BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES

BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES

El brownie es un bizcocho de chocolate con nueces fruto de un error culinario,un error de un cocinero que olvido poner la levadura al bizcocho de chocolate que estaba preparando.Asi que este bizcocho crujiente por fuera y jugoso y tierno por dentro, se bautizó con el nombre de marroncito(brownie).Se ubica en Estados Unidos por el año 1897 y se conoce tambien por brownie de chocolate o brownie de Boston y actualmente cuenta con una inmensa variedad de recetas que varian en proporciones e incorporacion de ingredientes.

Brownie Clasico

INGREDIENTES:

• 250g de mantequilla
• 140g de chocolate cobertura
• 4 huevos
• 300g de azucar
• 120g de harina
• 100g de nueces

PREPARACION:

1. Derretir el chocolate y la mantequilla, ya bien al baño maria bien en el microondas.
2. En otro bol ponemos el azucar y los huevos y mezclamos sin mucho aire.
3. Añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla,mezclamos y añadimos las nueces troceadas junto la harina.
4. Verter en un molde mantequillado previamente o con papel de horno.
5. Horneamos 20 minutos a 180º con el horno precalentado anteriormente.

CONSEJO:

• Lo podemos hacer tambien con pistachos que queda muy bueno.
• Para servirlo lo podemos servir caliente con una bola de helado de vainilla.

TURRON DE CHOCOLATE

TURRON DE CHOCOLATE

Turron de Chocolate

 

INGREDIENTES:

• 125g de chocolate negro
• 150g de chocolate con leche
• 60g de arroz inflado
• 50g de manteca de cerdo o manteca de cacao

PREPARACION:

1. En un bol ponemos troceado todo el chocolate junto con la manteca.
2. Lo metemos al microondas a potencia maxima durante 2 minutos.
3. Sacamos del micrrondas y removemos hasta quede una mezcla homogenea.
4. Añadimos el arroz inflado y lo mezclamos bien.
5. Vertemos la mezcla en un molde de silicona para turron, pero sino tenemos podemos utilizar un brick de leche cortado por la mitad a lo largo y nos salen dos bandejas(despues se desmolda muy bien).Yo en este caso he utilizado moldes pequeños para hacer turrones pequeños.
6. Ponemos en la nevera un par de horas.Los desmoldamos y listo para comer.

CONSEJO:

• Este turron lo podemos hacer de muchas formas,es decir,si no os gusta el arroz inflado podeis cambiarlo por trozos de galleta,por frutos secos,por lacasitos....o simplemente de chocolate solo.
• Tengo que agradecer esta receta a Maria Lunarillos.

TARTA DE QUESO

TARTA DE QUESO

Tarta de Queso

 

INGREDIENTES:

• 1 Tarrina de queso de untar (Philadelphia o la marca hacendando)
• 4 Huevos
• 1 Sobre de levadura royal
• 1 Yogurt natural (con el embase mediremos el resto de ingredientes)
• 1 yogurt y medio de azùcar
• 1 yogurt de harina
• 1 yogurt de leche entera
• 1 yogurt de nata liquida

PREPARACION:

1. Precalentar el horno a 170º
2. En un bol ponemos los ingredientes por orden que estan puestos.
3. Con ayuda de la batidora se mezclan todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogenea.
4. Se pone la mezcla en un molde previamente mantequillado (si es un molde de acero desmoldable poner papel de horno sino se saldra del molde la mezcla)
5. Sabremos cuando esta hecho en el momento que lo pinchemos y salga limpio el palillo o el cuchillo.Aproximadamente unos 45 minutos.

CONSEJO:

• Se le puede amñadir un poco de chocolate fundido en la mezcla de la tarta para que salga con un toque de chocolate mezclado.

TARTALETAS DE ATUN

TARTALETAS DE ATUN

Tartaleta de Atun

 

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 2 latas de atùn natural
• 1 lata de atùn en aceite de oliva
• 1 brick de nata para cocinar(de los pequeños)
• Queso rallado
• Orègano
• 1 paquete de obleas de La Cocinera

PREPARACION:

1. Ponemos las obleas en moldes de magdalena o en moldes de silicona con huecos para magdalenas.
2. En un bol mezclamos los huevos y la nata, desmenuzamos el atùn y lo mezclamos
3. Rellenamos las obleas sin llegar hasta arriba.
4. Espolvoreamos con un poco de queso rallado y ponemos un poco de orègano.
5. Metemos al horno precalentado con anticipaciòn hasta que veamos que estan doradas.
6. Esperamos a que se enfrien para desmoldar.

CONSEJO:

• Esta receta puedes hacerla con distintos rellenos, pueden ser verduras o pescado o incluso marisco.
• Ahora que vienen Navidades puede servir perfectamente para un entrante o incluso para una cena que no sepais que hacer y la podemos acompañar con un poco de ensalada.

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO

Brownie de Chocolate

 

INGREDIENTES:

227 gr. de chocolate blanco.

85 gr. de mantequilla.

2 huevos.

60 gr. de azúcar.

1 cucharada de esencia de vainilla/azúcar vainillado.

Una pizca de sal.

130 gr. de harina.

Trozos de chocolate negro y/o nueces.

PREPARACION:

1. Precalentamos el horno a unos (175-)180º C. Engrasamos con margarina un molde cuadrado de unos 21 centímetros.
2. Troceamos con las manos, en fragmentos grandes, el chocolate blanco. En un bol echamos la mantequilla y la mitad del chocolate. Llevamos al microondas unos segundos. Cuando la mantequilla se haya derretido retiramos, echamos el resto del chocolate y removemos con ayuda de una espátula hasta que quede totalmente disuelto y homogéneo.
3. Batir los huevos con el azúcar. Si nos gusta más compacto no batiremos los huevos con fuerza, sólo un poco hasta romperlos.
4.  Añadimos a los huevos y el azúcar la esencia de vainilla o la vainilla líquida, mezclamos, echamos la mezcla de chocolate derretido y una pizca de sal. Echamos la harina tamizada y removemos hasta que quede totalmente homogénea. Ponemos los trozos de chocolate o las nueces partidas, removemos y cubrimos el molde.
5.  Llevamos al horno durante unos 25-35 minutos, dependiendo de cuan hecho nos gusten.
6. Retiramos y dejamos quevse enfrie.

