GALLETAS OREO CASERAS

GALLETAS OREO CASERAS

   INGREDIENTES:

       PARA LAS GALLETAS:

•  160 g de harina.
•  95 g de cacao puro en polvo.
•  1/2 cucharadita de bicarbonato.
•  Una pizca de sal.
•  70 g de mantequilla fundida
•  100 g de azúcar moreno.
•  1 huevo tamaño L

        PARA EL RELLENO:

•  75 g de mantequilla a temperatura ambiente
•  75 g de azúcar glass.
•  Unas gotas de esencia de vainilla

   ELABORACION:

• Comenzamos preparando las galletas.
• Fundimos la mantequilla y la dejamos enfriar.
•  Mezclamos la mantequilla con el huevo, agregamos el resto de ingredientes, y amasamos hasta formar una bola.
• Colocamos la bola entre dos papeles de hornear, y la estiramos con ayuda de un rodillo, dejando un grosor de medio cm aproximadamente.
• Llevamos la masa al congelador durante 15 minutos, mientras que precalentamos el horno a 180 º C
• Sacamos la masa del congelador, y la cortamos de la forma deseada (si no tenemos cortapastas podemos utilizar un vaso pequeño para cortarlo en circulos iguales)
•  Con cuidado, colocamos sobre una bandeja forrada con papel de hornear. Introducimos en el horno, y horneamos de 10 a 12 minutos.
• Dejamos enfriar sobre una rejilla, y procedemos a repetir el proceso con la masa sobrante.
• Una vez listas y frías todas las galletas, preparamos el relleno.
• Con un batidor de varillas, mezclamos los ingredientes, primero a vel. mínima, y finalmente a velocidad máxima, hasta que la mantequilla se vuelva esponjosa y blanquecina.
• Rellenamos una mitad de las galletas con la crema de mantequilla y colocamos la otra mitad encima, presionando ligeramente.
• Refrigeramos unos minutos o un rato antes de servir.

   CONSEJO:

• Estas galletas son ideales para merendar los peques(bueno también los mayores)y se puede acompañar con un vaso de leche sola o con chocolate(aunque mejor sola porque llevan bastante azúcar ya).Espero os gusten.