ARROZ TRES DELICIAS

ARROZ TRES DELICIAS

Arroz tres delicias

INGREDIENTES(4 personas):

• 400g de arroz de grano largo
• 50g de guisantes
• 50g de zanahorias
• 100g de gambas peladas y cocidas
• 4 huevos
• 50g de mantequilla
• aceite y sal

ELABORACIÓN:

1. En una olla con agua hirviendo y sal, cuece el arroz unos 20 minutos, escúrrelo y resérvalo.
2. En un cazo aparte, hierve las zanahorias cortadas en daditos y los guisantes hasta que estén tiernos.
3. Bate los huevos,haz una tortilla a la francesa y córtala en tiritas finas.
4. Mezcla todos los ingredientes, añade las gambas y saltéalo todo en una sartén(lo ideal sería en un wok) con un poco de mantequilla.
5. Se suele comer el arroz tres delicias no muy caliente y se le puede añadir salsa agridulce a la hora de comerlo.

CONSEJO:

• El arroz blanco,ingrediente estrella de la cocina china, también es la base de cualquiera de los platos de arroz frito.
• El ideal para esta receta es el de grano delgado y largo,llamado "chino", que queda suelto y no se pasa.

ZUMO PARA PROTEGER LA PIEL DEL SOL

ZUMO PARA PROTEGER LA PIEL DEL SOL

Zumo para proteger la piel del sol

El sol de primavera es casi tan dañino como el estival por la sencilla razón de que nos puede coger desprevenidos.No bajes la guardia, protege tu piel de los nocivos rayos solares al tiempo que potencias tu bronceado con este saludable zumo.

INGREDIENTES:

• 3 zanahorias
• 1/2 remolacha cocida pequeña

ELABORACIÓN:

1. Lava las zanahorias y la remolacha, trocéalas y pásalas por la licuadora o por la batidora.
2. En este caso tal vez sea necesario añadir un poco de agua y colar el preparado a continuación.

TRATAMIENTO:

• Bebe un vaso de este zumo a diario, a cualquier hora.

SABÍAS QUE...

• La remolacha y la zanahoria hacen un buen tándem.
• Este zumo no sólo facilita y prolonga el bronceado,gracias a los pigmentos presentes en las zanahorias, los famosos betacarotenos, sino que también ayuda a retrasar el envejecimiento de la piel.
• Debido a la presencia de silicio y ácido fólico, la remolacha fortalece la epidermis y combate la flacidez.

TALLARINES CON PECHUGA DE POLLO

TALLARINES CON PECHUGA DE POLLO

INGREDIENTES(4 PERSONAS):

• 500g de tallarines
• 4 pechugas de pollo sin hueso
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimentoverde o rojo
• 1 diente de ajo
• 6 tomates maduros
• 3 cucharadas de mantequilla(opcional)
• 3 cucharadas de aceite
• 1 vaso de puré de tomate
• 1/2 vasito de vino blanco
• orégano
• sal y pimienta al gusto

ELABORACIÓN:

1. Corta el pollo en pedacitos.
2. Pela y pica la cebolla y el ajo; pela el tomate, quítales las pepitas y pícalos finamente; quita las pepitas del pimiento y córtalo en tiras.
3. Calienta una sartén con 3 cucharadas de aceite y dora el pollo 5 minutos, removiendo de vez en cuando para que se cueza uniformemente.
4. Agrega la cebolla, el ajo, los tomates, y el pimiento y cuécelo otros 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Agrega el puré de tomete, un poco de orégano y déjalo cocer 10 minutos más.
6. Vierte el vino blanco y cuécelo 15 minutos más.
7. Para cocer la pasta, pon una olla en el fuego con abundante aguay, cuando empiece a hervir, agrégale la sal y la pasta; hierve la pasta hasta que esté al dente.
8. Una vez cocida, escúrrela y sírvela en platos con la salsa por encima.

CONSEJO:

• Para que quede la pasta más brillante y más sabrosa, úntala con mantequilla una vez cocida y escurrida.
  