CONSEJO:

• Podemos ,en vez de añadir chocolate negro o frutos secos, añadir arandanos o moras y tb queda muy bueno.

 

REVUELTO DE CHAMPIÑONES

REVUELTO DE CHAMPIÑONES

Revuelto de Champiñones

 

INGREDIENTES:

• Aceite de oliva.
• 1 bandeja de champiñones laminados.
• 2 huevos.
• Sal, una pizca.
• Queso rallado.

ELABORACION:

1. Echamos una fina cada de aceite.
2. Mientras se calienta, echamos los champiñones.
3. Dejamos que se hagan los champiñones a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
4. Seguidamente echamos los huevos y la sal,removemos un poco y ponemos un poco de queso rallado.
5. Cuando veamos que el huevo ya queda cuajado lo sacamos de la sartén y lo servimos en un plato y listo para comer.

CONSEJO:

• También podemos añadir un poco de jamón picado o unas gambas y queda mas sabroso.
• Podemos espolvorear un poco de perejil picado al revuelto cuando este en el plato para darle un toque de aroma y sabor.
• Se puede servir encima de una rebanada de pan tostada y comerselo como una pizza o una tapa.

BIZCOCHO MARMOL

BIZCOCHO MARMOL

Bizcocho Marmol

 

INGREDIENTES:

•  120 gr de mantequilla a punto de pomada
•  1 cucharadita de esencia de vainilla
•  300 gr de azúcar
•  Un par de huevos
•  300 gr de harina
•  160 gr de leche a temperatura ambiente
•  1 sobre de levadura
•  2 cucharadas de cacao amargo en polvo
•  20gr de mantequilla fundida
• Azúcar Glass

ELABORACION:

1. Ponemos el horno a precalentar a 180º con la rejilla algo mas baja del centro del horno.
2. Engrasamos un molde y lo reservamos.
3. Batimos la mantequilla, la esencia de vainilla, el azúcar y los huevos en un cuenco pequeño con unas varillas eléctricas hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa. Y separamos la mitad.
4. Por otro lado tamizamos la harina con la levadura y la separamos a partes iguales, y una de esas partes le añadimos las dos cucharadas de cacao.
5. Cogemos una mitad de la primera mezcla de mantequilla, azúcar y huevos y le vamos añadiendo la harina poco a poco y la leche a chorritos podemos usar para ello una lengua de pastelero, y mezclamos suavemente hasta que este todo bien unido.
6. Hacemos lo mismo con la otra mezcla y la harina con cacao.
7. Vertemos en el molde un poquito de una y de otra, para que luego quede con textura.
8. Lo tenemos en el en el horno unos 35min, pero a partir de los 30 controlamos con el pinchito y cuando salga limpio, ya estará.
9. Por último, y cuando aun este caliente, untamos con un poco de matequilla derretida y espolvoreamos con azúcar Glass. También se le puede espolvorear algo de canela.

 CONSEJO:

• Podemos añadir a la masa un poco de licor,por ejemplo whisky.Le da un toque muy bueno y no pasa nada si lo comen los niños pues el alcohol se evapora en la coccion.
• Tambien podemos terminar el bizcocho cubriendolo con cobertura de chocolate negro o blanco segun gusto.



TARTA FONDANT AUTOBUS

TARTA FONDANT AUTOBUS

 

Bueno aqui os dejo la ultima tarta que he hecho, para el cumpleaños de mi marido.La verdad que la he hecho esta mañana deprisa porque me dormi anoche ( con el trote de los peques y mas de la peque que solo tiene un mes....),bueno asi que la he terminado deprisa.Espero que os guste, a mi marido le ha gustado mucho ya me direis vosotros lo que pensais. Por cierto es un bizcocho de yogurth de limon relleno de crema de vainilla y canela,estaba muy buena.

Tarta Fondant Autobus

 

 

ARROZ AL HORNO

ARROZ AL HORNO

 

Arroz al Horno



El "arroz al horno" es un plato menos conocido que la paella, pero tanto o más apreciado por los valencianos. Tiene grandes semejanzas con el "arroz pilaf" o "pilav", muy extendido en todos los países musulmanes del Mediterráneo.

Fue, hasta hace relativamente poco, el plato de arroz más consumido en la Comunidad Valenciana, debido a las costumbres de la época anterior, en las que el agricultor salía a trabajar al campo y regresaba a comer a una hora incierta. El arroz al horno tenía la ventaja de mantener su buen punto, e incluso mejorarlo, después de un largo reposo.
Solía prepararse los lunes, porque era habitual aprovechar el caldo y las sobras del cocido del domingo para preparar la cazuela de arroz y llevarla a cocer al horno de la panadería más cercana.
 Despues de un poco de historia,vamos a ver como se hace....alla vamos....

INGREDIENTES(4 personas)

1,5 litros de caldo de cocido

200 gr. de costilla de cerdo troceada

500 gr. de arroz

250 gr de garbanzos cocidos.

2 tomates maduros partidos

3 patatas cortadas a rodajas

4 morcillas de cebolla

100 gr. de tocino de cerdo

1 cabeza de ajos

Azafrán o colorante alimentario amarillo

sal

ELABORACION:

1. Poner el horno en marcha, para que vaya calentando.
2. En la cazuela de barro, sobre el fuego de la cocina, sofreir la cabeza de ajo, las costillas y el tocino.
3. Una vez dorados,retirar en un plato aparte. Añadir las patatas, cortadas en rodajas gruesas, y las morcillas, que también se sofreirán ligeramente en la cazuela de barro,reservar.
4. Añadir por último el arroz y los garbanzos. Sofreir.Colocar bien repartido el arroz en la cazuela y poner los ingredientes reservados distribuyendolos por la cazuela.
5. Añadir el caldo de cocido, hirviendo, y el azafrán o el colorante.
6. Meter en el horno la cazuela y bajar la temperatura del horno a 180-200 grados.
7. Dejar cocer durante 40 minutos
8. Una vez cocido, sacar la cazuela del horno y dejar reposr el plato durante 5 minutos

CONSEJO:

• Si no se tiene cazuela de barro se puede hacer en una de cristal o en una paella,pero como mejor sale de sabor es en una de barro.

