo , este seria el momento de hacerlo en una sarten y cuando este hecho se pondria por todo el fondo.
3. Yo no opte por esta opcion asi que me salte este paso.
4. Se ponen en un recipiente alto todos los ingredientes: la nata, los huevos, el queso, y el azucar. Se bate todo bien hasta que veamos que todo se ha mezclado perfectamente y lo ponemos en el molde elegido.
5. Ahora se mete sin mas al microondas( si habeis elegido un molde de silicona, tener cuidado al meterlo porque es muy inestable.L mejor opcion es sacar el plato del microondas y llenar el molde con el ya puesto en el plato y luego es mas facil ponerlo)
6. Se programa maxima potencia unos 15 minutos mas o menos. Cuando pasa este tiempo abrimos y pinchamos con un palillo o cuchillo, si sale manchado lo ponemos dos minutos mas hasta que el palillo salga limpio.
7. Dejamos enfriar y desmoldamos.

CONSEJO:

• Yo cuando lo desmolde la adorne con mermelada de moras casera.Si no teneis podeis utizar cualquier otra o sin nada que tambien esta buena.
• El molde que utilice era pequeño, pero si quereis podeis ponerlos en molde pequeños individuales, seria lo mismo pero ir vigilando mas el tiempo por si se hacen demasiado.

TARTA FONDANT SECADOR

TARTA FONDANT SECADOR

Aqui os pongo la ultima tarta que he hecho, en forma de secador . Una amiga, Vicky, queria sorprender por su cumpleaños a su cuñada con una tarta. Como esta ultima es peluquera pues penso que la tarta podria ser en forma de secador, y como ella siempre lleva un secador naranja pues elijio ese color. 

Tarta Fondant Secador

El bizcocho era de chocolate y el relleno de crema pastelera. Ya sabeis que ultimamente me gusta hacer las tartas con forma, son mas divertidas pero tambien son mas complicadas pues modelar el bizcocho tampoco es muy facil la verdad.

Lleva tambien los accesorios: unas tijeras, una cajita de sombras, una brocha, un pintalabios y un gato jugando con el cable del secador. Este gato es por un tatuaje que lleva ella que tiene la cara de un gato de dos colores junto unas tijeras, un peine y una navaja en el brazo.

Al final me dijeron que le gusto la sorpresa y que la tarta esta ba buena. Es lo mejor que me pueden decir que les ha gustado. Gracias por confiar en mi para estos eventos que se guardan con un buen recuerdo ;)