BOLLOS CASEROS CON PEPITAS DE CHOCOLATE

BOLLOS CASEROS CON PEPITAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES(para 8 bollos):

• 150g de leche
• 50g de azúcar
• 50g de mantequilla
• 3 yemas
• 7g de levadura de panadero(seca instantánea)
• 350g de harina de fuerza
• 1 pellizco de sal
• Pepitas de chocolate(al gusto)
• 1 huevo para pintar

ELABORACIÓN:

1. Amasa todos los ingredientes, menos las pepitas de chocolate y el huevopara pintar ,hasta obtener una masa suave y homogénea.
2. Cuando esté bien amasada añade, mezclando suavemente, las pepitas de chocolate.
3. Forma bollitos y dejalos reposar, cubiertos con un paño media hora.
4. Pintalos de huevo y hornealos a 200º durante unos minutos, hasta que se doren.

CONSEJO:

• Estos bollos son ideales para desayunar con un buen café con leche por la mañana(los adultos),pero también puede ser una buena merienda para los más pequeños.

PAVO CON SOJA

PAVO CON SOJA

INGREDIENTES(4 personas):

• 800g de filetes de pechuga de pavo
• 200g de brotes de soja
• unas ramitas de cebollino
• 1 chorrito de salsa de soja
• pimienta negra recien molida
• aceite y sal

ELABORACIÓN:

1. Corta las pechugas en filetes no muy gruesos y salpiméntalos.
2. Pica finamente el cebollino.
3. En una sartén con un poco de aceite, saltea el pavo durante unos 5 minutos.
4. Añade los brotes de soja y mezcla bien.
5. Vierte la salsa de soja y espolvorea con el cebollino antes de servir.

CONSEJO:

• Tanto la carne de pavo como la de pollo son proteícas, ricas en minerales y tienen muy poca grasa, lo que las convierte en un alimento indispensable en las dietas de adelgazamiento.

POLLO CON CREMA AL VINO

POLLO CON CREMA AL VINO

INGREDIENTES(4personas):

• 1 pollo en octavos
• 1 cebolla
• 1 rama de apio
• 1 vaso grande de vino blanco
• 1 vaso de crema de leche
• 50g de manteca
• pimienta negra recién molida
• aceite y sal

ELABORACION:

1. Sazona el pollo con sal y pimienta; pela y pica finamente la cebolla y el apio.
2. En una cazuela, funde la manteca y dora los trozos de pollo.
3. En otra cazuela a parte, rehoga la cebolla y el apio, vierte el vino y llévalo a ebullición.
4. Incorpora el pollo y cuécelo hasta que esté tierno.
5. Retira el cazo del fuego, añade la crema de leche y mézclalo

CONSEJO:

• Al preparar el pollo, es necesario lavarlo. Es aconsejable que limpies el interior con un trapo húmedo y pases otro por la piel.
• Para saber si la carne está cocida por dentro , pínchala con un tenedor por la parte más gruesa, el jugo que desprenda debe ser de un color claro.
• Puedes acompañarlo con unas verduras cocidas o unas patatas cocidas también.

PATATAS A LA RIOJANA,PINCHOS MORUNOS,MANZANAS CON SIDRA

EL MENÚ DEL VIERNES

PATATAS  A LA RIOJANA

INGREDIENTES:(4 personas)

• 5 patatas
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 200g de chorizo
• 1/2 guindilla
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1/2 vaso de sidra
• agua
• sal
• 1 ramita de perejil.

ELABORACIÓN:

1. Pela y pica la cebolla y los ajos.
2. Pela y corta las patatas en rodajas de medio dedo de grosor,al igual que el chorizo.
3. Pon una cazuela a fuego suave, calienta el aceite, sofríe los dientes de ajo y la cebolla.
4. Incorpora la el chorizo, las patatas y rehógalos 5 minutos; añade la guindilla.
5. Agrega la sidra,dejaló coceer 3 minutos, vierte agua hasta cubrir las patatas; agrégale la sal y cuécelo 10 minutos o hasta que las patatas esten tiernas.
6. Sirve las patatas a la riojana con chorizo en un plato sopero, báñalos con la salsa de la cocción y decóralos con una ramita de perejil.