TARTA HELLO KITTY

TARTA HELLO KITTY

Bueno despues de un corto abandono ya comienzo a aparecer por aqui,no sera como antes porque ya no tengo tanto tiempo,pero seguire haciendo cosas y espero me encarguen mas tartas pues tengo ganas de hacer cosas nuevas.Aqui os dejo la ultima tarta que he hecho,esta era para mi sobrina que cumplia 5 añitos y le encanta Hello Kitty.Esta hecha de bizcocho de yogurt de piña rellena de chocolote (le encanta el chocolate :D).Espero os guste,ya me direis.

Tarta Hello Kitty

 

 

FIGURITAS DE MAZAPAN DE SAN DONIS

FIGURITAS DE MAZAPAN DE SAN DONIS

Figuritas de Mazapan de San Donis

Bueno aqui os dejo la receta del mazapan para hacer figuritas de San Donis, es tipico de aqui de Valencia en el 9 de Octubre regalar a la enamorada un mocaor(pañuelo) con dentro figuritas de mazapan. El dia de San Donis es el dia de los enamorados y es tipico regalar esto. Ademas es el dia de Valencia y lo que se hace todos los años es la bajada de la bandera, La Real Senyera, desde la plaza del ayuntamiento a la catedral y de alli a la plaza de Alfonso El Magnanimo (el parterre) donde en frente de la estatua de Jaume I se le hace una ofrenda floral, terminada esta se dirije otra vez al ayuntamiento.

Ahora os pongo la receta del mazapan:

• INGREDIENTES:

                              - 200g de almendra molida

                              - 200g de azucar molida

                              - 1 clara de huevo

• ELABORACION:

                  - En un bol ponemos primero la almendra molida y la mezclamos con el azucar molido.

                  - Cuando este bien mezclado se le añade la clara de huevo y a amasar hasta que se haga una pasta homogenea.

                  - Una vez conseguida la masa la dividimos en varias partes para colorarla, necesitaremos una parte de verde(para hojas, las peras y las habas...), una parte roja(para tomates y fresas), una naranja(para naranjas,melocotones), una amarilla(para limones,maiz,platanos y peras), una blanca (para la patata,el champiñon y el navo).

                  - Para decorar la patata necesitaremos tambien un poco de cacao en polvo o colacao y unos piñones, ya que la patata se hace una bolita con mazapan blanco se reboza en el cacao y se le clavan unos piñones.

• CONSEJO:

                  - Es una receta que podeis hacer con niños porque se lo pasan muy bien haciendo las frutas y las verduras decorandolas, y ademas nosotros nos lo pasamos genial cocinando con ellos y verlos divertirse en la cocina.

Figuritas de Mazapan de San Donis

 



PREMIO LIEBSTER AWARD

 

PREMIO LIEBSTER AWARD POR PARTIDA DOBLE : LAS DELICIAS DE GEMMA Y SARA`S SWEET SIDE

Bueno una sorpresa muy agradable esta noche cuando he mirado el ordenador y me han concedido este premio por partida doble, por parte de Las Delicias de Gemma y de Sara`s Sweet Side, me ha hecho muchiiiiisima ilusion muchisimas gracias a las dos.Ahora contestare a las preguntas de las dos y realizare las mias para once paginas mas.Vamos con las preguntas.

• Las preguntas de Sara`s sweet side:   

1. ¿Tu animal favorito? El caballo me encanta por su elegancia y fuerza.
2. ¿Qué idioma te gustaría hablar? Me gustaria saber hablar muchisimos idiomas como el italiano y el ingles mejorarlo por supuesto.
3. ¿Tu receta estrella? umm la tarta de mousse de tres chocolates.
4. ¿Por qué este hobby tan dulce? porque me encanta endulzar la vida de los demas,cuando hay un poco de dulce hay una sonrisa detras.
5. ¿Tu profesión o qué estudias? ahora cuidar de mi peke de tres años y cuidar a la peke que viene en camino que le falta muy poco en llegar.
6. ¿A quién le dedicarías tus mejores palabras? A las personas que confian en mi y siempre estan a mi lado cuando todo se derrumba.
7. ¿Prefieres el día o la noche? pues dificil contestacion...porque cada parte del dia tiene su punto bueno, pero me quedo con el dia porque puedo disfrutar de mi hijo.
8. ¿Género musical preferido? pues es muy variado, la musica celtica y el pop
9. ¿Donde te gustaría vivir? me gusta donde vivo,pero si pudiera viviria en una casita con un jardin donde pudiera jugar tranquilamente los peques.
10. ¿Cómo te llevas con la tecnología (ordenadores, móviles, ...)? la verdad que no me puedo quejar porque por ahora me van haciendo caso jejej
11. ¿Algún animalito en casa? pues he tenido  y ahora cuando el peque sea un poco mayor ya empezaremos a tener animalitos en casa seguro :)

• Ahora las preguntas de Delicias de Gemma:

1 ¿Tu utensilio favorito de cocina?Mi utensilio favorito en la cocina siempre han sido las manos.

2 ¿Dulce o salado?pues segun la ocasion apetece dulce o salado,pero donde este un buen helado...ummm aunque sea invierno.

3 ¿Cocinar sol@ o acompañad@?  la verdad que la mejor compañia que he tenido mientras he cocinado siempre ha sido la musica, me relaja un monton ambas cosas a la vez.

4 ¿Aroma favorito? uff,el de la casa cuando tienes algun dulce en el horno...

5 ¿Comida favorita? pues favorita favorita no tengo ninguna en especial,pero postre siiiii el tiramisu me encanta.

6 ¿Cortador favorito? el de forma de estrella, me encantan las estrellas.

7 ¿Tu mayor crítico? mi marido,el prueba casi todo lo que hago (los encargos no claro)

8 ¿Vicio confesable? los heladosssss

9 ¿Qué vas a ser de mayor? quisiera ser una persona tranquila rodeada de las personas que quiero

10 ¿Creación de la que estás más orgullos@? pues la verdad es que estoy orgullosa de mi mejor creacion que es mi hijo.

11 ¿Futuro proyecto? mejorar el modelado de las figuras en las tartas...hay que intentar mejorar siempre,no?

