CUPCAKES DE LIMON CON BUTTERCREAM DE VAINILLA

Cupcakes de Limón con Buttercream de Vainilla

Cupcakes de Limon con Buttercream de Vainilla

Bueno aquí os dejo la foto de las cupcakes que se han hecho de esperar. Se que no han salido muy bien, pero las mejoraré lo prometo. Esta noche pondre la receta de las cupcakes de limón que he utilizado para hacerlas . Espero que os gusten y los que tenga la suerte de probarlas ya os contarán como estan. ;D

TARTA BOLSO FONDANT

TARTA BOLSO FONDANT

Hola chic@s aquí os dejo la última tarta que terminé anoche, es la primera que hago con una forma distinta a una tarta normal y yo creo que no ha salido tan mal, no? ya me direis que os parece. Esta tarta es para el cumpleaños de mi cuñada que le gusta mucho la moda y es lo que se me ha ocurrido para ella. Espero que os guste.

Tarta Bolso Fondant

PALMERITAS DE HOJALDRE

PALMERITAS DE HOJALDRE

Palmeritas de Hojaldre

INGREDIENTES:

• Una lámina de hojaldre fresco.
• Azúcar.

ELABORACIÓN:

1. Limpiar el banco de trabajo.
2. Precalentamos el horno a 210º.
3. Cubrir con azúcar la zona donde vamos a poner la lámina de hojaldre.
4. Poner la lámina de hojaldre encima del azúcar extendido.
5. Espolvorear azúcar por encima de la lámina de hojaldre.
6. Con ayuda de un rodillo extender el hojaldre un poco.
7. Una vez estirado se hacen las dobleces; es decir se coje la lámina por un estremo y se lleva hacia el centro de la lámina. Se hace lo mismo con el otro extremo.
8. A continuación se vuelve a repetir la operación a ambos extremos.
9. Al final se juntaran en uno y se procederá a cortar. Se cortará en trozos de un centrimetro mas o menos de grosor.
10. Se ponen el la bandeja de horno con el papel sulfurizado, con cuidado que queden separadas un poco de unas a otras pues crecen y sino se pegarán.
11. Meter al horno precalentado ya anteriormente y dejar entre 20-25 minutos.
12. Pasado el tiempo ya podremos sacarlas del horno y dejar enfriar. Cuando esten frias ya se pueden comer.

CONSEJO:

• También puedes hacer las palmeritas cubiertas de chocolate, simplemente se derrite un poco de cobertura tanto si es negra o blanca (o ambas). Cuando este derretida la cobertura se coje la palmerita y se sumerge una parte en ella y se deja enfriar. Y listas para disfrutar. 



VIDEO:

Aqui os pongo el video de como hice las palmeritas,como siempre se dice: más vale una imagen que mil palabras.Espero que os guste.

TARTA CUMPLEAÑOS DAVID

TARTA CUMPLEAÑOS DAVID

Tarta Cumpleaños David Tren

Aqui os dejo la ultima tarta que he hecho,la tarta de cumpleaños de mi peque.Le gustó mucho y le hizo muchiiiisima ilusión y el mismo queria poner las velas en la tarta para soplarlas.Además no dejaba que nadie se comiera el trem porque  decia que era suyo.

TARTA CUMPLEAÑOS OSITO

Tarta cumpleaños osito

Hola chic@s, aqui os dejo la ultima tarta de cumpleaños para hoy ya os dire lo que dicen de ella.La acabè anoche a la madrugada.Besetes.

TARTA CUMPLEAÑOS BALLET

Tarta Cumpleaños decorada con Fondant

Mi ultima creación,la tarta de cumpleaños de mi sobrina que cumplia 11 años y le gusta mucho el ballet.

Detalles tarta cumplaños decorada con fondant

Los detalles de la decoracion,rojos del color que le gusta a ella y se quiso comer toda la decoración ella.