PINCHOS MORUNOS

INGREDIENTES:(4 personas)

• 800g de solomillo de cerdo o cordero
• 2 cucharas de pimentón dulce
• 1 cucharada de pimentón picante
• sal y pimienta negra
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1 vaso de jerez
• pimiento verde para acompañar

ELABORACIÓN:

1. Corta el solomillo en dados de unos 3x3cm.
2. En un bol, mezcla el pimentón dulce, el pimentón picante, el comino, los granos de pimienta y un poquito de sal.
3. Agrega la carne al bol con las especias y mezclalo; báñalo con el jerez y déjalo macerando unas 2 horas como mínimo; cuanto más tiempo esté la carne en el adobo, más sabrosa quedará.
4. Retira la carne e insértala en unos palos para brocheta.
5. Pon a calentar una plancha o parrilla y, una vez caliente, asa los pinchos morunos dándoles la vuelta de vez en cuando.
6. Sírvelos con tiras de pimiento verde.

MANZANAS CON SIDRA

INGREDIENTES:(4 personas)

• 4 manzanas
• 125g de azúcar
• 2 ramas de canela
• 1l de sidra
• 1 trozo de piel de limón
• 1 hoja de menta

ELABORACIÓN:

1. Pela las manzanas, cortálas por la mitad retírales el corazón.
2. Pon una cazuela en el fuego, introduce las manzanas y vierte poco a poco la sidra hasta cubrirlas.
3. Agrega a la cazuela el azúcar, una ramita de canela y la piel de limón; déjalo hervir, a fuego lento, entre 20 y 25 minutos o hasta que las manzanas estén tiernes.
4. Retira las manzanas con cuidado, la canela y la piel de limón.
5. Sirve las manzanas en platos de postre, acompáñalas con un poco de jugo de la cocción y decóralas con una hoja de menta y una rama de canela.

BROWNIES EN MICROONDAS

BROWNIES EN MICROONDAS:

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 125g de azúcar
• 3 cucharadas soperas de leche
• 125g de chocolate de repostería
• 125g de mantequilla
• 8g (1/2 sobre) de levadura en polvo
• 80g de harina
• 50g de nueces

ELABORACIÓN:

1. Pon el chocolate y mantequilla en un bol y derritelo en el microondas.
2. Pasado un minuto sacamos del microondas y lo mezclamos con cuidado con una espátula.Reserva.
3. Por otra parte se baten los huevos con el azúcar haciendo la mezcla espumosa.
4. Añade ahora la leche y se mezcla.
5. Después añade la mezcla de chocolate y mantequilla templada que has reservado al principio.
6. A continuación añade la harina y la levadura y mezcla obteniendo una masa cremosa.
7. Parte las nueces y añadelas a masas mezclandolo con cuidado.
8. Pon la masa resultante en un molde apto para microondas,los ideales para esto son los de silicona.
9. Introduce al microondas durante 5 minutos a temperatura máxima.
10. Pasado este tiempo deja en el microondas durante 5 minutos más sin abrir la puerta para conservar el calor.
11. Finalmente retira el brownie del microondas y desmolda pasando un filo de cuchillo fino.
12. Una vez desmoldado corta el brownie en cuadrados y listo para comer.

CONSEJO:

• Si quieres puedes sustituir las nueces por otro fruto seco que te guste más,por ejemplo pistachos,almendras,cacahuetes...según el gusto de cada uno.
• Si no tienes nungun molde de silicona puedes usar una fuente de cristal previamente engrasada con mantequilla para que luego se pueda retirar facilmente.

PIEL DE PATATA AL QUESO

PIEL DE PATATA AL QUESO

INGREDIENTES(4 personas):

• 4 patatas grandes
• 250g de queso fresco
• 50g de queso Cheddar rallado
• 1 ramita de perejil
• 1 cebolla
• aceite y sal

ELABORACIÓN:

1. Pela y pica la cebolla y el perejil,resérvalos.
2. Cuece las patatas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas pero firmes;escúrrelas.
3. En un bol mezcla el queso fresco,el perejil y la cebolla.
4. Corta las patatas por la mitad y retira la pulpa(no la vamos a utilizar en esta receta).
5. En una freidora con aceite caliente,fríe las pieles de las patatas hasta que esten crujientes;escúrrelas.
6. Rellénalas con la mezcla anterior,espolvoréalas con el queso rallado y grátínalas en el horno.