Bueno despues de contestar a las 22 preguntas pondre las once mias para las once paginas premiadas, a ver:

1. Cual es el postre al que no te puedes resistir?
2. Cual es el postre que te encanta hacer para los demas?
3. Que cambiarias en tu vida?
4. Cual es tu color favorito?
5. Siempre estas pensando en que poder cocinar?
6. Como te gusta aprovechar tu tiempo libre?
7. A donde te gustaria viajar?
8. Cual es tu sueño irrealizable por ahora?
9. Cual es tu mejor virtud?
10. Cual es tu vicio confesable?
11. Te encantaria......

Y ahora las paginas premiadas... and the winers are:

• Los Dulces de Mar
• Dulces con imaginacion
• El pais de las galletas
• Reposteria Babaluja
• Abanico de colores
• Sucre & Mel
• Cup Cup Cake
• Mi dulce princesa
• Cocina de Reyes
• Silvia`s box
• Aroma de vainilla y canela

Siempre es dificil elegir entre tantas paginas pero esta vez son estas las elegidas,espero que os haga tanta ilusion como a mi el recibir el premio.

 

TARTA FONDANT AMPARO Y MURILLO

TARTA FONDANT AMPARO Y MURILLO

Nueva tarta que he entregado hoy para la celebracion de una pareja mayor, Amparo y Murillo que le gustan los animales. El bizcocho de yogurt marron y rellena de buttercream de vainilla azul. Los primeros muñecos de persona que hago y la verdad que me han salido bastante bien...¡¡¡¡y que me gustan como me han quedado los cerditos!!!! ¿son graciosos verdad?. Bueno aqui os dejo una de las fotos luego os pondre mas para que veais los detalles, espero que os guste.

Tarta Fondant Amparo y Murillo



PREMIO THE VERSATILE BLOGGER AWARD

Premio The Versatile Blogger Award

El otro dia Delicias de Gemma me dio este premio,me ha hecho mucha ilusion el recibirlo. Siento no poder contestarlo antes pero entre el peke,el trajin de la casa y el ultimo mes de embarazo...bueno las ultimas semanas de embarazo y demas no tengo demasiado tiempo.

Ahora tengo que darlo a cinco blogs y la verdad que es dificil porque le darias a todos un premio por el esfuerzo y el trabajo que realizan. En fin despues de elegir os lo pongo a continuacion:

1. Que cosa tan Dulce
2. La Cupcakeria
3. Las reinas de las  tartas Fondant
4. Morriña del Buen Comer
5. Cooking Art La Muela

Bueno ahora estas cinco tendran que darle el premio a otros cinco blogs,ya os he dicho que es muy dificil elegir entre tantos y tan buen trabajo.Besos y muchisimas gracias.



MINI TARTA SAN MIGUEL

MINI TARTA SAN MIGUEL

Bueno aqui teneis una mini tarta que he bautizado de San Miguel,es muy sencilla y los ingredientes clasicos. Le puse ese nombre porque era el dia de San Miguel justamente. La tarta esta hecha por planchas de bizcocho,crema pastelera y cubierta de nata, decorada con buttercream de vainilla color rosa y adornada con moras del pueblo. Ya veis es sencilla pero estaba muy buena y muy facil de hacer para cualquier evento que tengais y os pille un poco de improvisto.

Mini Tarta San Miguel

 

ARROZ CON LECHE

ARROZ CON LECHE

Arroz con Leche

 

INGREDIENTES:

• 1 litro de leche
• 200g de arroz de grano redondo
• 125g de azucar
• 2 ramas de canela en rama
• La cascara de un limon
• Canela en polvo

ELABORACION:

1. Hierve la leche en una cacerola junto con el azucar, la cascara de limon(sin parte blanca porque amarga) y las dos ramas de canela.
2. Mientras se calienta la leche, lavamos el arroz para quitarle el almidon. Se pone en un colador y se pone bajo el grifo de agua hasta que el agua que salga ya no sea blanquecina. Entonces se deja escurrir.
3. Cuando hierva la leche se le añade el arroz escurrido y removemos bien. Se regula el fuego a medio-baja y dejamos que se vaya haciendo poco a poco el arroz, sobre unos 50 o 60 minutos, pero removiendo de vez en cuando para que no se pegue el arroz y mas a menudo a partir que el arroz se vaya hinchando.
4. Cuando lleve 50 minutos hay que probar el arroz, si queda mucha leche dejalo 10 minutos mas o un rato mas hasta que quede poca leche.
5. Cuando lo apartes del fuego retira la piel de limon y las ramas de canela.
6. Cuando este templado repartelo en cuencos individuales y adornalos con un poco de canela en polvo, o cuando lo saques para comerlo sacas a parte el bote de la canela y asi cada uno se pone la cantidad de canela que quiera porque habra gente que no le guste.

CONSEJO:

• Es mejor poner recipientes individuales con poca cantidad porque si es para postre despues de comer, este postre suele empalagar y el arroz hincha bastante.

PREMIO LIEBSTER AWARD

Buenas tardes a tod@s, esta tarde por fin puedo contestar al premio que me dio Tricocinando con Mary el pasado Domingo 23. Muchas gracias no me lo esperaba y me hizo muchisima ilusion. No he podido contestar porque ultimamente estoy de medicos por el embarazo que dentro de nada ya llega a su termino. Este premio se otorga a las paginas que tengan menos de 200 seguidores y hay que contestar 11 preguntas sobre ti y luego otorgarlo a 11 paginas que tengan tambien menos de 200 seguidores. Bueno y las preguntas que tengo que contestar son:

1-Sonries a la gente cuando los saludas? si siempre hay que poner una sonrisa aunque por dentro estes triste

2-Crees que aprovechas al maximo las horas del dia? pues a veces y otras pienso que me faltan horas al dia para todo lo que quiero hacer.

3-Cuando fue la ultima vez que sonreiste a carcajadas? hace poco con mi hijo

4-Que te gusta mas el campo o la playa? pues me gusta mas el campo pero para ir con mi hijo prefiero la playa pq se lo pasa mejor.

5-Cual es tu postre favorito? ummm....hay tantos....pero el que mas me gusta es un buen tiramisú.

6- Que musica te gusta? hay mucha clase de musica que me gusta, pero la que mas seria la musica pop y la celtica.