EMPANADA DE HOJALDRE DE CHOCOLATE

EMPANADA DE HOJALDRE DE CHOCOLATE

Empanada de Hojaldre de Chocolate

INGREDIENTES:

• 1 lámina de hojaldre
• 250g de cobertura de chocolate negro
• 1 huevo
• Azúcar glas

ELABORACIÓN:

1. Ponemos un poco de azúcar glas en la mesa de trabajo y extendemos la lámina de hojaldre.
2. La partimos en dos partes iguales.
3. Una de las partes la dejamos sobre el papel de horno y le hacemos unos cortes en el centro con un cuchillo y lo reservamos(sera la parte de arriba)
4. La otra parte se pone encima de un papel de horno en la bandeja del horno, y con un tenedor la pinchamos un poco para que no suba cuando se hornee.
5. Por otra parte picamos el chocolate y lo ponemos en medio del hojaldre que esta en la bandeja de horno,dejando un centrimetro en los bordes para luego poder sellarlo bien con la parte de arriba.
6. Batimos ahora el huevo y con ayuda de un pincel extendemos el huevo por el borde que hemos dejado.
7. Ahora ponemos la parte de arriba que como la hemos dejado en un papel de horno nos resultara mas facil ponerla por encima de la otra.
8. Con ayuda de un tenedor sellamos todo el borde para que no se abra.
9. A continuación ponemos huevo por todo el hojaldre de arriba para que se dore uniformemente.
10. Metemos al horno (que ya habiamos precalentado previamente) y lo dejamos durante unos 10-15 minutos con calor por arriba y por abajo.Cuando este dorado se saca del horno y se deja enfriar.
11. Una vez ya esta frio se espolvorea con ayuda de un colador azúcar glas y listo para comer.

CONSEJOS:

• Ideal para acompañar con vaso fresquito de leche con canela y limón.
• También lo podeis rellenar de cobertura de chocolate blanco y hacerlo de dos colores.

PANACOTA(PANNA COTA)

PANACOTA (PANNA COTTA)

Panacota

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS):

• 400ml de nata ,preferiblemente de montar.
• 40g de azucar (dos cucharas soperas colmadas)
• 2 hojas de gelatina y un poco de agua fria para hidratarla.
• 4 moldes de 100ml

ELABORACION:

1. En un bol lleno de agua fria pon dentro las hojas de gelatina.
2. En un cazo pon la nata dejando que cueza durante unos diez minutos a fuego medio paro sin llegar a hervir.
3. Pasados los 10 minutos apaga el fuego y añade el azucar.Remueve hasta que se disuelva.
4. Ahora coje la gelatina con la mano y escurrela bien de agua.
5. Añade la gelatina a la nata y remueve hasta que se disuelva totalmente.
6. Reparte la mezcla en los moldes individuales y dejalos tibiar antes de meterlos en la nevera( una media hora).
7. Deja en el frio durante unas 4 horas antes de comer.

CONSEJO:

• La Panacota es un postre muy calorico pues es todo nata.si lo quieres hacer con menos calorias simplemente debes cambiar la mitad de la nata por leche. pero en cambio le tendras que añadir mas gelatina(una hoja mas).
• Para comer la panacota se puede comer tal cual o le puedes poner un poco de coulis de fresa,o un poco de chocolate fundido negro o blanco, y tambien puedes comerla con un poco de caramelo como si fuera una flan.

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO

Mousse de Chocolate Blanco

INGREDIENTES:

• 291gr de nata o crema de leche
• 335gr de cobertura de chocolate blanco
• 335gr de nata o crema de leche (para semimontarla)
• 3 hojas de gelatina
• 1/2 tubo de galletas maria
• 100gr de mantequilla derretida 

ELABORACION:

1. Se ponen las hojas de gelatina a remojo con agua fria durante unos cinco minutos
2. En un cazo se pone la primera cantidad de nata a calentar,nunca debe hervir
3. Una vez caliente se añade la gelatina bien escurrida y se mezcla bien con ayuda de un batidor
4. A continuación se añade la cobertura de chocolate blanco y se mezcla bien hasta que se disuelva todo.Se reserva.
5. Mientras se templa la mezcla del chocolate, la segunda cantidad de nata se semimonta, no se monta del todo.
6. Una vez que la mezcla del chocolate ya este templada (a unos 20-25º) se igualan texturas con la nata semimontada.
7. Se pone un poco de nata en la mezcla de chocolate y se mezcla con cuidado para no quitarle demasiado aire de la nata semimontada.
8. Cuando ya este este paso se va añadiendo poco a poco la mezcla de chocolate a la nata y con ayuda de una espatula o lengua se va mezclando como si lo envolvieramos nunca lo remenearemos.
9. En los moldes si lo haces individuales o en el molde si lo haces en uno grande,se añade una capa no muy gruesa de la mezcla de las galletas trituradas con la mantequilla derretida previamente hecha.
10. A continuacion se vierte la mezcla final del mousse poco a poco y una vez rellenados se meten en la nevera hasta que se cuajen.