CONSEJO:

• La pulpa que hemos retirado de la patata cocida podemos aprovecharla para hacer un puré de patata,unas bolas de patata rellenas,unas croquetas de bacalao....
• Esta plato,típico de la cocina norteamericana,puede servirse como tentempié,solo o antes de un plato de hamburguesas.
• Gran parte de los nutrientes de las patatas se encuentran en su piel,de ahí que sea recomendable cocerlas con la piel y,en la medida lo posible,comerla también.

ESPAGUETIS CON BACON Y QUESO

ESPAGUETIS CON BEICON Y QUESO

INGREDIENTES:

• 400g de espaguetis
• 200g de queso azul
• 200g de beicon
• 1 vasito de nata líquida
• 1 cucharada de perejil picado
• 50g de mantequilla
• pimienta negra recién molida
• aceite y sal

ELABORACIÓN: 

1. Corta el queso en dados y el beicon en tiritas finas;resérvalos
2. En una olla con aguahirviendo y sal,cuece los espaguetis.
3. Mientras,funde la mantequilla en un cazo,añade el queso y cuécelo lentamente hasta que se funde.
4. Retira del fuego,añade la nata,mezcla bieny salpimenta-
5. En una sartén con aceite,fríe el beicon hasta que esté crujiente.
6. Escurre la pasta,añade la salsa,el beicon,el perejil y mezclaló bien.

CONSEJO:

• Es aconsejable que calientes la salsa a fuego muy lento,ya que se cortaría si se calienta demasiado.Puedes hacer esta receta con espaguetis integrales,en este caso,el tiempo de cocción será más elevado.

MAGDALENAS CON TROCITOS DE CHOCOLATE

MAGDALENAS CON TROCITOS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES(PARA 12 UNIDADES)

• 125g de mantequilla
• 175g de azúcar
• 1 huevo
• 125ml de suero de mantequilla
• 1 cucharadita de vainilla azucarada
• 1/2 cucharadita de ralladura de limón
• 225g de harina
• 25g de maicena
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 punta de canela
• 150g de chocolate

ELABORACIÓN:

1. Derrita la mantequilla y mezclalá con 150g del azúcar normal y el azúcar avanillado.
2. Añade el huevo y el suero de mantequilla y agregue cuidadosamente la ralladura de limón.
3. Por otra parte,mezcle la harina con la maicena,la levadura en polvo,la sal y la canela(no escatimeis en la canela,me encanta...yo no lo hago), y luego añadelo todo a la mezcla líquida preparada.
4. Calienta el horno a 180ºC (160ºC si es de aire)
5. Engrasa el molde múltiple o pon la masa, directamente,en gorritos de papel para magdalenas.
6. Ralla el chocolateno pártelo en trocitos(puedes utilizar también las gotas de chocolate) e incoporálo cuidadosamente a la masa.
7. Rellena 2/3 de los moldes con la masa y espolvorealá con el azúcar restante.
8. Pon las magdalenasen el nivel medio del horno durante unos 25 minutos hasta que se doren.

CONSEJO:

• Las magdalenas dan mucho juego pues las puedes rellenar de muchísimas cosas como fruta,frutos secos,verduras...es poner un poco de magia y atreverte con la imaginación.

ROLLITO DE LENGUADO

ROLLITOS DE LENGUADO

Hola chic@s, hoy Domingo es el día ideal para que en Cocina y recetas de Anna empecemos una nueva sección.Como los fines de semana nos solemos pasar un poquito,ya que salimos a comer y a cenar con amigos y familiares,es el momento de plantearse el compensar un poquito.Así que estrenamos la sección de:Cocina Ligera(que no por ello no tiene que ser sabrosa y deliciosa).

INGREDIENTES(4PERSONAS):

• 8 filetes de lenguado
• 200g de pimiento morrón
• 8 filetes de anchoas
• 1 cucharada de menta fresca picada
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• La ralladura de 1 limón
• 4 tomates maduros
• Sal y pimienta

ELABORACIÓN:

1. Escalda,pela y tritura los tomates;corta los pimientos en tiras
2. En una sartén con aceite,fríe el tomate,añade las hierbas y mezcla.
3. Coloca los filetes de lenguado en una fuente,pon encima las tiras de pimiento y los filetes de anchoas,enrolla y sujeta con palillos.
4. Cuece los rollitos al vapor durante unos 10 minutos;retíralos y elimina los palillos.
5. Cubre el fondo de los platos con la salsa de tomate y hierbas y pon en el centro 1 ó 2 rollitos de lenguado.