7-Cual es tu animal favorito? el caballo

8-Que pelicula te ha impactado mas de las que has visto? creo que Stigmata

9-Que color es tu preferido? el morado o el lila

10-Te gusta viajar? me encanta lo que pasa es que no hay mucho dinero la verdad.

11-Tu musica favorita? la que me hace recordar cosas buenas

      Ya estan contestadas las preguntas que me han hecho, ahora tengo que poner 11 cosas sobre mi....vamos a ver:

1. Estoy casada feliamente

2. Tengo un hijo de tres años y ahora viene una pequeña retoña

3. Estudie Tecnico Aux de JArdin de Infancia

4. Me encanta pasar rato  libre con mi hijo

5. Me gusta andar

6. Me gustaria aprender a modelar

7. No me gustan las peliculas de miedo

8. No me gustan los conflictos

9. Tengo siempre ganas de aprender cosas nuevas

10. A veces soy demasiado ordenada

11. Me encanta la reposteria y me gustaria seguir aprendiendo sobre ella

                    Ya esta todo dicho ahora pondre a l@s premiad@s ..... and winners are.....

1. Dulces con imaginacion

2. Sucre y Mel

3. I love you decorated cookies

4. Enamoradas de la dulzura

5. Mis cositas de fieltro

6. Abanico de colores

7. Dulcecaramelo

8. Cup&Cake

9. Latartitapresumida

10. La reina de las galletas

11.  Que cosa tan dulce

Bueno podria poner muchas mas, pero estas son las elegidas, espero que os haga tanta ilusion como a mi el recibir este premio. Un beso enorme y muchiiiiisimas gracias a Tricococinando con Mary por otorgarmelo.

TARTA BAUTIZO ELISABET

TARTA BAUTIZO ELISABET

Tarta rellena de crema pastelera (sin huevo ni leche) y manzana, cubierta de buttercream de vainilla. Tarta para Elisabet que a sus cinco meses el domingo la bautizan. Gracias a Jose y Cristina (sus papis) que confiaron en mi para hacerle la tarta en ese dia tan especial. Y despues de una noche un poco larga el resultado fue este que os enseño. Espero que os guste  y espero que les guste a los papis y los invitados del bautizo.



Tarta Bautizo Elisabet

Tarta Bautizo Elkisabet

Tarta Bautizo Elisabet



MUFFINS DE CANELA

MUFFINS DE CANELA

Muffins de Canela

 

INGREDIENTES:

• 4 cucharadas de aceite de oliva(suave)
• 160g de azucar moreno
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sodico
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 300g de harina
• 2 huevos
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 yogurt

ELABORACION:

1. Precalentar el horno a 200º y preparamos en el molde las capsulas de las magdalenas.
2. En un bol mezclamos los ingredientes secos,es decir: la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela, la levadura y la sal.
3. En otro bol batimos los huevos, el yogurt, el aceite, la esencia de vainilla y el azucar moreno hasta que este todo bien mezclado.
4. A continuacion mezclamos los ingredientes de un bol(los secos) con los del otro bol(los humedos) sin batir demasiado.
5. Repartimos la masa que obtenemos en las capsulas de las magdalenas que teniamos ya preparadas. Las llenamos un 2/3 de su capacidad, para conseguir que sobresalga cuando crezca de la capsula y quede montañita.
6. Metemos al horno y pasados unos 12-15 minutos o cuando pinchemos el muffin conun palillo salga limpio

CONSEJO:

• Puedes presentarlos asi sin mas,pero puedes hacer en un plato una mezcla de azucar y canela y,  los muffins cuando todavia esten calientes de sacarlos del horno, mojas la montañita con un poco de mantequilla derretida y luego los pasas por la mezcla de azucar y canela. Cuando esta capa se seca queda una costra muy buena y con mucho sabor a canela.



ENSALADA DE PIÑA

ENSALADA DE PIÑA

Ensalada de Piña

 

INGREDIENTES:

• Media piña
• 1 lata de atún
• 1/2 lata de maiz
• 6 palitos de cangrejo
• arroz cocido
• queso rallado
• sal
• aceite de oliva

ELABORACION:

1. Vaciamos la media piña con un sacabolas pequeño y reservamos en un bol las bolitas y la cascara de la piña en un plato para luego rellenarla con la ensalada.
2. Ahora vamos preparando los demas ingredientes: cocemos un poco de arroz blanco, que si luego nos sobra lo podemos congelar para utilizarlo otro dia. Despues cortamos los palitos de cangrjo en rodajas ni muy finas para que no se deshagan y no muy gordas para que no sea incomodo de comer.
3. Cuando ya tenemos el arroz y los palitos los ponemos en un bol donde mezclaremos todos los ingredientes.
4. Añadiremos entonces la lata de atún (escurrido el aceite o el liquido si es natural), la media lata de atún y las bolitas de piña que habiamos sacado (si hay muchas bolitas podeis reservar algunas para luego hacer una macedonia)
5. Se pone un poco de sal y un poco de aceite de oliva para aliñar la mezcla.
6. Una vez aliñado y mezclado se pone todo en la cascara de la media piña para servirla.

CONSEJO:

• Por encima podemos espolvorear un poco de perejil picado le da un toque muy bueno y añade mas color a la ensalada.
• Tambien recomiendo que relleneis la piña justo antes de comer para que el arroz no absorva el zumo de piña que pueda soltar la piña y se pase.

 



TARTA DE MANZANA Y MORAS

TARTA DE MANZANA Y MORAS

Tarta de manzana y moras

 

• MASA QUEBRADA:

           *INGREDIENTES:

                - 275g.de harina de trigo

                - 160g de mantequilla a temperatura ambiente

                - 1 huevo entero

                - media cucharada de sal pequeña

 

            *ELABORACION:

                - Poner todos los ingredientes de la masa quebrada en un bol: primero la harina tamizada, luego la mantequilla alrededor cortada en dados, el huevo y por ultimo la sal.

                - Nos enharinamos las manos y empezamos a amasar.

                - En un par de minutos la tienes casi lista, tampoco es conveniente amasarla mucho porque luego a la hora de estirar se rompera mas facilmente.

                - Cuando la masa esta homogenea la dejamos de amasar y la envolvemos en papel film y la guardamos en la nevera durante una hora.

