CUPCAKES DE LIMON

CUPCAKES DE LIMON

Cupcakes de Limón con buttercream de vainilla

 

INGREDIENTES:

• 50g Mantequilla
• 2 huevos
• 1 youghurt natural o de limón
• 110g de harina
• 1 cucharadita de levadura
• Ralladura de un limón
• 80g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

ELABORACION:

1. Ponemos la mantequilla pomada en un bol y con ayuda de una batidora de varillas, la mezclamos con el azúcar.
2. Una vez bien mezclado agregamos un huevo y lo batimos, cuando se ha incorporado bien añadimos el otro.
3. A continuación ponemos el youghurt de limón o natural y volvemos a batir para incorporarlo.
4. Añadimos la ralladura de limón.
5. Después ponemos la harina y la levadura tamizada ya y lo mezclamos bien.
6. Por último agregamos la esencia de vainilla y terminamos de mezclar.
7. Mientras preparamos los moldes ponemos a precalentar el horno a 180º.
8. Llenamos los moldes de cupcakes dos tercios solo porque sino se saldran del molde y no quedaran bien para después decorarlos.
9. Los ponemos al horno y los horneamos durante unos 20 minutos.
10. Pasado el tiempo se dejan reposar unos cinco minutos y después se sacan a una rejilla para dejar que se terminen de enfriar.
11. Por último queda lo mas divertido que es decorarlo a gusto de cada uno.

CONSEJO:

• Los podeís decorar solo con la buttercream o puedes combinarlo con algun detalle de fondant. O incluso solo con fondant que tambien quedan buenas y muy decorativas.