CONSEJO:

• Si en el momento de hacer el plato no se tiene el perejil y el tomillo fresco(que es lo ideal) se puede sustituir por perejil y tomillo seco ya picado de los botes de especias que solemos comprar habitualmente.
• El lenguado es ideal para las personas que están a dieta por su delicado sabor,por ser muy magro(1,7% de grasas) y muy digerible.



TERNERA EN SALSA DE PIÑA

TERNERA EN SALSA DE PIÑA

      INGREDIENTES(4 PERSONAS):

• 450g de ternera
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de jengibre molido
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de jerez
• 150g de piña en almibar y su jugo
• 1 cucharadita de harina de maíz
• aceite y sal

       ELABORACIÓN: 

1. Limpia la carne de grasa y nervios,corta en tiras finas.Después trocea la piña y reserva el jugo para más adelante.
2. En un recipiente mezcla el azúcar,el jengibre,la salsa de soja y el jerez.
3. Vierte esa mezcla sobre la carne y deja macerar 30 minutos.
4. En una sartén con aceite,añade la carne sin escurrir y los trozos de piña y cuece 5 minutos.
5. Añade el jugo de piña que habíamos reservado anteriormente y cuece 10 minutos más.
6. Incorpora la harina disuelta en un poco de agua y continúa la cocción hasta que la salsa espese.

        CONSEJO:

• El secreto de esta receta es utilizar una carne que sea muy tierna y,además,cortarla en tiritasmuy finas.Disfrutarla.
    

 



CREMA DE CALABAZA,BROCHETAS DE ESPIRALES DE POLLO,SABAYON

EL MENU DEL VIERNES

CREMA DE CALABAZA:

    INGREDIENTES(4 PERSONAS):

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollas medianas picadas
• 2 dientes de ajo picado
• 900g de calabaza pelada y cortada en dados de 2,5cm
• 1,5 litros de caldo vegetal o de pollo hirviendo
• la ralladura fina y el zumo de una naranja
• 3 cucharadas de hojas de tomillo frescas
• 150ml de leche
• sal y pimienta

      ELABORACIÓN:

1. Calienta el aceite en una cazuela a fuego medio y sofrie la cebolla,removiendo,durante 3-4minutos,hasta que este blanda.Agrega el ajo y la calabaza y rehoga durante 2 minutos,sin dejar de remover.
2. Añade el caldo,la ralladura y el zumo de naranja y 2 cucharadas de tomillo.Tapa la cazuela y dejalo cocer suavemente durante 20 minutos o hasta que la calabaza este tierna.
3. Tritura la sopa con la batidora,o bien pasala por un pasapurés colocado sobre un bol grande para obtener una crema fina.Salpimenta al gusto.
4. A continuación vierte la crema en la cazuela y añade la leche.Calientala al fuego lento durante 3-4minutos.
5. Espolvorea la crema con el resto de las hojas de tomillo fresco justo antes de servir.
6. Finalmente,repartela entre 4 boles precalentados y sirvela acompañadas con pan crujiente.

       CONSEJO:

           Las calabazas suelen ser muy grandes,y en muchas verdulerias las venden a trozos.Sino encuentras una del peso adecuado,puedes doblar la cantidad de los ingredientes y conservar la crema,conjelada,hasta tres meses.

BROCHETAS DE ESPIRALES DE POLLO:

    INGREDIENTES:

•  4 pechugas  de pollo deshuesadas
• 1 diente de ajo chafado
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 4 lonchas de bacon ahumado
• Un buen puñado de hojas de albahaca fresca
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Ensalada verde para acompañar

      ELABORACIÓN:  

1. Pon una pechuga de pollo entre dos hojas de plastico de cocina y golpeala con firmeza con una maza o un rodillo para aplanarla y dejarla de un grosor uniforme.Repite la operación con las otras pechugas.(vamos que os desahogueis)
2. Mezcla el ajo y la pasta de tomate y estiende la mezcla sobre el pollo.Pon una loncha de bacon sobre cada pechuga y añade encima hojas de albahaca.Salpimenta al gusto.
3. Enrolla firmemente las pechugas y cortalas en rodajas gruesas.Ensarta las rodajas en 4 brochetas conservando la forma de espiral.
4. Rocia ligeramente las brochetas con aceite de oliva y asalas en la sarten caliente o en el horno precalentado previamente durante diez minutos,dandoles la vuelta una vez.Sirvelas calientes con una ensalada calente.