                - Pasado este tiempo ya esta lista para estirar y forrar el molde para hacer la tarta.

• CREMA PASTELERA SIN HUEVO Y SIN LECHE

             *INGREDIENTES:

                  - 500g de agua

                  - 300g de azúcar

                  - 100g harina reposteria o la normal

                  - un poco de colorante amarillo

                  - 1 cucharada y media de vainilla azucarada

                  - 1 cucharada de anís(opcional)

             *ELABORACION:

                  - Esta receta la he hecho con la thermomix y es muy sencilla se ponen todos los ingredientes en el vaso y se programan  9minutos, 100º, velocidad 4.

                  - Cuando esta lista se deja enfriar un poco y cuando este ya templada se pasa a una bandeja para terminar de enfriarla. Cuando este ya fria se tapa con un papel film (este que este tocando la crema para que no se cree la costra) y se puede mantener en la nevera o no porque como no lleva huevo no necesita frio.

• MONTAJE:

               - Una vez estirada la masa quebrada y forrado con ella el molde, se pincha con un tenedor la masa.

               - Despues se pone la crema pastelera que teniamos reservada.

               - Por ultimo se ponen los gajos de manzana que tendriamos cortados previamente o mejor cortarlos en el momento de montar la tarta y asi no se ponen negros. Tambien pondremos las moras en este momento.

               - Se mete al horno precalentado previamente a 180º y se deja hasta que la masa quebrada se dore, como esta rellena nos tendremos que fijar en los bordes.

               - Una vez horneada la sacamos del horno y dejamos que se enfrie, cuando este fria, con ayuda de un pincel, se cubre un poco con almibar o gelatina para darle brillo.

 

             



LECHE FRITA

LECHE FRITA

Leche Frita

 

INGREDIENTES:

• 1/2 litro de leche
• 100g de azúcar para la leche frita + 2 cucharadas para rebozarla
• 40g de Maicena + un poco mas para rebozar
• Cascara de Limon
• Un poco de canela en polvo para rebozar
• 1 huevo para rebozar
• Aceite o de girasol o de oliva suave

ELABORACION:

1. Pon la mitad de la leche con la canela en rama y la piel de limon (procura no cojer mucha parte blanca del limon para evitar que amargue) en una olla. Reserva la otra mitad en la nevera. Pon la olla a fuego medio bajo y deja que se caliente hasta casi que hierva (pero que no hierva). Lo retiras del fuego y tapas la olla para que se infusione la leche durante unos veinte minutos.
2. Pasado este tiempo, retira la canela y el limon y cuela la leche en una olla limpia. Añade entonces el azúcar y ponlo nuevamente al fuego medio-bajo mezclando bien. Mientras saca la leche reservada y mezclala con la maicena.Cuando este bien mezclado añadelo a la leche caliente.
3. Una vez añadida la mezcla, con ayuda de unas varillas y el fuego a temperatura media-baja, se va removiendo continuamente para que no se pegue la mezcla hasta que espese.
4. Mas o menos tardaras en espesar la leche entre 20-40 minutos, segun la temperatura que lo hagas. Para saber cuando esta lista la masa de la leche frita tienes que volcar un poco la olla y si la masa tarda en moversa hacia ese lado o no se mueve es que ya esta lista.
5. Cuando este lista la leche, coje un molde y untalo con el aceite con ayuda de una servilleta. Vierte la mezcla en el molde y deja que se enfríe. Cuando este ya frio tapalo y metelo en la nevera hasta que la mezcla endurezca. Cuanto mas tiempo este en el frio mas dura se pondra la mezcla.(puede tardar entre 2-4 horas en cuajar)
6. Corta en porciones la leche y rebozala primero con harina y luego la pasas por el huevo. Frie en aceite bien caliente la leche rebozada hasta que este dorada por ambas partes.
7. Al sacar la leche ya frita ponla en un plato o fuente con papel de cocina para que escurra el exceso de aceite. Despues en otro plato haz la mezcla con azúcar y canela en polvo y pasa los trozos de leche frita por la mezcla y ya esta lista para comer.

CONSEJO:

• Esta receta es para unos cuatro trozos de leche frita pe si vas a hacer mas cantidad simplemente es doblar la receta.
• Puedes utilizar cualquier molde para la leche frita pero lo normal es cojer uno cuadrado, no muy grande, para que los trozos de leche frita tengan al menos un centrimetro de alto

CREPES

CREPES

Crepes

 

INGREDIENTES:

• 250g de Harina
• 4 huevos
• 1/2 litro de leche
• un sobre de azúcar
• un pellizco de sal
• 50g de mantequilla mas o menos

ELABORACION:

1. En un bol ponemos los cuatro huevo y batimos un poco.
2. Después le añadimos el azúcar y el pellizco de sal.Mezclar.
3. Ponemos ahora la leche y mezclamos bien.
4. Por último añadimos el harina tamizada,removemos todo bien para evitar que salgan grumos.
5. Dejamos reposar unos cinco minutos(lo podemos meter en la nevera mientras)
6. A continuación untamos con mantequilla una sartén mediana con mantequilla y la calentamos a fuego medio.
7. Para hacer la primera crepe, cojemos el cucharon de la sopa(sera nuestra medida) y añadimos la masa a la sartén y la repartimos bien por toda la superficie.
8. Una vez dorada la parte de abajo con ayuda de una espátula o la mano se pega la vuelta a crepe para que se dore por la otra parte.
9. Una vez dorada por ambas partes se deja en un plato a que se enfríe.
10. Repitimos la misma operación hasta que se acabe la masa.Recordando que antes de echar otro cucharon de masa hay que poner mantequilla en la sartén para evitar que pegue.

CONSEJO:

• Los crepes puedes rellenarlos tanto con salado como con dulce.
• Los salados van bien con relleno de ensalada,jamón y queso y luego calentarlo un poco para que el queso se funda.....
• Los dulces van bien con relleno de mermelada,chocolate negro o blanco y nata.También puedes rellenarlo con trozos de fruta fresca.

