TALLARINES CON PECHUGA DE POLLO

TALLARINES CON PECHUGA DE POLLO

INGREDIENTES(4 PERSONAS):

• 500g de tallarines
• 4 pechugas de pollo sin hueso
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimentoverde o rojo
• 1 diente de ajo
• 6 tomates maduros
• 3 cucharadas de mantequilla(opcional)
• 3 cucharadas de aceite
• 1 vaso de puré de tomate
• 1/2 vasito de vino blanco
• orégano
• sal y pimienta al gusto

ELABORACIÓN:

1. Corta el pollo en pedacitos.
2. Pela y pica la cebolla y el ajo; pela el tomate, quítales las pepitas y pícalos finamente; quita las pepitas del pimiento y córtalo en tiras.
3. Calienta una sartén con 3 cucharadas de aceite y dora el pollo 5 minutos, removiendo de vez en cuando para que se cueza uniformemente.
4. Agrega la cebolla, el ajo, los tomates, y el pimiento y cuécelo otros 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Agrega el puré de tomete, un poco de orégano y déjalo cocer 10 minutos más.
6. Vierte el vino blanco y cuécelo 15 minutos más.
7. Para cocer la pasta, pon una olla en el fuego con abundante aguay, cuando empiece a hervir, agrégale la sal y la pasta; hierve la pasta hasta que esté al dente.
8. Una vez cocida, escúrrela y sírvela en platos con la salsa por encima.

CONSEJO:

• Para que quede la pasta más brillante y más sabrosa, úntala con mantequilla una vez cocida y escurrida.