  SABAYÓN :

       INGREDIENTES:

•  5 yemas de huevo
•  100g de azúcar
•  150ml de marsala o jerez dulce

        ELABORACIÓN:

1. Pon las yemas de huevo en bol grande
2. Añade el azúcar y,con un batidor de varillas,bata la mezcla hasta que se espese,esté de un color muy palido y haya doblado su volumen.
3. Pon el bol sobre una cazuela con agua hirviendo a fuego lento.
4. Añade el marsala o el jerez y sigue batiendo hasta que la crema este espumosa y templada.El proceso requerira unos 10 minutos.
5. Vierte el sabayón,que habrá quedado espumoso y lijero,en 4 copas altas.
6. Sirvelo templado.

              

 

             

Hola amig@s, hace poco que empecé este blog así que poco a poco iré poniendo más secciones diferentes de las recetas.La próxima sección será la de MENÚ.Todos los viernes en Cocina y recetas de Anna pondré un menú que constará de un primer y segundo plato y además postre.Espero que os guste y gracias por estar ahí.

GALLETAS OREO CASERAS

GALLETAS OREO CASERAS

   INGREDIENTES:

       PARA LAS GALLETAS:

•  160 g de harina.
•  95 g de cacao puro en polvo.
•  1/2 cucharadita de bicarbonato.
•  Una pizca de sal.
•  70 g de mantequilla fundida
•  100 g de azúcar moreno.
•  1 huevo tamaño L

        PARA EL RELLENO:

•  75 g de mantequilla a temperatura ambiente
•  75 g de azúcar glass.
•  Unas gotas de esencia de vainilla

   ELABORACION:

• Comenzamos preparando las galletas.
• Fundimos la mantequilla y la dejamos enfriar.
•  Mezclamos la mantequilla con el huevo, agregamos el resto de ingredientes, y amasamos hasta formar una bola.
• Colocamos la bola entre dos papeles de hornear, y la estiramos con ayuda de un rodillo, dejando un grosor de medio cm aproximadamente.
• Llevamos la masa al congelador durante 15 minutos, mientras que precalentamos el horno a 180 º C
• Sacamos la masa del congelador, y la cortamos de la forma deseada (si no tenemos cortapastas podemos utilizar un vaso pequeño para cortarlo en circulos iguales)
•  Con cuidado, colocamos sobre una bandeja forrada con papel de hornear. Introducimos en el horno, y horneamos de 10 a 12 minutos.
• Dejamos enfriar sobre una rejilla, y procedemos a repetir el proceso con la masa sobrante.
• Una vez listas y frías todas las galletas, preparamos el relleno.
• Con un batidor de varillas, mezclamos los ingredientes, primero a vel. mínima, y finalmente a velocidad máxima, hasta que la mantequilla se vuelva esponjosa y blanquecina.
• Rellenamos una mitad de las galletas con la crema de mantequilla y colocamos la otra mitad encima, presionando ligeramente.
• Refrigeramos unos minutos o un rato antes de servir.

   CONSEJO:

• Estas galletas son ideales para merendar los peques(bueno también los mayores)y se puede acompañar con un vaso de leche sola o con chocolate(aunque mejor sola porque llevan bastante azúcar ya).Espero os gusten.

BIZCOCHUPS

BIZCOCHUPS

 

INGREDIENTES:

• Restos de bizcocho, magdalenas, muffins
• Mitad de su peso en queso de untar tipo filadelfia, o nutella
• Licor o mermelada si queremos aromatizar
• Chocolates de cobertura
• Set de piruletas

ELABORACION:

• Desmigamos los bizcochos o muffins, y mezclamos con el queso y/o la nutella hasta lograr una masa moldeable con la que podamos formar bolitas. Si nos pasamos con la cantidad de queso, podemos introducir la masa media hora en el frigorífico para que coja consistencia.
• Colocamos las bolas boca abajo, ponemos una gota del chocolate de cobertura con el que vayamos a cubrir posteriormente, y pinchamos el palito del chupachups. Así el chocolate hará de pegamento cuando vayamos a cubrir la bola de bizcocho con la cobertura de chocolate. Introducimos en el frigorífico hasta que se solidifique el chocolate.
• Sacamos del frigorífico, y bañamos las bolas en chocolate fundido sujetándolas por el palito (mejor en un recipiente hondo para poder sumerjir del todo la bola). Sacamos, y dejamos solidificar sujetando los bizcochups en algún tipo de gomaespuma o corcho blanco de embalaje, para que puedan secarse sin que la cobertura toque ninguna superficie(para que quede redonda total)

CONSEJO:

• Cuando busquemos el set de piruleta sino lo encontramos podemos encontrar unos palillos largos (medianos)en los chinos que son de madera y les podemos cortar la punta que pincha.

 

FROSTING DE CHOCOLATE

FROSTING DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 1/4 taza de mantequilla derretida (1 taza= 240ml)
• 1 o 2 tazas de chocolate valor en polvo (a gusto)
• 1/3 taza de leche (un poco más si usas poco chocolate en polvo)
• 1 cuch de té de extracto de vainilla
• 3 1/2 tazas de azúcar glace   

ELABORACION:

• Mezclar la mantequilla y chocolate valor en polvo en un bol hasta que esté unido.
• Agregar leche, vainilla y batir hasta que esté suave.
• Gradualmente agregar la azúcar hasta que llegue a tener la consistencia que quieres.
• Quizás tengas que ajustar las medidas (con mas leche o azúcar glace) dependiendo de la consistencia de la cobertura

CONSEJO:

• Para que quede mas llamativos los cupcakes,mejor terminar de decorarlos con fideos de chocolate de colores.

FROSTING BLANCA DE VAINILLA

                         Frosting Blanca de Vainilla

Ahora en  Cocina y Recetas de Anna una receta para decorar encima de cualquier tarta o el sencillo bizcocho de yogurt.Queda ideal también encima de los cupcakes.Idonea para cambiar de color con diferentes tonos de colorante y poder hacer la decoración más llamativa y divertida.

   INGREDIENTES:

• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1 paquete de queso philadelphia sabor normal
• 4 tazas de azucar glasé
• 1cuch de te de extracto de vainilla

     ELABORACION:

• Se mezcla todo bien en un bol y listo para decorar!

           

       CONSEJO:

• Para que la decoración quede mas llamativa,podeis utilizar para decorar distintas boquillas    para la manga pastelera y asi poder hacer distintas formas de decoración.¡A disfrutar!

 

CUPCAKES FACILES

                               CUPCAKES FACILES

 

INGREDIENTES:

        -4 1/2 tazas de harina de fuerza (1 taza = 240ml)

         -2 1/2 cuch. de té levadura

         -3/4 cuch.de té sal

         -1 taza + 2 cuch. soperas de mantequilla a temperatura ambiente

         -2 1/2 tazas de azúcar

         -6 huevos grandes

         -2 cuch de té extracto de vainilla

         -1 1/4 tazas de leche

ELABORACIÓN:

• Precalentar horno a 180ºC. Poner envoltorios de cupcakes/magdalenas en los moldes y poner a un lado. En un bol grande unir harina, levadura y sal. Poner mantequilla ya derretida a otro bol (uno mediano) y mezclarlo bien con el azúcar, y luego agregarle el aroma de vainilla. Luego agregar la mezcla de mantequilla y azúcar a la mezcla de la harina. Mezclar hasta que este todo unido y homogéneo.
•  Agregar huevos uno a uno e ir mezclando a medida que lo agregas y finalmente la leche.
•  Dividir en partes iguales en cada envoltorio de cupcake dentro del molde (llenarlo a 2/3). También se pueden utilizar moldes de silicona ya que son después bastante faciles para desmoldar(se llenarian 2/3,a no ser que los moldes sean deamsiado grandes,entonces se llenarían menos para que no salgan gigantescos).
•  Cocinar en el centro del horno por 20 minutos. Desmoldar solo cuando este frio.

CONSEJO:

•              Asi se podrian comer acompañado de un buen vaso de leche o para los niños un vaso de colacao.Pero si te gusta mas el dulce puedes decorar los cupcakes con crema de vainilla que quedan muy buenos o con crema de chocolate y adornarlos con fideos de chocolate de colores.