ESPIRALES DE HOJALDRE CON CHOCOLATE

ESPIRALES DE HOJALDRE CON CHOCOLATE

Espirales de Hojaldre con Chocolate

 

INGREDIENTES:

• Una lámina de hojaldre fresca
• cobertura de chocolate (mas o menos media tableta)
• un huevo

ELABORACION:

1. Se parte la cobertura en trozos y se pone en un bol para poderla derretir o bien al microondas o bien al baño maria. Si lo haceis al microondas tened cuidado y hacerlo muy poco a poco para evitar que se queme el chocolate. Reservar.
2. Ahora se extiende la lámina de hojaldre y se parte en dos pero a lo largo.
3. Se extiende en una parte de hojaldre la cobertura derretida.
4. Una vez bien extendida se cubre con la otra parte de hojaldre que teniamos.
5. A continuación se parten tiras de mas o menos dos dedos de gruesa. Cada tira se le da media vuelta para que quede rizado y se pone en la bandeja de horno que ya tendra puesto el papel sulfurizado que lleva la lamina de hojaldre.
6. Una vez puestas en la bandeja de horno, se pintan por encima con huevo para que salgan doradas.
7. Se meten al horno precalentado anteriormente a unos 180º (pero no os fieis porque cada marca de hojaldre pone una temperatura y unos minutos distintos) y siempre vigilando para que cuando esten dorados sera la hora de sacarlos.
8. Una vez sacados del horno solo queda dejar que se enfrien y ya teneis un buen dulce para el cafe o para desayunar.

CONSEJO:

• Tambien las puedes rellenar de cobertura de chocolate blanco o de crema pastelera....y tambien puedes ponerles un poco de azucar glas cuando ya esten hechos.

 

TARTA MONSTER HIGH DRACULAURA

TARTA MONSTER HIGH DRACULAURA

 

Para el cumpleaños de Anastasia que cumplia 9 años y es una fan de draculaura, una de las famosas monster high que se han puesto de  moda. Aqui os dejo las fotos de la tarta para que la veais todos ya que la primera en verla tenia que ser la cumpleañera y no podia descubrirla por ninguna parte que era sorpresa.¡Felicidades Anastasia!

Tarta Monster High Draculaura

 

INFUSIONES SANAS Y DIGESTIVAS

INFUSIONES SANAS Y DIGESTIVAS

Infusiones

 

Muchas infusiones aromáticas de cocina son, además, curativas cuando se toman en infusión. Otras hierbasnpueden ayudarnos a mejorar la digestión, quemar grasa o depurarnos. Pon una cucharadita por taza. Los primeros 20-30 segundos de infusión "sacan" las propiedades de la planta; después, llega el sabor.

COLA DE CABALLO

Esta planta se suele encontrar en los herbolarios ya seca y ligeramente triturada, con textura en pequeñas ramitas. Rica en sales minerales, no hay que pasarse: más de 2 infusiones al día te pueden bajar demasiado la tensión.

¿Como te ayuda? Es una de las mejores infusiones para que eliminemos líquido de manera natural. Y, en general, es positiva para todo lo relacionado con los riñones.

 

DIENTE DE LEÓN

El diente de león es una planta con flores que se considera como una "mala hierba". Sin embargo, sus hojas pueden usarse en ensalada y, secas en infusión, una potente medicina.

¿Como te ayuda? Es un tónico digestivo que, además, evita el estreñimiento y quita la resaca.

 

HINOJO

De esta planta mediterránea se usa todo: los tallos y las hojas picados, como hierba aromática; las semillas, como especia; el bulbo, como hortaliza.

¿Como te ayuda? El hinojo en infusión (suelen utilizarse las semillas) sirve como un potente digestivo después de una comida copiosa.

MANZANILLA

Hay varios tipos de manzanilla, pero todos tienen las mismas propiedades. Es una planta floral y muy aromática.

¿Como te ayuda? Una infusión de manzanilla no solo es relajante, sino que tiene propiedades antimicrobianas y digestivas. Es de las que "asientan" el estómago. Se pueden tomar varias infusiones al dia sin riesgo.

MENTA

No solo es una aromática para decorar o preparar mojitos. La menta y la hierbabuena (son muy parecidas) son también medicinales si se toman en infusión.

¿Como te ayudan? Las sustancias amargas de estas plantas estimulan la secreción de los jugos digestivos, son estomacales y reducen las diarreas.

REGALIZ

No todos los tipos de regaliz son medicinales. El mediterráneo sí, y hay numerosos estudios que dicen que es buena en caso de padecer úlcera de estomago.

¿Como te ayuda? Con moderación, porque pueden subir la tensión, las infusiones de extracto seco de regaliz son muy digestivas y ayudan a evitar la acidez si tienes tendencia a padecerla.

SAUCO

Arbusto que los españoles introdujeron en América, donde se le consideraba el "árbol de Dios".

¿Como te ayuda? Aunque se emplea más para trastornos respiratorios, son buenas para trastornos digestivos como bilis, diarrea, dolor de estómago y estreñimiento.

TÉ ROJO

Se conoce en China como el "té medicinal" debido a sus múltiples propiedades curativas. Su proceso de fermentación es mucho más larque el té negro normal, lo que le acaba dando su color rojo.

¿Como te ayuda? Es aconsejable tomar una buena taza de infusión de té rojo después de una comida rica en grasas. Es saciante, reduce el colesterol, quita el apetito, "devora " las grasas.

TÉ VERDE

Más usado por sus propiedades antioxidantes, aporta cientos de sustancias saludables.

¿Como te ayuda?Tomado en infusión, el té verde ayuda a adelgazar , es digestivo, fortalece las defensas y previene la aparición de caries.

 

 



HUEVOS RELLENOS

HUEVOS RELLENOS

Huevos Rellenos

 

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 1 lata de atún
• 2 cucharaditas de tomate triturado
• Mayonesa

ELABORACION:

1. Se cuecen los huevos en agua y con un poco de vinagre(para que no se esclaten)
2. Una vez cocidos se enfrian con agua fria y se pelan.
3. Despues de pelados se cortan por la mitad a lo largo, se resrvan las claras y las yemas se ponen en un plato.
4. A continuacion en el plato junto las yemas se pone la lata de atún (escurrido), las cucharadas de tomate y una de mayonesa.
5. Se chafa todo con un tenedor hasta que se mezcle todo bien.
6. Con ayuda de una cucharilla se rellenan las claras que habiamos reservado con el relleno.
7. Una vez rellenos se ponen bocaabajo en un plato, es decir la parte rellenada hacia el plato.
8. Cuando hayamos puesto las 8 partes se cubren con un poco de mayonesa y se decoran con un poco de maíz y un poco de lechuga cortada muy fina alrededor de ellos.
9. Una vez terminados se meten en la nevera para cuando se vayan a comer esten frios.