CONSEJO:

• Lo puedes hacer el mousse sin base de galleta y presentarlo en un plato con un poco de chocolate negro fundido en el fondo y desmoldar el mousse.
• Tambien lo puedes decorar con un poco de chocolate negro fundido o para los mas golosos puedes poner una capa muy fina de mermelada de fresa o de frutos del bosque.

 

 

COCA DE LLANDA

COCA DE LLANDA

Coca de Llanda

INGREDIENTES:

• 500g de harina
• 500g de azúcar
• 500g de leche
• 250g de aceite de oliva
• 4 huevos
• 100ml de zumo de naranja(natural)
• 2 papelinas de gaseosa(2 blancas y 2 azules) o 1 sobre de levadura
• 50g de azúcar más

ELABORACIÓN:

1. Montamos bien los huevos con el primer azúcar.
2. Añadimos el aceite, la leche y el zumo de naranja y lo ligamos todo bien.
3. Mezclamos la harina con la levadura o la gaseosa y la vamos incorporando poco a poco a la mezcla anterior hasta formar una masa homogénea.
4. Ponemos la masa en un molde rectangular forrado de papel y la espolvoreamos con azúcar.
5. Horneamos en el horno precalentado previamente 180º durante unos 30-40 min.

CONSEJO:

• Si no quereis hacer tanta cantidad de coca,porque estas medidas son para una coca grande, podeis dividir todos los ingradientes por 2 para que salga menos cantidad.
• Cuando espolvoreeis el azúcar final podeís poner tambien un poco de canela para que le de un toque especial.

PATATAS RELLENAS AL HORNO

PATATAS RELLENAS AL HORNO

Patatas rellenas al horno

INGREDIENTES(2personas):

• 2 patatas grandes
• 1/2 cebolla
• 125g de carne picada
• queso rallado
• aceite y sal

ELABORACION:

1. Cuece las patatas y dejalas reposar escurridas cuandoesten cocidas.
2. Pela y pica la cebolla y pochala en un cazo o sartén con un poco de aceite.
3. Añade la carne picada cuando esté la cebolla.
4. Salpimenta al gusto y reserva.
5. Parte la patatas en dos y con ayuda de una cucharilla o un sacabolas vacíalas.La patata que saques la puedes guardar para hacer una tortilla o un pequeño puré de patata.
6. Rellena ahora las patatas con la carne.
7. A continuación ponles el queso rallado por encima.
8. Metelas en el horno hasta que se gratinen y ya están listas para comer.

CONSEJO:

• Si quieres puedes añadir un poco de tomate en la carne cuando este hecha para que quede mas jugosa

VIDEO:

ESTRELLA DE ARROZ CON CARNE Y TOMATE

ESTRELLA DE ARROZ CON CARNE Y TOMATE

Estrella de arroz con carne y tomate

INGREDIENTES(4personas):

• 400g de carne picada de ternera
• 200g de arroz
• 1 cebolla
• 2 tomates maduros
• 1 diente de ajo
• 1 vaso de salsa de tomate
• aceite y sal

ELABORACIÓN:

1. Pela y pica finamente la cebolla,el ajo y los tomates.
2. En un sartén con aceite, sofríe la cebolla y el ajo 5 minutos.
3. Añade el tomate y deja que se fría; agrega la carne y dórala ligeramente.
4. Incorpora el arroz y rehógalo todo junto un par de minutos.
5. Vierte el doble de agua que de arroz, sazónalo y cuécelo 20 minutos.
6. Rellena un molde grande en forma de estrella(o varios moldes pequeños)con el arroz; déjalo reposar 10 minutos, desmolda y sirve con la salsa de tomate caliente.

CONSEJO:

• Este plato es ideal para los niños, ya que resulta muy apetitoso a la vez que nutritivo.
• El arroz aporta hidratos de carbono y la carne, proteínas: su combinación tiene un gran valor nutricional.
• Puedes completar todavía más el menú acompañándolo de una ensalada variada y de una macedonia de fruta.

VIDEO DE GALLETAS DE MANTEQUILLA

Video de Galletas de mantequilla decoradas

Aqui os dejo mi primer video de las galletas de mantequilla decoradas,esperoque os guste(me ha costado un montón subirlo....esto de la informática....)