CONSEJO:

• En vez de atún tambien los podeis rellenar de palitos de cangrejo o de jamón serrano que quedan muy buenos
• En la decoración podeis poner tambien esparragos blancos o en vez del maíz, una mitad de las yemas se reserva y al final se desmenuza por encima para decorar. Esto ya va mas con lo que a vosotros os guste mas y con lo que os apetezca mas poner, hay que probar e imaginar...

CROQUETAS DE COCIDO

CROQUETAS DE COCIDO

Croquetas de Cocido

 

INGREDIENTES:

• Sobras de carne del cocido
• 1 litro de leche entera
• 50g de mantequilla
• 100g de harina
• Sal y nuez moscada
• Aceite de oliva
• Pan rallado
• 2 Huevos

ELABORACION:

1. Poner a derretir en un cazo o sartén la mantequilla, cuando esté derretida se añade la harina y se remueve con cuchara de palo o con varillas( yo personalmente me gustan mas las varillas pero de plastico no de metal que sino rallan el cazo o la sartén)
2. Cuando ya esté mezclado se añade la leche poco a poco y sin dejar de remover para que no salgan grumos.
3. Echar un poco de sal, pimienta y si gusta un poco de nuez moscada rallada.
4. Dejar hervir a fuegolento y sin dejar de remover durante 15 minutos aproximadamente.
5. Cuando la bechamel esté a punto se añade la carne de cocido que tenemos reservada, picada previamente, y lo mezclamos todo bien.
6. Cuando esté listo pasamos la masa a una fuente tapada con un film que toque la masa, asi no se creará la capa dura que luego se cuartea.
7. Cuando la masa esté fría se hacen las croquetas( para hacer la forma se pueden utilizar dos cucharillas de postre). Pasarlas por huevo y luego por pan rallado.
8. A continuación freírlas con abundante aceite y bien caliente.
9. No hace falta freirlas demasiado porque la masa interior ya está cocida,cuando estén doradas se sacan y se escurren en papel absorbente.

CONSEJOS:

• A la bechamel se le puede añadir cebolla y así queda más  jugosa pero eso depende del gusto de quien se las vaya a comer.
• Para los que son alergicos a la leche o no les gusta se puede hacer con leche de soja.
• Otro rebozado que queda bastante bien es cambiar el pan rallado por cereales triturados, quedará un rebozado muy crujiente.
• Si haceís muchas croquetas, antes de freirlas podeís congelarlas una vez empanadas así en cualquier momento podeís sacarlas y freirlas para un aperitivo de improvisto o para una cena que no sepaís que hacer.



SOLOMILLO HOJALDRADO

SOLOMILLO HOJALDRADO

Solomillo Hojaldrado

 

INGREDIENTES:

• 1 lámina de hojaldre fresco
• 1 solomillo de cerdo
• dos lonchas de jamón york grandes
• dos lonchas de queso
• 1 huevo
• sal y pimienta
• aceite de oliva

ELABORACION:

1. Se salpimenta el solomillo al gusto y se pone en una sartén con un poco de aceite de oliva para marcarlo, solo se tiene que dorar no hacer del todo sino se quedará muy seco al final.
2. Mientras el solomillo se dora se prepara en una bandeja de horno el hojaldre estirado, al cual se le pinchará con un tenedor cuidadosamente.
3. A continuación se pondran en medio las lonchas de jamón york (puede ser también jamón serrano), y las lonchas de queso.
4. Cuando tengamos el solomillo ya marcado se pondré encima del queso.
5. Una vez dispuesto todo se procede a envolver con el hojaldre, si esté muy blando el hojaldre te puedes ayudar con el papel de horno para que no se rompa.
6. Después de envuelto se señan los lados y se pinta con huevo para que el hojaldre se dore.
7. Se pone en el horno precalentado previamente a unos 150 grados.
8. El solomillo hojaldrado estará listo cuando veais que el hojaldre esté dorado(el tiempo puede variar pues cada marca de hojaldre te pone un tiempo y una temperatura)
9. Cuando salga del horno ya se puede servir con alguna guarnición ya sea de verduras o simplemente unas patatas fritas.

CONSEJO:

• En vez de jamón york podeís utiliza jamón serrano. Y en vez de lonchas de queso podeis sustituirlas por queso rallado.
• Un solomillo puede ser para dos o tres personas poniendole su correspondiente guarnición.

CUPCAKES DE LIMON

CUPCAKES DE LIMON

Cupcakes de Limón con buttercream de vainilla

 

INGREDIENTES:

• 50g Mantequilla
• 2 huevos
• 1 youghurt natural o de limón
• 110g de harina
• 1 cucharadita de levadura
• Ralladura de un limón
• 80g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

ELABORACION:

1. Ponemos la mantequilla pomada en un bol y con ayuda de una batidora de varillas, la mezclamos con el azúcar.
2. Una vez bien mezclado agregamos un huevo y lo batimos, cuando se ha incorporado bien añadimos el otro.
3. A continuación ponemos el youghurt de limón o natural y volvemos a batir para incorporarlo.
4. Añadimos la ralladura de limón.
5. Después ponemos la harina y la levadura tamizada ya y lo mezclamos bien.
6. Por último agregamos la esencia de vainilla y terminamos de mezclar.
7. Mientras preparamos los moldes ponemos a precalentar el horno a 180º.
8. Llenamos los moldes de cupcakes dos tercios solo porque sino se saldran del molde y no quedaran bien para después decorarlos.
9. Los ponemos al horno y los horneamos durante unos 20 minutos.
10. Pasado el tiempo se dejan reposar unos cinco minutos y después se sacan a una rejilla para dejar que se terminen de enfriar.
11. Por último queda lo mas divertido que es decorarlo a gusto de cada uno.

CONSEJO:

• Los podeís decorar solo con la buttercream o puedes combinarlo con algun detalle de fondant. O incluso solo con fondant que tambien quedan buenas y muy decorativas.